"중국요리" 검색결과 61-80 / 12,608건

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  중국의 음식문화 (8대요리)

  ‘음식은 중국이 최고요, 맛은 중국 사천이 최고다’라는 소문이 돌 정도로 사천요리는 우수한 요리기술과 제작법으로 현재 중국 내 뿐만 아니라 해외에서도 인기가 높은 요리문화로 꼽힌다. ... 중국요리를 크게 분류하면, 장강(長江)이남의 영향을 받아서 발전한 ‘남방요리’와 장강 이북의 황하유역과 산(上海)·쓰촨(四川)·베이징(北京)요리와 함께 중국 4대 요리 가운데 하나이다 ... 사천요리는 중국 4대 요리체계 중 하나로 “한가지 요리에 백가지 맛‘으로 전해지며 사천지역 특유의 맵고 얼얼한 맛으로 수천년간 많은 사랑을 받아 왔다.옛날부터 중국의 곡창지대로 유명한

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.03

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  중국 4대요리중 사천요리에 대해

  중국 4대 지방요리≪ 사 천 요 리 ≫중 국 학 과20050851김 진 이중국의 대표 지방 요리 ≪사천요리≫- 차 례 -▷ 중국 요리의 개요와 특징▷ 중국인들이 음식문화를 중시하는 ... 꽁바오지딩 [宮保鷄丁 (궁보계정)]중국의 대표 지방 요리 ≪사천요리≫중국의 4대 요리 중 사천요리의 배경 및 특징과 몇 가지 종류의 소개▷ 중국요리의 개요와 특징인류의 위대한 창조품의 ... 이유▷ 중국의 4대 요리1.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.06

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  [중국]중국요리의 역사와 특징

  중국요리의 역사와 특징요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허한다. ... 사천요리는 중국적인 전통을 가장 잘 보존하고 있는 요리라 하겠다. ... 대표적인 요리로는 마파두부, 생선철판구이가 있다.광동 요리는 광조우(廣州)를 중심으로 한 중국남부지방의 요리를 일컫는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.30

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  [요리] 중국요리와 일본요리의 개요

  중 식중국의 요리는 사·오천년의 역사가 있으며 ,중국의 역대의 황궁 요리, 관부 요리, 지방 요리로 구성되어있다. ... 손중산은 "중국의 요리문화는 중국의 귀중한 문화 예술이다" 라고 하였다. ... 채계가 부단한 발전을 가져왔지만 사람들은 습관적으로 "4대채계"와 "8대채계"로 중국의 요리를 대변한다. 중국 각 지방 풍미 요리 중 유명한 요리는 수천 종이 있다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.01

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  일본과 중국의 요리문화 비교

  재료, 요리법까지 중국의 요리는 매우 다양하다. ... 중국의 4대 요리중국의 영토는 우리나라의 약 55배이고 인구는 30배이다. 중국의 지역에 따라 요리의 특징이 다른 것은 어떻게 보면 당연한 일이다. ... 중국의 요리중국에서는 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.03

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  [음식과 요리] 중국요리 조사

  개요(1) 역사(2) 중국요리의 이름(3) 특수 재료2. 중국요리의 일반적 특징3. 지역별 요리의 특징(1) 북경요리(2) 상해요리(3) 광동요리(4) 사천요리4. ... 전통 중식과 우리나라 중식의 차이점중국으로의 요리 여행1. 개요(1) 역사중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허한다. 특히 곰, 자라. ... 중국요리의 일반적 특징중국음식의 특징은 조리할 때 고온에서 단시간 처리하므로 재료의 특성을 살리고 영양소의 손실을 최소화한다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.23

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  중화요리에 담긴 중국을 읽고

  중국의 중심, 북경 : 오늘날 세계에서 중국요리라 함은 ‘북경요리’ 가 대표된다. ... 다만 마지막 부분은 요리의 이름을 풀이하는 과정이므로 생략하기로 한다.제 1부 중국의 음식문화1장 중국, 중국인, 중국음식 : 중국하면 가장 먼저 떠오르는 생각은 일단 크다는 것이다 ... 한다.6장 중국의 중심 북경 요리1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.16

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  [중국요리] 중국 요리(지역별)

  중국 각 지역 음식의 특징, 대표적 요리중국의 요리는 전국적으로 여러 계통이 있지만 그 중에서도 유명한 것이 4대 요리이다. ... 그밖에 지방마다 특색 있는 요리가 있어 종류만 하더라도 헤아릴 수 없이 많은 것이 중국 음식이다.중국 요리는 크게 양자강을 기준으로 한다면 북방 요리와 남방 요리로 구분되며, 또한 ... 민간으로 전파된 후 중국의 대표적인 요리가 되어 외국에 널리 알려지게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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  [중국 요리] 중국 요리

  우리가 중국 요리 집에서 가장 흔하게 접하는 중국 요리인 짜장면은 전통 중국 음식은 아니라는 것 정도는 이제 우리도 알 고 있으나, 우리는 중국 음식이 아주 다양하다는 것, 기름지다는 ... 그밖에 지방마다 특색있는 요리가 있어 종류만 하더라도 헤아릴 수 없이 많은 것이 중국 음식이다.중국 요리는 양자강을 기준으로 하여 북방 요리와 남방 요리로 구분되며 또한 일정한 지역을 ... , 사람 수에 따라 요리의 가짓수를 늘림9) 음식의 조화와 균형 : 영양과 맛의 균형 - 육류와 채소류, 어류와 탕을 항상 함께 올림(2) 중국요리를 특징짓는 4박자중국요리가 세계

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19

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  중국요리에 대해

  요리별 특징을 보면 다음과 같다.첫번째 북경요리는 중국을 대표하는 도시 북경을 중심으로 타이완 섬까지 발달한 요리이다.북경 궁중을 중심으로 중국 각지의 진상품이 모이고 우수한 요리사들이 ... 탕수육, 팔보채도 광동요리이며중국요리의 보석으로 꼽히는 딤섬도 광동 요리이다.네번째 사천요리는 중국의 서방 양쯔강 상류의 산악지방과 사천을 중심으로 발달되어 왔다. ... - 설 명 문 쓰 기 -중국요리의 종류와 특징4천년의 오랜 역사와 광대한 대륙 동서남북에 따라서 상이한 기후풍토와 생산물을 가진중국은 각 지방에 따라서 각각 특징 있는 요리가 발달되어

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.21

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  중화요리에 담긴 중국을 읽고

  중국 요리의 체계가 완성된 청나라의 기록에 의하면 그들은 중화요리를 3개의 파로 나누었다. ... 중화요리에 담긴 중국나름대로 역사에 관심이 있어서 들은 이 수업 동양의 역사와 문화는 동양에서 중국의 문화에 대해서 많이 배우는 것 같다. ... 우리는 이 말에서 중국인들이 광동 요리를 으뜸으로 치고 있음을 알 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.05

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  [중국음식][중국요리][중국 식사예절][중국 식사법][중국차][중국음식문화][중국요리문화]중국음식(중국요리)의 특징, 중국의 4대 요리 계통, 중국의 식사법 및 예절, 다양한 중국음식(중국요리) 분석(중국음식문화)

  중국요리와 중국음식1. 개요2. 중국음식의 특징3. ... 중국에서 밥그릇을 들고 먹는 것은 전혀 흉이 아니다.5. 다양한 중국요리1) 훙사오위츠중국의 상어지느러미 조림. 위츠[魚翅]는 상어지느러미를 가리키며, 중국의 고급요리 재료이다. ... 중국의 4대 요리 계통중국은 국토가 넓어 각지방의 기후, 풍토, 산물 등에 각기 특색이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.15

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  한자로 풀어보는 중국요리

  우리가 위에처럼 흔히 알고 있는 중국요리는 중국의 수많은 요리들 중의 세발의 피일 것이다. ... 그래서 이번 한자와 중국문화 리포트도 쓸 겸 중국 요리의 한자 이름에 관해 알아보기로 하였다.중국요리의 이름은 재료와 조리법으로 구성되어있기 때문에 흔히 쓰는 재료와 조리법 몇 가지만 ... 중국 사람들이 돼지고기를 워낙 좋아해서 요리에도 쇠고기보다는 돼지고기를 더 많이 쓰기 때문인데 쇠고기는 따로 우육(牛肉)이라고 따로 부른다.중국음식하면 중국집부터 떠올리는 나로서는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.24

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  중국의 요리의 역사와 지역별 특징

  중국의 요리 역사4천년의 유구한 역사와 광대한 대륙 동서남북에 따라서 상이한 기후풍토와 생산물을 가진 중국은 각 지방에 따라서 각각 특징 있는 요리가 발달되어 왔다.이 중국요리를 지역적으로 ... 지역별 중국 요리 특성1) 북경요리① 지역: 북경을 중심으로 타이완 섬까지 말한다.② 기후: 한냉기후③ 요리의 특징: 북경은 오랫동안 중국의 수도로서 정치, 경제, 문화의 중심지였고 ... 크게 분류하면 북경요리(北京料理), 남경요리(南京料理), 광동요리(廣東料理), 사천요리 (四川料理)가 있다.중국요리는 일본요리나 서양요리에서처럼 색채와 배합을 중요시하지 않아서 얼핏

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.02

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  [조리학]중국요리의 특징

  (1) 중국요리의 지역별 특징1)북경요리의 특징북경요리 북경이 중국의 수도였던만큼 중국의 국가요리이다. ... 새우, 게 등의 해산물요리와 쌀밥, 소흥주가 유명하며 유명요리 로는 진주완자, 게볶음, 생선찜, 사자두, 산선볶음국수 등이 있다.3)사천요리사천요리는 내륙요리의 진수로서 중국 서부지역의 ... 맛이 비교적 담백하고 기름기가 많으며 진하다.요리는 내륙요리의 진수로서 중국 서부 지역의 요리를 대표하며 양자강 상류의 산악지대인 사전, 운남, 귀주지방의 요리를 말한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.17

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  [중국음식][중국요리][중국음식문화][요리]중국음식(중국요리)의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절(중국음식(중국요리)의 특징, 중국음식(중국요리) 종류,체계, 식단(차이단)쓰는 법, 중국식 식사예절)

  중국 음식의 종류1. 북경 요리(베이징 요리)2. 광동 요리3. 상해 요리4. 사천 요리Ⅳ. 요리 체계1. 사천요리1) 사천요리의 특징2) 사천요리의 종류2. ... 중국 음식의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국 음식의 특징1. 엄격한 재료 선택2. 정교하고 세밀한 썰기3. 맛내기 연구4. 불 가감에 주의Ⅲ. ... 맛내기 연구중국요리의 기본은 기본 틀에 언메이지 않고 창조 하는 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.12.27

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  [요리] 중국요리와 음식문화

  중국 요리는 크게 4가지 요리로 나뉘는데 황하유역의 北京, 양자강 유역의 上海, 서부 대분지 지역의 四川, 남부 연안지방의 廣東요리가 그것이다.중국은 영토가 넓어 지역적으로도 풍토· ... 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백여종의 향신료를 사용하여 다양한 맛이 서로 균형을 이루도록 한 것도 중국 요리의 특징이다.중국의 영토는 우리나라의 약 55배이고 인구는 ... 중국의 서방, 양쯔강상류의 산악지대 요리를 대표하는 쓰촨요리는 윈난[雲南]·구이저우[貴州]요리까지를 총칭한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.01 | 수정일 2014.01.08

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  동양문화사 시대구분-중국요리

  또 마늘은 현재 중국 4대 요리중 하나인 산둥요리의 특징이다. ... 설명산둥요리는 중국을 남과 북으로 크게 나누었을 때, 북부지역에 속하는 요리이다. ... 조리법 확산 : ( A.C. 605~ )수나라에 이르면 중국 요리 문화에 또 다른 큰 변화가 생긴다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.31

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  중국요리

  북경이 오랜 기간 중국의 수도였으므로 모든 문화의 중심지 역할을 해왔으며, 궁중 요리를 비롯하여, 여러가지 사치스러운 고급요리가 발달했다. ... 지금 베이징에서 맛볼 수 잇는 궁중요리 또한 대다수가 청나라때의 것이다.과연 중국의 황제들은 어떤 요리를 먹었을까? ... 중국 남부는 조림, 구이, 볶음 등의 요리로 이름난 지역. 동물을 이용한 기상천외한 요리를 맛볼 수 있는 것이 특징이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.18

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  중화요리에 담긴 중국 독후감

  음식 또한 다르지 않을 터, 이 책을 읽으면서 다양한 중국의 요리들, 요리에 관한 역사이야기 등을 보면서 과연 중국이다 라는 생각이 들었다.삶의 요소를 3가지로 압축할 때, 우리나라는 ... ‘중화요리에 담긴 중국’책 제목부터, 딱딱하지 않고, 재미있고 편안하게 볼 수 있을 것 같아 선택을 했다. ... 세계 각국에서 중국요리를 대표하는 북경오리 요리는 6세기경인 남북조 시대의 기록에도 보이지만, 지금과 같은 형태로 발전한 것은 명나가가 남경을 첫 수도로 정했을 때, 남경에서 이미

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.12

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