"프랑스 빵" 검색결과 61-80 / 5,865건

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  서양의코스요리에 대하여

  서양에서 빵의 기능은 혀부분에 남아 있는 음식의 맛을 닦아 다음 나올 음식의 맛을 잘 느낄 수 있도록 한다. ... 올리브유와 마늘에 어울리며 빵과 함께 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다. 로즈메리는 생 잎을 사용하며 신선할수록 좋은 맛과 향을 낸다. ... 서양의 코스요리서양 코스요리는 ‘에피타이저(전채)→수프→빵→샐러드→메인디시(주식·main dish)→디저트(후식)→커피 또는 차’의 순서로 구성된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.11

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  세계 식문화,세계 식공간,프랑스,음식 문화

  특히 소스는 어육류 및 향신료를 오래 고아 만든 스톡을 기본으로 하여 프랑스 음식 맛의 기본이 될 만큼 중요하다◆ 대표 음식 ◆ 빵 – 바게트 - 겉이 바삭하고 고소하며 소은 부드러운 ... 것이 특징 샐러드 , 치즈 , 홍차 , 핫초코에 곁드여 먹기도 하며 샌드위치를 만들어 먹기도 함 시골빵 - 흑밀빵으로 , 맛이 고소하고 건강에 좋다 크로와상 - 밀가루 반죽 사이에 ... 지방층이 형성되게 만든 빵으로 삼각형 모양을 한 크로아상은 부드럽고 고소해서 아침식사에 주로 먹는다 브리오슈 - 한입 크기의 작은 빵인 브리오슈는 버터와 달걀을 충분히 넣어 만들기

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.19

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  디저트의 기원과 역사

  이후 케이크는 이집트에서 빵 굽는 기술이 등장하며 발전하기 시작했다. 이집트의 빵 중심의 식문화는그리스와 로마로 전해져 케이크 발전에 기여했다. ... 그리스에서는 케이크의 종류가 100여종에 달했으며 로마에서는 케이크가 빵으로 부터 완전히 독립 되어 빵 만드는 사람과 케이크를 만드는 사람이 구분 되어 각각의 전문점을가지게 되었다. ... 이렇게 프랑스왕 족과 이탈리아 가문의 만남으로 인하여 마카롱은 이탈리 아에서 프랑스로 전파되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  (기획론-PPT)기획관의 변화

  반죽 / 분류 저배합빵 고배합빵 버터롤 롤빵 조리빵 식빵 식빵 데니시 데니시 페이스트리 버라이어티 브레드 크루아상 과자빵 프랑스빵 프랑스빵 브리오슈 브리오슈 파이 애플 파이 감자 파이 ... 반죽 / 분류 저배합빵 고배합빵 버터롤 ○롤빵 ○ 조리빵 식빵 ○식빵 데니시 ○ 데니시 페이스트리 ○버라이어티 브레드 ○ 크루아상 ○ 과자빵 프랑스빵 ● 프랑스빵 브리오슈 ○ 브리오슈 ... 빵 반죽으로는 버터롤과 식빵 , 데니시 , 프랑스빵 , 브리오슈 반죽으로는 애플 파이와 감자 파이 , 도넛 반죽으로는 도넛과 카레빵을 만든다 . 3. 어떻게 도식화할 것인가 ?

  리포트 | 59페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.27 | 수정일 2020.12.03

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  제과제빵에 대한 PPT

  조리빵 : 앞의 1,2,3 의 빵의 여러 요리를 접목시켜 만든 빵 3 빵 제품의 분류프랑스어로 번개 , 섬광 등의 뜻의 에클레어는 너무 맛있어서 일순간 섬광처럼 먹어 버린다는 뜻과 ... 바움쿠헨프랑스어로 ‘천 겹의 잎사귀’를 뜻한다고 한다 . ... 과자빵류 : 설탕 , 유지류가 많이 첨가되고 , 간식용으로 먹는 빵 특수빵류 : 밀가루 이외의 곡류 , 견과류 , 야채 , 서류 등을 넣었거나 , 튀기거나 , 쪄낸 빵 4.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.19 | 수정일 2021.06.09

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  최신자료/ 발음중심 언어교육법, 의미중심 언어교육법, 총체적 언어교육법에 대하여 조사한 후, 비교 서술하시오.

  이러한 `말` 한마디에 역사가 바뀐 사례도 수차례 있다. 18세기 프랑스의 왕비였던 마리 앙투아네트는 ‘빵이 없다면 과자를 먹으면 되는거 아니냐’라는 말을 했고, 이 말 한마디가 프랑스

  리포트 | 3페이지 | 2,700원 | 등록일 2023.05.08

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  파리바게트 성공비결과 SWOT분석 마케팅 전략분석과 파리바게트 미래전략수립

  이 외에도 파리크라상은 프랑스 최고의 제과점 르노뜨르와 기술제휴를 통해 최고급 프랑스 빵과 만날 수 있는 르노뜨르 매장을 운영하고 있으며, 프랑스 정통 샌드위치 브랜드인 '리나스' ... 빵은 간식용, 도우넛, 샌드위치, 식빵, 파이나 페스츄리, 프랑스빵으로 나뉘고 케익은 간식용케익 대형 축하케익 무스케익, 생크림 케익, 선물용케익, 쇼트케익, 축하케익 등으로 세분화 ... 정통 프랑스 풍 베이커리 브랜드인 “파리바게트”를 운영하는 파리크라상은 “고객만족을 최우선으로 하는 프랜차이즈 전문기업” 으로서의 비전 달성을 위한 전략을 추진해오고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.02.26

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  뚜레쥬르 마케팅사례 _가치소비 마케팅

  기업소개 프랑스어로 ‘ 매일매일 ’ 이란 뜻의 뚜레쥬르는 CJ 푸드빌에서 운영하고있는 프랜차이즈 베이커리 브랜드로 1997 년 1 호점을 오픈한 이후 , 2009 년 1000 호점을 ... [ 식품기업의 마케팅 사례 – 뚜레쥬르 ‘ 착한빵식 통밀식빵 ’ ]01 기업소개 02 기업 마케팅 03 마케팅 상품 04 느낀점 05 출처 CONTANT1. ... 뚜레쥬르는 자회사인 CJ 제일제당과 오랜 노력끝에 베이커리 전용 맞춤 밀가루 온리원을 개발하여 개성있는 최적의 빵맛을 내기위해 노력하고있습니다 .2.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.09

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  [문화교양학과] 세계의 음식 음식의 세계 레포트

  빵 중에서도 바게트나 크루아상이 생각나는데 그 중에도 크루아상이 프랑스의 대표 음식이라 생각하여 선정하였다. 크루아상은 아침식사로 즐겨 먹는 빵으로 조가비 모양을 닮았다. ... 케밥은 이태원 같은 곳에서는 쉽게 접할 수 있는 음식이며, 터키 하면 바로 연상되는 음식이기에 케밥을 선정하게 되었다.⑦ 프랑스 : 프랑스하면 생각나는 것은 빵이다. ... 빵을 주식으로 하는 유럽에서 여러 나라의 크루아상이 있지만, 프랑스의 크루아상은 특히 맛있다는 말을 어느 방송을 통해 본 적이 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.19

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  파리바게트 성공신화의 경쟁 우위 및 성공요인 분석

  프랑스풍의 정통 고급 빵을 즉석에서 구워 내 판매하는 것이다. 또한 이름을 지을 때에도 달랐다. ... 허 회장은 소비자 취향이 고급화되자 기존의 공장의 양산형 빵만으로 시장을 넓히기 힘들다고 보고 1984년 ‘후레쉬나’라는 베이커리를 열었다. ... 후레쉬나는 지금의 파리바게뜨처럼 매장에서 직접 빵을 구워 팔며 신선한 이미지로 소비자들을 공략했다.그가 사업을 크게 확장 시킬 수 있었던 전략은 1986년 반포동에 처음 문을 연 파리크라상이다

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.24

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  제빵기능사 필수암기

  ex 프랑스빵, 이탈리아빵(로제타), 독일빵(슈와츠), 영국빵(코버그)+++ 성형 공정 방법 = 분할 -> 둥글리기 -> 중간 발효 -> 정형 -> 팬닝+++ 오븐라이즈 = 반죽의 ... 다른 건 다 높고 많다고 외우면 될듯)+++ 저율배합 (ex 바게뜨(프랑스빵), 하드롤)= 높은 온도? ... 첨가물+++ 계란 = 고형질 25% + 수분 75%, 껍질 10% + 노른자 30% + 흰자 60%+++ 제과제빵에서 계란의 역할 = 영양가치 증가, 유화역할, 조직강화+++ 정통 프랑스

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

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  빅토르 위고 '가난한 사람들' 독후감

  프랑스는 특히나 화려한 왕족과 귀족들의 생활을 떠올리게 마련인데 그와 반대로 평범한 민중들의 생활을 말할 수 없게 처참했다. ... 빅토르 위고 ‘가난한 사람들’ 독후감레미제라블이라는 대작을 탄생시킨 프랑스의 대문호 빅토르 위고는 늘 민중의 삶에 지대한 관심을 가졌다. ... 쟈니가 ‘검은 빵만이라도 아이들에게 배불리 먹일 수 있다면.’

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.22

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  한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 2019 기말고사 기출문제

  접시대신 둥글고 납작한 빵 도마를 사용했다.상류층일수록 육식이 주식이었다.소량의 밀가루와 기름을 넣고 졸인 기름진 소스 사용이 많았다.주로 귀족들은 흰빵을 서민들은 흑빵을 먹었다.다음은 ... 세자르 리츠 – 현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리안내” 책 발간마리앙투안 카렘 – 현대 프랑스 요리의 시조오귀스트 에스코피에 - 19세기까지의 프랑스 요리를 체계화함레스토랑 ... 발달했다.면류 문화가 발달했다.올리브 사용량이 많고,다양한 향신료를 사용했다.다음 중 호주의 대표적인 음식으로 소다를 넣은 밀가루를 그릇에 담아 불 꺼진 모닥불에 묻어서 부풀린 빵은

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  A+한끼의권리 과제(전래된 나라에서 더 유명해진 음식)

  브라운 프리카세는 조각 낸 닭고기에 계란물을 묻힌 후 빵가루를 입혀 갈색이 나도록 튀긴 다음 버섯과 피클을 넣은 그레이비 소스에 끓여 만든다. ... 전개된 음식:프라이드 치킨유럽에서는 닭을 조각 내어 튀긴 다음 소스에 버무려 찌는 프랑스 요리 프리카세 후에 ' 조리법이 중세 말기인 1490년의 문헌에 등장한다.

  시험자료 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.27

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  프랑스 혁명과 '상퀼로트'

  1789년에 밀 가격은 최저였던 1786년 수준에 비해 150% 이상 증가하고, 호밀 가격이 약 165% 상승하자 프랑스인 대다수의 주식이었던 빵 가격은 아찔하리만큼 폭등하였다. ... 따라서 각 가정은 수입의 58%를 빵 구입에 지출해야 했고, 다음 해에는 89%로 상승했다. ... 서민층 가계 예산에서 빵이 차지하는 과도한 비중은 다른 물품의 구매를 감소시키는 결과를 낳았다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  파리바게트 마케팅 전략

  분위기나 이미지 등 대부분은 프랑스 분위기로 맞췄지만 판매 방식 등은 한국 방식으로 한다고 하고, 단팥빵이 인기상품이라고 한다. ... 그리고 문화행사 지원과 다양한 업체와의 Tie- In Promotion, 그리고 매년 독특한 제품 이벤트를 펼치고 이를 광고, PR기사 등과 연계하거나 고품격프랑스풍 최고급 베이커리임을 ... 4유로(한화 최대 5천원) 정도로 한국 파리바게뜨 가격과 거의 흡사한데, 땅값 비싸기로 유명한 파리의 핵심상권에 위치해있기 때문에 점포 임대료만 해도 막대한 수준에다 고급 밀가루와 프랑스산

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.19

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  레미제라블

  독 서 노 트도서명레미제라블저자빅토르 위고출판사민음사관련분야프랑스 소설성명개요이 책에 대한 간단한 소개배고픔을 달래기 위해 빵 한조각을 훔쳐 19년간 감방에서 복역을 산 장발장을 비롯한 ... 불쌍한 사람들의 파란만장한 삶을 프랑스 시민혁명을 배경으로 그려낸 프랑스 대하소설Summary이 책에 대한 줄거리 요약※어원(프랑스어)Les Miserables: 가난하고 불쌍한 ... 일꾼 장발장은 누이와 어린아이들이 굶주리는 것을 막기 위해 빵 한조각을 훔치고 19년을 감옥살이를 했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.10

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  천연발효균 르방과 젖산균에 대하여

  프랑스어 사전에서 찾아본 결과, 르방은 효모라는 뜻을 가지고 있다.또다른 뜻은 행동의 원인이라는 뜻으로 르방은 맛있는 빵의 첫 시작점과 같다. ... 원조는 밀가루 먹이를 먹고 증식한 효모와 그 효모가 밀가루를 먹고 소화시킨 부산물, 밀가루와 물이 만나 만들어낸 글루텐등의 복합체가 르방의 원조 격이라고 볼 수 있다.빵의 본고장 프랑스에선 ... 르방을 40%이상 사용 시 이스트를 50%까지 줄일 수 있으며, 르방은 천연효모빵 류에 주로 사용되고 르방리퀴드는 식빵이나 단과자빵 등 모든 빵에 사용된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  한끼의권리 중간고사 족보(21년도 2학기) 판매합니다.

  1) 카망베르 - 이탈리아2) 모짜렐라 - 프랑스3) 에멘탈 - 스위스4) 고르곤졸라 - 영국2. 프랑스의 식사예절에 대한 설명으로 틀린 것은? ... 1) 핑거보울이 나오는 경우 손가락 서너 개 물에 담갔다가 냅킨으로 닦은 후 후식을 먹는다. 2) 빵은 오른쪽의 것을 손으로 알맞은 크기로 떼어서 먹도록 하고, 포도주는 잔의 받침대

  시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.18 | 수정일 2022.05.26

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  조선대 교양프랑스어 본문(1~8과) 해석, 작문 연습

  난 프랑스 사람이야. 파리 7구에 살아. 정말 예쁘지너 학생이니?응, 너도?아니, 난 빵 가게 주인이야.아, 미안. 멋지다! 바게트 하나 주세요야아, 비싼데！일본 사람인가요? ... 빵집 주인 아니야?Moi, je m’appelle Alain, ca va ?아니예요, 저는 한국 사람이에요.Tu habites ou ? ... 아니, 난 빵 가게 주인이야.Enchantee! Je m’appelle Pauline, et vous ?야아, 비싼데！Ils ne travailent pas le lundi?

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.27 | 수정일 2021.09.23

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