"약선조리" 검색결과 61-80 / 124건

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  중국의 음식문화

  특징은 원료 선택이 넓고 진품이 풍부하고 조리과정에서 칼 사용과 국자 사용이 세심하며 유명한 요리로는 진흙가마 요리이다.* 약선요리: 약선요리는 중국에서 기원전으로부터 내려오는 요리로 ... 조리기구가 간단하고 조리법이 다양하다.?기름을 많이 사용하지만 합리적이다.?조미료와 향신료가 다양하다.? ... 약선요리는 다른 요리보다 좀더 다양한 재료를 사용하여 사람의 몸에 어떤 효과를 단기간에 기대할 수 없고 단지 지속적으로 체질에 맞게 먹는 것이다.출처사천요리대학http://blog.daum.net

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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  (글과생각 공통) 지금 이 세상에 대홍수가 일어나서 세상의 만물이 모두 사라질 상황이라 가정하자. 나에게 노아의 방주와 같은 거대한 배가 있다면 이 배에 <사람-동물-식물-무생물>을 태우거나 싣고 싶다면 각각 어떤 사람들, 동물들, 식물들, 무생물들을 선택하고 싶은지 확정하고 그 이유를 서술하시오

  그러나 돼지고기나 쇠고기를 150℃ 이상에서 조리하면 헤테로사이클릭, 아민류 등의 돌연변이 유발성 물질이 생기기 쉽다. ... 이 중에서도 천연약물을 이용한 통증 개선 약용식물에 대한 관심도가 증가함에 따라 연구와 개발이 활발하게 진행되어 임상으로 입증된 약용식물의 개선 성분들이 의약품, 약선 음식, 화장품

  방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.06

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  <한국조리> 너비아니구이

  미진했다가 고려 말 몽고의 지배하에 들어감에 따라 옛 조리법인 맥적을 되찾아 설야멱적이란 이름으로 불려졌다.Material쇠고기- 70g, 간장- 2t.s, 설탕- 1/2t.s, ... 썰어서 너비아니라고 이름이 붙여진 듯 하다.우리나라 상고시대를 보면 쇠고기를 미리 간장 양념하여 재웠다가 먹기 전에 굽는 맥적이 있었는데 고려시대 불교의 영향으로 소의 도살법이나 조리법이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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  놀부 마케팅전략분석과 국내시장 성공요인분석및 해외진출전략,경쟁력 강화방안

  외식산업과 문화산업의 연계라는 측면에서 외식문화의 정체성을 올바로 정립하고자 외식, 관광, 호텔, 조리, 문화, 경영을 아우르는 폭넓은 개념을 확립하고자 한다.f) 외식산업의 인재육성 ... 놀부는 하나의 기업이지만 사회와 더불어 성장하는 기업이 될 것이다.- 메뉴소개브랜드메뉴놀부 보쌈과 돌솥밥뉴 놀부보쌈, 뉴 흥부보쌈, 로하스 약선김치보쌈, 참맛족발, 보족세트, 보둠보쌈 ... , 놀부파전, 바비큐 오리샐러드, 미역누룽지, 놀부술국, 볶음밥, 갈비우거지탕, 놀부순두부, 놀부 순대국, 놀부막국수, 저녁특선2인밥상, 저녁특선 3인밥상, 철판낙지비빔밥, 로하스약선정식

  리포트 | 15페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.10.30

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  <한국조리> 더덕구이

  더덕구이 역시 지난번 실습했던 북어구이와 그 조리과정이 비슷하여 낯설지 않았다.우선 더덕의 길이를 확인하고 다듬었는데 너무 길이에 연연한 나머지 모두 5cm에 딱 맞추어 잘랐다. ... 꼬리는 안쪽으로 담아야 보기 좋다-완성된 더덕의 길이는 5cm정도가 되게 한다.ResultDiscussion& Appreciation한주 또 한주 실습을 해 갈수록 재료는 다르지만 조리방법이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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  경북의 슬로푸드 자원을 바탕으로 한 슬로시티 조성방안

  음식디미방 우리나라 현존 가장 오래된 한글음식조리서 “ 음식의 맛을 아는 법 ” 보존회 , 전통한옥체험관 운영 기림사 – 시레기국 , 버섯볶음 , 호박볶음 등 봉정사 – 동아무침 ... , 사찰음식 400 년의 역사지원 최초의 조리서 음식디미방의 고장 전통음식의 산업화 사업 진행력 일반인들의 접근성 용이 푸드 스쿨 , 농가맛집 등 전통음식 산업화 유도Slow City ... 안동 영주 영양 봉화 마 된장 , 마 구이 , 마 국수 등 산약 하수오 잉어찜 , 하수오 용향술 등 하수오 음식디미방 약선음식 천궁 당귀돼지마늘찜 , 당귀장아찌 등 당귀 ㆍ 사찰음식

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.16

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  우리나라 관광시장확대와 연차별 한식단 개발계획

  - 조리 및 서비스 교육 지원, 경영 컨설팅 지원한식 표준조리법 보급◈ 한국을 대표하고 외국인이 선호하는 음식에 대한 사진 및 조리법, 영니다 ... People측면에서는 정부 주도로 추진하며 중국의 위상을 높이기 위한 홍보와 마케팅으로 세계화를 시도하였고,Physical evidence 측면에서는 체계적인 마케팅 전략으로 세계 약선요리대회를 ... 설립을 통한 전문 훈련 실시 및 해외우수 프로그램에 유학생 파견 등 자국 조리전문 인력양성에 힘쓰는 한편 해외에 태국음식 전문 교육기관 설립을 통한 외국인 태국조리전문 인력양성도

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.15

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  벡스코 에서 개최한 주류박람회와 음식박람회

  정말 하나하나 디테일하고 케익 색깔도 너무 이뻐 먹기가 아까울 정도였습니다.박람회를 보면서 느낀 것이 정말많았습니다.그리고 몇 주 뒤에 갔었던 박람회가 음식박람회였습니다.사찰음식, 약선요리 ... 이외에도 이번 국제 음식박람회에 요리 경연대회가 있었는데 영산대학교 한국식품조리학과 교수님께서 두분이나 심사위원으로 하신다고 하셔서 놀라기도 했고, 나도 다음에 요리실력을 쌓아서 요리경영대회에

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.06

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  놀부마케팅전략,놀부기업분석,놀부해외마케팅전략,해외마케팅사례,요식업해외마케팅

  필요 S trength 각 브랜드별 마다 주 메뉴가 있어 다양한 고객의 욕구를 충족 한국고유의 맛과 분위기 상호로써 외국기업들과 차별화 W eakness 외국레스토랑 음식에 비해 조리 ... 로하스 인증 , HACCP 인증 획득 2010.06 가공식품 KS 인증 ( 보쌈김치 , 약선김치 ) CFranchise 시스템 2 가맹점 본부가 제공하는 것에 대한 대가를 지불하고 ... 놀부식품개발연구소 설립 2006.06 INNO-BIZ 인증 획득 2008.07 전통식품 품질인증 획득 2009.01 2008 년 종합 100 대 브랜드 한식업계 최초 진입 2009.03 놀부 약선김치

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.19

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  놀부nbg

  Weakness(약점)①외국레스토랑 음식에 비해 조리시간이 비교적 많이 걸린다.놀부의 음식은 조리시간이 패밀리 레스토랑에 비해 많이 걸리는데 이는 우리나라 음식문화의 특징과 상통하는 ... 브랜드 런칭2008년고품격 한정식 전문점 수라온 반포점 오픈커피전문점 산타루치아 브랜드 런칭소비자 신뢰기업대상 수상(5년연속)대한민국 브랜드스타 선정(100위권 진입)2009년놀부 약선 ... , 공공부문수상제1회 2010 국가브랜드대상 한식전문점부분 대상소비자신뢰기업대상 7년 연속수상일본능률협회2010 글로벌고객만족도 1위인증 수상한국서비스품질우수기업 인증2011년놀부약선김치

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.27

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  약선음식의 이해(당뇨,고혈압,간질환,변비,성기능,배뇨기능)

  고혈압 및 당뇨병성 신증환자는 반드시 저염식사함.④ 튀김, 전보다는 볶음,구이,찜등의 조리방법을 택한다.⑤ 육류 및 가금류는 지방,비계,껍질은 반드시 제거한후 조리한다. ... 약선음식의 이해(당뇨,고혈압,간질환,변비,성기능,배뇨기능)목 차Ⅰ. ... 약선음식-당뇨1.당뇨에 좋은 약선음식2.당뇨병의 원인3.당뇨병의 증상4.당뇨병의 합병증5.당뇨병의 치료요법6.당뇨병의 관리7.당뇨병의 식사요법개요8.당뇨병의 치료식9.당뇨병의 식사요법10

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.12 | 수정일 2017.09.25

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  청사통속연의 第三回　祭天壇雄主告七恨　戰遼陽庸帥覆全軍

  태조도 기시용장 상필불긍투순 불약선발제인위묘投 [toushun]①항복하다 ②귀순하다 ③부치다태조가 말했다. ... 태조리료천단 기료준마 어편일지 부중제행 일부일부적향서진발태조는 하늘제단을 떠나고 준마를 타고 임금이 가진채찍으로 지시하며 부하 무리가 일제히 가서 한 부대씩 서쪽을 향해 출발했다.師行數日

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.09.14

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  놀부nbg

  아파트 단지, 주거지 역을 배후로 가진 상권에 적 합S P T 분석유황오리 진흙구이 • 1999년 12월 25일 잠실점 개점을 시작 • 요즘 들어 더욱 각광을 받고 있는 메뉴 • 조리시간의 ... : 고품격 한정식 전문점 수라온 반포점 오픈 커피전문점 산타루치아 브랜드 런칭 소비자 신뢰기업대상 수상(5년 연속) 대한민국 브랜드스타 선정(100위권 진입) 2009년 : 놀부 약선 ... 공공부문수상 제1회 2010 국가브랜드대상 한식전문점부분 대상 소비자신뢰기업대상 7년 연속수상 일본능률협회2010 글로벌고객만족도 1위인증 수상 한국서비스품질우수기업 인증 2011년 놀부약선김치

  리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.27

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  음식과 경제의 관계

  교수는 ´경북지역 음식의 상품화, 세계화 방안´이란 주제발표를 통해 "최고의 한약재 생산지로서의 강점을 살려 한방자원을 활용한 고부가가치의 한방산업과 약선의 통합적인 접근으로 경북 ... 마련된 안동 헛제삿밥 전시회이어진 토론회에서는 채장희 경상북도농업기술원 국장, 김종준 ㈜농심 팀장, 오상일 안동간고등어협회장, 김정숙 영남대 국사학과 교수, 남주현 대구공업대학 호텔조리과 ... 풍부하고 다양한 식재료를 활용한 향토음식이 발달해 왔다.이런 특징을 잘 살려 상품화한 좋은 사례로는 문경의 산채비빔밥과 안동의 간고등어 등을 들 수 있으며, 이 가운데 산채비빔밥은 조리법뿐만

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.28

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  웰빙과 약선산업

  합니다.즉, 약선이란 약과 선이 근본적으로 같은 것으로 한의학의 이론에 근거하여 생약이나 그 밖에 약용가치가 높은 식품을 잘 배합하여 조리한 영양식입니다.민간에서부터 궁중에 이르기까지 ... 칼슘, 철분, 비타민 A·B2·D가 풍부한 반면 지방질 함량은 적어 칼로리 걱정 없이 먹을 수 있다.뼈와 내장까지 함께 끓여 조리하는 추어탕은 성장기 어린이뿐 아니라 칼슘이 부족해 ... 웰빙과 약선산업 (Well-being & Medicinal Food Industry)웰빙바람을 타고 약선에 관한 관심과 연구가 그 어느때보다도 높다.약선(藥膳)이란 당귀등 약용동.식물을

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.07

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  10주차 교수문제

  시스템은 현재 시장논리에 한계를 보인다.그러나 다른 한편에서는 이미 기존 중국 음식에 식품 영양학, 위생학, 식품 가공학, 호텔 경영학 등의 장점을 접목하고, 중의학을 근간으로 한 '약선 ... 특히 이는 소득 격차에 따른 음식 소비 계층 차이까지 만들어 내는 현상으로 확장 되고 있다.또한 중국 요리 조리법의 전통적 가치들인 조리방법, 재료선택, 맛의 다양함이 영양소 파괴, ... 채소류와 짙은 향신료인 고추·파·마늘·생강을 이용한 조리법이 많기 때문에 요리 맛은 얼얼하고, 맵고 강한 향기가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.05

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  한식세계화 음식개발

  및 훈련실시 , 유학생 파견을 통한 요리 전문 인력 양성 ＊ 중국의 딤섬 : - 고급스럽고 특별한 이미지로의 개선 - 정부 주도의 홍보와 마케팅을 통한 세계화 시도 - 세계 약선 ... 의하여 한국의 문화와 접목된 음식 . - 광의의 개념 : 식재료 및 조리법에 대해 질적인 특성을 준수하면서 다양한 변형을 허용하되 , 음식에 대한 특성을 한국적인 것으로 이해하는 ... 즉 , 한식을 음식문화의 개념으로 이해하는 것 .한식의 특징 및 우수성 고영양의 건강음식 발달 ( 곡류 및 야채위주 ) 발효음식 과 자연식이 발달 반찬가짓수가 많고 조리법이 다양하다

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.27

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  ★사업계획서★한식전통 약선 전문 한식당 사업계획서!!! 확실한자료!!!

  Men의 건강을 위한 약선 코스 요리 전문점입지분석 경쟁업체분석SWOT분석 디자인계획컨셉 타겟마켓컨셉 타겟마켓운영계획투자계획 매출계획브랜드 네임주방장 1명 조리사 1명 조리사 보조 ... 현대적인 퓨전한식 약선 코스를 제공하는 식당이 드물다. 4. 입지주변에 고속득층이 많이 거주한다. 5. 식당밀집비역이라 간접홍보효과가 있다.hreatpportunity1. ... 들안길 음식거리 -식당 밀집지역으로 인한 효과점 포 명 : “감로(甘露)” 위 치 : 대구 광역시 수성구 동대구로 업 종 : 약선 코스 요리 점포평수 : hall-150평 / 주방-

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

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  07년 서울음식박함회를 다녀와서,,

  색상부분도 모가 안 맞는 것 같고 가운데 쌀인지 무엇인지 모를 것도 전체적인 분위기랑 안 어울리는 것 같다.약선 요리에 대해서이번 졸업작품전을 약선 관련 요리로 할 것이어서 유심히 ... 관 : (사)한국음식관광협회, (사)조리기능장려협회, (주)성원엔터테인먼트일 시 : 2007년 4월 25일(수) ~ 4월 29일(일)/ 5일간장 소 : 삼성동 코엑스 3층 대서양홀목 ... 서론행사명 : 2007서울세계관광음식박람회 (SIFE2007 : Seoul International Tourism &Food Expo 2007)주 최 : (사)한국음식관광협회, (사)한국조리사회중앙회주

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.27

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  놀부NBG의 해외진출 사례분석

  충북 음성공장을 설립법인명을 놀부로 변경1992년 놀부부대찌개 전문점 개발1999년 유황오리 진흙구이 개발2001년 한국프랜차이즈대상 수상2010년 가공식품 KS인증(보쌈김치, 약선김치 ... 이에 따라 조리법에 있어서 볶음(Sauteeing)이나 튀김보다는 구이 현저히 떨어지는 것이 사실이다. ... 국내시장에서 성공요인1)한식의 프랜차이즈화놀부는 조리법이 까다로운 한식의 계량화와 표준화를 통해 특화된 노하우를 바탕으로 프랜차이즈의 성공을 이루어 냈다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.30

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