"면요리" 검색결과 61-80 / 13,477건

• 

  <부엌의 화학자> - 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책 - 독후감

  달걀을 삶고 고기를 굽고 하는 늘상 하는 요리에서 내부의 화학작용들을 이해하는 데 촛점을 맞추고 이런 이해를 바탕으로 이런 저런 요리를 응용해갈 수 있다는 면에서는 유익한 책이다. ... 그는 분자요리를 '기술로 감동을 주는 요리'라고 정의한다. ... 조금 더 어렵고 환상적인 분자요리를 기대하는 독자라면 달걀요리, 고기굽기, 빵 굽기 등과 같은 기초요리의 특성을 기반으로 설명한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.23

  다운로드 장바구니
• 

  (2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

  한일 양국의 면요리한일 양국의 면요리 -2 한국의 면요리들 잔치국수 : 한국의 전통적인 국수로 국수가락처럼 오래 잘살라는 의미 담고있어 결혼식 , 환갑등의 잔치행사 빼놓지 않고 나오는 ... 라멘 ( ラーメン ) : 일본의 가장 대중적인 면요리로 간장 사골등을 육수를 낸 스프에 생면을 넣어 만든 면요리로 ‘ 재료와 지역 ’ 에 따라 라멘의 종류와 이름도 다양하게 나뉘어집니다 ... 냉면 : 냉면은 차갑게해서 먹는 한국의 고유의 면요리로 이북지역에서 유래된 요리로 일제감정기 시대에 이북출신들 서울에 정착하면서 오늘날 남한지역에서 보편화 돼었고 오래시간 우려낸 고기육수에

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  [심리학개론]-심리학 이론으로 분석해 본 나의 성장과정 (행동주의, 사회학습이론, 정신분석)

  내가 면 요리에 거부감을 갖게 된 것은 맛에 대한 ‘불호’ 라기 보다는 면(조건 자극)에 불쾌함, 거부감(무조건 반응)을 일으키는 일들이 연합되었기 때문이다. ... 요리를 해주신 어머니는 쫄면, 냉면처럼 면 요리를 좋아하셨는데 나로서는 가끔 먹는 것이라면 괜찮았겠지만 매 주말마다 먹어야 하니 고역이 따로 없었고 밥이나 다른 음식을 먹고 싶다는 ... 즉 면에 대한 안 좋은 반응을 불러일으키는 사건들이 계속 연합되고 그것들이 축적되다 보니 지금까지도 나의 의지로 면 요리를 먹는 경우는 거의 없을 정도로 싫어하게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  일본 음식문화

  중국을 기원으로 한 일본의 면요리. ... 기본적으로 면과 국물로 이뤄졌으며 그 위에 돼지고기(챠슈), 파, 삶은 달걀 등의 여러 토핑을 얹으며 각 지역이나 점포에 따라 다양한 종류가 있다. ... 회에 쓰이는 재료는 무수히 많으나 재료에 따라 써는 방법도 여러 가지여서, 사시미 문화라는 말이 생겼을 정도이다.(3) 라멘라멘은 면과 국물로 이뤄진 일본의 대중 음식이다.

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  해외 독특한 식재료들 조사발표

  생선의 몸통 옆면에 보름달처럼 동그란 반점이 있어 달고기라고 불린다. 달고기의 생김새가 독특하게 생겨서 사람들이 선호하는 편이 아니라 국내에서는 인지도가 낮다. ... 팔각은 한국에서 족발 요리에 사용되지만 대부분의 요리에서는 사용되지 않으며 국내에서는 보기 힘든 향신료다. ... 팔각은 매콤하면서도 단맛이 나며 중국의 남부 지방의 요리에 많이 사용된다. 팔각이 요리의 잡내를 없애주기 때문에 생선찜에 많이 사용되며 마라탕에서는 맛을 내는 주재료로 사용된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  국가별 매너

  고기요리나 생선요리를 먹는 사이사이에도 먹는다.? 생선요리는 뒤집어 먹지 않는다. 윗면의 살을 먹은 다음 뼈를 발라내고 나머지 부분을 먹는다. ... 곁들인 레몬은 포크로 누른 후 나이프의 넓은 면으로 살짝 눌러 즙을 낸다.? 포도주는 식사와 함께 마시는데, 백포도주는 생선요리에, 적포도주는 고기 요리에 제공된다. ... 면요리를 먹을 때에도 후루룩거려선 안 된다.? 식탁위에 양손을 모두 올려놓고 식사하되, 왼손잡이가 아닌 이상 가급적 오른손만을 이용해서 식사한다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  (중국문화산책) 중국의 남방과 북방의 문화적 차이에 관한 현장학습 프로그램을 기획한다고 가정해봅니다.

  만두나 면, 육류의 요리는 궁중 요리로써도 알려져 있기에 매우 다양한 메뉴와 조리법이 있다. 또한 추운 기후 때문에 구이 요리나 기름진 음식들이 많다. ... 베이징 요리는 독특한 맛을 추구하는 것이 아닌 일반 식재료로 진한 맛을 만들어내는 것을 강조한다. 또한 지역적 특성으로 밀이 많이 생산되어 만두나 면 요리가 발달하였다. ... 특히 북방과 남방은 지리적, 환경적, 기후적 요건이 다르고 이에 따라 문화 역시 상이한 면이 많다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2022.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  양식조리실습 포트폴리오(치킨알라킹, 치아바타 샌드위치 등)

  완성된 요리를 접시에 면부터 자연스럽게 담고 소스도 충분히 담은 뒤 치즈를 뿌리고 바질의 작은 잎을 올려 플레이팅한다.실습평가소스를 만드는 과정이 복잡해 재료들을 넣는 순서가 헷갈렸다.관련요리로제떡볶이재료명중량단위재료명중량단위양파1 ... 고기의 밑간 한 면 위에 프로슈토를 완전히 덮이게 올려주고 그 위에 세이지를 올려 이른다. ... _콩카세8. 1의 물이 끓으면 소금 2T를 넣고 스파게티 면을 넣어 7~8분 정도 알단테로 삶는다. _알단테9.

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식표준레시피-돼지고기 오븐구이

  부추겉절이 또는 쫄면과 함께 배식한다.나만의 요리 팁(Tip) 또는 참고사항1. ... 화재 예방을 위한 안전 조치요리할 때는 가스레인지나 전기레인지를 사용하므로, 화재 예방을 위한 안전 조치를 항상 생각해야 합니다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  경북대 교양 과학과 문화 ppt 기말고사 범위(9주차~14주차)

  한식은 공간전개형 *한상 차린다-서양식/중국식은 시간전개형(샐러드-전채요리-메인요리-에피타이저...) ... 된장이나 김치와 같은 발효음식이 발달: -영양이나 건강 면에서 매우 뛰어난 효능-(발효가 되면서 부분 분해가 일어나) 다양한 영양분이 흡수가 잘 되며 감칠맛을 더해준다6.

  시험자료 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  [대입][수시][면접] 식품영양학과 면접 후기입니다. 식품영양학과에서 주로 하는 질문과 답변 위주로 정리했습니다. 관련 학과로 진출하실 분들은 필독바랍니다.

  제가 당황을 한 것 같습니다.질문 : 식품과 영양에 대한 활동이 많은데 조리에 대한 면은 부족한 것 같네요. 조리에 대한 부분을 말씀해 주실 수 있나요? ... 답변 : 저는 ‘요리로 만나는 과학 교과서’라는 책을 읽었습니다. 사실 저는 요리를 잘하지 못했는데 그저 요리를 두려워했던 저에게 요리를 쉽게 접하게 도와준 책입니다. ... 오므라이스에 들어갈 채소들을 써는 과정에서 세포분열을 연상해 내는 것을 보며 요리는 어려운 것이 아니라 내가 아닌 과학 지식과도 연결해서 쉽게 할 수 있다는 것을 알게 되었습니다.질문

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  사계절의 구분이 뚜렷하고 3면이 바다로 되어 있으며 농경이 주를 이루고 있는 자연환경은 식생활에 영향을 미쳐 계절에 따른 식생활관리를 하게 되었고, 수산자원이 발달하여 곡물과 육류 ... 북경요리는 궁중요리를 기본으로 발달하였고 베이징 덕이 유명하며, 사천요리는 육류 패소요리가 많으며 맵고 농후한 요리가 많다. ... 우리나라처럼 한 상에 모든 음식이 나오는 것이 아니라 전채요리, 수프, 생선요리, 주요리, 채소요리, 디저트 등의 순서로 음식이 단계별로 서빙된다.4) 영국 식생활문화영국은 잉글랜드

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

  다운로드 장바구니
• 

  [학습심리학]반두라(Bandura)는 관찰학습의 대표자이다.

  반두라의 관찰학습은 그런 면에서 기계적인 모방이 아니라 스스로 판단하고 구성하는 과정이라고 이해할 수 있을 것이다.Ⅳ. ... 또한 같은 재료로 다른 요리도 만들어보면서 가족들이 건강한 음식을 섭취할 수 있도록 앞으로도 계속 노력하고자 한다.관찰: 요리 프로그램에서 요리사들이 음식을 만드는 과정을 관찰한다. ... 식구들이 맛있는 식사를 하여 건강해지길 바라는 마음에 건강 요리 프로그램을 시청하면서, 요리사들이 음식을 만드는 과정을 주목해 보았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.25 | 수정일 2023.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  표준 조리법-불고기 퀘사디아(중식))

  또 디와 윗면에 올리브유를 바르고 파슬리 가루를 뿌린다.6. 오븐 건열 180도에 15분 굽는다.나만의 요리 팁또는참고 사항1. ... 어울리는 식단 또는 행사일품요리사용 식재료 명(총량/kg)녹색 파프리카 혹은 피망 2kg, 올리브 유0.2), 파슬리 가루 0.04),청주 약간(쇠고기 밑간용), 우스터 소스 0.45

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

  다운로드 장바구니
• 

  2022 1학기 일본문화의 이해 기말고사 정리본 A+

  가이세키 요리-혼젠요리를 약식으로 개선해 만든 요리, 현대 손님 접대 요리, 양식처럼 코스요리(전채 요리>맑은 국>생선회>구이 요리>조림 요리>밥 또는 면>후식)7. ... 봄의 풍물 (헤이안 궁중 여성들 옷 색깔)국조 : 꿩만요슈 고대 일본어를 표기하기 위해 한자의 음을 빌려 표기- 표음문자: 히라가나, 가타가나 / 표의문자: 한자1만 년 전 해수면 ... 가이세키 요리(다회)-가벼운 요리였지만 현재는 일본을 대표하는 정통 고급 코스요리6.

  시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.30

  다운로드 장바구니
• 

  면사랑 합격 자기소개서

  또한 식당 경험덕에 어느정도의 재료손질과 요리가 가능하여 제품개발 하는데 큰 도움이 될 것입니다.2. 본인의 강점은? ... 대학생시절 요리사를 꿈꾸며 한식조리자격증을 취득하였고, 어머니가 운영하시는 식당을 도와드리며 외식업에 종사한 경험이 있습니다. ... 또한, 면을 좋아하는 사람으로서 오직 면을 위한, 뚝심 있는 사업 방향성과, 면을 전문적으로 다루어줄 것만 같은 이 회사가 저를 사로잡았습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

  다운로드 장바구니
• 

  [인문사회] 일본문화의 이해, 일본의 역사와 문화에 대하여

  일본의 코스요리 ‘가이세키 요리’나 야채로만 음식을 만드는 ‘쇼진 요리’를 보면 알 수 있다. ... 헌데 해수면 상승 후 바다에 가로막혀 이들은 섬 속에서 자급자족하며 살게 된다. 이 리포트에서 역사를 시대순으로 쭉 나열만 하는 것은 의미가 없다고 본다. ... 우선 일본은 4면이 바다로 둘러싸인 섬나라라는 지리적 특성상 일본인들은 해산식을 많이들 선호한다. 물론 육식을 하긴 하지만 고기보단 생선을 많이 먹는다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  중국의 면(국수) 음식문화

  중국 5대면 요리중에 하나이며, 반죽을 칼을 이용해 대패질하듯 깍아내는 기술을 통해 면을 만들어낸다. 난이도가 높아 익히는데 오랜시간이 걸린다. ... 중국 국수의 요리방법에 따른 구분중국 국수는 여섯종류로 나누어 생각해 볼 수 있다 뜨거운 국물에 삶은 국수를 넣어서 먹는 탕면이 있는데 이는 우리나라에서도 보편적으로 먹는 국수와 같은 ... 밀로 만든 가루를 중국인은 면이라 하였다. 또한 면으로 만든 음식을 떡이라 했다. 중국에서는 북부를 중심으로 빠르게 이러한 분식이 발전하게 되었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27

  다운로드 장바구니
• 

  일본과 한국의 면 문화

  간식이었던 면 요리는 국물과 고명을 얹어 먹기 시작하면서 주식으로 자리잡게 된다.애도시대엔 ‘소바’가 등장하게 된다. ... 잔칫상에선 국수를 나눠먹으며 축하를 나눈다는 의미로 즐겼다면 궁중에선 화려한 모양으로 왕의 입맛을 사로잡았다.면 요리는 온면, 골동면, 난면, 면신선로, 냉면 등이 있으며 특히 면 ... 일본과 한국의 면 문화일본일본의 면 문화는 기원전 7000년 전, 면의 주재료인 밀이 중국의 실크로드를 통해 유입되기 시작하면서 일본으로 전파됐다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.29

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  점점 집에서 밥을 해먹는 사람들이 줄어들기 때문에 이런 간편식 요리가 더욱더 인기를 끌을 것으로 보인다.2)불닭볶음면(1)광고의 개요2018년 삼양 글로벌 회사가 광고한 캄보디아의 ... 붕어찜은 말 그대로 붕어를 찐 요리라는 뜻으로 문헌자료로 조선 시대에 보양식으로 찜요리를 해먹었다고 기록되어있다. ... 개인적으로 계란 후라이를 더 선호했지만 그때 당시는 지금처럼 마트에 가서 식용유나 올리브유를 손쉽게 구하던 시절이 아니었기 때문에 기름이 들어가는 굽는 요리보다는 찜 요리를 더 많이

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

  다운로드 장바구니