"학교급식 조리사 직무수행계획서" 검색결과 61-80 / 82건

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  급식경영학 사업체 급식

  수행하는 일 또는 직무를 체계적으로 분담하여 작업원의 원활한 팀웍을 도모, 생산성을 높이는 조직화된 경영에 있다. ... 환자별 영양요구량에 맞게 식단을 계획 및 실행하고 학교급식과 사업체급식과는 달리 식판이 아닌 그릇사용하고 그 크기가 모두 다르다. ... 조리원이나 영양사 채용 시 주안점은?-롯데 칠성 영등포점의 경우 현 영양사님께서 입사 하신 후 지금까지 근무 중이다.-조원들은 영양사님께서 직접 채용한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15 | 수정일 2016.08.08

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  단체급식

  단체급식 관리① 계획 (plan) 기능② 실시 (do) 기능③ 평가 (see) 기능[ 단체급식에서의 영양사의 직무 ]? ... 단체급식의 정의① 특정한 단체에 소속된 사람들을 대상으로 식사를 제공하는 것.② 식품위생법 : 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속적으로 특정 다수인에게 음식을 공급하는 기숙사, 학교 ... 보건 관리3) 급식시설의 인사 및 노무관리급식시설의 인적구성은 영양사, 사무원, 조리사, 일반작업원으로 구성되어 있다.(1) 종업원의 채용 및 배치인적자원 확보란 인적 자원 수급에

  리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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  [일본학교급식][학교][급식]일본학교급식의 유형, 일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 수급체계, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식과 학교급식회, 일본학교급식과 위탁급식 분석

  위생관리에 관한 직무를 철저히 수행할 수 있도록 도도부현 교육위원회는 시정촌 교육위원회에 대해 적절한 지시를 하도록 명시되어 있다.또한, 학교급식 시설설비의 정비방있다. ... , 조리작업, 위생관리 체제에 관한 실태파악에 힘쓰며 위생관리상 문제점이 있는 경우에는 학교의사, 학교약제사 등의 협력을 얻어 신속한 개선조치를 해야하고 학교영양직원이 학교급식 조리장의 ... 살모넬라 등에 의한 식중독이 발생한 일이 있어 협력자회의에서는 실제 식중독 발생지역의 현장조사를 실시하고 학교급식 조리장 등에 공통으로 나타나는 문제점을 분석하였다.정리된 보고서에서

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  주방관리의 이해와 특성

  , 학교급식이 체계적 시스템을 겸비하여 국내에 진입하여 급속한 발전을 가져옴 대형주방과 시스템적 시설을 갖춘 주방의 등장은 운영기법과 인적자원의 활용방안을 새롭게 전환시킴 단체급식의 ... 조리 상품을 만들기 위한 각종 조리장비와 기구 그리고 식재료의 저장시설을 갖추어 놓고 조리사의 기능적 및 위생적인 작업수행으로 고객에게 판매할 음식을 생산하는 작업 공간 식음료 부분의 ... 따라서 주방조직의 목적은 영업장의 영업을 할 수 있도록 원활한 조리된 상품을 공급하고, 직무수행의 필요한 권한과 책임을 합리적으로 배분하고 직무간 상호관계를 합리적이고 효율적으로 편성하는데

  리포트 | 39페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.02.03

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  주방관리

  분석을 통해 직무기술서와 직무명세서를 도출하여 직무를 평가함, 직무의 상대적 가치를 결정함.② 확보관리인력의 계획수립, 모집, 선발, 배치를 하는 일련의 과정.③ 개발관리확보관리를 ... 주방주방은 조리 상품을 만들기 위한 각종 조리장비와 기구 그리고 식재료의 저장시설을 갖추어 놓고 조리사의 기능적, 위생적인 작업 수행으로 고객에게 판매할 음식을 생산하는 작업 공간이다 ... 및 기구 설치각 프렌차이즈 레스토랑에서 판매하는 메뉴와 서빙하는데 필요한 기기 및 기구는 필수적인 요소로서 본점에서 공급해 준다.4) 단체급식 주방단체급식이란 병원, 학교, 회사,

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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  보육학개론 어린이집 교직원

  유아들이 음식을 잘 먹도록 조리법 연구 ? 개발 등의 업무(4) 특수교사(치료사)※ 일반 보육교사가 수행하는 역할 외에 장애아동을 돌보고 가르쳐야하는 부가적인 역할이 요구된다. ... 역할※ 어린이집에서 영유아에게 제공하는 음식은 직접 조리하는 것을 원칙으로 하므로 음식을 조리하는 역할을 수행한다. ... 퇴소관리, 각종 행사계획, 공문 접수, 발송③ 오후 : 예산의 집행과 회계처리 확인, 교사일지, 교육계획안, 일일보고서 점검, 부모면담④ 원아 하원 시 : 하원하는 부모 ?

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.24 | 수정일 2014.07.23

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  르네상스 호텔의 인적 자원 관리(인사관리)

  직무설계서와 직무 명세서는 외부컨설팅사에서 관리하며 전산 상으로 운영되고 있었다.Q 직무평가는 대체로 직무기술서와 직무명세서를 기초하여 이루어지는데 귀사에서는 주로 어떠한 기준과 자료로 ... 결과는 4단계로 나눠짐.채용하는 직급에 따라 인터뷰 단계가 더 나눠진다.선발 시에는 선발도구로 입사지원서 자기 소개서 업무 계획서등 제출 자료를 검토하고 필기시험, 면접 전형, 신체검사를 ... 위해서 직무분석이 이루어지고, 직무 분석의 결과를 잘 활용하기 위해 직무 기술서와 직무 명세서라는 두 가지 양식에 기록하게 된다.* 직무 분석의 목적1.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.27

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  HACCP운영계획서

  위생관리 직무 표준 설정위생관리를 원활히 수행하기 위해 필요한 영양사와 조리원의 위생관리 관련 업무의 표준을설정한다.1) 영양사의 위생관리 직무 표준 설정영양사가 필수적으로 수행해야 ... 200 년 HACCP 운영계획서◎ HACCP 목표 및 기본방침1. ... 하는 업무 내용을 제시함으로써 학교급식에 위생관리 시스템을 성공적으로 구축하기 위하여 다음과 같이 위생관련 직무의 표준을 설정한다.영양사의 위생관리 기준비고고용1.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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  [A+] 호텔 조리사 의식과 전망 / 조리사 자격증 / 자격시험 / 조리사 종류 / 조리사 보수 / 작업환경 / 직급 / 레시피개발 / 우리나라 호텔조리사 / 대한민국조리사

  평생 직업으로서도 외식사업체, 호텔식음료부분, 식품연구 소, 외식 사업 관련 컨설팅회사, 조리 기능 교사, 조리 관련 실업계 고등학교 교사, 직업 훈련 조리 관련 강사, 단체급식 업체 ... 호텔 조리사 의식과 전망과 목 명담당교수님학과 / 학년학 번성 명< 목 차 >Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 조리사 자격증1) 조리사 자격시험2) 자격증의 종류와 등급2. ... 요리 의 중요한 업무를 수행하는 사람으로 상사의 업무지시에 따라 업무를 수행한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.31

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  유아교육기관운영관리 계획서(가상계획서)

  또한 음식을 조리하고 준비할 조리사 2명을 두어, 급식 관련인 총 3명을 두었습니다.2. 교육 철학적 기초상호작용주의아이림 유치원은 상호작용주의 철학을 기초로 설립? ... 교직원들은 유치원에서의 직무 수행을 성실히 할수 있는 분위기가 조성되어 있다.1 2 3 4 51 2 3 4 5? ... 유치원 교사 이외에 유치원 운영·관리에 필요한 조리사, 영양사, 관리인 및 버스기사 등의 직원을 채용한다.

  리포트 | 92페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.16

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  호텔의 기능

  셀프서비스방식을 취함(예;직원식당, 학교급식 등)Vending Machine 메뉴가 간단하며, 가격이 저렴 바쁜 도시근로자에게 인기가 있음 식당명칭에 의한 분류 Restaurant ... 줄일 수 있는 과학적 방법으로 메뉴 관리Recipe Card에 의한 조리방법→음식의 질을 일정하게 유지, 원가를 절감, 수습요리사에게 조리방법을 쉽게 전수 Menu Engineering ... 호텔의 기능경영관광학부1.Front Office 부문여러 가지 직무로 구성 Front Desk 호텔이 고객을 맞이하는 최초의 장소 고객의 환송하는 마지막 장소⇒역할이 매우 중요 숙련된

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.14

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  현대푸드시스템.ppt

  ⇓운영제안서 제출급식 운영방안, 메뉴운영계획, 시설 개보수, 최적의 동선, 인원 계획 등 세부 운영제안서 제출과 조정⇓운영계약 체결고객의 의견을 적극 반영하여 인원 및 사업장 인수 ... 관리자자질육성 / 교육담당자 자질육성 노무실무교육 / 위생,서비스교육2회 /년영양사직무수행 / 관리자 자질 함양 위생,서비스교육 / 월위생, CS, 순회교육, ISO품질 경영 시스템 ... 구성 - 서비스 기본예절 과정 - 고객서비스 응대 과정 - 고객 불만처리 Skill 향상 과정 - MOT관리를 통한 서비스 실천 과정▶ 교육내용교육대상교육내용시기점장직무수행/사업장운영관리

  리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.15

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  [청년발달과 상담]인생계획, 진로계획,결혼계획

  처음 직무를 수행할 때 그동안의 경험과 대학교 때부터 대학원에 이르기까지 배운 것을 토대로 잘 수행할 것이다. ... 처음의 이런 연구 자세와 노력으로 10년 후쯤이면 영양사로서의 직무도 영양교사로서의 직무도 잘 수행할 수 있을 것이다. ... 때문에 교육대학원에 입학하여 교직이수를 하여야 한다.교육대학원은 대학교 성적과 면접으로 들어가게 되는데, 더 자세히 살펴보면 서류로는 전공 관련 기본이수 5개 과목의 성적 증명서와

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.01

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  호텔식당 경영분석(호식경레포트)

  흔히 학교?병원?회사? ... 서 론2. 본 론1) 식당의 유래.2)식당의 유형. ... 항상 예의 바르고 전문적인 서비스를 제공하는지를 확인한다.9) 시장의 욕구와 경향을 확인함으로서 식음료 팀장을 돕는다.10) 교육담당 지배인과 함께 효율적인 기술 훈련프로그램을 계획하고

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.05

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  서비스운영관리

  · 식자재 재고가 남을 수 있다. · 아주 숙련된 조리사가 필요하다.· 고객에게 변화된 느낌을 줄 수 있다. · 계절적으로 메뉴 조정이 가능하다.단점장점메뉴의 이해요리의 제공방법과 ... 상대의 입장에서 설 것고객만족의 조건 1. ... 주인과 고객과의 다리 역할 수행 2. 풍부한 서비스는 폭넓은 인간성에서 출발 3. 보다 신중한 서비스 4. 상냥함을 소중하게 5. 스스로 할 수 있는 일의 발견 6.

  리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.05 | 수정일 2021.03.04

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  [급식경영] 급식경영학

  설명하시오.인적자원의 평가관리(직무평가, job evaluation) : 직무평가는 직무기술서와 직무명세서를 기초로 수행하며, 이것은 조리원의 임금을 설정하는데 있어서 내적··외적 ... 위한 인적자원을 확보하고 이를 평가, 개발, 보상, 유지하는 활동을 계획하고 조직하고 통제하는 관리체제는 다음과 같이 표현할 수 있다.급식업체 조리원의 바람직한 임금체계는 무엇인지 ... 지원적 요소1)의사소통 2)리더쉽 3)교육과 훈련4)사고와 인식 5)체제지원 6)측정대학교 급식소에서 새로운 분식위주의 식당을 개점하려고 하는 경우 SWOT분석을하시오.?

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

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  진로계획서 [영양사]

  진 로 계 획 서성명(한자)학과현 전 공식품영양학주 관심 분야식품영양학희망 직무예) 영 양 사 ( 학교 급식 영양사 )희망 직무탐색 과정학년별로 계획해본 훌륭한 영양교사 되기의 준비과정1학년현재 ... 유의점* 예문은 본인의 직무 분야과 연관지어 작성 바람희망 직무취득에대한 자신의 평가필요기능* 영양사을 위해 어떠한 직업수행 기능이 필요하다고 보는가학교 단체 급식 영양사를 하다 ... 뚜렷한 계획 없이 단지 식품영양을 전공하고 싶다는 마음만 가지고 이곳에 왔기에 음식의 조리과정등 이것저것 모르는 것들 투성이다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.06 | 수정일 2016.06.23

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  [사회복지]기관 탐방 - 유린원광종합사회복지관 조사연구

  실습 과제① 월 1-2회 사회복지 전문성, 실습진행내용과 관련한 과제가 있으며, 과제수행시 지도 교수의 수퍼비젼을 받도록 한다.② 실습보고서는 매주 제출, 실습과제는 기한을 넘기지 ... , 진가로서의 자아인식 면에 대한 평가사회사업가로서의 강점과 약점 및 실습을 통한 능력발휘정도에 대한 평가2005년 실습지도 사업계획서1. ... , 보건의료사업, 무료급식지원사업가사정서지원사업 등)2.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.22

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  [보육학]보육인력

  보육인력의 역할- 보육인력 : 시설장, 보육교사, 간호사, 영양사, 조리사 등1. ... : 영양사가 작성한 식단에 따리 조리하는 역할- 주방과 주방기구의 청결 유지- 현실적으로 영양사를 따로 두기보다는 조리사를 겸직- 보육시설에서는 조리사를 ‘아줌마’등의 호칭이 아니라 ... 및 조리사(취사부)- 적절한 영양과 칼로리에 입각하여 식단 작성, 조리과정 관리 및 감독- 위생적인 조리과정, 신선한 식재료 구입과 검수, 취사부의 조리과정지도 등의 역할- 취사부

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.17

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  [식품영양] 영양사의 정의

  및 교육, 영양지원에 관 련된 직무를 수행한다.예) 임상 영양사(2) 급식관리 영양사 집단급식소 및 급식을 실시하는 학교에서 급식을 관리하며 영 양관리및 영양교육을 실시하는자를 말한다 ... 의료 관련기관에서 질병의 치료와 예방을 위하여 급식과 영양관리를 담당하며 영양치료를 수행하는 자로서 일반 및 특별치료식의 조리를 계획· 감독하고 환자의 영양상태 판정, 섭취조사, 영양상담 ... 영양상태를 조사하여, 영양개선 계획을 수립하고 영양교육 및 영양증진 사 업을 행하며 질병의 치료와 예방을 위해 영양상담을 수행하는 자를 말한다.예) 보건 영양사 , 상담영양사(4)

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.04.07

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