"이태리요리" 검색결과 61-80 / 4,455건

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  조선대학교 / 다문화사회와법학 / 이탈리아 식문화에 대하여 / 레포트 / A+

  요리의 나라 이탈리아Ⅱ_ 이탈리아 요리의 탄생ⅰ) 이탈리아 음식의 역사적 배경ⅱ) 이탈리아 음식의 지리적 배경Ⅲ_ 이탈리아인의 삼시다섯끼Ⅳ_ 이탈리아를 대표하는 음식ⅰ) 향신료 및 ... 우리나라에서 이탈리아 요리를 고급 요리로 인정하는 것도 이러한 이유 때문일 것이다. 이탈리아가 요리의 나라가 될 수 있었던 이유는 무엇이었을까? ... 식재료ⅱ) 대표 요리Ⅴ_ 이탈리아의 식사예절Ⅵ_ 우리나라에서 체험하는 이탈리아의 식사문화Ⅰ_ 요리의 나라 이탈리아중국, 프랑스, 타이와 함께 세계 4대 음식의 나라로 손꼽히는 국가가

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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  이탈리아음식, 이탈리아문화, 이탈리아지리, 이탈리아역사특징, 이탈리아식사습관, 이탈리아맛집, 이탈리아식사예절

  이탈리아의 음식과 문화CONTENTS 01 지리 · 역사적 특징 02 요리 메뉴의 구성 04 식사 습관 · 예절 03 지역별 음식 문화의 소개 05 맛집지리 〮 역사적 특징 01삼면 ... 지중해성 기후 고온 건조한 여름과 온화한 겨울 : 농업 발달 올리브 , 포도 재배에 적합한 조건 밀 지배에 적합한 조건 오늘날 ‘ 지중해식 ’ 식생활 유형 발달이탈리아 요리의 기원 ... 외국 음 뒤 치즈가루와 섞어 소를 넣어주고 밀가루 , 계란 , 빵가루를 묻혀 튀겨낸 요리 ② 포카차 (Focaccia ) 이탈리아 중남부지방에서 유래한 서민들이 즐겨 먹던 ‘ 불에

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.07

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  서양의코스요리에 대하여

  미국, 이탈리아, 일본, 중국, 독일, 스페인 등등의 나라 음식 중 패스트푸드를 대표하고 있는 미국의 요리와 레스토랑을 대표하고 있는 이탈리아 요리가 압도적이라 할 수 있다. ... 서양조리에서 많이 사용되는 식재료- 바질 (basil)바질은 이탈리아의 요리의 주 식재료인 허브다. 식물의 잎으로 잎을 따서 생으로 사용하기도 하고 가루로 사용하기도 한다. ... 같은 코스 요리 같지만 미세한 차이점을 보여주기도 하며 대표적으로 세 나라의 예시는 다음과 같다.- 이탈리아 : 전채, 수프, 파스타, 셔벗, 메인, 샐러드, 과일 치즈 디저트, 차

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.11

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  유럽의 문화

  각 나라의 특색 있는 요리와 음식 문화가 다채롭게 존재합니다.축제와 이벤트: 유럽은 다양한 축제와 이벤트로 유명합니다. ... 지역마다 고유한 특색을 가진 요리들이 존재합니다.스페인 (Spain):스페인은 플라멩코 춤과 음악, 타파스와 페야 등의 다채로운 음식 문화로 유명합니다. ... 에펠탑, 루브르 박물관, 베르사유 궁전은 프랑스의 대표적인 관광지입니다.프랑스 요리는 세계적으로 유명하며, 프랑스 와인도 세계적으로 평가받고 있습니다.프랑스는 또한 패션과 미용의 중심지로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.12

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  조리원리 및 실습 _ 볼로네식 라자냐 (A+ 만점레포트)

  이후 파스타와 재료를 번갈아 층층이 쌓는 요리법이 이탈리아 전역에 퍼져갔고 지역마다 고유의 요리법이 생겼다. ... 라자냐가 널리 알려지게 된 것은 이탈리아의 유명한 작가가 소개한 책에서 언급된 이후이다. ... 서기 1세기의 한 미식가의 저서에 라자냐와 유사한 요리가 등장한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  음식과 세계문화 - 한식 세계화를 위한 홍보전략 (A+)

  하며 전 세계인의 일본에 대한 동경심과 친밀감을 향상시키기에 충분했다.(3) 이탈리아 음식 문화의 세계화 과정이탈리아 요리는 ‘서양 요리의 어머니’라 불릴 정도로 근대 서양 요리의 ... 파스타, 해산물 요리, 올리브유와 같은 음식들이 이탈리아의 대표적인 음식들이다. 특히 피자와 스파게티와 같은 단품 요리는 대중적 음식으로 정착되기 시작했다. ... 이후에는 최상 특권층을 중심으로 귀족문화화 되었다. 20세기 이후에 본격적으로 이탈리아 음식 문화가 세계화되었고 보편화되기 시작했다.이탈리아 요리는 고급스러움과 창조적인 조리법으로

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2022.09.18

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  조선대학교 / 교양필수 / 교양프랑스어 / 프랑스문화정리 / 레포트 / A+

  카트린 메디치가 앙리 4세에게 출가하면서 이탈리아 요리사를 데리고 왔는데 그로 인해 메디치가의 다양한 향신료 등 여러 종류의 이탈리아 요리가 유입되었고, 프랑스 궁중 요리사들에게 전수되면서 ... 광대하고 비옥한 토지에서 생산되는 풍부한 재료와 해산물, 좋은 술이 이용되는 것이 많았고 이에 경제적인 여유 등의 요인들을 통해 ‘세계 2대 요리’ 로 발달하였다.16세기 이탈리아 ... 프랑스의 대표 음식(1) 거위 간 요리 _ 푸아그라푸아그라는 전채요리로 살이 오동통하게 오른 거위의 간을 이용해 만든 요리이며 프랑스 3대 전채요리에 속한다.(2) 달팽이 요리 _

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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  서양 코스요리의 유래와 양식 5코스 메뉴 만들기

  또한, 서양요린는 문화적으로나 경제적으로 발전이 비교적 빨랐던 그리스, 이태리, 프랑스를 중심으로 발전된 요리를 일컫으며, 제 2차 세계대전 이후 급속한 경제력과 군사대국인 미국의 ... 서양요리는 아세아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총장이다. ... 농경문화에 바탕을 둔 요리는 가공단계가 단순하고 요리의 성격이 섬세하다는 걸 알 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.03.31

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  파스타의 역사

  오히려 마르코 폴로의 중국 여행이 있기 오래 전부터 이탈리아인들은 이미 오늘날의 파스타와 유사한 요리를 먹었다는 사실을 증명하는 기록들이 전해 온다.그 예로 기원전 4세기경 에트루리아 ... 파스타(pasta)는 이탈리아어로 "반죽(paste,?dough,?batter)"을 의미한다. ... Cavalcanti)가 나폴리요리의 레시피를 모아 출간한 책 『나폴리 지방의 가정식 요리(cucina?casareccia?in?dialetto?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  식문화 요점정리

  , 프랑스, 스페인4) 올리브오일 많이 사용5) 풍부한 낙농제품6) 요리에 콩을 많이 사용: 프랑스, 이탈리아와의 차이점3. ... 목축업, 생선요리, 낙농제품 발달1) 푸짐한 아침식사2) 빵3) 감자4) 차와 맥주, 위스키 (커피보다 차): 홍차< 4. 남유럽 >1. 이탈리아1. ... 일반적 특징1) 동서양음식의 조화2) 다량의 향신료 사용: 실란트로(코리앤더), 피멘톤(고춧가루), 너트메그(육두구), 정향 등3) 달고 색이 진한 포도주 생산: 유명 포도주 산지- 이태리

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.

  이러한 레스토랑은 정통 이탈리안 요리의 맛과 스타일을 재현함으로써, 고객에게 이탈리아의 문화와 미식을 경험할 수 있는 기회를 제공한다. ... 대표적인 이탈리안 레스토랑으로는 파스타 전문점인 올리브 가든이 있으며, 이곳은 이탈리아 음식의 대중화를 이끈 성공적인 사례로 꼽힌다.아시안 레스토랑은 아시아 지역의 다양한 요리를 제공하는 ... 전통 요리를 전문으로 제공한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.20

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  서양조리 평가

  서양 조리 평가개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - 여러 가지의 식감 ... 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이 사용 -Roux 사용 주 재료의 맛을 중시 ... 주재료의 맛이 진하고 단백하고 깔끔한맛 - 올리브유 마늘 토마토 파마산 치즈 - 전분이 많은 야채의 퓨레 - 감자 퓨레 프랑스 요리 이탈리아 요리평가기준 및 방법 평가기준 너무 많은

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.29

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  PASTA 강의 또는 과제 자료

  대표 파스타 요리 파르팔레 알 살모네 (farfalle al salmone ) 이탈리아 남부지방의 파스타 . ... 면의 발상지인 중국에서 파스타가 들어왔다는 설 셋째 , 동방견문록에서 원나라 황제인 쿠빌라이가 궁에서 파스타를 먹었다는 기록을 통해 마르코 폴로가 이태리로 돌아올 때 파스타를 가지고 ... 파스타 알리멘타레 (pasta alimentare )’ 로 불림 . 20XX.XX.XX파스타에 관한 몇가지 상식파스타에 관한 몇가지 상식 1 파스타는 밀가루를 사용하여 만들어진 모든 이태리

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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  양식조리실습 포트폴리오(치킨알라킹, 치아바타 샌드위치 등)

  얇게 썬 송아지 고기에 프로슈토, 세이지(sage)를 넣고 말아 와인과 버터로 조리한 이탈리아 요리이다. ... 이탈리아 로마에서 기원하여 스위스 남부 지방, 스페인 그리고 그리스에서도 대중적인 요리로 알려져 있다.재료재료명중량단위재료명중량단위Tenderloin100gRosemary3gProsciutto2EABalsamic ... 살팀보카(saltimbocca)는 이탈리아어로 ‘입안에 넣으면 깜짝 놀란다(jumps in th mouth)’는 의미이며 그만큼 이탈리아 사람들이 즐겨먹는 음식 중 하나이다.

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.07.07

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  이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식문화의 특징, 종류

  오늘날 이태리 와인은 프랑스와 비교하여 백포도주의 비율이 높은 편이데, 적포도주와 로제 와인이 65% 백포도주가 35% 를 차지. ... 이탈리아 음식문화의 특징20개의 주로 구성되어 있는 이탈리아는 각 주의 요리가 융합되기 보다는 각각 독자적인 색채를 띠고 있다. ... 이탈리아 음식을 나눌 때 크게 북부와 남부로 나뉜다.북부 : 공업이 발달한 밀라노 중심의 요리아드리아해에서 잡히는 해산물을 이용한 생선요리와 밀라노풍의 뼈가 붙은 송아지 다리를 백포도주로

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20

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  세계의음식,음식의세계 ) 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 자신의 생각을 서술하시오.

  물론 현대에 이르러서는 정통 이탈리아 요리, 현지화된 한국식 이탈리아 요리, 미국이나 일본식 퓨전 이탈리아 요리 등 그 종류가 매우 다양하지만, 그럼에도 불구하고 여전히 한국인들에게 ... 특이한 것은 대부분의 나라들에서 보통 고급 서양요리 하면 떠올리는 것이 프랑스 요리인 것과 달리, 우리나라에서는 이탈리아 요리를 많이 떠올린다는 점이다. ... .3) 쏨땀 : 태국의 북동부 지역을 일컫는 이싼 지방의 대표 요리인 쏨땀은 오늘날에는 태국 전역으로 퍼졌으며, 태국을 대표하는 요리 중 하나로 알려져 있기도 하다.

  방송통신대 | 13페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.08

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  음식과세계문화 중간고사 자료157문제

  이탈리아 대표적인 음식이 아닌 것은?1) lasagna 3) mole 2) pasta 4) risotto5. 중국의 식사예절로 옳지 않은 것은? ... 요리는 전체 → 주요리 → 후식8. 일본의 대표음식인 스시에 대한 설명으로 옳은 것은? ... 1) 먹는 순서는 탕류->요리->주식의 순서이다.

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.10

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  요리활동 계획안

  파이, 타르트를 의미하는 이탈리아어 ‘PIZZA’에서 어원이 유래,. 소스가 발라진 둥근 밀가루 반죽에 치즈가 뿌려진 것을 말한다.전개① 밀가루에 대한 경험을 이야기 나눈다.? ... 관찰한다.③ 요리방법을 알아본다.④ 요리 순서에 맞게 요리를 한다.⑤ 활동을 마무리하고 느낀 점을 이야기 나눈다.ppt도입타르트란? ... ③ 요리방법을 알아본다.?- 오늘 우리가 요리 할 음식은 ‘타르트 피자’란다.?- 왜 ‘타르트 피자’라고 하는 걸까???- 요리 방법을 알아보자.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.15

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  2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

  이탈리아 피자의 특징은 얇고 바삭바삭한 빵 위에 얹는 재로도 많지 않음. 이탈리아 피자는 화덕에 약 15분간 구워 만드는데 이탈리아 피자의 독특한 맛은 대리석 화덕에서 나옴. ... 이탈리아식 피자는 미국식 피자에 비해 담백함. ... 이탈리아 내에서 피자는 다양한 양상을 띠며 지역마다 독특하게 개발.

  리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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  [A+] 전래된 나라에서 더 유명해진 음식

  당시 이탈리아의 다양한 요리사들이 프랑스로 가서 다양한 이탈리아 요리들을 프랑스에 소개했는데 마카롱 역시 이러한 요리들 중 하나였을 것으로 추정됩니다.마카롱은 일반적인 쿠키와는 달리 ... 그 최초 기록은 4-5세기경 로마의 요리책에 달걀 없이 우유에 적신 빵을 구워내는 요리로 소개되어 있습니다. ... 마카롱의 정확한 기원은 알려지지 않았지만 마카롱의 어원이나 주재료를 고려해 볼 때 이탈리아의 영향을 받아 탄생한 것으로 짐작할 수 있습니다.

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.05

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