"조지방정량" 검색결과 61-80 / 1,467건

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  조지방(Crude fat)정량 - Soxhlet 지방 추출법

  따라서 식품 중의 지방을 정량하는 데는 ether를 사용하여 시료에서 지질을 용출시킨 ether만을 증발시켜 잔류물을 칭량한다.시료를 미리 90℃로 1~2시간 건조 후 ether를 ... 이것을 반복함에 따라 시료 중의 지질은 추출된다.Discussion이번 실험은 콩가루의 조지방 함량을 알아보는 것이었는데 12시간의 장시간에 걸친 실험이었다. ... 추출용매로 해서 Soxhlet 액에서 ether를 다시 제거하고 다시 90~100℃로 건조해서 얻어진 잔류물을 조지방이라고 한다.Material, Reagents & Apparatus분으로

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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  수분 회분 조지방정량의 실험결과 레포트

  따라서 이방법으로 정량되는 것은 조지방(crude lipid) 또는 에테르추출물이라 한다. 그러나 이들은 지방량에 비하여 극히 적다.? ... 흡습하게 되는 것이다.)④ 시료에 수분이 많거나 당분이 많을 경우에는 전처리를 해주어야한다.⑤ 회분함량을 측정할 시료의 채취량 결정은 시료에 따라 달리할 필요가 있다.1.실험제목: 조지방정량 ... 특히 질소는 지방이나 탄수화물등 식품의 다른 중요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 식품중의 단백질 정량은 전질소량을 정량하고 그 값에 일정량의 계수를 곱하여 단백질 함량으로 하는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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  식품화학실험보고서-조지방 정량

  ◈ Abstract이번 실험의 목적은 식품 중의 지방 정량에 주로 이용되는 soxhlet추출법의 방법과 원리를 알고 실험결과로부터 조지방 함량을 계산하는 것이다.조지방(crude fat ... 이번실험에서 Soxhlet법을 사용한 조지방정량법의 실험을 진행하였다. ... se-Gottlieb법에 의한 조지방 정량법 및 산분해법과 Gerber법, Babcock 변법, 식용유 버터 등의 지방정량법 등이 더 있다. 이 중에서 특히 R?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.17

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  식품분석 실험 식품 내 조지방 함량 측정 조지방 정량

  1.실험날짜 : 2006년 4월 27일, 5월 4일.2.실험제목 : 조지방 정량3.실험목적 : 조지방의 개념을 알고 고체 시료로부터 조지방을 유기용매로 추출하는 방법을 익히고 시료 ... 하지만 각각 용매에 따른 지질 용해도가 상이하기 때문에 식품중의 지방질 함량은 일반적으로 ether로 추출하여 정량한 다.4)주의할점(1)Soxhlet추출법에 의한 조지방 정량시 반드시 ... 추출 되지 않는 성분이 많을 경우에는 미리 산성하에서 분해를 하여 유리시켜서 정량 하는 방법 인 Mojonnier관 추출법산분해법)이 이용됨.(2)Soxhlet 추출법에 의한 조지방

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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  식품분석 조지방 정량(soxhlet`s 추출법)

  실험제목 : 조지방 정량(soxhlet's 추출법)2. 실험날짜 : 2009년 4월 16일 ~ 4월 30일3. ... 실험목적 : 식품 중의 지방 정량에 주로 이용되는 soxhlet추출법의 방법과 원리를 알고 실험결과로부터 조지방 함량을 계산할 수 있다.4. ... 상부에 모인 ether용액은 소량씩 측관의 벽을 타고 수기로 들어간다.- 탈지면을 사용하는 이유Soxhlet 실험을 하면서 Soxhlet's 추출기에 탈지면을 끼웠었는데, 조지방 정량

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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  회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰

  조지방의 정량분석식품 중의 지방은 ether, hexane, aceton하여 지방의 함량으로 한다.2. ... 회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk ... 염화마그네슘의 정량분석1. 용해도2. 염화마그네슘3. 실험방법Ⅴ. 조지방의 정량분석1. Soxhlet 추출법(Ether 추출법)의 개념2.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.09

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  [식품분석실험] 조지방 정량 (Soxhlet 추출법)

  또한 지방질 중 일부는 녹아나지 않는것도 있다. 그래서 soxhlet추출법으로 추출, 정량된 지방질을 조지방이라 한다. ... Discussion우선 우리가 구한 데이터로 새우깡가루에 들어있는 조지방의 함량을 알아보자.조지방 함량(%) = (W1-W0)/S *100-W1 : 추출, 건조 후의 전체 무게, W0 ... 그 이유로는 우선 우리가 실험한 soxhlet 추출법은 정확히 순수한 지방을 정량하기 보다는 유기산, 알콜류, 정유, 색소 및 지용성 비타민등을 포함하기 때문이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.28

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  [식품분석실험] 5.조지방 정량(Soxhlet`s 추출법) (예비,결과 레포트)

  (조지방 정량 - 지방성분과 유사한 다른 것도 측정)2. 실험의 원리Soxhlet 지방추출기를 사용하여 지방을 정량하는 방법이다. ... 조지방 정량(Soxhlet's 추출법)1. 실험의 목적Soxhlet 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 지방을 정량한다. ... 조지방 정량(Soxhlet's 추출법)1. 실험의 목적유기용매에 용해되는 또는 추출되는 물질을 정량하는 방법을 이용하여 식품 내 지용성 화합물의 총량을 알아낸다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.29

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  [식품분석학] 조지방 정량

  홍순배학년 : 2학년실험제목 : 조지방 정량1. ... 따라서 이 방법으로 정량 되는 것을 조지방 또는 에테르 추출물 이라한다. 실험 시 Soxhlet 지방추출기를 이용한 방법으로 실험하였다. ... 식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방 추출기를 이용하여 ether로 추출하여 정량 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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  [식품분석] 조지방정량실험

  식품영양학과60011417 김지혜◈ 실험날짜 : 2004년 5월 18일 화요일 1~4교시◈ 실험제목 : 조지방 정량실험 - Soxhlet 지방 추출법◈ 실험목적* Soxhlet 추출법에 ... , hexane 등의 유기 용매에는 녹는다.따라서 식품 중의 지방을 정량하는 데는 ether를 사용하여 시료에서 지질을 용출시킨 ether만을 증발시켜 잔유물을 칭량한다.* 시료를 ... 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.* Siphon관의 원리를 이해한다.* 무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.◈ 실험원리* 지방은 물에 녹지 않으나 ether, 석유ether

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.17

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  [식품분석] 조지방정량

  여기에서는 식품중의 조지방의 정량을 Soxlet 추출법으로 구해본다.4. ... 실험 제목 : 조지방정량(Crust fat)2. 실험 날짜 : 03. 4. 10 ~ 173. 실험 목적 : 식품 중 지방질의 함량을 일반적으로 에테르로 추출하여 정량한다. ... 실험 원리1) 조지방식품 중의 지질은 물에는 용해되지 않지만 ether같은 유기용매에는 쉽게 용해되지 때문에 지질정량에는 유기용매 추출법이 일반적으로 이용되고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.02

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  식품성분분석- 조지방의 정량 실험보고서

  조지방의 정량조지방의 정량1.실험목적지방은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, xhloroform, acetone 등 의 유기용매에 녹는 일군의 화합물이다.식품의 지방질은 ... ▦고찰▦시료의 전처리식품의 조지방 정량에는 그 식품의 종류나 성상에 따라 다음과 같은 방법으로 적용한다. ... 따라서 이 방법으로 정량되는 것을 조지방(crude fat), 또는 에테르추출물(ether extract) 이라한다.2.실험 원리지방 수기(정랑병)에 에테르를 넣고 가열하면 증기 상의

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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  Soxhlet 추출법을 이용한 땅콩과 아몬드의 조지방정량

  그런데 ether가 순수지방뿐 아니라 시료나 색소, 지용성 비타민, 왁스 성분까지 다 녹여내므로 조지방을 정량하는 실험을 하였다.재료 및 방법막자사발로 간 땅콩(중국산)과 아몬드(한솔종합상사 ... Soxhlet 추출법을 이용한 땅콩과 아몬드의 조지방정량Crude Fat Titration in Peanut and Almond Using Soxhlet Sampling MethodAbstractFat ... 지방정량에는 지용성물질을 잘 녹이는 ethly ether를 이용하여 지방함량이 높은 땅콩과 아몬드를 가지고 지방을 정량해보았다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.09

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  [식품화학]수분, 회분, 조지방의 정량

  (Crude fat) 정량-Soxhlet 지방 추출법1. ... 너무 고온이면 저급 지방산이 휘발하거나, 불포화 지방산이 산화된다.>③ 지방의 추출1. 수욕조의 온도를 미리 60~70℃로 조절해 둔다.2. 원통여과지를 추출관에 넣는다.3. ... 다시 30분간 건조하고, 30분간 방냉하여 칭량한다.조지방(%) = (W3 - W0) / S × 100W3 = 최종 수기의 무게W0 = 처음 수기의 무게S = sample의 무게※

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.07

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  식품화학실험-알칼리도 산도 측정 , 조지방 정량

  식품 화학 실험 보고서 2식품의 산도,알칼리도 측정& 조지방 정량Subject: 식품의 알칼리도, 산도 측정 & 조지방 정량1. ... 그리고 수용성 회분의 알칼리도는 43.4561가 나왔으며 불용성 회분의 알칼리도는 19.6462가 나왔다.두 번째 실험으로 조지방 정량을 하였다. ... 여기다 M.O를 넣고 0.02N-NaOH로 적정한다.조지방 정량하는 방법은 우선 Flask를 oven에서 105℃조건으로 1시간 가열한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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  [식품분석]수분, 조회분, 조지방의 정량

  Theme□ 수분의 정량□ 조회분 정량□ 조지방 정량(soxhlet)□ 조지방 정량(modified mojonnier method)4. ... 이번 실험에서는 식품 성분 중 수분, 조회분, 조지방의 양을 알아보는 정량실험을 해보았다.5. ... 추출법에 의한 조지방 정량ㆍ식품에서 지방 함량을 측정하기 위해서는 일반적으로 soxhlet 지방 추출기 혹은 이와 유 사한 연속식 지방 추출기를 사용하여 ether로 추출하여 이의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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  [식품분석]조지방 정량 (Soxhlet`s 추출법)

  이것이 식품 중의 조지방을 정량하는 기본적인 원리이다. ... 제목 : 조지방 정량 (Soxhlet's 추출법)날짜 : 2006.4. 27 &2006. 5.4조 : 2조목적 : Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.원리지질은 ... 수기의 항량 (g)W1 : 조지방을 추출한 후 ‘조지방 + 수기’의 항량 (g)S : 시료 채취량(3) 육류 등과 같이 수분과 단백질이 많은 식품의 지질 정량이와 같은 식품은 그대로

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.30

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  (식품화학실험보고서)산도 및 알칼리도, 조지방정량

  조지방 정량의 결과는 대략 19%가 측정되었는데, 이 결과 알칼리도의 값이 (+)로 측정되어 대두가 알칼리식품이라는 것을 확인할 수 있었고, 조지방의 값은 성분분석표의 17~21%의 ... 실험보고서(2주차)실험제목 : 식품의 산도/알칼리도 측정 & 조지방의 정량실험일자 : 2007. 09. 20실 험 자 : 식품공학과---------------------------- ... 이 결과 값으로 총 알칼리도를 계산해본 결과,360.70 + 124.63 = 485.33 정도가 측정되었음을 확인할 수 있었다.다음으로 두 번째 실험인 조지방 정량의 결과에 대하여

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  [식품영양]조지방(Crude-fat)정량-Soxhlet 지방 추출법

  또 조지방 정량 시에는 반드시 창문을 열어두고 해야 한다는 것을 명심하면서 조심스럽게 실험에 참여했다. ... Title조지방(Crude-fat)정량-Soxhlet 지방 추출법DateWokers NamePrinciple시료를 미리 90℃로 1~2시간 건조 후 ether를 추출용매로 해서 Soxhlet ... 실험에 오차가 생긴 것인지 우리조가 가장 많은 조지방값이 나왔다.1~2조와 3~4조는 약 21%가 나왔는데 우리 조는 약 27%가 나왔다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.06

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  [식품분석학]조지방 정량 (Rose - Gottlieb 법)

  실험에서 조지방정량법으로 쓰인다. ... 실험에서 조지방정량법으로 쓰인다. ... Abstract :이번 실험은 조지방 정량법중 Rose - Gottlieb 법 즉 마조니아법을 이용한 조지방 정량이다.이 방법은 에테르를 이용한 지방을 녹여 추출하는 방법으로 식품기사

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.03

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