"단맛섭취" 검색결과 61-80 / 9,005건

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  1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현

  감미료는 식품에 단맛을 주기 위해 사용되는 식품첨가물로, 크게 설탕과 대체 감미료로 구분한다. ... 그러나 가열 시 단맛이 줄어들기 때문에 음식 조리 후 추가하는 것이 좋으며, 섭취 후 분해되면서 페닐알라닌이 생성될 수 있는데 이 경우 유전병의 일종인 페닐 케톤뇨증(phenylketonuria ... 또한 민물고기를 날로 먹거나 부적절하게 조리utritive sweeteners)는 매우 적은 양으로도 단맛을 낼 수 있는데, 이는 열량이 매우 낮은 감미료를 말한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.09 | 수정일 2024.04.21

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  비만학개론

  -단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 감칠맛▷편식을 고칠 때 자주 이용하는 방법1단계 맛의 노출 (노출 빈도를 높임)2단계 영양 교육▶에너지 섭취 조절: 생물적 측면-뇌와 장의 커뮤니케이션-the ... -100mg/dL유지, 식후 140mg/dL미만-체내 가장 주요한 에너지원우리 몸이 가장 선호, 뇌가 유일하게 이용혈액 중에서 발견되는 혈당의 주요 요소③과당 , fructose-단맛이 ... 탄수화물 섭취 기준3-1 탄수화물 섭취 기준·탄수화물 에너지적정비율 : 55~65%섬유소(식이섬유) 충분섭취량: 1,000kcal 당 12g(남: 25g/일, 여: 20g/일)·저탄수화물

  시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  이유식의 중요성과 이유가 이루어지는 적절한 시기, 이유식의 진행방법에 대해 기술

  단 음식으로 이유식을 시작하게 되면, 그 맛에 집착할 수도 있고, 혀가 단맛에 익숙해질 수 있는데, 쌀은 맛이 자극적이지도 않으면서 거부감이 크지 않는 보편적인 음식이다.그리고 쌀미음으로 ... 자극이 심한 맛일수록 영아기에 올바른 식습관이 형성되지 못할 가능성이 높기에, 간은 최소로 한다. ... 특히, 모유만 계속 오랫동안 먹게 된다면 철분 등이 부족해 영양 결핍과 빈혈이 생길 확률이 높다.그리고 이유식은 다양한 맛과 자극을 준다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

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  (식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을

  혈당을 즉각적으로 높여 혈당조절에 매우 취약해 섭취를 제한하고 있다(황태영, 2019).아세설팜칼륨은 설탕과 같은 단맛을 내는 감미료이다. ... 아세설팜칼륨은 1967년 독일에서 합성한 감미료로 설탕의 200배 정도의 단맛이 나고 일일 허용섭취량은 체중 킬로그램당 0~15mg이다(황태영, 2019). ... 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오.1) 아세설팜칼륨(1) 아세설팜칼륨이 함유된 탄산음료 사진식품 내 식품첨가물 표기보통 탄산음료는 강한 단맛과

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.02

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  학교급식 영양교육자료

  맛 쌉쌀한 맛으로 입맛을 돋운다.단백한 봄 생선으로 단백질을 보충한다.3. ... 무는 겨울철에 맛이 가장 증가하며, 신맛과 단맛, 향기성분이 강하다. 또한 소화가 잘되며 곡류단백질에 부족한 라이신의 함량이 많아서 곡류의 결점을 보완할 수 있다.3. ... 조리의 실패율이 낮다요즘 나오는 양파는 조직이 단단하고 단맛이 강해 조리하기 수월하다. 간장에 넣어 삭히는 장아찌도 망치지 않고 쉽게 만들 수 있다.2. 만들기도 쉬워요.

  노하우 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22 | 수정일 2023.07.25

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  (방송통신대 농축산식품이용학 중간과제물) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는...

  동서양에서 전통적으로 섭취해 온 식품들은 모두 이러한 요건을 충족하고 있기 때문에 식품으로 정착되었다.김치의 경우 배추의 단맛과 마늘의 알싸한 쓴맛, 소금의 짠맛 등이 적절하게 조화를 ... 식품의 기호 특성은 맛, 냄새, 조직 등에 의해 결정된다. 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛 등의 맛들이 적절하게 조화되어야 먹기에 좋다. ... 맛과 냄새가 약간 자극적인 측면이 있지만 몇 번 섭취하다 보면 자연스레 적응이 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  그러나 설탕같은 인공의 강한 단맛이 아니라 과일의 천연 단맛이라 어린아이부터 노인까지 모두 좋아하는 맛이다. 잘 익은 바나나는 말랑하고 부드러워서 식감도 좋다. ... 우리나라처럼 나트륨 섭취가 높은 사람들에게는 칼륨이 많은 음식을 섭취하는 것이 체내 나트륨 배출에 도움이 된다.2) 기호성바나나에는 당분이 많이 함유되어 있어 단맛이 난다. ... 식품마다 영양소 차이가 있고 한 가지 식품이 모든 영양분을 균형 있게 갖출 수 없기 때문에 우리는 식품에 영양소를 살펴 고른 영양분을 섭취할 수 있어야 한다.2) 기호성기호성은 맛,

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  식품학 [짠맛과 매운맛의 기호성과 민감도, 둔감도에 대한 조사]

  , 단맛, 짠맛, 쓴맛 그리고 감칠맛에서도 반응한다(Tomchik 등, 2007). ... 단맛만으로 조미하는 요리를 제외하고, 짠맛은 모든 요리의 조미에 기본이 되는 맛이다. 조미의 소금농도는 음료수가 0.8~1%, 조림 등 고체의 경우에는 1.5~2%가 적당하다. ... 대부분의 세포가 가장자리에 위치하는 2형 세포는 전통적인 구조의 시냅스는 관찰되지 않으며(Farbman 등, 1985), 단맛 또는 쓴맛과 같은 미각에 대해 특이한 미각 G 단백질

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

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  세종대_커피아카데미_중간+기말 핵심문제요약

  커피의 맛을 내는 성분으로 잘못 짝지어진 것? - 카페인+쓴맛, 당질+단맛, 니아신+신맛, 탄닌+떫은맛8. ... 커피 맛을 내는 성분으로 잘못 짝지어진 것은? - 카페인+쓴맛, 당질+단맛, 니아신+신맛, 탄닌+떫은맛 = 공부해보기 헷갈리는 부분7. ... 커피 섭취가 간암 예방에 효과가 있다. 맞음22, 커피는 변비를 예방한다. 맞음23. ‘호퍼’는 생두를 담는 곳이다. - 호퍼는 원두를 담는 곳이다.24.

  시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.26

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  기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을

  다양한 종류의 채소를 먹기 편한 크기로 잘라 좋아하는 드레싱으로 버무리고, 단호박, 계란, 토마토 등과 같이 섭취하면 좋은 한 끼 식사가 될 수 있다.2) 쌈밥쌈밥도 다양한 채소를 ... 샐러드용 채소는 생으로 섭취할 수 있도록 부드러운 것들이 주를 이루는데 채소 중에 오이, 양상추와 같이 맛이 달고 먹기 좋은 것도 있지만 쓴 맛이 나는 씀바퀴, 쑥, 신맛이 나는 케일도 ... 서론채소는 자연에 자라는 초본식물 중에 독성이 없고 맛이 순해서 먹을 수 있는 것들을 추려 재배한 것을 일컫는다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.17

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  관능평가및품질관리론 요약본

  크면 맛의 강도는 작아짐 (유화식품)* 맛의 생리현상대비효과- 다른 맛을 내는 두 물질을 홉합했을 때 주된 맛이 강해지는 것- ex) 설탕 + 소금 -> 단맛 증가 (단팥죽, 케잌 ... 맛이 강해지는 것- ex) 설탕 + 사카린 -> 단맛 증가상쇄효과- 2가지 맛성분이 섞여 각각의 고유 맛을 잃어버리거나 약해지는 현상- ex) 간장과 된장: 짠맛과 감칠맛* 맛의 객관적 ... 세포의 감소로 인해 맛감각이 저하 (항암치료, 당뇨병 등)- 단맛 (설탕) 35 ~ 50도, 짠맛 18 ~ 35도, 쓴맛을 내는 퀴닌은 10도에서 예민- 온도가 높아지면 짠맛과 쓴맛은

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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  노인미각, 짱맛,단맛,단맛줄이는방법,짠맛줄이는방법,질환알아보기

  노인의 잃어버린 미각단맛, 짠맛 과다 섭취로 인한 질병 알아보기1. 단맛가. ... 대체해야단맛 나는 과일이나 채소 혹은 곡류를 통해 당분을 대체 섭취하는 것도 설탕 섭취를 줄이는 좋은 방법이다. ... 그렇게 되면 또다시 단 음식을 찾는 악순환이 반복된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.01

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  2024 식생활과 건강 기말고사

  많이 사용되고 있다.3 고급 아라비카 커피는 시티 로스팅이나 풀시티 로스팅 단계에서 최고의 맛과 향을 낸다.4 콜롬비아는 풍미와 신맛, 단맛 등이 뛰어나며 향기와 맛이 진하다.5 ... 리베리카는 맛과 향이 좋고, 신맛이 강하여 배합 커피의 기초로 사용된다.5. ... 커피에 대한 내용 중 옳지 않은 것을 모두 고르시오.1 자마이카 블루마운틴은 맛이 좋아 세계 제2급의 커피로 알려져 있다.2 탄자니아는 쓴맛과 신맛이 잘 조화되는 커피로 인스턴트용으로

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15 | 수정일 2024.08.21

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  맛과 냄새의 특징의 유사성과 차이점

  혀에서 느껴지는 맛은 크게 5가지로 구분할 수 있다. 이를 5원미설이라고 하는데 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 감칠맛이 이에 속한다. ... 보통 음식의 맛을 느끼는 감각을 미각이라고 한다. 하지만 코를 막고 음식을 섭취했을 때 우리는 맛을 거의 느끼지 못한다. ... 이 향미에는 냄새, 맛, 시각, 청각 등이 있는데, 이 중 우리가 음식을 섭취하면서 이 음식은 어떤 음식이다 라고 알 수 있게 해주는 가장 중요한 두 가지 향미를 맛과 냄새라고 할

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.30 | 수정일 2021.03.08

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  탄수화물 중독 보고서

  탄수화물 중독 역시 탄수화물에 포함된 단맛이 도파민 분비를 자극하여 계속 단맛을 찾게 만든다. ... 단맛 중독이라고도 불리며 탄수화물 일일 권고량을 섭취하고도 고당질의 음식을 억제하지 못하는 증상으로, 과식을 하거나 야식을 먹어야 잠이 온다거나 단 음식을 늘 습관처럼 먹는 등의 행동을 ... 탄수화물 중독이란 단맛 중독, 밀가루 중독이라고도 불리며 탄수화물 일일 권장량을 만족하고도 고당질의 음식을 억제하지 못하는 증상으로, 과식을 하거나 야식을 먹어야 잠이 온다거나(세로토닌이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  영양학 대체감미료에 대한 이해

  설탕의 약 2,000~3,000배의 단맛을 나타내지만 강한 감미와 단맛에 대비하여 칼로리가 매우 낮다. ... 다른 당질 계 또는 비 당질 계 감미료와 병용하면 다른 감미료의 단점을 보완하며 단맛을 증가시킨다. ... 설탕보다 수백 배 강한 단맛, 그리고 상대적으로 저렴한 단위당 가격 등으로 과거에는 주로 식품 업체에서 많이 사용됐다.

  리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

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  방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

  단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛 등의 맛 들이 적절하게 조화되어야 먹기에 좋다, 냄새는 성분에 따라 수많은 종류가 있을 수 있으며 식품을 먹기 전 식욕에도 영향을 미친다. ... 계란은 강하지 않은 맛과 향, 부드 러운 조직으로 구성되어 있고 맛 들이 적절하게 조화되어 있어 어느 누구도 섭취할 때 거부감을 느끼지 않는 것 같다.기능성계란은 배아가 성장하여 병아리로 ... 손쉽게 구입하고 섭취할 수 있는 식품이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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  유아 식습관의 중요성, 유아 편식 지도방법

  이유기에 강한 단맛의 이유식만 계속 먹이면 다른 맛을 느껴볼 기회가 줄어들어 편식의 원인이 된다.둘째, 생리적·심리적 원인이 있다. ... 영아의 이유식은 영양소의 보충뿐만 아니라 장차 아동의 식습관에 커다란 영향을 미치기 때문에 이유기에 단맛이 강한 이유식만 계속 먹으면 다른 맛을 경험 할 기회가 없어져 편식의 원인이 ... 그 밖에 편식의 원인으로 가공 식품의 증가로 유아의 입맛이 인스턴트식품과 단 음식에 익숙해진 경우 빈혈 변비 등의 기저 현상이 있을 경우, 편식의 현상이 일어난다고 하였다.이처럼 편식은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.08

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  식용꽃의 종류와 쓰임

  단맛에 은근한 신 맛이 남.섭취방법 : 샐러드, 꽃비빔밥, 샌드위치 등13.제라늄특징 : 남아프리카가 원산지로 꽃은 여름에 피고 긴 꽃줄기 끝에 자루가 있으며 꽃이 피기 전에는 꽃봉오리가 ... 등 색, 모양, 크기가 다양함.섭취방법 : 꽃차, 화전, 술 등섭취 시 주의사항 : 쓴맛이 강하여 생국화 으로 먹을 수 없으며, 반드시 익혀 먹음.4.아카시아꽃특징 : 북아메리카가 ... 알싸하면서도 은은한 매운 맛이 남.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.02

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  보건영양학 C형 2019년 전문학술지(예. 한국영양학회지, 대한지역사회영양학회지 등 다수)에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행하세요.

  )청소년건강행태조사의 건강 행태 중 탄산음료 섭취, 단맛이 나는 음료 섭취 등 2문항을 사용하였다. ... 섭취빈도와 영향요인과의 관계를 알아보기 위해 제 14차(2018년) 청소년건강행태조사를 사용한 조사 도구로 탄산음료와 단맛이 나는 음료의 섭취 빈도 2문항, 일반적 특성 2문항(성별 ... 탄산음료 섭취를 줄일 것을 권고하였다(한국보건산업진흥원 외, 2006년).3, 논문내용1) 청소년 건강 행태제 14차(2018년) 청소년건강행태조사에서는 단맛이 나는 음료수의 섭취빈도를

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.03

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