"Lactobacillus plantarum" 검색결과 61-80 / 207건

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  김치의 기원, 고대부터 현재까지 김치의 종류, 중국과 일본의 김치, 유래, 발효, 김치속 미생물, 제조 과정, 시장 현황 등 김치관련 내용 전부 포함한 발표 PPT 입니다.

  김치 산패에 관여 발효후기 Lactobacillus plantarum 산생성능 높다 . ... plantarum Lactobacillus brevis 모양 특징 〮 연쇄상 구균 〮 타원형 or 둥근 형태 〮 비운동성 Gram 양성균 〮 〮 연쇄상 구균 〮 둥글다 . 〮 비운동성 ... plantarum, Steptococcus faecalis, Pediococcus cerevisiae03 06 김치 발효와 성분 변화 – 김치 발효와 미생물 동태 김치 발효 초 .

  리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.06.14 | 수정일 2021.04.16

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  Carbohydrate 이용에 의한 미생물 동정 실험 보고서

  결과(Result)24시간 배양 48시간 배양Lactobacillus plantarum 1 - 94.4%로 동정 되었다.6. ... 고찰(Discussion)49가지 당을 이용하는 성질을 통해 분리된 미지의 균주가 Lactobacillus plantarum 이라는 것을 알았다.실험에 사용된 49가지 당:Control

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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  Polymerase Chin Reaction (PCR) 실험 보고서

  L. plantarum은 엔실리지(ensilage)의 중요한 젖산균이다. ... , strainC sample1) Lactobacillus sp. ... Autruche 4 16S ribosomal RNA gene, partial sequence2) Lactobacillus sp.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.26

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  MIC assay

  plantarum NCDO 995를 사용하였다. ... 실험방법은 먼저 Lb. plantarum를 배양한 후 96 well plate에 Fresh media와 , Lb. plantarum 배양액을 통해 항균물질(P. acidilactici ... Lactic acid는 Lactobacillus spp.에서 Acetic acid는 Acetobacter aceti, Propionic acid는 Propionibacterium spp.에서

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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  미생물 유래 기능성 정성 분석: TLC analysis, Cellulase&Amylase&Protease activity test

  그 예시로 Lactobacillus brevis, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus buchneri, ... Lactobacillus sakei 등이 있다.4) NaCl을 사용하는 이유Congo red로 염색하고 NaCl로 탈색을 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.06.29

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  편백나무 sample의 미생물 배양 및 그람염색

  acidophilus, Streptococcus lactis, St. cremoris, St. thermophilus 등은 치즈, 요구르트, 발효버터 등의 제조에 이용된다.L. plantarum ... 또한 락토바실리러스 아시도필루스(Lactobacillus acidophilus)의 성장에 도움을 주며, 탄수화물을 분해시키는 효소인 아밀라아제(amylase)를 생산한다.lactobacillus ... casei)는 인간의 장이나 입에서 발견되는 락토바실러스(Lactobacillus)속의 혐기성 미생물로서 우유와 치즈에서 분리되었다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.11 | 수정일 2019.09.25

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  yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정

  Thermophilus등과 같이 치즈, 요구르트, 발효버터 등의 제조에 이용되고 또 L. plantarum, L. acidophilus, St. ... 식품에서의 Lactobacillus의 역할은 젖산을 생성하여 부패균이나 병원균과 같은 유해세균을 억제하여 제조공정을 안전하게 하고 보존성을 높이는 것이다. ... 하게 되면, Lactobacillus bulgaricus가 우점종으로 자라게 되어 43.3℃에서 배양하였을 때 보다, 더 많은 양의 산과 적은 향을 낸다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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  Spreading, Streaking and Pouring

  plantarum : 락토바실러스(Lactobacillus)속 젖산균으로 막대기 모양의 간균이며 그람양성이다. ... 사진 1 : MRS / Lactobacillus plantarum10-7/spreadingCounting 결과 : 49colony발효유의 미생물 수: 4.9× ... plantarum, 발효유방법streaking : 원하는 배지를 Plate에 약 20ml 부어 굳힌 후 적당히 표면을 말려준다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.15 | 수정일 2016.09.02

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  Bacillus균 정리 및 요약 보고서

  Lactobacillus plantarum과 Bacillus subtilis를 스타터 ... 이는 Lactobacillus plantarum의 특성상 산을 많이 생성하므로 Bacillus subtilis에 비해 pH가 더 빨리 낮아지는 것으로 생각된다.산도 :두유 발효와 혼합 ... plantarum YML-4를 이용한 두유 발효와 혼합 배양의 경우 - 급격히 감소함.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.14

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  <방통대과제물>2016학년도 1학기 과제물 공통형 -식품미생물학-

  그러나 김치가 먹기 좋은 완숙기에 Lactobacillus plantarum 이 1.0×106이나 되는 것으로 보아 숙성에도 어느 정도 관여하는 것으로 생각된다. ... Lactobacillus plantarum 은 정상젖산발효균(homo-fermentative lactic acid bacteria)으로서 젖산을 대량생산하며, 발효 말기까지 왕성하게 ... 혐기성 균 중 Streptococcus는 발효 초기에, Pediococcus 는 중기에 활발히 번식하며, Lactobacillus plantarum 은 초기부터 꾸준히 증가하는 양상을

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14

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  Vitamin Analysis

  plantarum Physicochemical assays- spectroscopy, chromatography, enzymatic, radiometricPretreatment, ... of microbe ∝ amount of a specific vitamin: turbidity, acid productin , gravimetry Niacin (VB 3 ) : Lactobacillus

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.30

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  김치유산균 동정 과정 및 방법

  Lactobacillus 속의 유산균들은 주로 김치의 산패에 관련하는 것으로 알려져 있으며, 그 중에서 Lactobacillus plantarum이 많이 알려져 있다. ... 일단 김치 안에서 발견되는 미생물로 봤을 때, 현재는 크게 3개의 속에 속하는 20여 종의 다양한 세균으로 구성되어 있다 이들 중에서 일반적으로 우리가 잘알고 있는 발효유를 만드는 Lactobacillus ... Leuconostoc 속이나 Weissella 속은 최근에 Lactobacillus 속에서 분리된 것으로, 특히 김치와 같은 식물성 발효식품에서 많이 발견되는 특성을 갖고 있다.Weissella

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.03 | 수정일 2015.07.08

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  피부미용관련 건강기능식품 정리

  plantarum핑거루트 추출분말(판두라틴)저분자 콜라겐 펩타이드-기능지표성분 (펩타이드는 모두동일): Gly-Pro-Hyp(2)피부보습에 도움프로바이오틱스 HY7714핑거루트 추출분말저분자 ... 피부손상으로부터 피부건강 유지에 도움소나무껍질 추출물 등 복합물메론 추출물-기능지표성분 : SOD홍삼, 사상자, 산수유 복합추출물-ceramidase의 발현을 증가프로바이오틱스 HY7714-Lactobacillus

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.19

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  (A+ report) 간호정보학. 연구도출방법 (고지혈증)

  오영주; 최금부; 김태석; 여익현; 「고콜레스테롤 식이에 의한 고지혈증 및 간 손상에 대한 식물성 유산균 Lactobacillus plantarum pmo08의 예방 효과」, 한국식품영양과학회 ... 오영주; 최금부; 김태석; 여익현, 「고콜레스테롤 식이에 의한 고지혈증 및 간 손상에 대한 식물성 유산균 Lactobacillus plantarum pmo08의 예방 효과」, 한국식품영양과학회

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.14

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  수용성 β-glucan을 함유한 꽃송이버섯 발효액의 제조

  한국버섯학회 조한교, 최문희, 신현재

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  미생실험5 김치의 젖산균 배양 본문

  plantarum 균이 상대적으로 적었을 것이고, 그래서 내 배지에서 다른 균이 자랐을 가능성이 있다. ... plantarum균이 더 적게 검출되었을 수 있다.하지만 위와 같은 이유로만 나의 실험 실패의 원인을 들 수는 없다. ... plantarum 및 Streptococcus faecalis, Pediococcus cerevis지만 최고치의 균수는 낮아진다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.13

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  김치발효와 미생물

  plantarum Pediococcus cerevisiae 락토바실루스 플란타룸 피디오코커스 세러비시애이 Lactobacillus brevis Lactobacillus sakei ... plantarum 락토바실루스 플란타룸 젖산만생성김치 유산균Lactobacillus brevis 락토바실루스 브레비스젖산과 다른부산물 생성 이형 젖산발효 15도 생육가능, 30도 ... 칸디다 한제눌라 피키아대표적인 김치 유산균Leuconostoc mesenteroides Streptococcus faecalis 류코노스톡 메센테로이데스 스트렙토코커스 패칼리스 Lactobacillus

  리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2009.11.11

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  Enterococcus sp.와 Lactobacillus sp. 첨가 sourdough로 제조된 보리식빵의 품질특성 - I. 보리가루에서 분리한 균주의 동정 및 반죽의 물성적 특성 -

  한국식생활문화학회 홍정훈, 김경자

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  발효식품(침채류, 김치의발효, 김치발효미생물, 김치의산패, 김치의저장성, 김치의기능성) 발표용 PPT, 파워포인트

  Lactobacillus plantarum , Pediococcus acidilactici, Lactobacillus brevis 등 생육 양호 , 주로 락트산 많이 생성 6) 겨울 ... Lactobacillus plantarum 정상 젖산균 , 발효 중기 이후부터 말기까지 왕성하게 번식 젖산을 대량 생산 김치가 시어지게 함 . ... brevis Lactobacillus plantarum 순으로 연쇄 발효진행 발효 말기 최종 산도 :Ph 1.7-2.3%, 아세트산 : 락트산 =1:4 매우 시어짐 높은 온도에서는

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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  전남대 동자부 미생물공학 및 실험(기말정리)

  - (plantarum, fermentum, bervis)- Leuconostoc mesenteroides3) 위장관(GI Track, Gastro-intestinal tract)에서 ... (여러 영양소들이 없으면 대사를 못하고 못자람.)5) 산에 대한 높은 내성 (High acid tolerant)- Lactobacillus >> streptococcus. ... Escherichia. coli), 헬리코박터(Helicobater-)※ 미생물 숫자는 Group 1 > 2 > 3이다.2) 유산균의 생물형태(L-form, D-form)- 젖산균(Lactobacillus

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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