"쌀 가공품" 검색결과 61-80 / 3,832건

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  우리나라 전통 떡과 후식

  조선시대에 들어서면서 음식조리, 가공기술, 농업기술이 발달하면서 떡 만드는 기술과 음식만드는 기술이 발달하였고, 책등으로 기록됨에 따라 더욱 번성하였다. ... 또한 후식으로는 한과와 약과 등이 있는데 한과는 과일 대용품이란 뜻으로 조과라하였으며 중국 한대에 한과(漢菓)로 불리다가 외래과자와 구분하기 위해 한과(韓菓)로 불렸다. ... 시대별로 찌는 떡, 치는 떡, 삶는 떡, 지지는 떡 4가지 방법으로 나눠지며, 주재료는 곡식이나 쌀, 찹쌀을 가루를 낸 후 만든 음식이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

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  동남아시아의 도시와 자원

  쌀은 주요 농작물 중 하나이지만, 커피, 화초, 가공식품 및 양식어류도 매우 중요합니다.베트남: 쌀, 커피, 가재 및 과일 등 다양한 농산물이 생산되며, 특히 커피 생산량이 높습니다.필리핀 ... 바나나, 마카다미아넛, 파인애플 등이 주요 수출품목입니다.태국: 쌀은 주요 생산품으로, 또한 가축, 생선, 팜오일 등이 중요합니다. ... 태국은 고추, 대파 및 각종 허브 등의 특산품도 생산합니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.05

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  , 캡슐류, 전분류, 과·채가공품류, 조미김, 튀김식품, 벌꿀류, 모조치즈, 식물성크림, 추출가공식품류, 팝콘용옥수수가공품, 식염, 밀가루류, 찐쌀, 생식류, 시리얼류, 얼음류, 즉석섭취 ... 식품별 병·통조림·레토르트, 냉동 식품, 과자류, 빵 또는 떡류, 코코아가공품류 또는 초콜릿·잼 류, 설탕, 포도당, 과당, 엿류, 당시럽·올리고당류, 식육 또는 알함유가공품, 어육가공품 ... 영업종류별 식품·축산물로, 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지, 포장육, 우유·저지방·유당분해 우유

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식생활과문화 출석수업대체시험 핵심체크

  문화권 : 채식 중시, 향신료 발달, 양과 닭을 주로 이용- 중동문화권 : 강한 향신료 사용, 양고기를 주로 이용- 유럽문화권 : 밀이 주식, 주로 쇠고기나 돼지고기 등의 육류나 육가공품 ... 공통의 식행동), 사교활동 등- 인간이 살아가면서 행하는 활동 중에서 음식물 섭취와 관련되는 모든 활동2) 식생활의 발달① 세계 4대 문명지 중심의 식생활 발달- 중국문화권 : 쌀이

  방송통신대 | 14페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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  전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

  쌀전분이 피부에 보습감을 주는 데 효과적이기 때문에, 쌀전분 젤을 이용하여 화장품을 제조하는 경우가 많다. ... 이러한 특징을 이용하여 디저트의 촉감을 개선하거나, 과자의 식감을 부드럽게 만드는 데 사용될 것으로 생각한다.또한, 위 쌀전분 젤화는 유기농 화장품 제조에서도 사용한다. ... 예를 들어, 스킨로션, 크림, 마스크 등에 사용한다.감자전분감자전분은 감자를 가공하여 추출한 전분으로, 가루 모양의 형태를 가지고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.06.12

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  3학년 1학기 중간 과제물 (생애주기영양학)

  온대 지구 사람들은 다양한 먹거리가 생산되어 가공품이 발달되고 음식의 종류 또한 다양하다. 찰기 있는 쌀이 이용되며 적당량의 향신료를 이용한다. ... 목축 건조식품 유제품 다양한 채소류와 수박 딸기 등의 다양한 쌀 곡물류가 주 생산품이다. 열대기후 사람들은 과다한 향신료를 사용하며 기름을 이용한 조리법이 발달 된다. ... 음식의 종류가 비교적 적으나 채소 대신 과일을 이용하고 찰기가 적은 쌀을 주로 이용하여 낙타 물소 목축 유제품 쌀 옥수수 밀 콩 땅콩 카사바 등의 열대성 과일과 어패류를 주 생산한다

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.13

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  (식용작물학 I) 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해

  그러나 제조업(식료품 및 음료)부문 쌀 소비량은 70.7만톤으로 전년대비 7.4% 증가하였다. ... 그것은 밥으로 쌀을 가공하여 먹는 소비는 줄어들었으나 쌀을 재료로 하여 만드는 떡이나 술, 음료 등의 소비가 증가 하였음을 알 수 있다. ... 쌀 소비량(식용, 가공용, 사료용 등 모든 사용의 포함)은 매우 낮은 비율로 증가하며 연간 소비량은 2019년까지 매년 59.2kg이 될 것으로 전망된다(윤종열, 2019).그러나

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  무역법규4공통) 대외무역법에서 원산지 제도에 대해 자세히 설명하시오. 관세법에서 관세의 과제절차에 대해 상세히 설명하시오0k

  또한 가공품의 경우에도 원료의 산지·가공방법 등에 따라 제품의 차이가 있을 수 있다. ... 미국산) 등이 이 구분판매가 가능한 부속품 및 부분품)이다. ... 농산물은 같은 작물과 품종이라도 재배지역과 토질 상품 브랜드 등에 따라 원산지 적용이 달라 진다 예를 들면 이천쌀, 홍천소고기, 나주배, 청량고추, 청송사과, 인삼(중국산), 쇠고기

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.02

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  평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 식품첨가물을 분석해 보십시오. 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 그 식품에 대한 평가

  그러므로 그들의 식습관을 따라가는 것만으로도 이미 건강을 향한 길을 ‘반’을 실천한 것이라 생각한다.참고자료이정곤, 쌀가루와 패각분말을 이용한 면류의 가공품질에 미치는 영향, 원광대학교 ... 쌀에 밀가루를 첨가할 경우 단백질의 주성분인 Gluten작용으로 독특한 점탄성이 생기고 면 표면의 탄력을 부여하는 알칼리제를 첨가하여 면을 만들 경우 쌀가루에서 부족한 가공적성을 개선할 ... 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20 | 수정일 2020.05.21

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  국내/글로벌 쌀수급현황과 식량안보

  식료품(9.2%), 주류(13.4%) 등이다. ... 쌀 가공식품 시장 분야별 점유율이렇듯 우리나라의 쌀 소비는 식사 중심으로 形成되어있으며, 이 소비 형태는 지속적으로 감소할 것으로 보인다. ... 쌀 가공 제품류에는 밥류, 죽류, 떡류, 한과류, 쌀과자, 프리믹스 쌀 飮料 등이 있으며, 최근 제면, 제과, 제빵 등에 이용되며 현미나 기능성 쌀을 원료로 健康食品류도 제조 판매되고

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.01

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  친환경 제품 및 행동 사례- 비판을 중심으로 친환경인줄 알았던 제품

  그밖에 쌀 역시 수입품 대신 국산 쌀 8킬로그램과 순두부 300그램을 먹는다면, 각각 67시간, 16시간 형광등을 끄는 효과를 기대할 수 있다. ... 유기농산물을 가공한 유기가공품의 경우 90%가 외국산 수입 원료에 의존한다고 하니 우리나라의 유기농 공급 부족에 대해 실감할 수 있을 거라 생각한다. ... 결국엔 플라스틱 대신 일회용품을 사용하는 어이없는 상황이 발생하게 되는 것이다. 이에 상대적으로 단속이 집중되는 대상인 체인점들의 불만이 거센 상황이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.24

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  작용, ③기계에 의한 쌀알 표면의 절삭 등으로 겨층을 분리하는 것①연삭 가공 시에 반죽물의 성질개선, gas 보유력과 점결성 및 탄력성 향상, 발효촉진, 제품의 노화 방지 등의 효과를 ... 0.7% 이하는 보통제품, 1.5%이상이 되면 저급품으로 취급-하지만 회분(밀기울)이 많을수록 기타 무기질등 영양소가 풍부해 건강에 좋음6-3. ... 사용함②입도 및 빛깔-보통 72mesh(체단위) 정도의 고단백 함량 밀가루는 제빵용에 적합하고, 96mesh 정도는 국수제조용으로 적합함③회분-밀가루 중의 회분량이 0.55% 이하는 고급품,

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  식품품질관리 정리 [식품품질관리와 관능검사]

  [ 품질관리와 품질관리 체계 운영 방법 ]공업품질관리(QC) : 목적에 맞는 제품을 경제적으로 생산하기 위하여 통계학의 원리를 생산의 모든 단계에 적용하는 방법품질 기준의 설정제조 ... KS인증 표시대상 품목 및 서비스는 산업표준화법에서 정한 바에 따라 기술표준원장이 농림수산식품부 장관과 협의하여 별도로 지정, 고시하며, 사후관리는 시판품 조사 및 정기심사를 통해 ... 냄새와 맛이 나며, 찰기와 탄력이 있고, 씹히는 질감이 부드러운 쌀이다.쌀알이 단원형이고 온전하며, 충실하고 고르며, 심복백이 적고 이물이 없으며, 쌀겨층이 완전히 제거되어 맑고 투명하며

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료

  예를 들어 다이어트 음료 레시피 연구개발이나 비만방지용 쌀 가공품 관련 연구분야로 진출할 계획입니다. ... 또한 새로운 메뉴 개발이나 조리법 개선 같은 창의적인 활동 역시 가능할 것이라고 생각합니다.저는 이론뿐만 아니라 직접 몸으로 부딪히며 배우는 스타일이기제품 개발 및 품질관리 직무를

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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  한국음식의 식문화(특징)

  곡류 가공 발달 - 농경국가로서 쌀을 주식으로 재배 - 잡곡들을 이용한 가공식품이 발달 - 곡류로 만든 음식 ( 죽 , 국수 , 만두 , 묵 , 떡 등 ) - 콩류로 만든 음식 ( ... 곡류 가공 발달 3. 일상식과 의례식의 구분 4. 다양한 음식의 종류와 조리법 5. 저장식품의 발달 6. 약식동원 사상 7. ... 저장식품의 발달 - 각 계절에 따라서 저장 발효식품과 건조 저장식품을 만들어 먹음 ( 저장 발효식품 - 김치 , 간장 , 고추장 , 된장 , 젓갈 등 / 건조 저장식품 - 건어물 ,

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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  식생활과문화1) 식생활에서 나타나는 개인기호나 식습관은 영향을 받는다 자연적 요인 사회적 요인 경제적 요인 기술적 요인으로 구분하고 설명하시오0k

  가공품이 발달하였다. 음식의 종류가 다양하다. 찰기 많은 쌀을 이용한다. 순한 술과 독한 술을 모두 애용한다. 향신료를 적당량 이용한다. ... 그러나 식량자급률은 날로 저하되고 수입식품은 국산품과 구별하기 어려울 정도로 범람하고 있는 실정이다. ... 주요식품 - 건조식품, 유제품, 다양한 채소류, 수박, 딸기, 다양한 축산물, 쌀 등의 곡물류가 생산되고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.10.31

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  푸드마케팅 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  후에 섭취3.2 농산물 및 가공품1.곡류@쌀 및 가공품-쌀소비량, 쌀 지배면적=감소 / 가공용 쌀 소비량=지속적 증가-능식품의 수출액은 34.9% 증가1)수입액의 15%로 낮은 수준이지만 ... 전체수출 57.2%=프로바이오틱스 제품의 수출이 크게 증가∴다소비 품목:홍삼 / 다소비 기능성 내용:항산화*건강기능식품의 원료규격:제조기준 / 규격/ 최종제품요건/ 시험법3.6 기타가공품1 ... 또는 일부 가공한 것 또는가공하지 않아도 먹을 수 있는 것2,식품의 기능@영양기능(식품의 1차적 기능, 생명을 유지하는 기능)-영양:생명체가 성장하고 건강상태 유지위해 식품을 섭취해

  방송통신대 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크

  문화권 : 채식 중시, 향신료 발달, 양과 닭을 주로 이용- 중동문화권 : 강한 향신료 사용, 양고기를 주로 이용- 유럽문화권 : 밀이 주식, 주로 쇠고기나 돼지고기 등의 육류나 육가공품 ... 공통의 식행동), 사교활동 등- 인간이 살아가면서 행하는 활동 중에서 음식물 섭취와 관련되는 모든 활동2) 식생활의 발달① 세계 4대 문명지 중심의 식생활 발달- 중국문화권 : 쌀이

  방송통신대 | 66페이지 | 10,800원 | 등록일 2022.11.01

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  [농학과] 2021년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 A형(밀가루 품질의 중요성, 종류별 이용방법)

  밀가루밀과 그 가공품은 필수 영양소의 주 공급원이다. ... 산간부에서의 관행 도정법으로는 여름에는 5-6시간, 겨울에는 10시간 정도 물에 담갔다가 가마솥에 넣어 밥이 될 정도로 쪄서 다시 말린 다음 절구나 방아를 이용하여 찧는다.귀리쌀의 ... 귀리 빵이나 케익∙비스킷∙푸딩 등으로 가공하여 먹으며, 우리 나라에서는 곡립은 정백하여 식량으로 하고, 압맥으로 하여 밥을 지어 먹고 죽도 쑤어

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.02.27

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  (농업경영학 B형) 기후조건 등이 좋아 생산이 크게 늘었으나 농가소득은 오히려 떨어지는 것을

  집하, 수송, 포장, 저장, 가공, 품질관리, 매매, 위험부담, 금융, 수요창조 등 다양한 기능을 담당하게 된다. ... 농산물 가격의 특징1) 가격의 불안정성농산물가격은 공산품가격에 비해 공급의 변동에 따른 가격변동의 폭이 매우 크다. ... 좋아 생산이 크게 늘었으나 농가소득은 오히려 떨어지는 것을 풍년의 역설이라고 한다. (1) 농산물의 수요와 공급에 영향을 주는 요인으로 어떤 것들이 있는가(10점). (2) 공산품

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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