"쌀의 신선도" 검색결과 61-80 / 2,930건

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  농협대학교 편입 논술 예상 기출 주제(신토불이)

  푸드 마일리지가 높을수록 신선도를 유지하기 위해 살충제, 방부제와 같은 첨가물이 많이 사용되었다는 것이다. 이는 곧 식품 안전성이 떨어짐을 나타낸다. ... 우리나라는 OECD 국가 중 식량자급률이 최하위 국가이며 쌀을 제외하면 10%가 되지 않는다. 밀, 옥수수의 자급률도 1%가 되지 않는다.

  시험자료 | 1페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.04

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  음식과 세계문화 (중간고사 정리)

  생선)- 주식은 쌀이고 부식으로 수산물의 비중이 매우 큼- 일본에서 먹는 쌀은 찰기↑- 전통적으로 가능한 가공하지 않고, 식품을 자연에 가까운 상태로 섭취함- 사시미 : 가장 신선할 ... 있고 찰지다.- 인디카(인도형) : 가늘고 긴 모양으로 소화력을 돕는 장점이 있다.- 우리나라에 전파된 벼는 경기도 여주에서 출토된 탄화된 쌀의 발굴을 통해 알아본 결과 약 3000년 ... 소, 개, 돼지- 오미(五味) : 간(단맛), 센(짠맛), 쏸(신맛), 신(매운맛), 쿠(쓴맛)- 오향(五香) : 산초향, 붓순향, 계피향, 꽃봉우리향, 회향풀향- 산초향 : 경상도지방에서

  시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.18

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  [식품가공학실험]쌀의 저장기간에 따른 차이 - 햅쌀과 묵은쌀의 구별

  경과하여 다음 연도산미가 수확된 뒤의 작년도 산미를 가리킨다. ... 실험 요약G.O.P 시약처리법은 guaiacol 1%용액(O), 그리고 p-phenylene diamine 0.2%용액(P)을 차례로 사용하는 방법으로, 신선한 햅쌀은 씨눈과 씨젖 ... 쌀의 저장기간에 따른 차이- 햅쌀과 묵은쌀의 구별 -1. 실험 목적가. 햅쌀과 묵은쌀을 구별하는 방법의 원리를 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  황태는 한류가 흐르는 강원도 동해에서 잡은 명태를 겨울철에 바람이 많이 부는 강원도 내륙에서 동결건조시킨 것이다. ... 열대 우림 기후인 인도 남부에서는 쌀을 주식으로 하며, 쌀 음식이 발달하였다. 대표 음식으로 도사가 있다. ... 이는 사면이 바다로 둘러싸여 해산물이 풍부한 섬나라 일본의 자연환경에서 비롯된 독특한 음식문화로서, 특별한 조리법이 필요하지 않은 매우 단순한 음식이므로 재료의 신선함이 음식의 맛을

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념

  기능성 쌀이 대표적인 예이다. ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 쌀에 포함된 영양성분을 강화하여 항산화, 노화방지, 암예방 등의 기능을 갖춘 다양한 쌀을 판매하고 있다.4) 안전성식품을 통하여 영양성분을 섭취하기도 하지만, 잘못 처리된 식품으로

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  (소비자행동론) 소비자의 해석에 영향을 미치는 요인 중 자극 측면의 요인과 관련된 실제 현상 한 가지를 제시하며 학습한

  이라는 쌀음료는 투명한 용기에 담긴 흰음료가 우유를 연상시키는 건강하고 신선한 이미지를 갖게 하였다.반대로 신선을 강조할 필요가 없는 경우에는 불투명한 용기에 담고, 화려한 패키지로 ... 구매상황변수로는 점포의 위치, 판매원, 진열상태, 분위기, 배경음악, 혼잡도, 품절여부 소비자의 기분 등이 있고 이중에서 판매원의 영향력이 가장 크다. ... 과일주스의 경우 대부분 투명한 용기에 담아 신선함을 강조하는 경우가 많다.자연을 담은 신선함, 신선한 아침 등의 광고 문구에서도 “신선”을 강조하게 된다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20

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  일본의 미적 감각과 음식문화의 관계

  여러 향신료나 조미료를 이용해서 복잡하게 맛을 표현하지 않고 자연 그대로의 맛을 이끌어내는 것을 중요하게 생각하기에 신선도가 맛을 좌우한다고 할 수 있다. ... 우리나라 사람들이 전라도 음식이 단연 최고라고 말하듯이 일본 사람들은 관서요리를 손꼽는다. ... 친숙히 퍼져나갈 수 있었다.1960년대 고도경제성장을 통해 일본인의 주식이 쌀에서 면류 등으로 다양하게 바뀌었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  점도 낮아짐우유호화전분의 X선 회절도·beta 전분(생전분): A도형(쌀,옥수수 등의 곡류전분)B도형(감자,밤) 노화전분C도형(고구마,칡,완두,타피오카)·alpha 전분(호화전분): ... 케라틴· 히스틴· 프로타민*달걀 단백질· 난백 단백질: 오브알부민, 콘알부민, 오보뮤코이드, 라이소자임, 아비딘, 오보글로불린, 오브뮤신· 난황 단백질: 리보비텔린, 리보비텔리닌신선한 ... 난백 pH 7.6, 저장시 pH 9.6신선한 난황 pH 6.0, 저장시 pH 6.8[복합단백질]· 인단백질: 카제인(우유), 오보비텔린(난황)· 당단백질: 뮤신, 뮤코이드, 오보뮤코이드

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  (식용작물학 I) 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하

  농산물의 경우 각 가정에서 대량으로 구입하는 경우가 드물고 실제로 신선도를 눈으로 확인하고 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 대표적인 기능성 쌀은 거대배 쌀, 도담쌀, 고아미쌀 등이 있다. 이러한 기능성 쌀은 건강에 도움을 준다고 알려져 있어 일반미에 비하여 비싸지만 수요는 증가하고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  [A+]독서<지구의 밥상> 감상 및 비평문 - 식품영양, 식품영양학과, 건강, 영양, 식품

  식자재들의 신선도는 요리에 무지한 필자가 봐도 현저히 낮은 수준임을 알 수 있었다. 이러한 식자재를 바라보던 필자의 가족은 빈손으로 마트를 나서 바로 옆의 코스트코로 향한다. ... 당일의 저녁 식탁서 한국 가정식이란 범주에 포함시킬만한 음식은 김치와 흰 쌀밥, 김 정도가 전부였다.위와 같은 식생활로 삶을 영위하는 필자는 ‘지구의 밥상’을 읽고 나서의 감정을 형용하기 ... 식자재의 종류는 옆의 대형 식자재 마트보단 현저히 적었지만 식자재의 신선도 및 포장상태는 최상급이었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.13

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  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  제주도는 자연환경 영향으로 쌀보다 보리, 콩, 조, 메밀, 등 잡곡과 고구마가 풍성한 편이다. 옥돔, 전복, 자리돔 등 특산물과 함께 해산물이 풍부하다. ... 제주도 음식은 해초가 주된 재료이며, 된장으로 맛을 내고 각각의 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 그대로 살리는 것이 특징이다.황해권은 북쪽의 곡창지대로 쌀과 질 좋은 잡곡의 생산이 ... 동남연해에서 성행한 광동요리는 재료가 살아 꿈틀대는 신선함을 강조한 것이 특징이다. 뱀, 너구리, 원숭이 등 야생동물의 날 음식도 즐긴다.

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  도시에서는 김치냉장고에 보관하면 김치의 신선도와 맛을 오랫동안 유지할 수 있다. ... 또 수수보리지란 김치도 기록에 남아 있는데 이는 쌀가루와 소금에다 채소를 절인 것이다. ... 2023학년도 (2)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 농축산식품이용학학 번 :성 명 :연 락 처 :--------------------------------------------

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  현대 창업주 故정주영 회장의 리더십을 정의하고, 리더로서 성공할 수 있었던 요인을 제시하시오.

  교훈으로 받아들여 다시 일어섰다.(5) 근면 성실매일 이른 새벽 3시에 일어나 아침 식사 후 운동과 함께 부지런한 하루를 시작했다.2) 故 정주영 회장의 성공요인(1) 내 몸이 담보강원도 ... 그의 성공은 상식에 매달리지 않는 신선한 발상의 성공이었다.(5) 불도저정주영 회장의 별명은 불도저.그것은 한 번 마음먹은 사업을 무섭게 밀어 붙이는 추진력 때문인데.1970년, 울산 ... 다시 일어서야 할 그때, 정주영에게 돈을 빌려 준 사람들은 쌀가게 시절 알던 사람들이었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.02

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  식품품질관리 정리 [식품품질관리와 관능검사]

  윤기가 있다.신선한 쌀 고유의 향이 있고 묵은 냄새가 적다.[ 기 준 ]고품질 쌀의 이화학적 특성 기준 : 도정도 75% 이상, 완전미율 90% 이상, 호화온도 65~72°C, 알칼리 ... 제3자의 간섭이 없이 생산자가 사업의 발전을 위하여 스스로 유지하고 개선해야 한다.[ ISO 9001 품질경영시스템 개요 ][ ISO 개요 ]ISO : 국제표준화기구, 1947년도에 ... 주재료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도이다.농림수산식품부 장관이 지정하거나 특별시장, 광역시장, 도지사의

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  나라별 대표음식과 해당 국가 문화와의 연관성에 대한 조사분석

  신선한 재료의 선택과 정교한 조리 방법은 초밥의 핵심 요소로서, 일본인들이 식재료의 품질과 신선도에 매우 민감하게 반응하는 것을 보여줍니다. ... 또한, 일본의 초밥은 일본인들의 청결과 정교함을 추구하는 문화적인 가치를 대변하며, 다양한 해산물과 고품질의 쌀을 사용하여 만들어집니다. ... 네오폴리탄 피자는 얇은 지름이 큰 반죽을 사용하고, 신선한 토마토, 모짜렐라 치즈, 신선한 바질, 올리브 오일 등을 주 재료로 사용합니다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.10

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  위진남북조 시대의 발전 요약 정리

  ( )호 ( )국 시대④ 수도를 빼앗긴 진은 강남으로 이주해 ( ) 건국- 강남지방의 경제력 향상, 쌀농사 지대로 변함- 새로운 농업기술 보급, 개간이 활발히 진행⑤ ( ) → 송( ... ____________________________________________________________________________③ 남조에서도 불교 유행 : 귀족적 성격④ 도가 ... 사상이 북조(북위)시대에 도교로 발전 (노장사상 + 신선사상 + 한나라 오두미교 등과 결합)- 북위에서는 하나의 교단으로 체계화되어 황실에 수용됨 (북위시대 구겸지가 주도)⑤ 남조에서는

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.28

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  식품영양서비스마케팅- <코로나19 사태발 학교급식 중단으로 인한 국내 급식계약 농가 피해와 그 대책으로서의 친환경 농산물 꾸러미 판매>

  이러한 친환경 농산물 꾸러미 공급과 우유 재고 처리가 연계되려면 신선도 유지가 핵심이다. ... 강원도, 충청도와 경상도, 전라도 등 14개 시도이다. ... 인천·세종 등 4곳은 쌀을 지급하며 5곳은 바우처를 지급해 원하는 품목을 구입할 수 있도록 한다.

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.06.18

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  경상지역양조장

  쌀만 재료로 사용하여 맛과 향이 더욱도 신선하고 생효모가 살아 있어 특유의 감칠맛을 느낄 수 있을 뿐만 아니라 효모에 다량 함유된 판토텐산이 부교감 신경을 자극하여 대장의 운동을 활발하게 ... 디자인의 고급화로 위스키와 희석식 주류에 젖어 있는 주류문화를 개선하는 데 앞장서고 있다.8. 45도 제품뿐만 아니라 전동방식 그대로 35도, 22도, 19도의 소주를 생산하여 다양한 ... 25℃로 4~5일간 두었다가 백미 30kg과 누룩6kg에 물 45L를 섞어 2단 사입한 후 4일뒤 다시 백미65kg과 누룩13kg에 물 98L를 섞어 삼단 사입한 후 15~20일간 신선한

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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  스페인의 사회적 자원을 활용한 여행 상품 사례 및 상품 만들기 레포트

  ‘빠에야(Paella)’는 프라이팬에 쌀, 고기, 해산물 등을 함께 볶은 요리로 스페인의 전통 쌀요리이다. ... 사람들이 많으면 제대로 관광하기에 쉽지 않을 것이고, 여행객들의 여행 상품에 대한 만족도도 낮아질 것이다.그리고 아무래도 음식과 관련된 여행 상품이기것이다. ... 이곳에서는 신선한 과일과 채소, 해산물과 육류뿐 만 아니라, 올리브와 절인 올리브, 햄과 치즈 그리고 하몽, 소금, 뚜론, 발사믹, 트러플 오일 등 여러 가지의 각종 식료품을 판매하고

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.21

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  [E-러닝] 음식과 세계문화 과제

  베트남의 주요 음식은 신선한 야채와 해물 그리고 천연소스로 이루어졌다. 베트남 그 자체의 식재료가 풍부하였기에 식재료가 외부에서 유입되는 경우는 매우 희소하였다. ... 지금은 교통이 편리해지면서 각 지방의 생활 문화가 서로 닮아가고 있기는 하지만, 여전히 각 도의 음식 문화는 고유의 명맥을 유지하고 있다.베트남은 남북으로 길게 뻗어있어 지역에 따라 ... 식량생산을 위한 농지 대부분에서 벼농사가 이루어지고 있고, 쌀 생산은 전 농업생산의 50퍼센트 이상, 식량 생산의 90퍼센트를 담당하였다 베트남 국토의 60퍼센트는 쌀 경작이 가능하며

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.13

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