"동물성 단백질" 검색결과 61-80 / 25,670건

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  식물성 대체식육 품질 향상 방안 탐색

  육류와 같은 동물성 재료가 아닌 식물(밀, 글루텐 및 대두단백질)에서 추출한 단백질을 이용하여 실제 육류와 비슷한 조직감, 풍미 및 외관과 영양성분을 비롯한 특정 유형의 육류를 모방한 ... 하지만 식물성 제품이므로 동물성 단백질에서의 필수 아미노산이 부족하고, 소고기 나트륨의 10배가 넘는 나트륨이 들어가 있다. ... 또한 식육에서 느낄수 있는 육류의 식감은 단백질의 미세 구조적 차이에서 발생되는데, 그렇기 떄문에 단백질 원료를 어떻게 결착력을 발생시키고 가공하느냐 따라 퍽퍽하던 콩의 식감에서 고기의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  모듈1 General Observation

  마지막으로, 대표적인 단백질 정량 방법인 Bradford Assay를 통해 BSA 단백질의 선형회귀선을 plot하고, 미지 시료 내 단백질의 농도를 구하고 오차 요인을 분석하였디.2 ... 그리고 이 흡광도는 아래의 Beer-Lambert 법칙에 의해 단백질의 농도에 비례하게 된다.따라서, 분석을 진행하는 단백질의 농도에 따른 흡광도를 분석하면 단백질에 대한 Beer-Lambert ... 세포가 현미경을 사용하여 볼 만큼 크기가 작은 이유는 체적당 표면적과 관련이 하게 되면 단백질은 색을 띄게 되고 단백질의 양이 많을수록 그 색은 진해진다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2022.08.18

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  가축영양학 < 문제 1 > (배점 20점) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.

  단위동물의 소화 및 흡수는 주로 소장에서 일어나며, 탄수화물은 단당류로, 지방은 지방산과 글리세롤로, 단백질은 아미노산의 형태로 소장벽을 통하여 주로 흡수된다. ... 단위동물의 소화 및 흡수는 주로 소장에서 일어나며, 탄수화물→ 단당류로, 지방→지방산과 글리세롤로, 단백질→ 아미노산의 형태로 소장벽을 통하여 주로 흡수된다. ... 제1위에서는 셀룰라제를 지닌 미생물이 공생하므로 셀룰로스의 소화가 이루어지고, 제4위에서는 대량으로 증식된 미생물을 포함한 단백질의 소화가 이루어진다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  ~13%지질1%이하-단백질은 강력분 / 탄수화물은 박력분이 가장높음@단백질-배유에 존재하는 저장단백질(불용성):글리아딘, 글루테닌-대사와 구조형성에 관여하는 단백질(수용성):알부민, ... 글로불린단백질종류용해성성분물묽은염류묽은산묽은알칼리알코올알부민oooox비글루텐글로불린xooox비글루텐글리아딘xxooo글루텐글루테닌xxoox글루텐-글리아딘:둥근모양의 저분자 단백질=점착성 ... 생김-글루테닌:막대모양 고분자 단백질=탄력성 생김-글루테닌이 서로 연결되 섬유형태되고 글리아딘이 그사이에 끼어들어가그물망구조의 글루텐 생성-글루텐의 입체적 그물망구조는 반죽동안 생성가스

  방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

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  방통대 2021 1학기 조리과학 기말고사 과제물

  열전달과 물질 이동 원리4) 발연점의 정의 및 튀김 조건에 미치는 영향5) 재료, 온도, 시간의 영향6) 튀김옷의 영향7) 단백질이 많은 원료로 튀김할 때 유지의 색상이 갈색으로 ... 재배가 용이하고, 값이 저렴하다는 장점이 있어 가장 널리 사용되고 있다.동물성유지는 상온에서 고체 형태를 띠고 있으며, 동물조직을 원료로 하여 건열, 습열을 가하는 방식으로 용출한다 ... 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준3) 튀김 동안

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2023.09.03

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  [유전공학] Ch.13~ch.16까지 전공책 정답

  동물 젖에서 유용 단백질을 생산하기 위한 벡터의 조건에 대해 설명하라.a. ... 동물 유전공학1. 동물세포 발현의 장점과 단점을 설명하라.a. 단백질 접힘, 당화, 인산화가 일어나 유전자가 인간의 것에 가장 가깝다. ... 동물세포 발현 벡터에 neo와 hph 유전자의 기능은 무엇이며, 어떤 방식으로 선발 유전자의 역할을 하는지 설명하라a. neo와 hph는 항생제 내성 유전자이며 neo와 hph는 단백질

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.02

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  바이오 의약품에 대해 두루 알아봄

  단백질 의약품은 유전자 재조합기술, 세포배양기술, 바이오공정기술을 바탕으로 의약용 단백질을 미생물이나 동물세포시스템을 이용한 대량생산을 통해 질환치료의 목적 등에 사용하는 제품이다. ... 항체 의약품은 면역세포 신호전달체계에 관여하는 단백질 항원이나 암세포 표면에서 발현되는 표지인자를 표적으로 하는 단세포군항체를 제작하고, 인체적용 시 부작용을 최소화할 수 있도록 단백질을 ... 보고서심화학습일자2019. 07. 18분야생물과학제재바이오 의약품, 바이오 시밀러제목바이오 의약품에 대하여 두루 소개하다.내용앞서, 바이오 의약품이란, 새로운 생물공학 방식을 이용하여 단백질과

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.07.25 | 수정일 2021.01.09

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  기초생물학 레포트

  세포 내에서 단백질이 합성되어 분비될 때까지 관여하는 세포소기관을 순서대로 열거하라,핵-리보솜-조면 소포체-소낭-골지체5. ... 단백질의 주된 기능 5가지를 열거하라.면역, 효소, 운반, 지지, 혈액 응고10.핵산 분자의 구성단위를 무엇이라 하는가?뉴클레오타이드11. ... 단백질은 아미노산의 펩티드결합으로 이루어진 중합체이다. 펩티드결합 반응식을 구조식으로 나타내시오.OC-NH8. 단배질의 2차 구조의 종류는 무엇인가?

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.04

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  식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 요인들

  달걀은 물과 1:2의 비율로 사용 시 풍미를 향상시키고 글루텐 형성을 방해, 단백질 응고로 인한 탈수 촉진 등의 효과가 있다. ... 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성유지 중에서도 식용유지는 다양한 동식물로부터 지방성분을 추출, 정제하여 조리에 사용되는 유지를 말하는데 크게 식물성유지, 동물성유지 ... 특히 식물성유지는 불포화지방산의 함량이 높고, 동물성유지는 포화지방산의 함량이 높다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.04

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  의약화학 중간레포트-2

  수많은 화합물을 만들어서 효과를 시험한 결과, Bcr-Abl 암 유전자의 활동을 억제하는 화합물(STI571)이 발견되었다.3) 단백질, 세포, 동물실험1차적으로 CML modeling ... 항상 스위치가 켜져 있는 tyrosine kinase는 세포가 분열하거나 이동하는 기능이 필요 없을 때에도 계속 명령을 내려 다른 기질 단백질들을 인산화시킨다. ... 이러한 통제불능상태는 세포를 암으로 만들어 CML이 된다.글리벡은 이 Tyrosine kinase의 특정 부분 (ABL 암 단백질 부분의 SH1 부위에 있는 ATP 결합 장소)에 ATP

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.31

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  단백질(Protein) 추출 및 정량 실험 레포트

  이 단백질은 효율적으로 분리할 수 있는 단백질 중 하나이다. ... 기본적으로 BCA assay는 흡광도에 검출되는 빛의 세기 정도가 단백질의 양에 비례한다는 점을 이용하지만 단백질의 절대량은 알 수 없다. ... 즉, 단백질의 절대량은 알 수 없다는 뜻이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.08

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  [PEET] 유전공학 실험총정리 - 요약본

  전사인자)와 DNA간의 결합 여부 확인- 단백질 시료에서 DNA 결합 단백질의 존재 여부 파악원리) 단백질의 결합으로 전기영동 겔 상에서 이동성 차이 발생① 핵추출물(=단백질시료) ... DNase를 짧은 시간 첨가→ DNA 분자당 1번의 절단 발생④ DNA-단백질 복합체 변성(단백질 제거)⑤ 전기영동 후 자기방사법으로 밴드확인DNase는 단백질 결합부위 절단 불가 ... 단백질 용출→ 자유 글루타치온 과량 용액 첨가→ 칼럼의 클루타치온에 결합된 GST 융합단백질이 자유 글루타치온과 결합하여 용출- 면역친화성 CH : 표적단백질 특이 항체를 칼럼의

  시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.02 | 수정일 2023.04.29

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  일반생물학 기말정리

  동물세포와 식물세포의 세포질 분열 (Cytokinesis) 차이점세포질 분열- 체세포 분열로 유전물질이 나누어진 후, 분자, 세포질, 세포소기관을 딸세포에 배분동물세포: 수축환으로부터 ... DNA, 유전자, 염색체DNA는 유전정보를 가진 물질유전자는 DNA 안에 있는 유전정보염색체는 dna + 단백질염색체>DNA>유전자염색체란 하나로 이어진 DNA분자, 단백질과 RNA ... 단백질의 합성과정mRNA와 개시 tRNA가 함께 모여 번역 시작.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.26

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  식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

  , H, O 이외의 N을 16% 함유, 6.25: 질소계수조단백질 함량 = 식품 속 질소의 함량 * 질소 계수(킬달법)1. ... 제 1장 식품 속의 수분식품 중의 수분의 기능- 용매, 운반체, 체온조절, 체액의 ph, 삼투압 조절, 열의 전달수단- 친수성 고분자 화합물인 전분, 단백질을 콜로이드 용액으로 만들어 ... 작은 입자들, 함수량에 따라: 갖고 있는 수분에 따라졸: 콜로이드가 유동성을 갖는 것 ex)우유겔: 콜로이드가 유동성을 상실하여 일정한 형태를 갖는 것 ex)젤리, 푸딩생체고분자: 단백질

  시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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  생명과학 순환계

  혈액응고는 혈소판과 혈장 단백질을 필요로 한다 . 혈소판 (platelet 또는 thrombocyte) 은 혈액응고를 개시하는 무색의 작은 세포조각 . ... 혈장 : 혈액의 액체 기질 , 혈액의 부피 절반 이상을 차지 혈장의 90~92% 는 물 물 이외에의 70 종류 이상의 용해된 단백질이 7~8% 차지하여 많은 기능을 가짐 . ... 상처 난 부위에 혈소판이 서로 응집하여 ‘ 응고인자 ’ 라고하는 혈장 단백질과 결합하는 생화학물질을 방출하여 일어나는 복잡한 일련의 반응은 피떡 (blood clot) 을 형성함19

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.28

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  조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k

  열전달과 물질 이동 원리4) 발연점의 정의 및 튀김 조건에 미치는 영향5) 재료, 온도, 시간의 영향6) 튀김옷의 영향7) 단백질이 많은 원료로 튀김할 때 유지의 색상이 갈색으로 ... 육상동물유지와 해산동물유지로 크게 구분된다. 가깝다. ... 야자유는 식용 외에 마가린이나 비누 제조에 쓰이며, 카카오지의 녹는점은 사람의 체온보다 낮아 좌약을 만드는 데 쓴다.2) 동물성유지의 특성동물조직으로부터 채취한 유지.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.19

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  면역 발표 자료

  보호하는 주된 방어기전 “ ”1 면역의 종류 2 선천적 면역 후 천적 면역 자연면역 “ ” 획득면역 “ ” 체내에 자연적으로 형성 병원체의 이전 침입 관련 X 비특이적 면역 이종 단백질에 ... 있으면 반응 강해짐 특이적 면역1 면역의 종류 2 후 천적 면역 선천적 면역 자연면역 “ ” 획득면역 “ ” 체내에 자연적으로 형성 병원체의 이전 침입 관련 X 비특이적 면역 이종 단백질에 ... 많다 B 세포와 T 세포 활성화 저하1 영향 요인 2 3 4 5 성 별 자가면역질환 여 남 에스트로겐은 T 림프구 조정 안드로겐은 억제세포 생성1 영향 요인 2 3 4 5 영 양 단백질

  ppt테마 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.27

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  생명과학 개념과 현상의 이해 11장 유전자 발현의 조절 정리

  신호전달세포가 신호 분자를 분비하면 이 분자가 표적세포의 원형질막에 있는 수용체 단백질과 결합하며, 이 결합은 표적세포 내에 있는 일련의 연계 단백질들 중 첫 번째 단백질을 활성화시키고 ... 분화가 동물세포의 유전적 잠재력을 손상시키지 않는다는 증거는 손실된 몸의 일부를 대체하벗어났기 때문인데 이러한 궤도 이탈은 대개 유전자 발현에 변화가 생겼기 때문이다. ... 분해 : 세포는 단백질을 분해하는 조절작용을 통해 단백질들의 종류와 양을 적절하게 변화시킴으로써 환경 변화에 대응하며 이는 세포가 일을 수행해 나가는 우선순위에 따라 단백질을 유지하게

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.12

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  영양사 시험정리본

  절약 작용식이단백질, 체단백질이 혈당이나 에너지원으로 사용되는 것을 억제*셀룰로오스반추동물의 에너지원, 성인병 예방글루코오스 β-1,4 결합소화,흡수× - 분해하는 효소 없음*전분섭취 ... 글리코겐간 100g, 근육 200~300g*당질포도당 형태 0.1%리보오스 -RNA, DNA세포막 구성성분 - 세포 표면점액에 함유된 뮤신의 주요 성분섭취부족- 글리코겐 합성 감소*단백질

  시험자료 | 82페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.17

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  In situ 方法에 의한 주요 單味飼料의 反芻胃內 分解率 測定試驗 (In situ 방법에 의한 주요 단미사료의 반추위내 분해율 측정시험)

  강원대학교 동물자원공동연구소 고용균, 황수찬

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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