"산딸기" 검색결과 61-80 / 4,548건

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  [식품가공학실험]딸기잼 제조 방법 및 젤리화의 완성점 결정 방법

  서론딸기는 장미과에 속하는 다년생 초본식물 또는 그 열매를 말한다. 그 종류로는 크게 산딸기, 뱀딸기, 야생딸기와 재배하는 딸기로 구분된다. ... 잼은 산, 펙틴, 설탕 이 3가지가 적당량 있어야 잘 만들어지는데, 펙틴은 1.0∼1.5%, 당은 60∼65%, 산 즉, pH는 3.5(약산)에서 잼을 만들어야 기호성이 가장 좋다고 ... 사용하고 용액의 pH를 낮추어 산성인 조건을 만들어 주는 방법을 쓰는 것이다.산도가 높은, 즉 신맛이 강한 사과나 오렌지, 레몬 등은 겔화(Gelation)가 일어나기 충분한 펙틴과 산의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  미래사회와 한국농업 레포트

  국내산인지 국외산인지에 대한 분류레몬미국라임멕시코카라향국내산(제주도)자몽미국오렌지미국참외국내산딸기국내산망고스틴태국골드망고태국머스크메론국내산애플망고페루파인애플필리핀키위뉴질랜드청포도칠레사과국내산바나나필리핀case ... 과일이었고 나머지 11종은 국외산 과일이었다.국내산 과일로는 사과, 참외, 딸기, 머스크 메론, 카라향이 있었고 11종의 나머지 원산지가 국외산인 과일들은 기후특성 상 우리나라에서는 ... 반면에 단단한 껍질도 없고 손상의 위험이 큰 딸기는 스티로폼 상자 안에 포장되어 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.08

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  발효유의 유기산 측정 레포트

  프로텍트 플레인, 빙그레,130ml- 시료3 : 케이쿨,엔바이오,120ml- 시료4 : 액티비아, 풀무원다논, 130ml- 시료5 : 덴마크 드링킹 요구르트 딸기, 동원f&b, 275ml ... Subject 발효유의 유기산 측정하기Object 발효유를 희석하고 희석배수에 따른 산도를 측정한다.Principle유기산을 포함하고 있는 식품(발효유) 중의 총산성 성분을 염기표준용액 ... (0.1N NaOH)으로 적정하여 유기산의 %농도를 구한다.MaterialSample(왼쪽부터 시료1~시료6)- 시료1 : 오늘비움, 종근당건강, 80ml- 시료2 : 요플레 닥터캡슐

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.18

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  딸기 하우스 시설 창업계획서 완성본

  토양의 마그네슘이 부족한 경우 산성토양이면 고토석회 또는 수산화마그네슘을 포기마다 관주하고 pH가 상승하면 붕소, 망간, 아연 등의 결핍이 발생하므로 주의를 한다. pH가 6.0 이상이면 ... 농장개요1) 경영주:2) 농장명:3) 농장위치:4) 영농품목: 딸기(설향)5) 영농 규모: 2,645㎡(약 800평)6) 영농목적-고품질 딸기 생산을 통한 딸기 시장 확대-딸기 생산과 ... 재배기술1) 품종 : 설향(딸기)2) 재배법 : 고설 수경재배 하우스 딸기 재배, 비가림 포트 육묘3) 수확 및 판매 : 고품질 딸기 수확 및 판매5.

  리포트 | 151페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.04.21

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  실험조리보고서-한천, 펙틴, 젤라틴 실험

  유기산이 설탕과 작용하여 젤화되었음을 알 수 있는 부분이다. ... 딸기잼 사진1-2. ... 파인애플 젤리 형성 결과실험 결과의 고찰먼저 딸기 400g을 이용해 딸기잼을 제조하였으나 이후, 배를 간 양을 400g으로 맞추기 힘들어 실험을 다시 재조정하여 딸기 200g, 배

  시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱

  , 가공연유, 효모, 기타가공품, 쇼트닝, 난황액, 정제소금, 산도조절제1, 곡류가공품, 효소제, 산도조절제2, 동결건조유산균(사균체)-이 기재되어 있다. ... 예를 들어 딸기잼은 실제로 잼에 가장 많이 들어간 것이 가당 딸기(62.23%)와 딸기퓨레(7.224%)였지만, 맛동산에서 땅콩이 차지하는 비중은 7.0%, 해바라기유가 차지하는 비중은 ... 제품명과 용량, 식품의 유형과 원재료명-밀가루, 혼합식용유, 고올레산해바라기유, 올레오레진로즈메리, 토코페놀, 설탕, 물엿, 땅콩 또는 견과류가공품, 볶음소맥분, 난백액, D-소비톨

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16 | 수정일 2021.01.17

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  호텔 판촉사례, 호텔 마케팅, 이색마케팅, 호텔 프로모션

  ‘파르나스(Parnas)`라는 이름은 그리스 신화 속 신들이 사는 신성한 영지인 ’차르나소스(Parnassus)`산에서 따온 것으로, 항상 고객에게 신비롭고 설레는 경험을 제공하며, ... 또한 아차산의 사계절 자연 변화를 배경으로 펼쳐지는 봄꽃 축제, 리버파크 야외 수영장, 아이스링크 등 절기별 테마축제는 연중 내내 또 다른 볼거리와 즐길 거리를 선사한다.SK네트웍스 ... 화이트초콜릿 옷을 입힌 딸기초콜릿, 다른 재료는 일절 넣지 않고 오직 딸기와 시럽만 사용한 딸기 화채, 한 가득 딸기가 올라간 딸기 타르트 등이 대표적이다.또한 뷔페 입구에 마련해놓은

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.12 | 수정일 2020.11.14

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 원예작물학1(C형) 채소의 과실발육과 착과조절에 대해 설명하라

  (세포벽의 펙틴질의 분해)⑤ 다양한 향가가 발산된다.⑥ 일시적으로 호흡이 상승하기도 한다.⑦ 에틸렌의 급격한 상승이 일어난다.성숙한 과실은 유기산으로는 사과산, 구연산, 주석산 등이 ... (유기산의 감소)③ 다양한 색소가 발현된다. (엽록소의 감소)④ 조직이 연화된다. ... “딸기는 종자의 결실을 인위적으로 제한하면 결실하지 못한 쪽의 과실은 비대가 억제되어 기형과가 된다. 이것은 수분과 수정이 기형과를 결정하는 직접적인 요인이 되기 때문이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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  조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

  요즘 딸기가 나오는 계절이다. 가정에서 딸기를 이용하여 선명한 붉은색을 나타내 는 일반적인 딸기잼을 잘 만들기 위한 조건과 방법을 설명하시오. ... 특히 당을 제한 해야 하는 사람의 경우 저열량 잼이 만들어지는 원리를 설명하시오.- 조건 : 펙틴 함량이 높고, 적당히 성숙된 딸기- 방법 : 선명한 붉은색 딸기잼을 만들기 위해 레몬즙을 ... , 과편6) 멥쌀, 찹쌀, 감자전분 중 위에서 설명한 전분 특성의 강도가 큰 것부터 나열하시오.멥쌀>찹쌀>감자전분7) 위에서 설명한 전분의 특성을 감소시키는 첨가제를 모두 쓰시오.산,

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.01.05

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  식품 가공학 및 실험 레포트_펙틴과 젤라틴의 이해 및 활용(잼, 젤리)

  실험 결과적당한 점도가 있고 달달한 딸기잼이 만들어졌고, 탱탱하게 굳은 젤리가 만들어졌다. 딸기잼을 스푼 법으로 했을 때 흩어지지 않고 덩어리로 떨어졌다. ... 실험 방법[잼]1) 실험 재료 및 기구: 냉동 딸기 400g, 설탕 200g, 레몬즙 1큰술, 버너, 냄비, 주걱2) 실험 방법(1) 냉동 딸기를 넣고 약한 불에서 과육을 으깨며 과즙이 ... 펙틴질에는 프로토펙틴, 펙틴, 펙트산이 있으며 미숙과에 많은 프로토펙틴은 물에 용해되지 않는데, protopectinase의 작용으로 수용성인 펙틴 또는 펙트산이 된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  식품가공학실험, 어묵제조 오류

  산화제인 브롬산칼륨(KBrO₃), 아스코르브산(ascorbic acid) 등은 탄력증가제로 사용된다. ... 구연산과 펙틴을 넣을 때에는 교수님의 경험을 바탕으로 계량 없이 투입 시켰는데 그 이유는 편의성도 있지만 당이 충분히 있고, 너무 많지 않고 일정이상의 구연산과 펙틴만 있으면 젤리화가 ... 딸기를 슬라이스한 후 무게를 측정한다.3) 가당 · 농축 : 설탕을 비율에 맞춰 준비해두고 딸기를 냄비에 넣어 국자로 저으며 강불로 10분 이내 가열해준다.

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

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  미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

  젖산균 발효 딸기의 기능적 특성 분석 연구해당 논문은 국내산 김치에서 분리한 젖산균을 활용하여 딸기 열수 추출물에 생물전환 공정을 진행하였다. ... 아세트산균이 사용된다. ... 즉, 발효는 미생물을 이용해 인간에게 유용한 물질을 얻어 내는 과정이라고 요약해 볼 수 있다.발효의 종류에는 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효가 있으며 각각 효모, 젖산균,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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  단체 급식 관리 ) 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용 정리

  냉동 딸기 1kgkg6,4506,4506,4507,45019딸기냉동수입 냉동 딸기 1kgkg10,60010,60010,60016,90020키위신선수입 그린키위 1kgkg4,7004,7007,9804,70021블루베리냉동냉동 ... 수입산 쌀이 시장에 유입되면서 가격경쟁을 피할 수 없게 된 국내 농가들의 피해가 점점 심각해지고 있다. ... SSG조사업체 2: 쿠팡21.11.04식품명상세식품명식품설명단위적용단가최저가조사가1조사가21당근흙당근국내산 햇당근 5kgkg2,30011,50011,50012,2002양파햇양파국내산

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.17 | 수정일 2024.07.12

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  델리카트슨(Delicatessen)

  케잌 KRW 12,000 빵과 포도를 곁들인 모듬 치즈 KRW 18,000 요거트를 곁들인 신선한 과일 KRW 18,000 아이스크림 바닐라 / 초코렛 / 딸기 / 산딸기 셔벳 KRW ... KRW 28,000 버섯 버섯 , 페스토 , 양파 , 아루굴라 , 모짜렐라 치즈 , 로즈마리 오일 KRW 26,000 DESSERT 아포가또 KRW 17,000 라즈베리 소스의 딸기 ... , 베이컨 - 국내산 ) KRW 26,000 클럽 샌드위치 ( 닭고기 - 국내산 , 베이컨 - 미국산 ) KRW 23,000 햄 , 치즈 샌드위치 ( 돼지고기 - 국내산 ) KRW

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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  조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  놀랍게도 잼에서 가장 흔한 성분인 딸기는 펙틴을 거의 함유하지 않는다. 딸기와 설탕만 넣어 잼을 만들면 즙이 튼튼하고 잘 뭉치지 않는다. ... 잼 중에서 가장 많은 사람이 만들기 쉽고, 판매되는 잼은 아마 ‘딸기잼’일 것이다. 물론 앞서 말한 것과 같이 다양한 과일을 재료로 하여 잼이 만들어질 수 있다. ... 잼의 원료는 딸기·사과·배·복숭아·살구·매화·체리 등 과일이 많은데 표면은 반드시 씻어야 한다. 이는 부패하거나 변질한 부분이나 섭취하지 않는 부분을 제거하기 위한 과정이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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  유치원문화예술교육 계획안

  푸른잎새(4) 12:30~13:50 딸기 밭에 꼬마 할머니 ? ... 전미화 글/그림- 구연 후 이야기 나누기 (청각) 빗물 소리 듣고 빗물 그림 그리기 17-20 파란하늘(5) 13:50~15:10 딸기 밭에 꼬마 할머니 ? ... 산새소리(3) 12:30~13:50 얼굴 ?

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.28

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  우리 주변에 있는 나무들 이름이 어떻게 탄생했는지 고찰한 귀중한 자료입니다.

  또 깊은 산에 자란다는 산딸기나무, 산벚나무, 산뽕나무, 산앵도, 산조팝나무, 산팽나무, 묏대추, 두메오리나무 등의 예가 있다.아이들이 팽나무의 열매를 장난감 총인 팽총의 탄환으로 ... 큰 나무에 딸기 모양의 열매가 달리는 산딸나무, 열매의 모양이 마치 부채를 펴놓은 것처럼 아름답게 생겼다는 뜻으로 미선(美扇)나무, 흔히 두 개씩 마주보기로 달리는 모양이 개불알을 ... , 까치박달, 까치밥나무 등인데 개, 까마귀 등이 접두어로 붙은 경우가 가장 많다.9) 지명산 이름이 붙은 경우는 백두산 자작나무, 백운산 물푸레, 지리산 오갈피나무, 한라산 철쭉이고

  리포트 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.07

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  외국인들의 입장에서 한국어의 어떤 발음이 어려운지 사례별(자음과 언어권 별로 사례 제시, 모음과 언어권별로 사례제시)로 제시해 봅시다

  발음하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.예시: "해산물"과 "헤어스타일"1)해산물 (haesanmul):한국어에서 ㅐ는 프랑스어에서 직접적으로 찾기 어려운 소리로 발음됩니다.발음: 해-산-물 ... 특히, "닭"의 D와 "딸기"의 T의 차이가 명확하지 않아 발음을 혼동할 수 있습니다. ... "1)닭 (dak):한국어에서 ㄷ은 D로 발음됩니다.발음: 닭 (dak)2)딸기 (ttalgi):한국어에서 ㅌ은 T로 발음되지만, ㅏ 앞에 오는 경우에는 뒤에 오는 자음에 영향을 받아

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.01

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  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(잼)

  과일이 잼을 만들기에 적합한지 알아본다[ 딸기잼(jam) 제조 과정 ]실험재료: 딸기(500 g), 설탕(250 g), 레몬즙(2 Ts), 펙틴(2 g), 리트머스종이.실험기구: 화기 ... 신선한 딸기를 갈아서 과즙을 만든다.2. 과즙의 pH를 측정한다.3. ... 냄비에 딸기 과즙을 넣고 센 불로 가열한다.4. 과즙이 끓기 바로 직전에 설탕을 1/3씩 나누어 넣는다.5.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  채소,과일프로젝트

  관찰책, 요리책 등동화자료-커다란 순무 등사진 및 그림자료-신문, 잡지, 요리칼럼등교사 예상 주제망가정에서 도와주세요.친구들과함께하실 일-채소와 과일과 관련된 레시피 찾아보기-밭이나 산에서 ... 하고 이야기를 했더니 선생님 딸기를 그려도 되나요? 하는 질문에 “딸기는 나무에서 열리는 열매가 아니라 줄기에서 자라는 채소란다.”하고 이야기를 해주었습니다. ... 감 등이 있다.- 채소와 과일로 만들 수 있는 음식에는 채소과일 샐러드, 김치, 오이무침 등이 있다.- 채소와 과일은 다양한 영양소들이 들어 있다.자원 목록표1차적 자원실물-채소(딸기

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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