"까나리 액젓" 검색결과 81-100 / 112건

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  [한국전통]육젓과 액젓과 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점

  다른 젓갈도 그렇지만 특히 새우를 오젓, 육젓으로 구별해서 부른다.멸치나 까나리는 그냥 멸치액젓,이런식으로 부른다.젓갈은 생선의 살, 알, 창자 등을 소금에 짜게 절여 발효시킨 식품의 ... 육젓과 액젓을 비교 설명하시오.일반적으로 젓갈을 담그면 육젓이 됩니다. 이것을 짜주면 액젓이 된다. ... 우리나라는 세계적으로 아주 드물게 액젓과 육젓을 섭취하는 나라이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.03

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  김치박물관 견학 감상문

  고운소금과 고춧가루,설탕으로 간을 맞춰 항아리에 붓고 익힌다.파프리카 소박이파프리카4개 당근50g 미나리60g 천일염½큰술 다진실파약간 다진마늘1큰술다진생강1/3큰술 굵은고춧가루½컵 까나리액젓4큰술 ... 소금물은 받아 둔다② 넓은 그릇에 게살 마늘 생강 고춧가루 액젓을 붓고 고루 섞는다. 무 배추를 살짝 짜 건져서 위의 양념 속에 넣어 버무린다. ... 뚜껑을 덮어 찬 곳에 둔다게쌈 김치게 15 - 20마리, 무 2kg, 배추 1kg, 마늘 3/4컵 생강 1/4컵고운 고춧가루 3/4컵 김치용 고춧가루 1/4컵 맑은 액젓 1/2컵 굵은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.22

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  [식품 미생물학]젓갈, 어간장, 과일과 미생물

  요즘은 보관과 이용이 쉬운 액젓 형태로 멸치젓과 새우젓, 까나리액젓 등이 시판되고 있어 김치에 젓갈을 넣기가 더욱 수월해졌다.② 해산물을 원료로 소금을 더해서 부패를 억제하며 미생물에 ... 어간장의 미생물생선을 소금에 절인 상태로 발효시켜 만든 육젓을 더욱 장기간 발효 숙성시켜 얻은 액젓을 달여서 살균과 동시에 농축시킨 후 여과하여 만든 어간장은 여러 가지 식품용 조미료로서 ... 원료가 되는 어체는 그대로 이용하거나 머리와 내장을 제거하고 이용하기도 한다.어간장은 남해청정지역에서 어획된 멸치를 이용하여 발효한 1차 발효액에 콩단백질을 혼합하여 2차 발효 제조된

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.06 | 수정일 2014.10.01

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  [관광지분석]안면도 오션캐슬 리조트의 분석

  가공하여 청정 해역의 까나리 액젓을 상품으로 내놓고 있다. ... 액젓은 명성이 높은데 소비자들에게는 많이 알려져 있지는 않다.그것은 까나리 가공 시설이 없어 타 지역의 상표를 붙여 도회지로 팔려 나갔기 때문인데 지금은 생산 설비를 완비하고 직접 ... 우럭 등 양식 사업이 활발해 타 지역보다 값도 싸 부담 없이 수산물을 즐길 수 있고 다른 항구에 비해 어촌의 분위기가 물씬 풍기면서도 사람 사는 정을 느낄 수 있는 곳 이다.이곳의 까나리

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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  김치

  젓갈도 여러 가지를 혼합하여 쓰고 있다. 충청과 경기지역에서는 까나리젓이라는 액젓이 널리 쓰인다.? ... 젓국은 새우젓, 조기젓, 황석어젓 등 담백한 것을 즐겨 쓰며 여러 지방 사람이 모여 살면서 생새우, 생태, 생갈치 등을 함께 넣거나 멸치젓도 많이 사용하게 되었다.? ... 궁중젓국지젓국지는 궁중에서 담그는 통배추김치로 비린내가 많이 나는 멸 치젓이나 갈치젓은 전혀 쓰지 않고 조기젓이나 황석어젓을 주로 쓰며 생새우나 청각 등 신선한 해물도 넣어 담근다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.23

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  [사회과학]김치의 세계화 방안[정의.유래.변천사.종류기능.세계화방안]

  젓 갈도 여러 가지를 혼합하여 쓰고 있다. 충청과 경기지역 에서는 까나리젓이라는 액젓이 널리 쓰인다.2. ... 소금만으 로 짜게 하면 맛이 없으므로 젓국을 많이 쓰며,고기국물 을 섞기도 한다. ... 산중독증을 예방해주는 좋은 알카리성 식품 공급원이다.Ⅱ- 4 김치와 기무치김치 : 다양한 채소를 소금에 절인 후, 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 젓갈 등의 양념을 첨가하여 발효시킨

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.02

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  [생활속의 화학] [레포트]젓갈에 관하여~~!!

  또 아욱, 시금치, 시래기국에도 조개젓 국물만을 넣어 조개 특유의 맛이 나는 별미국이 된다.이외에도 미역국 등의 해산물을 주로한 요리에 까나리액 ... , 농발게젓, 능갱이젓, 대하젓, 돌게젓, 바다게젓, 박하지젓, 방게젓, 백하젓, 벌떡게젓, 부새우젓, 새우젓, 새우맛젓, 새우액젓, 새하젓, 썰게젓, 오젓, 육젓, 자젓, 중하젓, ... 강달이젓, 고노리젓, 고등어젓, 갈치젓, 까나리젓, 꽁치젓, 능성어젓, 눈치젓, 대구젓, 도루묵젓, 도미젓, 돌치젓, 동태젓, 등피리젓, 디포리젓, 매가리 젓, 멸치젓, 모챙이젓,

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.27

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  [대상]미소가 생라멘 마케팅 전략분석

  액젓 등의 농수산식품, 서구식품, 냉동식품 등을 생산하여 고객의 풍요롭고 건강한 식생활 문화를 선도하고 있다.대상(주)은 고객의 신뢰와 사랑을 받는 21세기형 일류기업으로 도약하고자 ... 국내 바이오산업의 첫 장을 열었다.국내 대표적인 종합식품브랜드인 '청정원'을 중심으로 순창고추장 등 전통 장류부터 천연지향의 고급조미료 감치미, 맛나 등의 조미료류, 식초, 당면, 까나리 ... 대상(주) 기업분석* 대상 주식회사 소개대상 주식회사는 대한민국의 CJ와 버금가는 조미료 제조회사이다.1956년 미원이라는 설립 이래 매출액 약 1조 500억 원, 2700명의 종업원

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.16

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  포지셔닝이론과 포지셔닝사례

  액젓 등의 농수산식품, 서구식품, 냉동식품 등을 생산하여 고객의 풍요롭고 건강한 식생활 문화를 선도하고 있습니다. ... 대한 연구개발을 진행하고 있다.국내 대표적인 종합식품브랜드인 '청정원'을 중심으로 순창고추장 등 전통 장류부터 천연지향의 고급조미료 감치미, 맛나 등의 조미료류, 식초, 당면, 까나리 ... 조사한곳은 주식회사 대상의 청정원 브랜드이다.2.1 기업소개대상(주)은 순수 국내자본과 기술로 1956년 설립 이래 반세기동안 세계3대 발효전문기업 및 국내 최고의 종합 식품회사로서 매출액

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.20 | 수정일 2014.07.16

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  [마케팅원론]업계1위 청정원 순창고추장 마케팅전략 및 성공요인 분석

  액젓 등의 농수산식품, 서구식품, 냉동식품 등을 생산하여 고객의 풍요롭고 건강한 식생활 문화를 선도하고 있습니다.또한 국내 최대의 전분 및 전분당 제조회사로서 옥수수를 이용해 과자류 ... 대한 연구개발을 진행하고 있습니다.국내 대표적인 종합식품브랜드인 '청정원'을 중심으로 순창고추장 등 전통 장류부터 천연지향의 고급조미료 감치미, 맛나 등의 조미료류, 식초, 당면, 까나리 ... 대상 주식회사대상(주)은 순수 국내자본과 기술로 1956년 설립이래 반세기동안 세계3대 발효전문기업 및국내 최고의 종합 식품회사로서 매출액 약 1조 500백억 원, 2700명의 종업원

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.07

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  [관광자원개발론] 강화도 관광자원 개발안

  액젓 (10명)보라색: 순무 김치 (30명)》사진전사진전은 등산을 하는 동안 지루함을 없애고 강화도의 관광지를 홍보하기 위해 하는 행사이다.마니산 사진전은 사진을 좋아하는 일반 사람들을 ... 유효하다.)* 상품소개빨간색: 강화 영지 버섯 (1명)주황색: 강화 인삼 (1명)노란색: 화문석 돗자리 (1명)초록색: 웅진 섬포도 (10명)파란색: 강화 약쑥 (10명)남 색: 까나리 ... 요즘 신세대들에게 인삼 액기스를 “비싼 만큼 몸에 좋은 거야!”라고 소개했을 때 과연 몇 명이나 그것을 사먹을 것인가? 아마도 십중팔구 그냥 돌아설 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.06

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  한국산 젓갈의 제조방법 및 생산현황

  많이 사용되는 젓갈로는 멸치젓, 새우젓, 까나리젓, 굴젓, 조개젓, 명란젓, 오징어젓 등이나 김치에는 멸치젓, 새우젓, 까나리젓을 주로 사용한다.젓갈류의 기원은 정확하지 않으나 중국 ... 이취가 없어야 한다.② 총질소(%) : 액젓 1.0 이상(단, 곤쟁이 액젓은 0.8 이상), 조미액젓 0.5 이상-곤쟁이는 대천? ... , 양념젓갈, 액젓, 조미액젓, 식해류” 를 말하여, 그 법적규격은 다음과 같다.① 성상 : 고유의 색택과 향미를 가지고 이미?

  논문 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.05

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  대상주식회사의 아시아 경쟁전략

  액젓 등의 농 수산식품, 서구식품, 냉동식품 등을 생산..- 국내 최대의 전분 및 전분당 제조회사로서 옥수수를 이용해 과자류 및 각종 가공식품 원료로 사용되는 일반 전분과 청량음료 ... 진행.3) 주요 사업 및 제품- 국내 대표적인 종합식품브랜드인 '청정원'을 중심으로 순창고추장 등 전통 장류부터 천연지향의 고급조미료 감치미, 맛나 등의 조미료 류, 식초, 당면, 까나리 ... 현재 국내 최고의 종합식품회사로서 자리잡고 있는 대상(주)의 현재1) 세계 3대 발효전문기업 및 국내 최고의 종합 식품회사- 순수 국내자본과 기술로 1956년 설립 이래 매출액 약

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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  [식품]충청남도의 특산물

  토굴새우젓 외에 까나리액젓, 어리굴젓 등 각종 젓갈류를 판매하며, 국악인 초청공연, 연예인 초청공연, 군민 노래자랑, 풍물 놀이패 공연, 군민씨름대회 등 다양한 행사가 펼쳐진다. ... 주도권을 빼앗겼다가, 1960년 지역주민인 윤명원이 굴(窟) 속은 온도가 일정하다는 것에 착안하여 독특한 새우젓 저장법을 개발한 이후 다시 젓갈시장으로서 활기를 찾았다.토굴새우젓은 ... 새우젓을 담은 수백 개의 드럼통에서는 연간 2,500톤의 새우젓이 생산된다.매년 전국 젓갈의 70% 정도가 이 지역으로 들어와 토굴에서 발효·숙성된 뒤 다시 전국으로 판매되는데, 성수기는

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

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  [발효식품학]수산발효식품

  , 굴젓, 꼴뚜기젓, 해피젓(바지락조개), 새우젓, 소라젓, 밴댕이젓, 곤쟁이젓, 꽃게젓, 박하젓, 싸시랭이젓(꽃게의 새끼), 낙지젓, 민어아가미젓, 까나리젓, 홍합젓, 멸치젓, 조기젓 ... 김치를 담는데도 많이 이용되고 있다(15) 바닥딱 게장- 종류서해안에서 채취한 것으로, 발이 크고 몸집이 딱딱하여 딱게라고 함. 9월-11월에 살이 통통할 때 채취하여, 간장이나 액젓으로 ... 않고 붉은빛을 띰)♠ 6월 : 육젓(새우젓 중 제일)♠ 7월 : 차젓♠ 8월 : 추젓(자잘하고 흰 빛이 난다)♠ 9~10월 : 동백젓♠ 동짓달 : 동젓♠ 기타 : 백하젓(흰 새우를

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.04

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  [가정] 김치의 역사

  젓갈도 여러 가지를 혼합하여 쓰고 있다. 충청과 경기지역에서는 까나리젓이라는 액젓이 널리 쓰인다. ... 젓갈은 새우젓, 조기젓을 많이 쓰고 간은 중간 정도이 며 국물도 알맞게 넣는다. ... 젓국은 새우젓, 조기젓, 황석어젓 등 담백한 것을 즐겨 쓰며 여러 지방 사람이 모여 살면서 생새우, 생태, 생갈치 등을 함께 넣거나 멸치젓도 많이 사용하 게 되었다.2 충청남아 월동한

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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  [요리] 전라도 김치를 찾아서..

  위의 4에 쪽파썬거와 찹쌀죽, 고춧가루, 다진마늘, 까나리액젓, 설탕, 소금, 깨, 소금에 절인 무를 넣고 섞는다. 이때 간을 맞춘다.6. ... .◈ 김치를 담그는 방법▶ 재료배추6포기, 무, 쪽파ㆍ대파, 양파, 배, 고춧가루, 다진생강, 새우젓, 까나리액젓, 다진마늘, 설탕, 소금, 깨(까만깨ㆍ통깨), 찹쌀죽▶ 김치 담그는 ... 새우젓, 양파, 배, 생강을 믹서기에 간다. 양파와 배를 같이 갈고, 새우젓과 생강은 각각 따로 간다.5. 양념을 만드는 단계이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.09.13 | 수정일 2015.08.28

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  [식품영양학]젓갈의 유래

  당시에는 동이를 쫓아서 얻었기 때문에 "축이"라고 했는데 이것은 지금의 액젓과 같은 것으로 풀이된다.3. ... , 깅이젓, 멸치젓, 게웃젓(곤쟁이)황 해 도까나리젓, 연안식해, 참게젓평 안 도게알 젓, 대하알젓, 조개젓(대합), 건댕이젓(곤쟁이)함 경 도연어알젓, 가자미식해, 동태식해, 도루묵식해 ... 젓갈의 종류*월별 젓갈의 종류월별젓 갈 종 류1명란젓, 창란젓, 어리굴젓, 뱅어젓2어리굴젓3꼴뚜기젓4꼴뚜기젓, 조개젓, 조기젓, 황석어젓, 대합젓, 홍합젓5조기젓, 멸치젓, 준치젓,

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.01

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  2006서울세계관광음식박람회 견학보고서

  액젓 등의 농수산식품, 서구식품, 냉동식품 등을 생산하여 고객의 풍요롭고 건강한 식생활 문화를 선도하고 있습니다.또한 국내 최대의 전분 및 전분당 제조회사로서 옥수수를 이용해 과자류 ... 대한 연구개발을 진행하고 있습니다.국내 대표적인 종합식품브랜드인 ‘청정원’을 중심으로 순창고추장 등 전통 장류부터 천연지향의 고급조미료 감치미, 맛나 등의 조미료류, 식초, 당면, 까나리

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.15

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  [유체기계] 펌프의종류

  멸치젓, 까나리젓)고추장, 카레, 식용유 간장, 우유, 막걸리, 음료수, 각종식품 이송황산, 황산철, 황산동, 염산, 염화철, 질산, 염료, 인산, 초산, 가성소다, 기타화공약품 ... 필터프레스 공정, 스프레이 공정고형물의 손상 없는 이송을 필요로 하는 적용 처 (이송물체크기 7~61㎜)-체리, 당액, 잼, 마가린, 꿀, 카레, cy코렛, 고추장, 된장, 딸기, 까나리젓 ... 화학공업■적용- 접액부의 재질은 각종 내산, 내마모 고무, 금속등 액질에 따라 임의로 선정할 수 있다.- 게이싱은 2중구조로 설계 되어 있어 부품교환으로 반영구적으로 사용할 수있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.09.19

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