"산화-환원적성" 검색결과 61-73 / 73건

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  [식품가공학]우유식빵의 제조

  산화제 : 산화제는 종래 밀가루에 프로테아제를 활성화 시키는 환원성 물질을 중화 시키므로써 프로테아제를 불활성화하여 반죽의 연화를 막는 작용을 하는 것으로 생각되어 왔다. ... 밀가루의 제빵적성의 요인에는 여러 가지가 있어 쉽게 판단하기 어려우므로 이것을 직접 판정하는 여러 가지 기계가 이용된다. ... 그러나 근래에는 -SH기에 작용하여 -S-S-결합을 이루어 입체적인 체의 구조를 강하게 하는 것으로 추정된다.(8)우유- 우유는 수분흡수능력 때문에 속기질을 좋게 하며 반죽 시 덩어리지는

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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  [섬유공학] 날염용 호료 약제 염료

  발염에 사용 염화제일주석 : 강한 환원작용 직접 산성 분산염료에 적용 PET Acetate Acryl 섬유의 착 발염제로 사용(4) 소포제 - 날염에서 생성된 기포는 Pin hole을 ... 아조익 염료의 알칼리와 중화하여 결합막아 방염 루디골 : 배트염료의 방염제 세로다이트 : 배트염료의 방염(3) 발염제 : 바탕염이 처리된 천을 부분적으로 탈색시키기 위한 약품, 산화 ... 염료의 특성을 잘 이해하여 선택 활용 해야한다.(2) 면 마 레이온 섬유 날염에 사용되는 염료 일반적으로 반응, Vat, 나프톨, 직접염료, 안료 사용 Rayon은 면과 다른 날염적성을

  리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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  [섬유소재] PVA와 탄소섬유에 관하여

  원료에 따른 제조방법- 폴리아크릴로니트릴 원료연신 아크릴안정화 및 배향(신장산화)탄화 및 흑연화♣ 레이온 섬유와는 대조적으로 아크릴계 섬유의 흑연 화는 신장하에서 실행되지 않는다.- ... 제지공업의 경우, PVA수용액을 종이의 표면에 코팅하면 종이의 표면특성, 예를 들면 평활성, 마모성, 내유성, 통기성, 인쇄적성이 개선된다. ... 비중은 1.26~1.30으로 면섬유와 마섬유에 비해 가볍다적합하다.염색성은 비교적 양호해서 분산, 직접, 환원, azoic, 황화 염료 등으로 염색할 수 있으나 선명한 색조를 얻기

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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  [식품분석 및 실험] 유지의 화학적 실험 「산가(Acid value: A.V)」

  그리고 유지의 보관상태가 나쁘면 가수분해나 산화에 의해 지방산이 유리되는 산패가 일어나므로 산가로 산패의 정도를 측정할 수 있다.n HOOC-CH2-R + n KOH n KOOC-CH2 ... 기계적성이 좋아진다.10. 조리 시 열매체로 사용한다.11. 식품의 조리시간을 단축시켜준다.유지의 단점1. ... (Oxidation)에 의한 산패 : 유지 또는 지방질 성분이 산화에 의하여 산패되는 경우 인데, 자동산화과정과 가열산화과정이 있다.변향(Flavor reversion)에 의한 산패

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  [식품가공학] 밀가루의 글루텐 분리

  밀가루를 숙성함으로써 산화를 촉진시키면 된다. ... 또한 산화제를 첨가함으로써 인위적으로 산 화를 촉진시켜 사용하기도 한다. ... 3차 구조를 형성하여 점탄성이 증가하나, 환원할 때에 는 2차 구조로 바뀌면서 탄성이 약화된다.따라서 밀가루 반죽의 점탄성을 높이기 위하여 글루텐 함량이 많은 밀가루를 사용하거나,

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.04

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  [화학실험보고서] N/10 탄산나트륨의 표준액의 조제

  산화-환원 지시약(redox indicator)은 산화된 상태에서 환 원된 상태로 될 때 색깔이 변하는 화합물이다. ... 산적정(acidmetry) : 알칼리표준액을 사용하여 산을 정량, 알 칼리적정(alkalimetry) : 산표준액을 사용하여 알칼리를 정량(2) 산화환원적 정(oxidation-reduction ... titration)하나의 물질이 다른 물질에 의해 산화 혹 은 환원되는 반응을 이용해서 정량하는 방법으로 다음 3종류가 있다.a) 과 망간산칼륨적정(permanganate titration

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.07

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  [식품] 식품 첨가물

  표백제와 환원 표백제로 나눈다. ... 현재 식품위생법에 허가되어 있는 소맥분 개량제로는 과산화벤조일, 과황산암모늄, 브롬산칼륨 및 이산화염소 등 4가지가 있다. 이중 과산화벤조일과 이산화염소는 강한 표백작용이 있다. ... 식품첨가물 공전에서는 339종이 허용되어 있다.천연첨가물은 식품성분의 하나로 예로부터 인간이 먹어왔고 안전성이 입증된 것으로 가공식품에 첨가 등의 방법으로 사용함으로써 식품의 보존, 가공적성

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.22

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  [토양오염개론] 한국의 토양

  황토 속에는 카라타제 라는 활성효모가 들어있어 노화의 원인인 활성산소, 과산화지질을 환원시키고 분해 시키며, 체내 유해물질을 분해하여 피부미용에도 탁월한 효과를 나타내기도 한다. ... -98.438.341.11.1-98.4실트질42.641.51.8-81.440.640.30.5-76.941.840.90.5-81.4점토질18.916.80.4-60.221.619.30.2 ... 상전20.133.223.918.04.8119,011초지5.417.027.932.717.0102,846임지1.99.09.039.524.36,425,227자료 : 용도별 토지이용 적성등급

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14

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  [섬유] 염료란...

  염료에 따른 염색 방법염료는 종류에 따라 염색 적성이 다르기 때문에 섬유에 대한 올바른 적용이 중요하다. ... -프로한다. ... 물에 녹지 않으므로 알칼리 존재하의 환원제에 의해서 가용화(可溶化)되며, 염색시 강알칼리가 사용되기 때문에 알칼리에 약한 동물성 섬유 염색에는 부적당하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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  [화학실험보고서] N/10 염산표준액의 조제/표정

  산적정(acidmetry) : 알칼리표준액을 사용하여 산을 정량, 알 칼리적정(alkalimetry) : 산표준액을 사용하여 알칼리를 정량(2) 산화환원적 정(oxidation-reduction ... titration)하나의 물질이 다른 물질에 의해 산화 혹 은 환원되는 반응을 이용해서 정량하는 방법으로 다음 3종류가 있다.a) 과 망간산칼륨적정(permanganate titration ... 그 이유는 이차 표준용액의 농도는 더 많은 불확적성을 가지기 때문이다. 최적의 표준용액 의 농도는 더 많은 불확정성을 가지기 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.07

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  [화공] 도료

  건조는 유성도료와 같은 산화중합이다.*도료의 적성을 개선=로진 ·페놀 ·스티렌 등을 첨가한 변성 알키드수지 로 되어 있다. ... -->제조: 2차알코올의 산화, 카르복시칼슘염의 건류 등으로 얻는다. ... -->성질: 카르보닐기를 가지고 있으므로 알데히드와 비슷한 성질.히드록시아민과 반응하여 옥심, 히드라진류와 반응하여 히드라존을 생성하지만 환원성은 나타내지 않는다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.21

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  [교육과정] 6차 교육과정과 7차 교육과정의 비교&7차 교육과정의 개념

  저자배치, 주기율, 화학결합의종류, 공유결합과 분자화학반응물질의변화와 엔탈피, 결합에너지,반응속도, 화학평형의 법칙, 화학평형의이동, 산과 염기, 중화적정,체내에서의 산·염기조절, 산화와환원 ... 현상중심, 작은단원 많은수의 단원으로 구성고학년- 개념중심, 큰 단원 적은 수의 단원으로 구성(4) 탐구학습 강조교수-학습활동을 명시하지 않음과학과 국민공통기본 교육과정 개발의 방향1 ... 내용의 획일성 해소③ 교육과정 내용의 적정화 : 학습량과 수준을 조정하고, 교과목 체제의 개선으로 교육내용의 적합성을 높이고 학습부담을 감소④ 교육과정 운영의 효율화 : 학생의 적성

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.27

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  [과학과학습지동] 과학과학습지도안

  교재 : 중학교 과학 3 - 두산동아2. 단원명 : Ⅲ. 생명의 연속성1. 세포 분열1 체세포 분열의 과정Ⅱ. 과학과 학습 지도에 필요한 이론적 배경1. ... 환원 반응을 이해하게 한다.3) 세포 분열, 생식과 발생, 유전 법칙, 진화를 이해하게 한다.4) 지구와 그 주변 천체들의 특성 및 운동을 이해하게 하고, 우주의 광대함을 깨닫게 ... 미치는 영향을 인식하게 한다.나. 3학년 과학과의 목표1) 일과 에너지의 관계를 알게 하고, 에너지의 전환과 보존을 이해하게 한다.2) 전해질 용액의 특성, 산과 염기의 반응, 산화와

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.05

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