"단백질 품질" 검색결과 81-100 / 6,257건

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  바이오의약품

  발현이 세포 총 단백질의 5% 정도로 낮음 동물세포 번역 후 변형이 필요한 단백질 생산에 주로 이용 (ex. ... 단백질의약 품 4. 바이오시밀러 Contents1. ... ) 효모 ( Yeast) 생장속도가 빠르고 배양 비용도 저렴한 편 환경의 영향도 상대적으로 적게 받음 , 대량 배양 용이 당화가 가능은 하지만 사람 단백질의 프로파일과 다름 단백질

  리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.30

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

  또한 새로운 가공기술들을 도입하여 미래 먹거리로 각광받는 식물성 단백질 원료개발 연구 프로젝트를 진행하겠습니다. ... 이를 통해 인류의 건강증진에 이바지 하겠습니다.탄수화물 단백질 지방 비타민 무기질 등 5대 영양소 관련 실험을 진행했고, 이를 통해 영양학적인 측면에서 식단을 짜는 방법을 배웠습니다.또한 ... 식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용연구개발 및 품질관리 직무를 수행할 때 가장 적합하다고 생각합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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  실험 9 연화제 종류에 따른 너비아니 구이의 품질 비교

  이론적으로도 과일 내에서 키위가 배의 단백질 효소보다 단백질 분해 활성이 좋다고 알려져 있어 실험과 잘 부합함을 알 수 있다(주나미, 2007). ... 정확하게 파인애플의 단백질 분해 활성이 가장 활발하며 키위, 파파야, 무화과, 배 순으로 활성이 떨어진다. 채소는 마늘, 파, 생강, 양파 순으로 단백질 활성이 떨어진다. ... 베이킹소다의 경우, 고기 표면의 단백질을 변성시키는 과정을 통해 다른 고기의 연화제와 동일한 기능을 하게 된다.그러나 과일을 통한 단백질 분해효소를 이용하여 연화를 진행할 경우 활성이

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

  약 50% 이상을 차지하는 염용성 단백질(근원섬유 단백질)은 소금에 용해되는 단백질로, 열처리 시 고기에 존재하는 물과 지방을 감싸게 되면서 특유의 식감을 만들어 보수력과 결착력을 ... 염용성 단백질의 종류에는 미오신, 액틴, 트로포미오신, 트로포닌 등이 있고, 이들 중 근육 수축에 직접 관여하는 단백질은 액틴과 미오신이다. ... 수용성 및 염용성 단백질의 추출량의 차이는 냉동육이 해동 시 drip의 발생으로 수용성 및 염용성 단백질이 손실되어 추출량이 감소하기 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2023.09.14

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  오뚜기 합격자소서-품질관리

  조별 과제로 아이스크림을 녹여 점도와 부피 변화를 측정함으로써 당도, 단백질과의 관련성을 알아냈고, 물질을 분석하여 새로운 정보를 도출하는 것에 흥미를 느꼈습니다. ... 음식이 사람에게 얼마나 중요한지 잘 알고 정성 어린 제품으로 식생활의 질을 높이는 오뚜기에서 우수한 품질의 제품으로 사람들의 입을 즐겁게 하는 보람된 일에 기여하고자 지원하였습니다. ... 합리적인 가격의 식품으로 인류의 식생활 향상을 책임지고 있는 오뚜기에서 품질 전문가로 성장하고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2024.04.01

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  사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.

  단백질은 근육을 구성하는 주요 성분으로, 충분한 단백질 섭취는 가축의 근육 발달에 필수적이다. ... 특히 젖소의 경우, 단백질이 풍부한 사료를 섭취함으로써 더 많은 양의 우유를 생산할 수 있다. 이는 우유의 주요 성분인 단백질과 밀접한 관련이 있다. ... 단백질은 체내에서 다양한 생리적 기능을 수행하는 데 필수적인 영양소이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을

  품질 좋은 쌀이 갖추어야 하는 조건품질 좋은 쌀이 갖추어야 하는 조건으로는 먼저 단백질이 있다. ... 이러한 과정에서 쌀 단백질은 쌀알의 바깥 층과 전분 주변에 주로 있으면서 수분이 쌀알 안으로 침투하는 것을 방해한다. ... 대부분의 영양소를 곡물을 통해서 섭취하던 시절에는 쌀 단백질이 인체 건강을 유지하기 위해서 매우 필수적인 것으로 여겨졌다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  밀가루의 품질밀가루는 밀 단백질의 함유에 따라 구분된다. ... 종류에 따른 밀가루의 사용종류단백질 양(%)용도강력분10.5%~13.5%빵중력분8.0%~10.5%면, 과자박력분6.5%~8.5%과자, 요리밀가루의 품질은 크게 화학적 소정에 따른 품질과 ... 그래서 이러한 문제를 해결하기 위하여 우리나라의 밀과 글루텐과 단백질함량이 높은 밀을 혼합하여 품질을 알맞게 조율하기도 한다.표2.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  식품 중 함유되어 있는 영양 성분은 에너지가 되는 단백질, 지방질, 탄수화물, 영양 생리상의 성분인 무기질과 비타민이 있다. ... 식품 중 함유되어 있는 영양성분은 에너지가 되는 단백질, 지방질, 탄수화물, 무기실, 비타민이 있다. ... 탄수화물은 수분, 단백질, 지방질, 회분을 정량하고 합계를 100으로부터 빼어서 산출하고 있기에 차 감탄 수화물이라고도 불린다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.24

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  품질비용사례 - 다이어트

  단백질 보충제10만원외부 실패비용요요현상으로 인한 체중증가 -> 건강악화 -> 비만, 식도염, 근육이상 등으로 병원비 발생(진료, 약값)5만원+α총 비용113만원+α품질비용 구성실패이유 ... 산출해보겠습니다.구분내용비용적합품질비용예방비용병원검사(건강검사) - 지방간1만원헬스장 3개월15만원헬스 PT 10회40만원운동복, 운동화10만원다이어트 보조제5만원단백질 보충제10만원각종 ... 품질비용사례 - 다이어트.hwp11품질비용사례 - 다이어트.hwp품질비용 사례: 다이어트&보디빌딩2 경영학 김1-주제: 다이어트 경험취업, 자격증준비에 관해 과제를 작성할까 하다가

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.13

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  축산물 이용학 요점정리 /필수자료

  염용성 단백질에 의하여 코팅되어진 지방구들의 에멀전(emulsion) 상태■ 햄·소시지 제조 시 품질에 영향을 미치는 가장 중요한 과정: 육 단백질, 지방, 물의 결합■ 햄·소시지의 ... 유청 단백질(Whey protein)? ... 육류의 품질 결정 요인?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  서울대 식품영양학과 합격 자소서

  또한, 단순히 식품이 단백질을 얼마나 포함하고 있는지가 아니라, 구체적으로 어떤 단백질을 포함하고, 그것이 인체에 어떤 영향을 미치는지를 연구하는 것이 진정한 학자의 자세임을 깨닫고 ... 이 책을 통해 우리의 건강에 단백질이 끼치는 영향이 얼마나 막대한지 알게 되었습니다. ... 이 책은 건강식품이라 여겨지던 토마토, 오이 등의 식물이 인간에게 해로운 단백질인 렉틴을 함유하고 있어 오히려 건강에 해롭다는 비정통적인 주장을 펼치고 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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  실험조리 실습보고서 (육류 연화제)

  이는 근육섬유 단백질과 결합조직의 응고에 따라 수분과 지방의 손실이 일어나기 때문이다. ... 또한 고기단백질을 분해할 수 있는 단백분해효소(protease)로 된 meat tenderizer 제품을 이용하거나, 과일 등의 연육 효과를 이용 할 수도 있다.목표1) 효소를 이용한 ... 연화제 (Meat tenderizers)에 따른 육류의 품질 비교배경육류는 가열 조리하면 수축하고 무게도 감소한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.13

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  경희대학교 일반대학원 식품생명공학과 학업계획서

  씨앗으로 만든 차의 특성 연구, 두 가지 Fagopyrum esculentum(메밀) 속성장의 발효 중 휘발성 화합물의 프로파일 변화 연구, 가수분해된 동물성 단백질이 호빵빵의 짠맛 ... , 인삼의 진토닌이 풍부한 부분이 쥐 백색 지방 세포의 cAMP-단백질 키나제 A 신호 전달 경로를 통해 지질 대사 및 갈변을 조절하는 기전 연구, 발효기간에 따른 백김치와 아로니아 ... 증진 및 품질특성에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 대장균 O157의 불활성화 연구, 모세관 전기영동 기반 다중 PCR을 이용한 김 6종의 신속하고 동시 인증 연구

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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  연세대학교 일반대학원 생명공학과 학업계획서

  OO분야로 입사하여 O년 간 일을 했습니다.대학원 때 주요 연구 주제는 C형 간염 바이러스 NS5B 중합효소에 대한 비동위원소 분석 방법 연구, 세포 기반 바이오센서를 위한 인테인 매개 단백질 ... 수학 및 연구계획저는 연세대학교 대학원 생명공학과 연구실에서 IL-2 및 TNF-α 프로모터의 차별적 조절을 위한 NFAT 계열 단백질의 분자 메커니즘 연구, 향상된 경피 전달을 위해 ... 혼합 처리를 통한 이산화염소 훈증 처리 효과 제고 기술 연구, 여러 세포 유형에서 다양한 프라임 편집 시스템의 효율성 예측 연구, 코엔자임 Q10이 체외 배양 시 마우스 난모세포의 품질을

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.23

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  2022 식품과 건강 중간고사 정리

  특징적 성분 *음식의 질소를 정량해 질소는 단백질의 16%니까 역산해서 단백질의 다른 영양소를 구함 - 아미노산들이 모여 단백질을 이룬다.- 카복실기(산성)+아미노기(염기성) 으로 ... 4 차구조(구상단백질) ... 품질 결정 *가장 기초적 아미노산:글라이신 필수 아미노산- 몸에서 셀프로 만들 수 없는데 몸이 필요해서 섭취로 얻어야 하는 아미노산- 9 종 : 루신, 이소루신, 라이신, 메티오닌

  시험자료 | 47페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.10.03

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  농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  단백질의 경우 1일 영양성분기준치의 10%이상의 단백질을 포함하는 가공식품은 단백질을 ‘함유’ 혹은 단백질의 ‘급원’이라는 표기가 가능하다. ... 예시로 든 가공식품에서는 단백질의 함량이 0%이기에 ‘함유’ 혹은 ‘급원’이라는 표기가 불가능하다. ... 이 가공식품에 함유되어 있는 영양성분으로는 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질이 표시되어 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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  개고기 반대 - 개는 음식의 재료인가?

  또한 개고기가 가진 단백질과 아미노산은 다른 육류나 채소 섭취로도 충분히 공급받을 수 있으므로 굳이 개고기를 고집할 필요가 없다.셋째, 식용견 음식은 품질과 가격에서 절대 좋은 음식이라고 ... 소고기는 22.8g의 단백질과 3.7g의 지방, 돼지고기는 20.7g의 단백질과 4.6g의 지방, 닭고기는 20.7g의 단백질과 4.8g의 지방, 참치는 27.4g의 단백질과 4.5g의 ... 영양학적으로 단백질의 흡수율은 단백질과 지방의 상관관계를 통해 계산한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.27

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  농축산식품이용학

  두 번째는 조직 구성으로 우리가 섭취하는 식품은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 포함하고 있다. ... 발효식품은 미생물의 작용으로 당분이나 단백질이 분해되어 생성된 식품으로, 김치, 된장, 젓갈, 청국장, 요거트, 막걸리 등이 대표적이다. ... 첫째, 에너지 공급으로 식품은 탄수화물, 단백질, 지방 등 다양한 영양소를 포함하고 있다. 이러한 영양소는 인간의 신체 활동을 위한 에너지원으로 사용된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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  사료학및실습 국내 사료회사 이지팜스 견학 레포트

  야자 박은 고단백질, 에너지 공급 원료이며, 품질이 불안하며, 호마 박은 고단백질, 고 에너지 공급 원료이며, 조 지방 함량이 높아 품질변이가 심하며, 타화에 크게 영향을 받지 않으며 ... 또한, 채종 박은 단백질 공급원료, Glucoosinolate 독소 때문에 다량 급여를 피하며, 팜 박은 단백질, 에너지 공급 원료이며, 영양 스팩 대비 가격이 저렴하며, 급여 시 ... 대두 피는 조섬유 함량이 36%로 높아 농후사료 과급 시 부작용 최소화에 유리하며, 소화율 높으며, 대두박은 기호성이 뛰어나고 단백질과 에너지 공급원이며, 면실박은 단백질 함량은 높으나

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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