"에스카르고" 검색결과 61-80 / 179건

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  현대인과 국제매너 중간기말

  .- 에스카르고 : 생선요리로 분류되기도 함.

  시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.06

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  프랑스의 식문화 관련 리포트

  : 달팽이 또는 나사 모양을 뜻하는 말이다.와인으로 유명한 지역의 달팽이가 맛이 좋다고 알려져 있다.그래서 부르고뉴와 상파뉴 지방의 에스카르고가 최고로 알려져 있다.고대 로마시대부터 ... 생굴요리, 꼬꼬뱅 등이 있다.그리고 프랑스에는 ‘치즈없는 식사란 눈 없는 미인과같다’ ‘와인없는 식사는 태양이 없는 날과 같다’ 라는 말이 있을정도로 치즈와 와인등을 많이 애용한다.에스카르고

  리포트 | 12페이지 | 1,400원 (30%↓) 980원 | 등록일 2013.08.16

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  [A+] 테이블매너 조사보고서 / 세계의음식문화 / 식전주 / 전채요리 / 수프 / 생선요리 / 고기요리 / 샐러드 / 음주매너 / 포도주매너/ 식후주 / 테이블도구 사용법

  생선 종류이므로 역시 백포도주가 잘 어울리는데 빵과 함께 먹어도 좋다.생선 그라땡은 생선이나 새우 등을 크림 소스와 함께 그라땡 접시에 넣어 오븐에서 구워낸 요리를 말한다.에스카르고는 ... 왼손의 달팽이용 집게로 껍질을 고정시킨 후 오른 손의 에스카르고 전용 포크로 살을 끄집어낸다.셔벗(sherbet ; sorbet)은 풀 코스에서 생선요리와 그 다음에 나오는 육류 사이에

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 (25%↓) 750원 | 등록일 2012.11.11

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  [유럽의 전통문화]이야기나누기, 유럽프로젝트, 다문화프로젝트, 세계여러나라프로젝트, 유럽 민속문화, 상호작용

  ” 달팽이를 이용한 프랑스요리로 ‘ 에스카르고 ’ 란 프랑스 말로 달팽이 , 또는 나사 모양을 뜻한답니다 .유럽의 전통음식 “ 페이스트리 ” 밀가루에 기름을 넣고 우유나 물로 반죽하여 ... 아침식사나 오후에 티타임 시간에 주로 먹는다고 해요 .유럽의 전통음식 “ 바게트 ” 막대기모양의 길다란 프랑스 빵으로 겉껍질이 단단하여 씹으면 파삭파삭 소리가 나요 .유럽의 전통음식 “ 에스카르고

  리포트 | 41페이지 | 8,500원 | 등록일 2012.02.15 | 수정일 2020.05.31

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  나라별 보양음식

  이미 한국에도 많이 알려진 프랑스 요리는 거위간을 이용한 푸아그라나 달팽이요리 에스카르고를 많이 떠올리겠지만, 이러한 음식들은 고가에 고급스러운 음식으로 집에서도 쉽게 먹는 요리를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.28

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  지금 우리는 유럽으로 간다.ㄴㄴ

  (Escargot)에스카르고는 프랑스어로 달팽이 또는 나사 모양을 뜻하는 말이며, 주원료인 헬릭스포마티아를 가리키는 말이기도 하다. ... 먼저 와인 잔을 눈높이까지 들어올려 색을 확인하고 그 다음으로 잔을 흔들어 향을 맡은 후, 입 앞부분에 와인을 조금씩넣고 천천히 공기와 함께 들여마셔 맛을 음미하는것이 좋습니다.에스카르고

  리포트 | 65페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.27

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  프랑스 음식에 대해서..(파워포인트), 과제1등작품

  PAGE:29마무리End목차IntroⅠⅡⅢⅣⅤⅥ15세기 중엽,프랑스 어느 지방 영주의 포도 농장에서 달팽이가 포도나무 잎을 갉아먹음포도 농장을 망치는 일이 많아짐달팽이를 식용으로 먹음‘에스카르고

  리포트 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.16

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  서양요리의 나라별 특징

  French(프랑스요리)(2) 프랑스 요리의 종류Escargot5) 에스카르고 : 세계적으로 유명한 달팽이 요리6) 푸아그라 : 특수한 조건에서 사육한 거위 간 요리Foie Gras1

  리포트 | 33페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.15

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  프랑스 요리의 역사

  □ 프랑스 요리의 역사프랑스만큼 요리 자체가 문화와 정치의 역사이며, 요리사가 그 시대 가장 역사적인 인물의 측근이었던 나라는 없을 것이다. 프랑스 요리는 예술의 일부분으로 인식되어, 거장들이 예술작품을 빚어내듯이 장인정신으로 공들여 완성해온 문화적 열매이다. 게다가 ..

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.11

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  프랑스 요리의 역사

  고급요리에 곁들이거나 장식 등으로 쓰인다.② 에스카르고(escargot):식용 달팽이 요리로, 약간의 흙냄새와 쫄깃한 씹는 맛이 좋으며 소라맛과 비슷하다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.06

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  영국&프랑스 여행코스 피피티!

  런던 출발 → 파리 도착 Hotel Check in Day5 파리 루브르 박물관 투어 Paris city tour- 대중교통이용 크루즈 투어 및 야경 석식 조식 : 호텔식 중식 : 에스카르고

  리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.06.08

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  고등학교 가정 식생활 문화 ppt

  푸아그라 ( 거위간 요리 ) 에스카르고 ( 달팽이 요리 ) 트러플 ( 송로버섯 )프랑스의 식생활 에티켓 !! ... 음식을 남기는 것은 맛이 없다는 의미이다 .세계의 식생활 프랑스 다양한 재료 , 소스 포도주와 치즈 발달 에스카르고 , 푸아그라 , 트러플 , 생굴요리 유명프랑스의 독특한 요리 ~

  리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.03.11

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  각국의 관광자원의 사례 비교분석

  그래서 와인으로 특히 유명한 부르고뉴와 샹파뉴(샴페인의 프랑스식 발음) 지방의 에스카르고가 최고로 분류된다. ... 고대 로마시대부터 미식(美食)의 하나로 여겨졌고 BC 50년경에 이미 양식되었다는 기록이 있으며, 이것이 전해져 프랑스의 에스카르고 요리가 되었다고 한다. ... 프랑스에서는 20가지 이상의 조리법이 알려져 있다.프랑스는 대표적으로 와인이 유명하지만 그에 어울리는 음식으로 에스카르고라는 달팽이 요리가 매우 유명하다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.05

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  food

  It first came out in Alsace(알자스) and Alsace foie-gras is considered as the best one.This is escargot(에스카르고

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.11

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  식생활문화와 예절-프랑스

  마지막코스로 치즈를 먹고 소르베(아이스크림종류), 과일파이, 파티스리(과자류)등을 디저트로 먹는다.에스카르고(escargot)달팽이 요리는 전채 요리로 널리 애용된다.빵긴 막대기와

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.12 | 수정일 2015.06.23

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  조선대 인강 프랑스와문화 족보 최종완성본

  2①부르타뉴 지방 : 크레프 ②알자스 : 부야베스③알프스 : 감자 그라텡과 퐁뒤 ④부르고뉴 : 에스카르고3. 다음 프랑스인의 식사 중 가장 나중에 나오는 코스는?

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.21

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  [A+] 프랑스에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

  오르되브르 (hors-d′œuvre)푸아그라 테린 케비어 생굴 에스카르고3. 수 프꽁소메 (Consomme) 뽀따쥬 (Potage)4. 메인디쉬1) 생선요리5. ... 발달 ■ 다양한 식재료의Escargot)달팽이를 데쳐서 껍질 속에 넣고 마늘과 파슬리로 향을 낸 버터를 입구에 듬뿍 얹어 오븐에 구워낸 것 차가운 화이트와인과 함께 먹는 전채요리에스카르고

  리포트 | 63페이지 | 1,000원 (25%↓) 750원 | 등록일 2012.06.03

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  프랑스의 식문화와 식생활

  에스카르고를 구울 때 버터가 녹아서 끓을 때 오븐에서 꺼내어 바로 먹는데, 에스카르고의 오돌오돌 씹히는 감촉과 마늘과 버터의 톡 쏘는 향기가 특이하다. ... 먹을 때는 왼손으로 '에스카르고 체르'라는 집게로 껍데기를 잡고, 오른손으로 작은 포크로 살을 찍어서 돌리듯이 빼서 먹는다. ... 에스카르고는 소라 맛과 비슷한데 부르고뉴의 샤블리 화이트 와인이 잘 어울린다.프랑스의 요리 – 푸아그라크리스마스와 연초에 프랑스에서 먹는 음식으로, 비대한 간 이란 뜻을 가지는데 거위나

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.05

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  프랑스의 정치 및 사회개관

  흔히 프랑스의 3대 요리라고 하는데, 달팽이 요리인 ‘에스카르고’와 거위 간을 이용한 ‘프와그라 테린’, ‘트러플’이 그것이다. ... ‘에스카르고’는 달팽이를 데친 것에 마늘과 파슬리, 버터를 넣어 오븐에 구운 음식으로 껍질째 혹은 살만을 내어 먹는 요리이며, ‘프와그라 테린’은 운동을 시키지 않고 거대하게 사육한

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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  프랑스 식 문화

  부르고뉴식 에스까르고(Escargot A'La Bourguuignonne ) 프랑스 특유의 달팽이 요리로 껍질째 제공되거나 에스카르고 전용 그릇에 살만 꺼내어 내기도 한다. ... 버터소스 와 빵이 함께 나올 때는 빵과 에스카르고를 버터소스에 담가 소스를 듬뿍 묻혀 먹으면 한층 더 맛있다.★ Savoie (알프스 사보와 ) - cheese fondue(치즈 퐁듀

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.19

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