"식당경영" 검색결과 61-80 / 12,520건

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  [호텔식당경영론] 식당경영에 있어 원가관리의 필요성과 방법

  호텔식당 경영론 (1998. 8. 20)저자 : 변태수·도미경, 발행처 : 세학사2. ... 그래서 식음료원가를 관리하는 식당경영자는 다음과 같은 사항을 사전에 유의해야 한다.● 식당경영자의 유의사항① 고객이 어떤 음식물을 요구할 것인가를 정확히 예측하고 있어야 한다.② 이러한 ... 왜냐하면 식당운영에 있어서 식음료원가는 경영상 제1단위를 발생하는 최대의 단위지출이었기 때문이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.29

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  [경영학] 전문식당 사업계획서

  한정식, 복국 전문식당사업 계획서전례정통요리 한 밥C·O·N·T·E·N·T·S1사업의 개요23사업지 일반현황사업지 입지여건4상권경쟁구도 및 주변시세5전통한정식 사례6사업계획1) 창업의 ... 무리한 예약 의존은 부도율이 높을 경우 경영압박요인이 될수도있다. 2. 기념품의 품질이 조악할 경우에는 오히려 역효과가 날수도 있다.1. ... 기능직543소계용모단정하고 운전능숙한 자2111,000,000정리원영양관리인 경력 3년 이상자111,500,000구매원한식전문점 경력 5년 이상자1113,000,000지배인요식업 경영경력을

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.02

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  호텔 식당 경영 조직

  Ⅰ.식당 경영 조직1. ... 식당부문의 직무경영자는 계층에 따라 최고 경영자, 중간 경영자, 하위 감독자로 나눌수 있다. ... 식당경영조직의 의의조직이란 경영의 각 구성원이 협동적 활동을 하고 경영목적을 더욱 효과적으 로 달성하기 위해 수행해야 할 역할과 관계를 규정하는 것 이며 경영의 효과적 인 관리를 위하여

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.05

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  [관광경영, 외식사업, 호텔식당론]외식사업 계획서

  경영방침1)경영이념2) 표적시장 설정3) 포지셔닝(4) 마케팅 믹스 적용Ⅱ. 운영계획1. 위치2. 상호3. 제원4. 영업시간5. 영업형태6. 인원 및 조직도7. 급여기준Ⅲ. ... 개요1) 사업명 : 바비(BARBIE)네2) 대상지역 : 영남대학교 주변3) 대상업종 : 일반음식점 > 퓨젼 레스토랑 > 경양식4) 조사 및 분석 내용 : 경영 목표 선정 ▶ 경영방향 ... 경영 방침요즘 창업의 아이템은 여성고객을 잡기 위한 마케팅에 열중하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.11

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  [호텔경영] 호텔의 한식당 경영전략(메뉴와 서비스 중심)

  경영자에게 만족하는 식당을 유지하는 것이다. ... 특등급 호텔의 한식당 경영전략전 세계적으로 급속하게 발전을 거듭하고 있는 관광산업은 필연적으로 관련 산업의 발전을 가져왔고, 대부분의 선진국들은 관광산업을 국가전략 산업으로 육성하고 ... 있는 실정이다.메뉴는 매우 중요한 마케팅 수단으로 경영층과 고객간의 의사소통을 용이하게 하며, 음식 제공을 위한 목록표 이상의 기능을 수행함으로써, 식음료 서비스업의 수익성 있는 경영성과를

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.18

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  [경영경제]관광호텔식당의 유형과 조직형태 및 구성원의 임무

  개별의 수주생산이 기술적 또는 관리적으로 복잡하여 고객과 각 부문과의 사이에 밀접한 조정이 필요한 경우 프로젝트 관리부가 하나의 부문으로 설정되고 그 내부에 각 계획을 조정관리하는 경영방식을 ... 본론1) 수안보조선관광호텔의 개요2) 관광호텔 식당의 유형(1) 연회장(2) 한식(3) 양식(4) 라이브 카페(5) 커피숍3) 조직형태 및 구성원의 임무(1) 식음료 서비스의 조직의 ... 이 수프는 루이 15세를 비롯하여 대중들에게 인기가 대단했는데, 이 수프의 이름이 전래되어 오늘날의 식당 즉‘restaurant’라는 말이 되었다는 설도 있다.2) 호텔 식음료의 의의１

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.16

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  [외식산업경영론]실버 음식 식당과 다이어트 음식 식당의 현황과 영업전략

  실버 음식 식당과 다이어트 음식 식당의현황과 영업전략Ⅰ.서론[조사개요]:현대인들의 식사패턴은 과학기술의 발달과 경제적 수준의 향상 등으로 점차 서구화 되어갈 뿐만 아니라, 직업의 다양화와 ... 다이어트 음식 식당의 현황과 영업전략』을 조사하기 위해 문헌조사와 현장조사를 동반하였다. ... 동향을 보면 2003년 유망업종으로 건강관련 죽 전문점, 다이어트에 관련된 음식이나 생과일 전문점이 손꼽히고 있는 것도 여기에 기인한 것이 아닌가 생각되는 바이다.따라서『실버 음식 식당과

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.20

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  [외식창업, 식당경영,경영] 외식창업론-떡까페 아리랑

  ? 아리랑의 메뉴구성메뉴를 수정하여 다음과 같은 메뉴를 아리랑의 메뉴로 구성하였다.1. 세트 메뉴①진 세트(115,000원) ②선 세트(85,000원)2. 떡 케익 메뉴건강 오색편대(지름:27cm) 50,000원중(지름:21cm) 30,000원꿀케익, 흑미케익대(지름:..

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13

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  [호텔경영] 호텔 식당상품의 판매전략

  『기타 판매전략』경영의 다각화호텔 식당도 음식만 팔아서는 수지균형을 맞추기가 점점 어려워지고 있다. ... 특히 식당경영에 있어 신 메뉴 도입시와 메뉴 가격을 올렸을 때 반드시 신뢰성에 관한 서비스 품질을 점검해 봐야 한다.공감성식당을 이용하는 모든 고객을 개별화시켜 접대하고 이해하려는 ... 속에서 중단락으로, 그 다음 소단락으로, 그 다음 각각 개인별로 메뉴선호도·가격선호도·요일선호도·계절선호도·서비스수준선호도 등을 파악하여 개별만족을 느끼게 할 때 단골고객이 형성되어 식당경영은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

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  [외식사업 경영론]가야금식당의 SWOT분석 및 대안제시

  그러나 1997년 극장식당의 영업손실이 34억원을 초과하는 등 심각한 경영상태에 이르렀다. ... {가야금 식당 분석{문제의 핵심가야금 식당은 쉐라톤 워커힐 호텔내에 위치한 극장식당으로 1963년 퍼시픽 극장 식당으로 개관하여 그간 여러가지 상황을 맞이하면서 비교적 안정적인 경영을 ... 이러한 업장의 활성화를 도모하여야만 향후 호텔의 영업도 꾸준히 성장할 수 있을 것이다.현재 극장식당의 이용객이 계속해서 줄어들고 있는 상황이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09 | 수정일 2020.05.22

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  [경영]SSAP분석 - 학생식당의 이용 실태 및 개선 방안 설문지

  당신은 학생식당을 이용하십니까?( ○ , ? )2. 당신의 학교 식당 주 당 점심식사의 평균 이용 횟수는 어떠합니까? ... 학생식당의 이용 실태 및 개선 방안 설문지바쁘신 중에도 본 연구에 참가 해 주셔서 대단히 감사합니다.본 설문지는 단국대학교 학우들이 현재 이용 중인 식당 등에 대한 만족도를 조사해 ... 당신이 학교 밖 식당 주 당 평균 이용 횟수는 어떠합니까?① 이용 안함 ② 1회 ③ 2회 ④ 3회 ⑤ 4회 ⑥ 5회 ⑦ 6회 이상5.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.17

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  [호텔경영] 호텔식당경영의 효율성 제고에 관한 연구

  각종의 패스트푸드체인과 패밀리레스토랑 형태의 외식업이 보다 고급스럽고 대형화해 가는 추세에 있다.호텔산업에 있어서도 초기 호텔경영이 객실경영 위주였던 것과는 달리 현대 호텔기업의 경영에 ... 것으로 예상된다.또한 관광객의 욕구도 다양해지고 수준 높은 서비스를 요구함에 따라 호텔도 전략적인 기업경영과 기업경영의 다각화 및 글로벌화를fee breaks, seminars, ... 또한 요리는 예술적으로 인식되므로 식당마다 나름대로 자기 식당을 대표할 수 있는 음식을 개발하는데 아이디어를 창안하고 있다.국내식당에 대한 업체별·규모별 현황 및 추세를 살펴보면,

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.10

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  [호텔경영] 코오롱호텔양식당 서비스메뉴얼을 보고

  코오롱 호텔 양식당의 서비스 메뉴얼을 보고......우리는 일상생활에서 서비스라는 용어를 많이 사용하고 있다. ... 코오롱 호텔의 양식당의 서비스 메뉴얼 또한 원론적인 것에 불과 한 것 같다. 타 호텔의 경우도 마찬가지이다. ... 지금까지 코오롱 호텔의 양식당 서비스 메뉴얼을 보았습니다. 타 호텔ㆍ타 업장의 서비스 메뉴얼도 이와 유사 할 것입니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.31

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  [급식경영] 서울여대 기숙사식당 운영발전방향 기안서

  서울여대 기숙사 식당(다솜식당) 운영의 발전 방향에 대한 기안서1. ... 요구에 부응하는 식당-환영받는 식당이 될 수 있을 것이다. ... (현재, 식당에서 영양사의 모습은 거의 볼 수 없다.)*화분 등을 놓아서 식당내 따뜻한 분위기 유도- 화분이나 식물체를 식당내부에 배치하여 부드러운 분위기를 만들 수 있을것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.07

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  [관광경영] 한국 식당의 문제점과 개발방향

  우리가 친절이나 규율 면에서 다소 미비한 점은 있지만, 신축성이나 창의력 면에선 뛰어난 민족이란 점도 희망을 갖게 하는 부분이다.한국 식당 경영자들이번쯤 생각해볼 것도 있다. ... 많은 독자들이 자신의 식당 경험을 보내오고 있지만, 안타깝게도 투고의 80%는 우리 식당을 비판하는 내용들이다. ... 한국식당의 문제점과 개발 방향(관광지)우리 사회를 한번 좋게 변화시켜 보자는 것이 조선일보사의 ‘글로벌 에티켓 운동’이다. 요즘 주제는 ‘식당문화’다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.19

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  [관광경영 식음료] 중국요리와 롯데호텔 중식당 메뉴조사

  중국요리의 역사요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 세계 최고의 요리임에 틀림이 없는 것 같다. 특히 곰, 자라, 고양이, 들쥐 등 살아있는 것은 무엇이든 요리의 대상으로..

  리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.30

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  식당의 어원 및 개념, 경영조직 및 직무분장

  식당의 어원식당은 인간의 여러 가지 목적으로 집을 떠나 이동하면서 먹고 쉬는 장소가 필요하게 하게 됨에 따라 발생됐다. ... 것이다.그 호텔에서 친절한 서비스를 제공하기 위해서는 경영자는 호감이 갈 수 있는 충분한 인격을 갖추고 있어야 함은 물론 그 경영자와 함께 일하는 지배인과 종업원도 모두 훌륭한 인격과 ... 최근 선진국에서는 식당을 EATS상품을 판매하는 곳이라고 하고 있다.EATS란 접대, 분위기, 위생을 뜻한다.즉 식당은 먹느다는 단순한 의미의 장ㅇ소가 아니라 서비스와 분위기, 음식의

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.14

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  [호텔식당경영론]인터불고호텔의 F/B직무수칙 및 업무부서활동내용

  교육담당 지배인과 함께 효율적인 기술 훈련프로그램을 계획하고 수행한다.⑪ 직원들의 복지, 안전, 발전등 활동적인 흥미를 취함으로서 직원들의 유능한 팀 구성에 조력한다.⑫ 회사나 호텔의 경영자에 ... F/B 직 무 수 칙(인터불고)식음팀 총괄업무탄력성이 강한 팀으로 호텔수익증대에 큰 기여하며 소비자 지향적인 차원 높은 서비스기법을 개발각 업장 분류- 양식당(마드리드)- 뷔 페(그라나다 ... )- 한일식당- 로비라운지, 커피숍- 로즈가든- 세비아- 연회홀(컨벤션홀, 레이디스홀, 아망떼홀, 목화홀, 무궁화홀, 백합홀, 국화홀, 지하홀)식음팀의 전반적인 업무(1) 업장관리

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  교과목명: 급식경영학1. ... 직장인 10명 중 9명이 외식물가에 부담을 느끼고 있어, 구내 식당을 이용하는 것으로 알려졌다. 1만원을 훌쩍 넘는 일반 식당과 달리 구내식당은 그 절반 가격인 오천원대에 한끼 식사를 ... 저렴한 구내식당을 찾는 근로자들이 늘고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22

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  계약서 샘플 - 식당자금투자계약서

  문서서식포탈비즈폼식당자금투자계약서가양동떡볶이 대표 홍길동(이하 “홍길동”이라 칭한다)과 개인 투자자 홍길남(이하 홍길남”이라 칭한다)은 식당경영(이하 “경영”이라고 약칭한다)과 관련한 ... “식당경영”이라 함은 “홍길동”의 경영에 “홍길남”의 자금투자가 이루어져서 가양동떡볶이(가양동)의 수익 증대 및 수익창출을 목적으로 하는 사업을 말한다.제3조【투자금】1. ... 개인자금투자에 관련된 투자계약을 다음과 같이 작성하면서 상호 신의 성실의 원칙에 의거하여 이를 준수한다.제1조【목 적】본 계약은 “홍길동”의 식당경영과 관련하여 “홍길남”이 투자를

  서식 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.01 | 수정일 2021.12.29

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