"에스코피에" 검색결과 61-80 / 93건

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  르네상스 인들의 일상생활

  여행할 때는 깃털 달린 본넷을 착용하기도 하였다.여성들은 넓은 이마를 드러내는 것을 아름답다고 생각하여 모두 머리를 뒤로 올려 묶어 장식하였다 상류계급의 여인들 간에 유행되었던 에스코피온은

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.02

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  [호텔경영학]호텔경영학개론 요약

  “Guest is always right"라는 경영이념아래 호텔경영의 모든 초점을 고객에게 맞추었다.둘째, 요리의 황제라고 불리는 에스코피아의 결합이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.06

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  프랑스 음식문화

  Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.23

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  [식생활문화]프랑스 음식

  Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.04

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  [음식,요리] 프랑스 요리

  Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.21

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  [프랑스이해]프랑스의 음식문화

  베르사이유 궁전의 루이 14세의 12시간에 걸친 맛의 향연으로부터 유래(19C 에스코피에가 정리 완성) => 18C 이후 부르쥬아 요리로 변화. ... 건강을 생각하고 다이어트를 하는 젊은 계층일수록 리용식 음식보다는 남불 음식을 선호하고 있는 추세이다.먼저 프로방스 음식이라면 빨간 토마토, 가지, 호박, 양파, 에샬로트(양파의 일종으로서

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.22

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  [서양복식] 고딕양식과 르네상스양식의 머리, 신발, 장신구의 시대적 특성

  여성들은 넓은 이마를 드러내는 것을 아름답다고 생각하여 모두 머리를 뒤로 올려 묶어 장식하였다 상급계급의 여인들 간에 유행되었던 에스코피온은 머리 위 양쪽에 가벼운 천으로 풀을 먹이고 ... 르네상스 양식의 머리, 신발, 장신구의 특징◆ 머 리여성들은 넓은 이마를 드러내는 것을 아름답다고 생각하여 모두 머리를 뒤로 올려 묶어 장식하였다 상급계급의 여인들 간에 유행되었던 에스코피온은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.29

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  [프랑스분석] 프랑스분석

  이 요리는 19세기에 프랑스 문인들에 의해 칭송받게 되고, 카렘므, 에스코피에 등의 대 요리사에 의해 세계적 명성을 획득하게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.24

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  [조리]프랑스 요리에 대하여

  Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.24

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  [요리] 프랑스의 요리

  에스코피에는 1920년 국가로부터 그 공로를 인정받아 레지용도뇌르 훈장을 받으므로 해서 조리사의 사회적 지위를 높이는데도 기여하였으며 오늘날까지 그의 조리법은 요리업계의 표본이 되고 ... 미식가들과 요리사들이 나타나 프랑스 요리사에 기여하였던 19세기를 지나, 20세기가 되면서 드디어 그때까지의 프랑스 요리를 체계적으로 정리한 현대 프랑스 요리의 창시자인 오귀스트 에스코피에

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.28

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  [호텔조리] 프랑스를 대표하는 요리

  Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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  [프랑스 문화]프랑스 요리와 포도주의 역사및 종류

  에스코피의 등장은 “낭비없는 품위”라는 명목아래 요리를 근대화시키는데 앞장섰다.2.프랑스 음식문화의 특징1)수용적인 음식문화가 형성하였다프랑스는 여러 다른 민족, 켈트, 라틴, 게르만이

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.18

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  [식문화] 프랑스의 식문화

  에스코피에는 1920년 국가로부터 그 공로를 인정받아 레지용도뇌르 훈장을 받으므로해서 조리사의 사회적 지위를 높이는데도 기여하였다. 1966년 그의 집은 조리예술박물관으로 지정되었으며 ... 모든 것들이 이 시대에 도입되었다.많은 미식가들과 요리사들이 나타나 프랑스 요리사에 기여하였던 19세기를 지나, 20세기가 되면서 드디어 현대 프랑스 요리의 창시자인 오귀스트 에스코피에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.28

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  [문화]프랑스의 음식문화와 음식축제

  '현대 프랑스 요리의 아버지'로 일컬어지는 에스코피에의 요리도 재료비를 생각할 경우, 옛 날 왕후 ·귀족이 없는 현재에는 제작이 불가능하다.

  리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.23

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  성과 문화

  그들은 성적인 장면을 토대로 여성이 비하되거나 굴욕적으로 묘사된 경우를 포르노, 즉 외설 그리고 그렇지 않는 상황의 묘사는 에로티카 즉 예술이라고 구분했다. ... 만족을 느끼는 사람을 말하며, 또한 이와같은 사람들의 행위를 관음증 또는 절시증이라고 한다.자신의 연인이 다른 사람과 성교하는 장면을 관찰하면서 성적 기쁨을 얻는 관음증은 ‘믹소스코피아

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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  프랑스 요리

  Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.21

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  소스의 분류와 응용

  고 소스의 중요성을 강조했다. 20세기에는 에스코피에가 조리의 과학화를 주장하며 요리의 겉이름에서 유래되었다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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  프랑스요리

  Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.12

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  [요리] 중국요리와 일본요리의 개요

  육류를 사용했으며, 20세기에는 에스코피에가 조리의 과학화를 주장하며 요리의 겉만 화려하고 맛이 없던 요리를 환상적인 장식과 걸쭉한 소스를 지양하고 조금 더 간단한 표현을 창출하여야

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.01

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  프랑스의 음식문화

  Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고,P.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.17 | 수정일 2018.01.22

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