"일본의 향토음식" 검색결과 61-80 / 1,030건

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  한국 식문화의 이해

  일제 강점기에 일본과 미국의 영향으로 많은 서구 음식들이 들어오게 되었다. 시대의 변화에 따라 현재 한국 음식은 다양한 변화로 전 세계에 우수한 음식이 되었다. ... 간은 대체로 짜고, 전복과 같은 재료로 만든 향토 음식이 있다.이렇듯 한국의 식문화는 시대의 변화에 따라서 다양한 형태로 발달하였다. ... 먼저, 서울 음식이다. 서울은 음식이 중간정도의 간을 해서 담백한 맛을 내고, 음식에 넣는 양념도 곱게 다져서 사용한다. 다음은 경기도 음식이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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  방송통신대 세계의 음식, 음식의 세계 기말 만점, 1. 교재 2강~15강, 2. 동영상 강의 1강~15강까지의

  선정한 이유는 파스타는 지역에 따라 각자 향토색을 반영하는 ‘이탈리아의 국민음식’이라고 불릴 만큼 전역에서 먹는 음식이기 때문이다.9) 영국 ? ... 일본은 생선의 가시를 바르거나 한입에 먹기 좋은 음식을 먹어 젓가락의 끝이 뾰족하고 작다. ... Ethnic food1) 핵심 주제 : 음식의 세계화 사업은 각 나라의 현지에 맞게 살린 후 정통음식을 어필하자.인도의 커리는 일본으로 전해져 인스턴트 카레를 지금 우리가 먹고 있어

  방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.07.29

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  풍부하다-조리기구가 간단하고 사용하기가 쉽다-기름을 사용하여 조리하며 숙식을 기본으로한다-시각적으로 외관이 풍요롭과 화려하다.한국요리의 특징-주식과 부식의 명확한 구분-다양한 지역특산물과 향토음식의 ... 발달-다양한 조리법과 표준화, 계량화의 어려움-계절에 따른 절기음식과 저장법의 발달-다양한 향신료 이용-약식동원의 사상-신분에 따른 계층음식의 발달-절식과 시식의 풍습-일상식과 의례식의 ... ,감정적 촉감,화학적 촉감,온도,반사작용와인디켄딩-디켄딩의 목적불순물을 걸러준다와인이 익지 않았을 때 좀 부드럽게 만들 수 있다(공기접촉)= 결국 숙성와인의 흔적을 느끼기 위한 것일본요리의

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  세계 관광상품, 미국관광 산업, 한국 관광개발, 한국 관광상품, 한국 관광정책, 3개월간 준비한 A+ 자료

  현실화 방향 - 흔한 레스토랑과 부페 대신 부산 향토 음식점 입점 한식과 일식 등 다른 음식점도 추가하여 다양한 입맛을 사로 잡음 부산의 향토 음식 제공 BCFC세계관광 미국관광 한국 ... BCFC 로 인한 기대효과 부산의 향토 음식의 상품화 대중화로 인한 인식의 확산 2. 부산 관광의 집약체 상품으로 발전 가능 - 부산의 대표 관광 상품으로 도약 3. ... 증감률 6.448.240 6.448.240 9.794.796 세계관광 미국관광 한국 / 부산관광 부산의 세계화주요 국가별 동향 방한 목적별 관광객 입국 수 외래 방문객 중 대부분은 일본

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.20 | 수정일 2020.12.06

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  세계의 음식, 음식의 세계 1, 음식의 주요 기능 3가지에 관하여 간략하게 정리하고, 음식의 주요 특성 3가지의 개념과 각각의 특성에 해당하는 사례(개인적인 경험담)를 1가지씩 설명하시오. 2. 한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화와 관련하여 각 나라별 환경적 특성을 요약하여 설명하시오.

  , 식생활과 식문화3, 중국의 음식문화4, 중국인의 식생활과 건강5, 한반도의 기후와 풍토6, 한국 식문화의 원래 모습7, 일본의 풍토8, 일본의 식문화9, 한국과 일본의 식문화결론참고문헌서론인간의 ... 한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화와 관련하여 각 나라별 환경적 특성을 요약하여 설명하시오.목차서론본론1, 음식의 주요 기능과 사례1) 생태적 기능2) 심리적 기능3) 사회적 기능2 ... 이러한 특징은 강수량과 기온에 영향을 주어 식문화의 형성에 향토색을 형성하는 요인이 된다. 하천은 대부분 서 남쪽으로 흘러 하천의 중류와 하류에는 자연적으로 퇴였다.

  방송통신대 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.11

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  [관광경영학과/식음료관리론] 바다먹거리와 해양수산의 미래 (물고기 일화, 인류의 기원, 바다쓰레기, 국내식음료업계의 노력)

  유익한 우리나라 국민 생선 조기① 바다의 맛 바다먹거리와 해양수산의 미래 남도의 대표적인 향토음식으로 코끝까지 찡하게 쏘는 특유의 맛과 삭힐수록 깊은 맛이 특징이다 . ... 어묵은 일본 고유의 전통 음식으로 알려져 있지만 사실 생선살을 으깨서 만드는 어묵은 세계 어느 나라 요리에도 있다 . ... 옛날 일본인에게 어묵은 특별한 의미가 있는 고급 음식이었던 것이다 . 중국에서의 어묵은 생선완자의 탄생이 진시황과 관련이 있다 .

  리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.26 | 수정일 2021.05.10

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  한국의 음식특징1. 한국음식의 지역별 특징과 그 예2. 한국의 식사예절Ⅱ.일본의 음식특징1. 일본음식의 지역별 특징과 일본의 대표적인 음식2. 일본의 식사예절Ⅲ. ... 발달하여 감자, 옥수수, 메밀의 잡곡과 도토리 등이 많이 나서 이것을 주식으로 삼았는데 이것이 향토별미음식이 되었으며 맛은 육류를 쓰지 않은 담백한 음식이 많다. ... 음식특징일본 음식은 우리의 일상생활과도 깊은 관계를 가지고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  [E-러닝] 음식과 세계문화 과제

  또한 한반도는 동서남북의 지세와 기후 여건이 매우 달라서 특성에 따라 각 고장마다 고유의 음식이 발달했으니, 이것이 바로 향토 음식이다. ... 자연환경가장 먼저 한국은 지리적으로 중국과 일본 사이에 위치하여 두 나라와 교류하면서 공통된 문화를 지니고 있다. ... [음식과 세계문화] 과제○○대학교 ○○○주제 : 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석각 나라의 음식 문화를 형성하는 것은 역사적 환경, 자연조건, 그리고 국민들의 구성원들에 의해

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.13

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  한식의 세계화 전략

  한식은 한국 음식으로서 전통음식 또는 향토음식으로 정의된다. ... 형태 : 중국에서는 가맹사업, 일본에서는 프랜차이즈, 미국에서는 직영점이 주류최근 현지인 고객을 표적으로 해외에 진출하려는 흐름이 세계적으로 나타나고 있으며, 한식의 경우 현지인을 ... 국가마다 몇 가지가 빠져있다.(1) 일본의 스시Product : 주재료가 생선이라는 고정관념을 깨고 다른 식재료를 사용, 간편한 포장지 개발Place : ‘식품위생자주관리인증제도’를

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.14

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  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

  이 당시에는 외국과의 교류무역이 성행하여 남만요리(쇠고기나 닭고기, 생선들에 파를 넣어 조린 음식) 등도 건너와서 일본인의 식생활도 점차 육식으로 바뀌기 시작하였다.그렇지만 1639년 ... 가지고 있으며, 몇 사람의 손님이 식탁을 중심으로 해서 큰 그릇에 담은 요리를 나누어 먹는 것으로, 먹는 방법, 식기요리의 배치방법 등은 중국형식 그대로 호화로운 요리이다.카) 향토요리각 ... (양노율령)】에 의해 補正되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희식이라는 것으로 완성되었다.연희식에는 향응(음식

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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  부산의 근현대 역사 명물

  음식이다. ... 이곳의 역사는 해방 이후 일본으로 돌아가는 일본인들이 넘긴 물건과 해외에서 돌아온 동포들이 가져온 물건들이 거래되면서 시작되었다. ... 다시 와서 천천히 구경도 하고 먹거리도 많이 먹을 예정이다.밀면밀면은 밀가루와 전분으로 반죽한 면과 돼지고기 육수 베이스 국물에 돼지고기 수육을 올려 만든 냉면으로, 부산 지역의 향토

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.31 | 수정일 2022.11.07

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  2020 음식과 세계문화 족보(A+)

  년간의 무사의 시대가 끝나고, 메이지천황의 시대가 44년간 지속됨: 서양식 산업 유입, 서구 문물을 흡수하여 일본화: 일본 전통 음식문화에 과학성을 가미한 음식문화를 합리적으로 수용 ... 발달- 메이지시대 이후에는 소고기전골, 서양요리, 중화요리, 활어요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문점 등장8) 혁신과 변화의 메이지, 다이쇼 시대- 1868년: 700여 ... = 위생 수준 향상, 식생활에 관련된 미신을 추방- 메이지유신 이후 육식금지령 해제: 육식 장려 및 국민체위 향상- 일본식의 육류 조리법과 일본화된 비프스테이크, 돈카스, 카레라이스

  시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

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  아동영양학, 사계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안

  , 각 지역의 특색을 가진 향토음식, 그리고 혼례음식 등을 말한다. ... 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성 _서론우리나라의 전통음식은 일본이나 중국에 비하여 뚜렷한 한국의 특색이 나타난다. ... 음식의 맛을 더 중시하였다.- 음식의 맛이 다양하고 갖은 양념과 향신료를 많이 사용하였다.- 음식에 한약재인 대추, 인삼, 밤, 잣 등을 넣어 약과, 약밥 등 ‘약’이라는 글자가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2019.12.19

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  신뢰를 바탕으로 한 동네빵집 '성심당' 경영사례

  국내 빵 산업 변천사국내에 베이커리 산업이 처음 도입된 시기는 한일합방과 함께 일본을 통해서였다. ... 베이커리 산업 분석빵은 이제 중요한 먹거리 중의 하나이며, 바쁜 현대인들의 일상에서 식사대용으로 가장 많이 찾는 음식이 되었다. ... 성심당은 국내 최초로 베이커리 레스토랑 시스템을 도입하여 빵과 음식의 접목을 시도 하였으며장빙수 등을 출시하여 발전, 사업 확장상업적특성인지도대전 시민 뿐만 아니라 전국적 인지 상승

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.13

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  농학원론 기말과제-농업의기본존재가치와 소농역할,농업정의,토지의공간적이질성

  또한 지역문화와 향토음식문화의 보존을 가능케 한다. ... 이는 기계화가 시작된 현대에 와서도 잘 유지되면서 일본의 경우 쌀농업은 자연경관유지와 자연정화 기능, 일본의 농민을 보존하는데 큰 역할을 하고 있다. ... 이것이 일본의 소농을 살린 소위 지산지소(地産地消)이다. 이는 프랑스의 소농운동에서도 나타난다.

  방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.05.21

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  세계의 음식 음식의 세계 정리

  우리나라에서 중국음식을 근간으로 하는 궁중반상음식과 양반을 중심으로 하는 반가음식 일반 대중의 서민음식, 그리고 각 지역의 향토음식등이 특색있게 발달했던 시대는 조선시대이다.2. ... 일본 간사이지방- 일본의 지역 중에서 전통적으로 귀족문화가 발달한 교토 온 것으로 배고픔을 참기 위해 뜨거운 돌을 안고 잤는데 여기에서 품속의 돌이라는 말도 생겨났다고 한다.- 일본의 ... 일본의 대표적인 음식 중에서 유부, 미소, 낫토, 간장등과 가장 관련이 많은 것은 콩이다.37.

  방송통신대 | 21페이지 | 3,400원 | 등록일 2019.10.05 | 수정일 2021.07.21

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  동서양의 문명교류 - 일본의 서구화와 근대화를 중심으로 -

  이는 정신은 일본의 것을, 기술은 서양의 것을 따른다는 말로서 일본의 돈까스, 카레라이스 등 여러 음식들을 보면 일본은 외국의 것을 받아들여 자신들의 방식대로 새롭게 만들거나 변형시킨다 ... 또한, 메이지시대 이후에는 쇠고기전골, 서양요리, 중화요리, 활어요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문점도 등장했다. ... 약 1200여년 간 지속되어왔던 금육령이 해제되고 육식을 시작)·우나기(뱀장어) 등의 저렴한 요리점이었는데, 이것들이 점차 고급화되어 접대·향연용의 음식점으로 발전하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.18

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  경기도 향토음식

  일본의 ‘하야시우동’이 있지만 전통음식도 아니고 그렇게 차지도 않다. 상온보다 좀 낮은 정도일 뿐이다. ... 유구한 역사를 자랑하는 경기도 전통음식부터, 경기도만의 특색을 담은 향토음식까지 경기도 음식의 역사와 특징을 살펴본다.2. ... 경기도 향토음식1. 도입----------------------------------22. 광주 효종갱----------------------------------23.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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  대만 식문화 및 식생활

  肉羹湯)3) 하카 요리하카 요리는 중국의 광둥성, 장시성, 푸젠성, 대만 등에 사는 하카의 향토 요리를 이야기한다. ... 또한 대만은 태평양 서안에 있는 독립적인 섬들 중 하나이며 타이완의 북쪽으로는 일본과 오키나와 섬이 있으며, 남쪽으로는 필리핀이 위치하고 있다. ... 자리 잡은 이유 중 하나는 많은 국제선의 취향과 지리적 편리함 때문이다.대만의 역사는 크게 네덜란드 식민지 시기 이전, 네덜란드 식민지 시기, 반청 항쟁기, 청나라 통치 시기, 일본

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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  세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

  - 음식의 이용방법- 문화의 하부조직이 가치관에 영향을 미친다.- 하부조직- 기술, , 약주, 소주, 향토주(2) 특별 음식- 궁중음식: 궁중축제, 궁중음식, 양반집, 서민집- 통과의례음식백일 ... 부침개- 타코야끼:길거리 음식 중 하나 일본식 문어구이 과자(3) 일본의 술“ 일본주 전용 쌀 80여종 생산”“ 쌀 종류, 도정 정도, 혼합 정도, 숙성 등 기준 다양”- 생주(마나자케 ... 과거의 일본은 농지가 부족하여 사람이 먹을 곡식도 적어 가축을 키울 여건이 되지 않았다. 육류를 대신할 대두가 중요한 단백질의 공급원 역할을 하게 되었다.

  방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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