"급식생산관리" 검색결과 81-100 / 4,705건

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  식품위생 요약 레포트

  진흥법-해양수산부·학교급식-학교급식법-교육부·식품 및 접객업,용기 포장제조업-식품위생법-식약처·건강기능식품-건강기능식품에 관한 법률-식약처(1)기구┎중앙기구:식약처┖지방기구식품의약품안전처 ... 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산 및 제조로부터 최종적으로 인간에게 섭취되기까지 이르는 모든 단계에서 식품의 안전성, 완전성(완전무결성), 건전성을 확보하기 위한 모든 수단②식품의 ... 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 모든 수단 및 방법목적식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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  HACCP 및 실습 핵심정리노트

  HACCP적용업소는 다음 각 호에 사항을 포함하는 HACCP 관리기준서(식품위생관품첨가물뿐 아니라 생산시설·장비·기구 등에 사용되는 화학물질들이 포함③물리적 위해요소·정상적으로 원료에서 ... 작업장의 청정도 유지를 위하여 공중낙하균 등을 관리계획에 따라 측정·관리해야함2-8. 회수프로그램 관리51. ... 위한 중요관리점을 결정하여 자율적(과정에 대한 위생은 누가 시키지 않고 업체 스스로 함)이며 체계적이고 효율적인 관리로 품질의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계임1-2.

  시험자료 | 32페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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  식품영양4 급식경영학_ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 이를 통한 급식 경영적 시사점

  경영이론(1) 고전적 경영이론 ; 테일러의 과학적 관리법테일러(Taylor)는 기업 경영의 생산성 저하 등의 문제 원인이 주먹구구식 경영방식과 표류관리에 의한 것으로 보았다. ... 따라서 이러한 문제점을 해결하고 기업의 생산성을 높이기 위해서는 시간 및 동작연구를 통한 과업 중심적 관리가 필수라고 주장하였다. ... 이러한 접근은 높은 생산성 향상을 기대할 수 있게 하였고 분업의 원리, 표준화된 작업조건 제공으로 현대적 성과급 제도와 인적자원관리의 토대를 마련했다는 의미가 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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  [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

  영유아보육시설급식: 국공립 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육시설 - 선수촌 및 운동선수 급식 - 군대급식 - 교정시설 급식: 교도소② 외식업 ... 제1장 단체급식의 이해1. ... 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에 소속된 구성원

  방송통신대 | 94페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.11.01

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  경영이론에 대해 설명하시오. 고전적 경영이론, 행위과학적 관점 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오. 2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체

  , 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드 등), 학교, 병원, 급식관리지원센터 등 다양한 급식조직의 ESG 경영에 대한 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 ... 즉 최적의 대안을 선택할 때 기초를 제공하는 경영이론으로 경영상황에 따른 방법에서 수학적이고 통계적 모델을 적용한다.서비스나 제품 생산에 있어서 효율성과 생산성을 높이기 위해서 수학적 ... 자본가는 기계를 도입해 투자 대비 생산력을 높이고자 노력했으며 이를 토대로 막대한 이익을 증대했다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02 | 수정일 2024.04.21

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  영양사요점정리2교시-2과목 급식,위생 및 관계법규

  빵급식 식중독으로 폐지 -1998년:급식전면확대+위탁급식이 증가#산업체 급식-복리후생에 이바지해 근로자 건강유지, 향상도모, 기업이윤=국가경제발전-기업의 작업능률, 생산성향상, 산업사고 ... 식수변동 적거나 대규모 산업체 급식소 채택-관리비제:관리비, 위탁수수로를 위탁급식전문업체에 지불? ... 4권.급식, 위생 및 관계법규-급식관리~1.개요~#단체급식관리-계획:영양계획, 식사계획, 식재료 구입계획, 운영계획 등-실시:식단작성, 식재료구입, 보관,조리,배식, 시설+설비의 보수-평가

  시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2021.07.27

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  4학년 2학기 급식경영학 중간과제물

  외적정보수용을 거친다.구성요소내용투입인적, 물적, 운영자원변환과정기능적하부시스템 (구매, 급식 생산, 분배 및 배식, 위생 및 유지), 경영관리기능(계획수립, 조직화, 지휘, 조정, ... 특징산업체급식: 종사원의 건강을 증진시켜 기업의 생산성을 향상시키고자 제공되는 식사로 급식시장 중 가장 큰 비중을 차지한다. ... 병원은 경영합리화 방안으로 급식을 위탁하기 시작했고 병원의 영양부서는 급식관리와 영양관리로 업무를 분류하여 담당한다.사회복지시설 급식: 사회복지시설은 사회복지사업을 시행할 목적으로

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.09

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  단체급식에서의 운영현황,급식기기,식단작성,표준레시피수립,발주량설정 리포트

  , 원가관리, 작업관리, 인사관리, 급식시설 및 설비관리, 사무관리, 급식평가, 급식종사자교육, 보존식 관리, 조리원 질병관리, 올바른 손씻는 방법 등 의무적인 교육 진행 피급식자의 ... 운영사항2.1 인력 구성2.1.1 산업체 영양사의 역할.영양사는 급식운영 계획 수립, 식단 작성, 식품재료의 선정, 검수 및 관리, 재고관리, 조리·검식 및 배식관리, 위생 및 안전관리 ... 시설에 대한 현황파악 및 급식 업무 지도를 하며, 사회복지시설 영양사의 경우 급식관리 동일, 재활능력 증진을 위한 피급식자의 기초예보 - 비현미밥수육된장상추,깻잎쫄면무국배추김치아이스

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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  식품영양급식경영학4공통 경영이론에 대해 설명하시오 ESG경영도입실천하는 급식조직및 기업1개선택 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 급식 경영적시사점 서술하시오

  , 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드 등), 학교, 병원, 급식관리지원센터 등 다양한 급식조직의 ESG 경영에 대한 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 ... 변화 관리: 현대의 경영이론은 빠르게 변화하는 환경에서 조직의 적응력을 강조하며, 변화 관리 전략을 개발하고 실행한다. 이를 통해 조직은 변화를 기회로 활용할 수 있다. ... 사업장에서 잔반 저감 캠페인을 실시하고 데이터 관리를 강화했다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.01

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  방송통신대학교 급식경영학 출석(중간)레포트 2학기

  교과목명:급식경영학?학번:?성명:?연락처:? ... Model을 현장에 반영하는 방법이다.2)운영경영(생산/운영관리)제품의 서비스나 생산에 있어, 효율성을 높이기위해 모델(통계적/수학적) 을 적용하는 것으로,네트워크 모델, 재고관리 ... ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을자유롭게 서술하시오.Ⅲ.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.23

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  글로벌문화) 영양사로서 지켜야 할 매너 ////만점 받았습니다^0^

  저는 산업체 급식소에 들어는 게 꿈입니다. 산업체 급식의 목적은 기업의 생산성을 향상시키고 노동자들의 건강 유지 및 증진 시켜주는 걸 목표로 합니다. ... 전문적인 위생·영양관리를 지원하는 어린이급식관리지원센터가 지자체별로 설치되어 있어 영양사 채용이 늘어날 것으로 보입니다. ... 학교나 기업체 등의 급식담당은 물론 건강기능식품 회사, 헬스센터, 건강관리센터 등에서도 영양사를 채용하여 식단관리 및 연구·개발 인력으로 활용하고 있습니다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.27

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  [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 ... . - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움- 중략 - ... 급식 대상자가 자주 바뀌는 곳에 적합 - 장점: 식자재의 효율적 관리, 조리작업관리 및 표준화용이, 고객만족도향상 - 단점: 식단의 주기가 너무 짧을 경우 고객의 불만이 커질 수

  방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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  식품영양급식경영학4공통 경영이론에 대해 설명하시오 ESG경영도입실천하는 급식조직및 기업1개선택 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 급식 경영적시사점 서술하시오00

  예를 들어, 생산 공정을 모델로 나타내어 최적 생산 계획을 개발하거나 재고 관리 모델을 사용하여 재고 수준을 최적화할 수 있다. ... -비용 관리: 급식 서비스의 비용을 효율적으로 관리하고 최적화해야 한다. ... 선택과 폐기물 관리를 통해 친환경적인 급식 서비스를 제공하여야 한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.15

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  [생활과학과] 2022년 단체급식관리 하계계절시험 핵심체크

  영유아보육시설급식: 국공립 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육시설 - 선수촌 및 운동선수 급식 - 군대급식 - 교정시설 급식: 교도소② 외식업 ... 제1장 단체급식의 이해1. ... 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에 소속된 구성원

  방송통신대 | 94페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.06.20

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  [식품영양4] 급식경영학 - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  예측 실패는 부족 생산이나 생산 과잉으로 이어지며 이런 상황을 탈피하기 위해 과학적이며 효율적인 관리가 요구된다. ... 전통적인 급식생산체계에서 새로운 시스템으로의 전환이 일어나면서 궁극적으로는 고객 만족의 급식을 제공한다는 동일한 결과물로 이어진다. ... 투입에는 인적자원과 물질적 자원, 운영 자원이 포함되며 변환과정의 경우 양질의 급식이나 서비스 형태를 산출해 생산하는 것이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.09.06

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  식품영양학과 학업 계획서

  제품 개발 및 생산 관리 직무를 수행하며 필요한 지식과 역량을 쌓을 수 있었습니다.또한 대학시절부터 영양사 현장실습 프로그램에 참여하여 급식 조리 과정을 직접 체험했습니다.이를 통해 ... 이런 점들은 회사 생활에서도 큰 도움이 될 것이라 생각합니다.전문적인 지식을 습득하여 영양사로 일하고 싶습니다.제가 생각하는 영양사의 역할은 학교급식관리 및 단체급식 관리라고 생각합니다 ... 따라서 조리법 개발 및 식단 관리 능력이 필요합니다. 또한 병원 급식실이나 기업체 구내식당 또는 학교급식실에서 단체급식 관련 업무를 수행해야 합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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  토론 주제 - 군대(軍) 급식 민간위탁 (찬성/반대 논의)

  군 내 조직이 있어서 각 부내 내에서 급양관리관, 조리병 등이 군 급식을 운영하고 있는 실정이다. ... 하지만 보다 근본적이고 근원적인 정책으로 군 급식 민간위탁 가능성도 심도 깊게 논의가 된 것으로 알려져 귀추가 주목되고 있다.현실에서는 각 군마다 군수물자, 조달, 보급 관리 등 전담하는 ... 식량 및 부식이 제공되지 못하는 위기가 왔을 때 군내 조리인원을 양성하지 않았다면 전투를 이어갈 수 없을 것이다.기업을 예로 들더라도 가장 중요한 핵심 업무를 위탁하지 않고 자체 생산하거나

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.28

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  학업계획서 최종 합격 자료 식품영양학과

  이러한 이유로 꼭 대학 진학하여 열심히 공부하고 싶습니다.품질관리(QC)업무를 하고 싶습니다.품질관리란 생산된 제품 또는 서비스가 일정한 규격이나 조건에 적합한지를 검사하여 판정하는 ... ·병원급식관련단체)등이 있습니다.영양사로 근무하며 조리사의 역할 뿐만 아니라 급식시설 관리 및 위생관리자로서 전반적인 시설 운영업무를 수행하였습니다. ... 또한 영양사 자격증을 취득하여 급식관리지원센터에서 근무하면서 현장경험을 쌓고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.26

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 작성 참고 자료

  제품 생산 전 과정에서의 품질관리는 기본적인 부분인데 그 중에서도 특히 위생관리 및 검사분야에서 다양한 실무경험을 쌓았습니다. ... 프로그램을 통해 실무적인 부분들을 배울 수 있다고 생각합니다.또한 전문지식을 갖춘 교수님께 배우면서 역량을 키워나갈 수 있을 것이라 생각합니다.영양사 면허증을 취득하여 전문적인 급식관리사가 ... 신메뉴 연구로 새로운 맛을 추구할 것이며 영양사로서 고객들에게 맞춤형 식단을 제공하여 건강증진에 기여하겠습니다.영양사 면허증을 취득하여 국민들의 건강증진에 기여할 뿐만 아니라 단체급식관리자로서

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  2021년 대비 9급 행정법 (연도별 문제집)

  예외적으로 국민이 소급입법을 예상할 수 있었거나 신뢰보호의 요청에 우선하는 심히 중대한 공익상의 사유가 소급입법을 정당화하는 경우 등에는 허용될 수 있다.④ 개발제한구역의 지정 및 관리에 ... 위해 위 지방자치단체에서 생산되는 우수 농수축산물과 이를 재료로 사용하는 가공식품(이하 '우수농산물'이라고 한다)을 우선적으로 사용하도록 하고 그러한 우수농산물을 사용하는 자를 선별하여 ... (다툼이 있는 경우 판례에 의함)① 학교급식을 위해 국내 우수농산물을 사용하는 자에게 식재료나 구입비의 일부를 지원하는 것 등을 내용으로 하는 지방자치단체의 조례안이 ‘1994 년

  시험자료 | 409페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.23

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