"식품과건강" 검색결과 61-80 / 6,737건

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  식품과건강(영양소)

  과 목 : 식생활과 건강(001)교 수 님 : 교수님학 과 :학 번 :이 름 :제출일자 :- 목 차 -Ⅰ. ... , 지용성 비타민식품류- 참기름, 콩기름, 옥수수기름, 채종유, 쇠기름, 돼지기름, 면실유, 들기름, 쇼트닝, 버터, 마아가린, 깨, 실백, 호도지방식품의 영양학적 측면은 크게 두 ... 비타민-고등동물의 체내에서 전혀 합성되지 않거나 필요한 만큼 합성되지 아니하여 식품으로부터 반드시 섭취해야 한다.

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.19

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  [식품과 건강] 산소의 역설(Oxygen Paradox)

  모든 장기의 세포내, 특히 세포질이나 미토콘드리아에 많이 존재하며, 과산화물을 환원해 수산화물을 생성하는 반응 촉매로 작용한다. ... 과산화수로를 제거하는 이러한 행동을 통해 카탈라제는 궁극적으로 암으로 이어질 수 있는 DNA 분해와 같은 세포 손상을 막아준다.③ Glutathione: GSH글루타치온(GSH)은

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.19

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  식품과 건강

  25이하: 정상, 25~29: 과체중,30이상: 비만) 결과 23.1 ㎏/㎡이란 수치는 내 몸은 비만도, 저체중도 아닌정상(보통)에 가깝다. ... - 이 질문의 해답을 찾기 위해 10월 19일에 평택시보건소 건강증진센터에서 ‘체성분검사’하였다. ... - 매 방학 때는 .꾸준히 건강을 위해 헬스를 주기적으로 해주고 있었다. 하지만 개강을 하면운동과는 귓전이 되곤 한다. 현재는 운동을 너무 안하는 편이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07 | 수정일 2015.02.25

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  [식품과 건강] 만 년의 지혜, 식초

  식초는 포도주와 우유로 만드는 몇몇 식품을 제외하면 인류에게 알려진 가장 오래된 발효 식품이라 할 수 있다. ... 포도주나 맥주 등의 발효주에 공기가 닿으면 박테리아가 활동을 시작하는데, 이 과정에서 산소가 알코올과 결합되고 그 결과 생기는 것이 아세트산 또는 식초이다.사과나 포도 등의 과일이나 ... 서론식초는 가장 오랜 역사를 자랑하는 발효식품으로서, 식초와 관련된 연구로 무려 5명의 과학자들이 노벨상을 받은 바가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.20

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  식품과건강 건강장수식품 보고서

  함유하고 있다.→ 건강장수식품은 건강식품과 장수식품 두 개념을 모두 포괄하는 식품으로 볼 수 있다.2. ... 게르마늄이 다른 건강식품과 비교해도 훨씬 많아 암을 억제하고 예방하는 효과가 있다.- 특징① 국립암연구소에서 권장하는 항암 식품 목록 1위이다.② 종양억제, 심장병 예방에 탁월한 효과가 ... 정의건강식품 : 건강을 유지·증진시키는 데 효과가 좋다는 식품.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.02

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  식품과 건강

  식품과 영양이란 무엇인가1) 식품2) 영양3) 다섯가지 기초 식품군4) 물과 공기2. 식품속의 영양소 종류1) 당질2) 지방3) 단백질4) 비타민5) 무기질6) 물(수분)3. ... 불규칙적이고 영양이 부족한 식품이 건강에 미치는 악영향6. ... 건강에 좋은 영양소들과 그것을 포함한 음식1) 단백질 식품2) 칼슘식품3) 무기질과 비타민 식품4) 탄수화물 식품5) 지방 식품7.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.22

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  기호식품과 건강

  기호식품 중에 건강을 해치는 2대 숙적(宿敵)은 담배와 술이다. ... 음주와 건강돈을 써 가면서 안 먹어 준다고 화내는 것은 술뿐이며 지나친 과장이나 주정을 하여도 인정으로 무모화되는 것이 술이다. ... 과산화 지질은 세포 조직 중에서 세포막을 파괴시키므로 노화가 일어나는데 최근 녹차 중의 폴리페놀 성분이 노화의 원인이 되는 과산화 지질 생성을 억제하는 작용이 있음을 여러 학자들이

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.18

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  발효식품과 건강

  발효식품과 건강Chung-nam National University Dietary life and a diet목 차발효식품 이란? - 발효란 무엇인가? ... 증진에 큰 도움을 줌 혈액순환 촉진 : 인체에 부담 없고 적당량 섭취 시 혈 액순환 촉진효과 건강유지 : 각 종류의 비타민과 각종 영양소가 골고루 들어 있어 영양섭취와 건강유지 탁월 ... 체내 에너지 대사 관여, 피로물질이 쌓이는 것을 막아줌 비만 예방 : 체내에서 지방을 축적되는 당분이나 글리코겐을 분해 동맥경화 예방 : 동맥경화증, 혈전증 등의 질병을 일으키는 과산화지질의

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.02

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  식품과건강 탄수화물 정리

  식품과건강●영양소에너지를 공급하며 열량소 탄수화물, 지방, 단백질 ; 3대 열량 영양소우리몸을 구성하는 구성소 - 물, 단백질, 무기질, 지방여러 기능을 조절하는 조절소(조절영양소) ... 것으로 만듬-소화되지 않지만, 대장에서 우리 몸에 유익한 유산규 (비피도박테리아=비피더스 균)를 활성화시켜 장의 건강을 유지시킨다. ... - 밀, 호밀, 양파 등의 자연식품에 함유- 현재 상품화된 올리고당 많이 사용- 기능성 식품재료로서 유제품과 유아용 식품에 많이 이용 (비피더스균)- 전부, 옥수수, 밀, 쌀 등 싼

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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  [식품과 영양] 최신 식품 영양과 건강관련 이슈에 대한 견해

  식품과 영양 Report최신 식품 영양과 건강관련 이슈에 대한 견해담당교수 :학번:학과 :이름 :제출날짜 :[기사] "녹차성분, 요로결석 예방.치료에 효과"서울대병원 김현회 교수팀. ... 점심때 과식으로 이어져서 오히려 영양적으로 불균형을 초래하고 있는것이다2.우리농산물로우리 농산물은 우리의 기후, 풍토속에서 우리의 신체체질에 맞도록 생산되는 것이기 때문에 우리의 건강 ... 같습니다취학 전 어린이들이 감자튀김을 많이 먹으면 성인이 된 후 유방암에 걸릴 확률이 높아진다는 연구 결과가 나왔기 때문입니다이는 하버드 의대가 유방암 환자 580여명과 1천 5백여명의 건강한

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.25

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  식품과건강(심장에대한) 레포트

  심장건강에 좋은 대표음식(1)오리고기오리고기는 미식가들의 입에 자주 오르내리는 음식 중 하나. ... 심장건강에 좋은 습관(1) 우유를 마신다.미 국립보건원(National Institutes of Health) 산하기관인 국립 심장, 폐, 혈액 연구소(National Heart, ... 배출을 늦출 수 있다고 지적했다.(8) 재즈 같은 음악을 듣는다.옥스포드 대학 연구에 따르면 빠른 리듬의 음악은 호흡과 혈액순환 속도를 높이는 것으로 나타난 반면 느린 재즈 음악은 건강한

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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  건강 보조 식품과 기능성 식품‘매실’

  [식품화학]건강 보조 식품과기능성 식품‘매실’서 론⑴ 매실을 선택 한 이유약 3 천년 전 중국의 고서 ‘신농본초경’ 에 의하면 매실은 가장 오래된 과수의 일종으로 약용으로 사용하여 ... 둥근 모양이고 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 익는다. 3,000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 써왔다. ... 약재로 이용되어 왔기에 기능성 식품으로 매실을 선택하게 되었다.⑵ 매실의 정의매실은 사군자 중의 하나인 매호는 이른 봄 고상한 향기를 발산하며 꽃을 피우는 앵도과에 속하는 낙엽활엽교목으로

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

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  [식품과건강]식품과 건강

  식품과 건강인간이 가능한 한 오래 살려고 하는 것은 하나의 본능이다. ... 목 차1.식품과 건강(식생활과 현대인의 건강관리)‥‥22.식품영양 성분의 건강기능성‥‥‥‥‥‥‥‥33.영양권장량‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥64.식생활 진단과 영양상태평가‥‥‥‥‥‥ ... 식품영양 성분의 건강 기능성1) 당질(1) 종류탄수화물은 탄소,수소,산소로 되어 있으며,주성분인 당질은 글루코스의 집합체 이며 세포의 열량원,조직의 구성분으로소 역할을 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.18

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  식품과 건강 - Curry 분석

  - 카레란 조미식품의 한 종류로 향신료를 원료로 한 Curry powder 또는 이에 식품이나 식품첨가물 등을 가하여 만든 것으로 정의하고 있다.- Curry의 정의카레가루 [curry ... 허나 인도인은 더위에 지치기는커녕 건강했고 영국인은 그들이 즐겨 먹는 카레에 관심을 갖고 먹어보게 되었다.낯선 음식임에도 불구하고 카레는 금방 식욕을 돋우고 컨디션을 조절해 주었다. ... 카레의 작용카레분을 구성하는 향신료가 식품으로서 갖는 기본적이며 중요한 작용이 네 가지가 있다.첫째, 향기를 부여한다.향기는 식품의 맛을 좌우하는 첫 번째 조건인 만큼 좋은 향은 우리의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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  식품과 건강(칼슘과 뼈질환)

  식품과 건강제 8 장 칼슘과 뼈 질환▶ 뼈의 구조▶ 칼슘과 뼈 질환- 2/3가 무기질(Ca: P의 수산화물: hydroxyapatite) 1/3이 콜라겐과 유기체(organic matrix ... 골밀도 강화 칼슘과 비타민 D * 골다공증 발병 위험자(1500mg)와 예방(1000mg)을 위한 섭취량 - 우유 6잔: 우유 2잔, 요구르트, 치즈 2장과 식사▶ 칼슘의 급원 식품¼

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

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  발효식품과 건강

  발효식품과 건강탄수화물, 단백질, 지방 등이 미생물에 의해 알코올, 유기산, CO2, H2O 등으로 분해·대사되어 ○. 좋은 맛과 향기성분 생성 ○. Texture 향상 ○. ... 간장병-유면증-칼슘의 흡수 및 정신적인 긴장 완화 골다공증-칼슘의 체내 흡착 원활, 부신피질 호르몬 조절(초란) 요통-초산, 구연산등이 유기산이 젖산 분해 촉진 기미, 피부노화-과산화지질 ... 향, 풍미, 조직감 향상 젖산, 초산, 알코올 발효를 통한 식품의 저장성 향상 단백질, 필수아미노산, 필수지방산 및 비타민들이 풍부한 식품의 제조 식품의 발효과정을 통한 독성물질파괴

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28

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  식품과건강(체중조절과 비만관리)

  녹황색 채소, 곡류, 과일 등 섬유소가 많이 함유된 식품을 섭취하도록 하고, 가공식품보다는 자연식품으로 먹는 것이 좋다. ... 또한 과체중이 비만이라는 오해를 불러 일으킬 소지가 있고, 체중만 줄이면 된다는 생각으로 이뇨제나 설사약을 복용하고, 체수분의 감소나 변비의 해소로 비만이 치료되었다고 믿게 하는 우를 ... 분포 양상이 건강위험도를 예축하는데 있어 매우 중요한데, 하체에 지방이 많은 경우보다는 복부에 지방이 많은 경우가 건강의 위험성이 더 높은 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.23

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  식품과 영양소, 건강

  고등어, 꽁치, 연어, 참치, 정어리 등 생선류와들기름, 잎사귀, 뿌리 등*가장 안전하고 가장 건강한 지방 섭취 법 ? ... - 활성 산소를 없애주는 물질*항산화 제재보다는, 야채와 과일이 더 바람직함과일(토마토), 야채, (홍삼,마늘,양파,미나리,녹차,버섯류, 브로콜리 등), 적포도주, 곡류(콩, 현미 ... 적게 섭취한다.청량음료, 정백 식품 적게 섭취⑥ 커피는 하루에 3 ~ 4잔이 적당⑦ 음료수를 다량으로 마시지 말자균형 잡힌 영양소를 섭취 한다(1) 식품 비율 ; 육식을 많이 하면

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.04

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  식품과 건강-연세대원주

  식품과 건강- 건강? ... ★ 식품과 건강 ★제1장! ... 식품과 영양소1.

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.13

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  [식품과 건강] 식품과 건강

  곡류는 우수한 단백질 급은 아니나,그 섭취량이 많으므로 많은 양의 단백질을 공급하며,과일이나 야채는 극소량의 단백질을 함유한다.콩과 견과류 등은 식물성 단백질이나 질이 매우 좋고 값이 ... 필수 아미노산을 함유하고 있으므로 질 좋은 단백질 식품이다. ... 식물성 유지에 많이 함유된 필수 지방산이 존재하여 영양가 높은 식품을 마련해 주고 소화액 분비를 자극하여 주는 효과가 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.28

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