"급식품질관리" 검색결과 81-100 / 2,181건

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  [방송통신대] 단체급식관리 레포트 만점과제

  품질 평가의 주요인이 많지 않은 타 단체 급식과는 달리, 병원 급식은 그 자체로 하나의 치료 방안이기에 과학적이고 전문적인 품질이 요구되어 그를 평가하는데 많은 요인이 작용하고, 이 ... 우리나라는 아직 병원 급식 위생 관리 기준이 명확히 서 있지 않은 상황이라 그 기준과 시행 상황이 시설마다 매우 주관적이며, 이런 상황에서 병원 급식의 완벽한 위생 관리를 기대하기란 ... 단체 급식의 수요 증가와 더불어 그 위생적 관리도 강조되고 있는 실정이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.28

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  우리나라 식품 관련 법규가 식품 산업에 미치는 영향

  축산물위생관리법축산물위생관리법은 축산물의 위생적인 관리와 그 품질의 향상을 도모하기 위하여 가축의 사육ㆍ도살ㆍ처리와 축산물의 가공ㆍ유통 및 검사에 필요한 사항을 정함으로써 축산업의 ... 수입 식품 안전관리 특별법수입 식품 안전관리 특별법은 수입식품 등의 안전성을 확보하고 품질의 향상을 도모하며 올바른 정보를 제공함으로써 건전한 거래질서 및 국민의 건강증진에 이바지하는 ... 어린이식생활 안전관리 특별법이 존재함으로써 특정 위생 수준 이상의 식품을 아이들이 받으며, 학부모는 안심하고 자녀에게 급식을 먹일 수 있게 된다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.27

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  식품영양과 단체급식 시험정리

  필요-사전에 물품의 운송에 대한 사항 등과 같은 세부 사항을 결정해야 하는 절차 필요중앙구매-일관된 구매방침 확립-대량구매에 따른 구매비용 절감-거래처 및 품질관리용이-전문적 구매활동으로 ... 저장 - 구매 검수 후 생산 전까지의 저장 기간 동안에 품질 및 수량 상의 손실이 발생하지 않도록 관리하는 기능- 위생적이고 안전한 상태에서 물품을 보존- 물품의 원상태를 유지하여 ... 품질보존의 원칙4. 공간 활용 극대화의 원칙5.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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  [a+취득자료] 자신이 거주하는(충남 충주) 지방자치단체(시군구)에 제정되어 현재 시행되고 있는 사회복지관련 조례 중에서 본인이 관심이 있는 조례 하나를 찾아, 찾은 조례의 제정 배경, 목적, 내용 등을 간략히 요약 기술하고 현재 상황에서 조례에 대한 문제점과 개선(개정)방안 등에 대해 서술하시오.

  할 수 있다.교육기관의 장은 급식에 사용하는 농수산물 및 축산물이 우수한 품질인지 감독하여야 한다.3. ... 습관을 기를 수 있도록 식생활 관리능력을 향상시키는 교육의 일환이다. ... 이후 2006년 수도권 지역의 위탁급식으로 인한 식중독 사고 등을 거치면서 학교에서 직접 급식을 운영하도록 학교급식법이 개정되었고, 2010년 6.2 지방선거를 통해 무상급식사업을

  리포트 | 4페이지 | 2,700원 | 등록일 2023.07.20

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  <기업분석론> 현대그린푸드에 대해서

  인력 역량있는 급식전문가 육성 ③다양한 인프라 급식서비스 품질을 높이는 차별화된 인프라 ④엄격한 위생 완벽한 위생관리 및 고객서비스푸드서비스사업 - 운영차별화 정성 적온 적정한 간 ... 2013.05 농림축산식품부 장관상 수상 ( 친환경 인증관리 시스템구축 )현대그린푸드 C.I 현대백화점 그룹 C.I푸드서비스사업 ①최고의 맛 신선한 식재료와 고품격 메뉴 ②우수한 ... 외식에 사용되는 다양한 상품 보유 정확한 배송 - 효율적이고 정확한 배송체계 위생 안전 - 엄격하고 철저한 위생관리 주문 및 CS - 편리한 주문 및 CS 시스템소매유통사업 공산품

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  조리실무사 자소서

  이러한 배경은 저를 학교급식 조리실무사로서의 역할에 잘 맞게 만들어 줍니다. 학교급식에서는 효과적인 재고 관리와 높은 품질의 식재료 선택이 중요합니다. ... 이러한 실무 경험과 기술은 저를 학교급식의 품질을 높이고, 안전한 식사 환경을 제공하는 데 필요한 인재로 만들었습니다. ... 또한, 요리의 완성도를 높이고, 재고 관리 및 식자재의 품질을 정확히 평가하는 능력을 통해 주방에서 높은 인정을 받았습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.10

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  영양교육및상담

  유통기한이 지난 식자재는 사용하면 안 되며, 보관 기간이 긴 식자재는 보다 엄격한 관리가 필요하다.3) 식자재의 구매 및 검수식자재를 구매할 때에는 식자재의 종류, 품질, 유통기한 ... 관련법집단 급식소 급식시설 조리 종사자 대상 위생교육을 위한 위생관리와 관련된 법정 필수사항은 다음과 같다.1) 식품위생법우리나라 식품위생법 제27조 제1항: 제27조(식품위생교육의 ... 따라서 조리종사자는 좋은 품질의 원료를 선택하고, 불량한 원료를 발견할 경우에는 적절한 대처 방법을 알아야 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.03

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  학업계획서 작성자료입니다 식품영양학과

  주로 식재료 검수 및 관리업무를 했습니다.식재료검수및관리업무를 하면서 품질 좋은 재료를 선별하여 구매할 수 있었습니다.또한 상품기획이나 제품개발에서도 도움이 될 것이라 생각합니다.기초적인 ... 것이었습니다.저는 평소 위생관리지침서를 숙지하여 철저히 관리하였고, 그 결과 식중독 발생 건수 0건이라는 성과를 달성하였습니다.또한 식재료 검수 시 품질상태 및 유통기한 확인 후 ... 전공지식을 활용하여 영양사로서 근무하며 식단개발 및 급식관리업무를 수행할 계획입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.26

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

  싶습니다.저는 학교급식지원센터에서 계약직 영양사로 근무하면서 농산물 유통 및 검수관리, 식재료 품질 관리업무를 담당했습니다.특히 친환경농산물 인증품이나 GAP인증품 같은 경우 육안으로만 ... 식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용연구개발 및 품질관리 직무를 수행할 때 가장 적합하다고 생각합니다. ... 첫째, 급식 관리 능력입니다. 학교급식관리지원센터에서 영양사로 근무하며 배식업무 및 식단 구성등 실무경험을 쌓았습니다. 둘째, 위생 관련 지식입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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  식품영양학과 학업계획서 자료

  학교 생활동안 열심히 공부하여 졸업 후 영양사가 되고 싶습니다.제품개발 및 품질관리 부서에서 일한 경험이 있습니다. ... 이를 바탕으로 하여 좋은 품질의 제품을 개발하여 생산하는데 기여할 수 있을 것이라고 생각합니다.위생사 자격증을 취득하여 학교 급식실에서 영양사로 근무했습니다. ... 또한 학과 수업 중 영양사 현장실습 과목을 이수하여 학교급식실에서 직접 학생들에게 급식을 제공하며 교육자로서의 역량을 키워나갈 것입니다.특히 HACCP(위해요소중점관리기준) 관련 실습이나

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

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  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 학업계획서 작성에 참고

  그리고 졸업 후 건강기능식품회사 품질관리부서 또는 연구직 공무원으로 근무하여 국민들의 건강증진에 기여하고 싶습니다. 교수님께 전공지식을 배우고 싶습니다. ... 그리고 무엇보다 저의 적성에 잘 맞는다고 생각합니다.연구개발이나 품질관리 쪽으로 진로를 정하고 싶습니다. 영양사 면허증을 취득할 예정입니다. ... 영양사로 근무하며 학교급식 위생·안전 관리 및 운영 관련 업무를 수행했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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  조리서기보 9급 직무수행계획서

  직무수행 기대효과 및 제언결과적으로는 식단의 품질을 상향화 할 것이며 물적자원, 재적, 시간, 위생과 안전관리 등을 통해서 급식운영관리를 할 것입니다. ... 급식운영관리- 개인위생, 환경, 위생 등 HACCP(위해요소중점관리기준)에 의한 위생안전관리- 관능검사를 기초로 한 식재료 검수를 통해 고품질의 식재료 입고- 메뉴 발주 및 재고관리 ... (음식의 맛, 다양성, 친절성, 식재료의 품질 등 전반적인 요소 고려)- 메뉴의 다양화 및 지속적인 관리- 주 1회 이상 특식 제공, 선택 급식제 시행, 간편식 제공다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.30

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  <기업분석론> 현대그린푸드 기업에 대해서

  ( 외식 ) 운영관리 / 신규개발 -4 년제 ( 또는 2 년제 ) 졸업 이상 , 식품관련학과 전공자 우대 - 식자재 영업 ( 단체급식 부문 ) 경력 3 년 이상 - 동종업계 경력자 ... 최고의 협력업체와 산지를 발굴 육성하고 고품질의 상품을 개발하여 철저한 품질보증 프로세스를 통해 소비자가 좋아하는 상품을 합리적인 가격으로 공급하고 있습니다 . 1 2 3※ 상담절차 ... 엄격한 식재료 관리와 위생안전을 기본으로 식재료 관리와 위생안전을 기본으로 고객의 건강을 생각하는 진심을 담아 음식을 만듭니다 . 1 2 3 4정성 적온 적정한 간 운영차별화 우수한

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.28 | 수정일 2019.12.29

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화와

  종사원들이 갑자기 그만두거나 파업을 하게 되면 급식 배식에 큰 차질이 빚어지므로 이러한 인력 관리도 매우 중요하다.③ 식재료 관리식재료를 가급적이면 싸고 품질이 좋은 것을 구매할 수 ... 급식업체를 한 번 선정하였다고 해서 끝이 아니라 여러 위탁업체와 경쟁을 하게 되고 그렇지 않더라도 다른 급식과 메뉴나 품질 등에 대한 비교가 이루어진다. ... 좋은 시설을 갖추어 인건비를 줄이면서도 다양한 메뉴와 좋은 품질의 급식을 제공할 수 있어야 하지만, 신기술이나 새로운 기기의 도입은 투자비용이 지출이 있기 때문에 효용성을 살펴야 한다

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  아워홈 기업분석 및 SWOT분석

  , 농식품 식자재 우수관리 업소 인증, 업계 최초 단체 급식 해썹인증, 글로벌 식품안전인증 인증, 글로벌 기준에 따른 품질(iso9001) 시스템 운영 등을 실시한다. ... , 이물질 예방을 위한 분석 데이터 기반의 위생 안전관리, 국내외 사업장별 최적화된 AUDIT 시스템을 활용한 품질 및 법규 준수 진단, 고객의 Needs에 맞춘 위생 안전컨설팅 서비스 ... 급식부분은 사무직의 구매파트 또는 생산직의 조리사 또는 영양사에 포함된다.3.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  <기업분석론> CJ프레시웨이에 대해서

  CJ 프레시웨이는 철저한 품질 및 위생관리를 위해 당사가 취급하는 모든 수산물을 HACCP 인증업체의 작업을 통해 가공 , 유통 하고 있습니다 . ... 이들은 모두 식품을 섭취하는 데 있어 필수적인 요소들인 만큼 식품을 다룰 때와 같이 철저하게 품질 / 위생상태를 관리하여 고객님께 최상의 제품만을 제공하고 있습니다 . ... 수산물 HACCP 인증된 도축장과 작업장에서 가공된 국내산 돈육 , 원료육에 대한 이력이 정확한 수입산 우 / 돈육 , 생산자에서부터 고객에게까지 당사가 직접 품질관리를 실시하고 있는

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29

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  [급식경영학 4학년 공통] 1. 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오

  전문 업체를 이용하는 소비자들의 서비스 품질에 대한 기대치는 지속적으로 높아지고 있으며, 급식업체 관리자는 조직 내의 인적자원의 효과적 관리를 통한 고객만족으로 발현할 수 있는 능력이 ... 따라서 이러한 시스템을 전반적으로 책임지고 관리하는 급식관리자의 급식 업무 처리능력과 관리 능력 강화를 필요로 하게 되었으며 한 가지 역할만 수행하는 급식관리자가 아니라 능동적인 대응력과 ... 위탁급식업체에서는 조리종사자는 급식소 현장에 배치되어 구매, 검수, 전 처리, 조리 배식, 세척 정리정돈 등의 급식관리를 비롯하여, 사업장 관리, 위생관리, 영업개발, 고객관리 등

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.27

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  [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

  또한 중요관리점에서 생성된 데이터 수집 및 분석이 수월해져 빅테이터 분석을 통한 품질예측등 예방적 관리강화를 통해 전반적인 식품안전관리 수준이 향상 됐다고 설명했다 . “ 품질예측 ... 중요관리점 ( 여과 , 세척 , 이물질검사 등 ) 모니터링을 실시간 자동화해 HACCP 관리의 효율성 개선은 물론 품질 신뢰도와 생산성 측면에서도 긍정적인 효과를 얻었다고 밝혔다 ... 있는 강남세브란스병원 ”소제목을 적어주세요 HACCAP 적용업체 송도고등학교 단체급식소 CCP( 중요관리점 ) 별로 관리방안 CCP 1: 식단검토 뜨거운 음식과 찬음식의 혼입여부를

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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  급식업체 영양사 직무소개 발표자료

  리더 및 인사 관리자로서의 역할 급식 서비스 품질 관리자로서의 역할 : 서비스는 고객들의 건강에 대한 관심도 증가에 따라 고급화 , 다양화 됨 급식소 마케팅 책임자로서의 역할 : ... 급식업체 영양사 소개 - 직무분석급식관리분야 직무 빈도 : 배식관리 / 식재료 구매 보관 및 재고관리 퇴식 및 식기세정 소독관리 식단관리 조리작업관리 위생관리 급식경영 급식시설 설비 ... 및 기기관리 인력관리 01 급식업체 영양사 소개 - 직무분석급식 시스템의 전반적인 관리자로서의 역할 급식 정보 관리자로서의 역할 급식 연구 및 교육 담당자로서의 역할 급식 종사자들의

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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  4학년 2학기 급식경영학 중간과제물

  헬스케어 서비스까지 고려한 급식이 늘어가면서 산업체 급식 업체 시장의 경쟁도 점점 치열해지고 있다는 내용이다.이처럼 최근 산업체 급식은 회사 주변 고객 욕구 충족, 급식 품질 개선 ... 병원은 경영합리화 방안으로 급식을 위탁하기 시작했고 병원의 영양부서는 급식관리와 영양관리로 업무를 분류하여 담당한다.사회복지시설 급식: 사회복지시설은 사회복지사업을 시행할 목적으로 ... 외적인 환경요소가 조직체나 조직관리 과정에 미치는 영향을 고려하게 된다.3.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.09

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