"두부만들기" 검색결과 61-80 / 13,654건

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  위로음식

  최근 다양한 밀키트나 순두부찌개 양념 등 찌개를 더욱더 간편하게 만들어 먹을 수 있게 됐습니다. ... 국류 및 찌개류의 엽산과 비타민 B12분석 검출」, 2019, p.6또한, 집에서 혼자 만들어 먹기에도 쉽고 간편한 것이 순두부찌개의 장점입니다. ... 이에 비교했을 때, 저는 위로 음식을 더 많이 섭취한다고 볼 수 있을 것 같습니다.순두부찌개를 특별하게 만드는 점은 다양한 재료를 활용하여 색다른 맛을 낼 수 있다는 것입니다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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  실험조리-가열조리 시 첨가물에 따른 두부의 품질비교

  두부는 1.5×1.5×1.5cm로 동일하게 썰어 동일한 크기로 만든 다음 50g씩 계량한다.? ... 두부를 만들 때 첨가한 칼슘 이온 중 약 17%만이 두유의 고형분과 결합하고 나머지 83%의 칼슘 이온은 수분 중에 유리상태로 존재한다. ... 가열에 의한 두부 변화두부는 90%가 수분이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11

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  한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  제출 전에 무생채에 양념장 넣어 손과 숟가락으로 버무리기⑦ 행주에 손가락 집어넣어 뾰족하게 만들어 닦기① 손 씻고 대파 마늘 두부 전처리하고 두부 키친타올에 올리기② 물 4컵 끓이고 ... 두부1로 소금갖은양념해서 치대기⑤ 도마 기름칠하고 8×8×0.6으로 반듯한 모양 만들고 앞뒤 칼집내기⑥ 석쇠 코팅하고 중불로 가까이 익히다가 50퍼 익으면 뒤집어 익히기⑦ 식으면 ... 밥 평평하게 만들고 고명 밥 안보이게 다 올리기?

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  [조리원리및실습]두부조림(A+)

  두부조림본 실험은 한식 중 두부조림을 만들어보는 것을 목표로 하였다. ... 최종적으로 얻어낸 결론은 두부조림을 만들어봄으로써 외관과 조직감이 매우 좋고, 풍미가 매우 많이 좋아 전반적으로 매우 좋은 두부조림을 만들 수 있었다.콩은 예로부터 밭에서 나는 소고기라 ... 이 경우 콩물을 끓일 때 미리 엉겨버려 두부를 만드는데 실패하게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  NH농협(은행) 일반사무직 합격자자소서

  또한, 구하기 힘든 한국식 두부 대신 중국식 투푸를 함께 선보였습니다. 봉사자, 장애우, 스텝 80여 명 모두가 만족하는 한 끼를 만들 수 있었습니다. ... 현지 마트에서 고추장과 비슷한 칠리페스토와 중국식 두부인 투푸, 두 가지 대체품을 찾아볼 수 있었습니다.두 가지 주재료를 가지고, 현지인들에게도 익숙한 매운맛과 단맛이 나는 칠리페스토로 ... [따로 또 같이 만드는 시너지]역할분담으로 만든 협력과 함께, SNS 계정을 활용한 영상 제작/홍보로 다른 이들과 시너지를 낸 적이 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.15

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  학교급식표준레시피-두부떡 강정

  강정소스 만들기- 양파는 다져서 준비- 양파와 마늘은 볶다가 케첩, 고추장, 물엿 등 양념을 넣고 새콤달콤한 소스를 만든다.6. ... 두부는 깍둑썰기로 준비2. 두부에 소금을 살짝 뿌린 후 물기를 제거한다.3. 두부에 전분 옷을 입혀 기름에 튀긴다.4. 떡은 뜨거운 물에 살짝 삶아준다.5. ... 어울리는 식단 또는 행사두부 부침, 간식으로 바나나 제공사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준두부 5kg, 양파 0.5 kg, 떡 2kg, 마늘 0.1 kg, 전분 1kg

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  중식 조리사 실기 메뉴-홍쇼두부 레시피

  홍쇼두부(30분)1.요구사항*주어진 재료를 사용하여 홍쇼두부를 만드시오.가.두부는 사방 5cm,두께 1cm 정도의 삼각형 크기로 써시오.나.채소는 편으로 써시오.다.두부는 으깨어지거나 ... 붙지 않게 하고 갈색이 나도록 하시오.2.지급재료재 료 명규격단위수량1두부g1502돼지등심살코기g503건표고버섯지름5cm정도,물에 불린 것개14죽순통조림(whole),고형분g305마늘중 ... 썰기->간청으로 밑간해둠.⑥ 튀김팬과 체 준비-예열함⑦ 고기 호화->⑤번고기+전란 약간으로 버무려서코팅해 준 후,녹말가루로 버무려 줌.⑧ 소스준비->간장1T⑨ 두부 튀김->오일을

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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  식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  두유의 pH4.5에서 단백질이 침전되는 분리 대두 단백질을 대량으로 만들어 두부를 만들게 된다.천연 단백질의 물리적, 화학적, 효소적 작용으로 인해 분자 내 입체구조가 2차, 3차, ... 거쳐 졸의형태인 두유를 만든 다음, 응고제를 넣어 젤의 형태인 두부가 되는데, 이 두부는 다시 가열해도 졸 상태로 전환되지 않는 비가역적 젤의 형태이다.잼은 산과 펙틴 그리고 당의 ... 설탕 첨가의 방법 등이 있다.2) 본론(40점) : 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성두부는 콩 단백질의 조리 변성, 응고 현상, 침전의 현상에 의해 만들어진 식품이기

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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  고려대학교 보건환경융합과학부 자소서 (5등급 후반 최초합)

  이웃 순두부 가게에서 ‘두부 순물’이 버려지는 것을 봤던 경험을 떠올려, 새로운 연구주제를 생각했습니다. ... 발효균을 분양받아 배양하고, 순물을 발효시키고, 수많은 여과 과정을 수행하며 고된 노력으로 중금속 흡착제를 만들었지만, 실용화에 무리가 있는 성능이었습니다. ... 호기심에서 시작하여 학문을 융합적으로 생각하는 것이 창의력의 바탕이 되며 협력자의 도움에 의해 더 완성도 높은 결과를 만들어 낼 수 있다는 가치를 알 수 있었습니다.3.

  자기소개서 | 4페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.02.05 | 수정일 2024.02.08

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  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  특성에 맞춰 넣는 순서가 중요하다.두부조림(25분)재료두부, 소금, 대파, 실고추, 진간장, 백설탕, 마늘, 참기름, 깨소금, 검은후춧가루, 식용유만드는 법1. ... (절인 두부의 물기 제거 → 센불에서 약불조절)무 생 채(15분)재료무(길이7cm 정도), 고춧가루, 소금(정제염), 백설탕, 깨소금, 대파(흰부분4cm정),마늘, 생강, 식초만드는 ... 냄비: 두부 + 양념 + 물(두부의 7부) → 끓이기 → 고명넣고 뚜껑 살짝 담아서 고명 익히기6.

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  또 두부를 만드는 과정에서 대두를 물에 담구어 잘게 부순 다음에 콩물을 만들어야 하는데, 콩물을 삶을 때 생기는 거품을 없애기 위해서, 그리고 두부의 맛을 더 좋게 만들기 위해서 다양한 ... 두부에 첨가된 식품첨가물나는 평소에 두부를 먹는 것을 좋아한다. 생두부를 간장에 찍어서 먹을 때도 있고, 순두부로 찌개를 만들 때도 있다. ... 더 먹음직스럽게 보이도록 만드는 것, 기타 식품첨가물로서 소비자에게 이점을 주는 것 등이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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  실험조리보고서-콩, 두부 실험

  실험 보고서실험 주제첨가물질이 콩의 연화에 미치는 영향 및 두부 만들기실험 목적1. 첨가물질에 따른 콩의 연화 정도를 평가한다.2. ... 이때 식초가 더 효과가 좋아 레몬즙을 이용하여 간수를 만들어 사용하였다.두부의 수율은 압착 성형 후, 물기를 제거한 뒤의 무게를 측정하여 원료 서리태 중량을 기준으로 계산하였다. ... 두부의 중량은 141.1g로 두부 수율은 35.3%가 도출되었다. 두부 수율의 경우 90%까지 나오는 좋은 두부에 비해 비교적 낮은 수율을 보였다.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  한식조리기능사 레시피 정리

  곱게 으깨고 소고기 곱게 다지기 (소, 설, 파, 마, 후, 깨, 참) - 치대기 (고기3 : 두부1)직경 4.5cm 동그랑땡 모양 6개 만들기밀가루 ? ... 곱게 으깨고 소고기 아주 곱게 다지기 (소, 설, 파, 마, 후, 깨, 참) - 치대기 (고기3 : 두부1)소를 비닐봉지 위에서 0.5cm정도 두께로 네모지게 만들어 가로세로 잔 ... 정도 남도록 자르기잣가루 일렬로 뿌리기▼ 지짐누름적 (35분) - Tip 재료의 길이를 6.5~7cm로 잘라 나중에 위아래 단정히 자를 때 6cm 맞추기 / 모든 재료가 붙어있도록 만들기파

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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  방송통신대_푸드마케팅_자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오. (2)

  메인이 되는 닭가슴살뿐만이 아니라 그 위에 추가될 소스와 각종 토핑들 또한 견과류나 과일, 채소 등 건강한 재료들을 합성하여 만들 수 있을 것이다. ... 그 경험 이후 나는 ‘곰곰 콩 두부’를 관심 목록에 추가하고, 이후에도 두부가 필요할 때면 정기적으로 그 두부를 주문해 먹고는 했다. ... 게다가 다른 제품과 달리 총 500g의 두부를 두 통에 나누어 포장하여, 한 번에 250g을 먼저 꺼내 먹고 남은 250g의 두부는 이후에 다시 꺼내 먹을 수 있다는 점도 매우 편리한

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  전통사회와생활문화 ) 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신(또는 자신이 살던 고향마을 등)의 경험을 모아 정리할 것

  그 이유는 허균의 아버지인 허엽이 동해의 맑은 물을 이용하여 간수로 사용해 만든 ‘초당 두부’가 유명하기 때문이다. ... 나이가 들은 지금까지도 두부나 순두부를 좋아하고, 여전히 순두부찌개보다는 두부 본연의 맛을 즐기기 위해 두부에 간장을 찍어 먹는 것을 선호한다. ... 전등을 가는 일이나 집안의 물건을 고치는 일 등 힘을 써야하는 부분은 대부분 남자들의 몫이었으며, 어머니에게 바느질을 배워 혼자 인형을 만들고 한동안 그 인형을 가지고 놀았던 기억이

  방송통신대 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.01.18 | 수정일 2021.01.20

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  노란 콩과 검은 콩으로 두부의 제조 및 그 품질 특성 조사

  두부의 주요생산 공정은 펄프화, 즉 두유를 두유로 만드는 것입니다.두부는 인체에 필요한 다양한 미량원소를 함유하고 있으며 "식물성고기"로 알려진 고품질 단백질도 풍부합니다. ... 엎질러졌다.대두는 대두유, 템페로 만들 수 있으며 유엔식량농업기구(FAO)분류에서 대두는 콩과식물이 아닌 유지종자로 분류되기도 합니다. ... 단위면적당 콩을파종하여 생산할 수 있는 단백질은 다른 이용방법에 비해 높다.두부는 유구한 역사를 지닌 영양가 있는 식품으로 대중의 두부에 대한사랑은 두부 생산 기술의 선진화와 발전을

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  매일매일 건강한 식습관 계획표 양식

  생각지도 못한 행복이었다.저녁밥, 시금치, 어묵볶음, 순두부찌개야식인절미빙수11/11 (수)아침재탕 김치볶음밥, 순두부찌개, 귤아르바이트 근무를 마치고 집에와서 늦은시간에 먹은 저녁식사는 ... 들어가는지 입으로 들어가는지 모르며 먹다가 라면 특유의 기름이 목에 걸려서 켁켁거렸다.점심라면, 배추김치, 콩나물저녁떡국11/10 (화)아점김치볶음밥, 계란후라이동생과 함께 손수 만들어

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2021.02.16

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  2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

  청경채, 청피망마지막에 불 끄고 참기름▼▼ 홍쇼두부 (30분) - 전분물, 참기름두부 5cm 정사각형으로 자른 뒤 반으로 썰어 삼각형 만들고 두께 1cm로 자르기. ... 만들기.팬에 고추기름 ? ... 두부 ?

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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  나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 '제품개발을 위한 기획서 초안'을 만들어 보시오

  도움이 될 것이다.2-2 생산 및 유통‘저칼로리 건강한 두부면 라면’는 면이 두부로 만들어 졌기 때문에 다른 경쟁업체의 곤약으로 만든 라면과 차별화된 경쟁력을 가지고 있다. ... 따라서 두부로 만들어 안전성과 건강을 보장할 수 있는 두부면을 통해 저칼로리 다이어트 라면을 만들어 ‘건강하고 맛있는 다이어트 라면’을 대중에게 어필하고자 한다.2. ... 두부면은 생산원가가 높기도 하며 타 라면업체는 두부를 판매하지도 않기 때문에 두부면을 만들기엔 어려움이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.19

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  (교직실무) 3월 초의 만 5세반 가정통신문을 작성하시오

  긴장감도 설렘과 즐거움이 될 수 있는 학기를 만들기 위해 이번에도 최선의 노력을 다하겠습니다. ... 하차 안전지도* 우리의 몸을 위험하게만드는 것* 화재 대피 훈련* 응급 상황 시 대처 및행동요령(119신고)* 친구를 놀리지 않아요* 친구를 때리지 않아요바른 생활* 바르게 인사해요 ... , 제출서류 안내, 일곱째, 준비물 안내, 여덟째, 담임 만나기 등이 진행될 수 있어야 한다.3) 3월 교육과정 구성- 3월 첫째/둘째 주자유선택활동쌓기·역할영역블록으로 우리 반 만들기언어

  방송통신대 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.26

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