"달걀 변색" 검색결과 81-100 / 374건

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  국가고시, 시험대비 아동간호학 정리(깔끔하게 단권화)

  항생제, 앙와위나 측위(복압↓)-직장항문 기형: 소변색 녹색(누공있을 시), 배변곤란, 복부팽만6. ... , 유산균 복용, 조금씩 자주 수유-영아돌연사증후군: 복위X, 푹신한 이불X-이유식(4~6개월부터): 곡물부터/6개월부터 고형식이, 한번에 한가지씩/12개월전 제한: 소금,설탕, 달걀

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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  [기본간호학 A+] 현문사 요약정리 22,23장

  아픈 것⑦ 감염예방- 산성소변유지는 미생물의 성장을 억제 : 다량의 물, 크렌베리 주스, 서양자두주스, 달걀노른자, 육류, 곡류, 생선, 아스코르브산 등은 산성 유지- 소변 수집 ... 이동침대, 조절기 잠그기)⑥ 감염 징후 관찰- 요도구의 작열감, 통증, 탁한 소변색, 강한 소변 냄새, 체온 상승, 오한 등*작열감 Burning sense : 쓰리고 불타는 것 같이

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.01 | 수정일 2024.05.03

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  부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

  형성되어 젤이 형성되어 있다.7장 가루제품쌀 : 가루를 내어 떡으로 이용멥쌀가루, 찹쌀가루(주재료) + 두류, 견과류 등 첨가밀 : 제분해 여러 형태의 빵으로 이용부재료 : 액체, 달걀 ... 팽창제중탄산나트륨(중탄산소다)을 베이킹소다로 가장 많이 사용베이킹 소다는 밀가루 반죽을 부풀게 하나 탄산나트륨이 남아 씁쓸한 맛이 나며 알칼리성 물질로써 밀가루의 플라본 색소를 누렇게 변색시킨다

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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  성인간호학 간호사 국가고시 합격 최종 요약정리

  ▶ 혈액투석환자- 부작용 : 저혈압, 전해질 불균형, 경련, 두통, 빈혈증, 오심, 구토, 발한, 오한, 근육경련, 뇌압상승- 염분과 수분을 제한하고 양질의 단백질 섭취- 두부, 달걀 ... 변하는것은 자연스러운 현상이므로 걱정하지 않아도 된다★★▶ 항결핵제 부작용스트렙토마이신 : 귀의독성, 신경독성, 신장독성리팜핀 : 위장장애, 간독성, 객담과 분비물이 주황색으로 변색피라지나마이드

  시험자료 | 44페이지 | 10,900원 | 등록일 2023.01.15 | 수정일 2024.05.13

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  성의과학 중간 다운로드

  -초등학교 전후-엄마 새와 아빠 새를 예로 들어 수정과 탄생의 의미를 이해시켜 생명의 소중함을 일깨워 줌* 달걀을 비유하여 설명한다. 아빠새가 엄마새의 알집으로 들어간다. ... .▶ 여성 성반응주기에서 내부 생식기와 외부생식기의 변화성흥분기 : 자궁이 위로 올라감, 음핵이 커짐, 음순도 커짐성흥분 평탄기 : 자궁이 더 상승함, 질도 좀 더 커짐, 음순이 변색됨

  시험자료 | 48페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.27

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  치위생 국시 2교시 예방치학 노트정리

  과량섭취 시 응급조치사항 ★★x100① 우유를 마시게 하여 불소 농도 희석② 우유와 달걀을 섭취시켜 칼슘과 불소의 결합제로 작용하는칼슘 제거, 자극완화제로 위점막을 보호하여 화학적 ... 교정 브라켓(고정성 치열교정장치) 장착자① 장치가 부착된 치면 : 횡마법 (치은염 존재 시 : 바스법 : 3~4시간 이후⑥ 도포한 당일은 칫솔질, 치실질 X⑦ 도포 후 일시적으로 변색될

  시험자료 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.11 | 수정일 2022.09.18

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  조선대학교 식품과 영양 족보

  공급-단백질은 암모니아라는 독성을 만드는데 이를 요소 형태로 바꿔서 배출한다페닐알라닌, 트립토판, 발린, 루신, 이소루신, 메티오닌, 트레오닌, 라이신, 히스티딘, --콰시오커: 머리털 변색 ... 능력-시각기능: 레티날은 옵신과 결합하여 로돕신 형성-세포분화: 배아단계에서 중요-결핍증: 야맹증, 안구건조증, 피부이상, 성장부진, 면역기능 약화, 성기능 장애-급원식품: 간, 어유, 달걀

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.30

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  현대인의 식생활(중간고사)

  필수성분· 이온 형성 무기질의 양에 따른 식품 구분섭취 후 양이온 형성 무기질이 많은 식품알칼리성 식품과일, 채소류섭취 후 음이온 형성 무기질이 많은 식품산성 식품곡류, 육류, 달걀류 ... 변비유발소변으로의 칼슘 배설 증가로 골다공증 초래-결핍성장장애, 피하지방 소실로 피부 탄력 · 근육 긴장 · 면역력 저하, 빈혈 현상혈액 단백질 농도 ↓ → 부종현상, 지방간, 머리카락 변색

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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  식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)

  청변현상: 난백의 황화수소가 난황의 철이 가열을 하면 황화철이 형성되어 청록색으로 변색되는 원인*대두(두류)단백질: 글라이신, 글로불린-라이신 다량함유, 함량 적음두류의 제한아미노산 ... 묘사분석-향미 프로필-텍스처 프로필-정량적 묘사분석-시간-강도 묘사분석-스펙트럼 묘사분석*casein은 응유효소인 렌ㄴ에 의하여 Paracasein이 되며 의 존재하에 응고되어 치즈제조*달걀의

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24

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  <식품화학 내용정리(비타민, 색소)>

  프로피온산CH₃→클로로필aCHO→클로로필bCH₃피톨* 클로로필의 변색(a) chlorophyllase에 의한 변화(b) 알칼리에 의한 변화클로로필→-ase,알칼리→클로로필라이드→알칼리 ... 풍부히 함유되어 있다- 채식주의자에게 결핍되기 쉬운 비타민이다- 결핍증: 악성빈혈(섭취부족 보다는 흡수결함의 영향이 더 크다)(7) 판토텐산: 모든 식품에 널리 분포(8) 비오틴: 달걀

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.19

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  경북대학교 현대인의 식생활-중간고사

  필수성분· 이온 형성 무기질의 양에 따른 식품 구분섭취 후 양이온 형성 무기질이 많은 식품알칼리성 식품과일, 채소류섭취 후 음이온 형성 무기질이 많은 식품산성 식품곡류, 육류, 달걀류 ... 변비유발소변으로의 칼슘 배설 증가로 골다공증 초래-결핍성장장애, 피하지방 소실로 피부 탄력 · 근육 긴장 · 면역력 저하, 빈혈 현상혈액 단백질 농도 ↓ → 부종현상, 지방간, 머리카락 변색

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.29 | 수정일 2019.11.02

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  5단원 _ 식품과 기생충, 위생동물, 식품첨가물파트_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

  톡소플라즈마(Toxoplasma gondii)- 인수공통감염증, 돼지(소, 양)의 경구감염, 달걀 감염 가능- 증상 : 돼지 _ 증상 ×,임산부 _ 유산, 사산, 기형아출산, 어른 ... 산화방지제- 작용 : 산패로 인한 이취, 이미방지 / 색소의 산화(변색) 방지- 효과 : 유리기나 과산화물에 작용, 이들에 의한 산화의 연쇄반응 중단- 특징성질종류효과지용성BHT,

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.28

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  달걀의 열응고성

  이러한 현상을 녹변현상이라고 한다.12분 가열한 달걀에는 냉수에 방치한 달걀과, 실온에 방치한 달걀 둘 다 변색이 있었지만 변색의 정도에서 차이가 있었다. ... 그래서 실온에 방치한 달걀의 난황보다 냉수에 방치한 달걀의 난황에서 변색이 더 적었던 것이다.18분 가열한 달걀에서는 난황의 변색 정도의 차이가 별로 없었다. ... 실온에 방치한 달걀의 난황보다 냉수에 방치한 달걀의 난황이 변색이 더 적었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.18

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  물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고특성 비교

  가열한 F달걀이 D달걀보다 변색의 정도가 더 심한 거 같다.가열 후 찬물에 담근 달걀에서 변색현상이 덜 나타난 것을 볼 수 있었다. ... D 달걀의 난백은 약간 투명하고 변색이 조금 일어났고, F달걀은 모든 달걀 중에서 난백이 가장 단단하고 난황의 변색이 가장 심하고 퍽퍽했다. ... 변색은 D달걀보다 F달걀이 더 진행되었는데 이 차이는 15분 이상 가열한 후 찬 물에 달걀을 담가도 추가적인 변색은 막을 수 있지만 완전히 막을 수는 없으므로 더 오래 끓는 물에서

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30

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  아동영양학-비타민 B군과 C의 기능과 특성및 섭취방법

  등 동물성식품, 녹황색채소, 땅콩 등- 결핍증 : 장기간 부족시 성장부진, 구순염, 구내염, 설염, 신경계 질환초래- 과잉증 : 과량 복용시 소변색이 노란색이 되지만 해가 되는 것은 ... 아님.4) 비타민 B3 (niacin)- 기 능 : 음식물 대사과정에 필수, 에너지생성, 피부 및 점막형성에 관여- 급 원 : 동,식물성 식품에 분포, 육류, 생선, 우유, 달걀, ... 기 능 : 다른 비타민 B 활성에 필요, 에너지 생성, 동맥경화증이나 고혈압 예 방(과산화지질분해), 성장촉진, 식욕증진, 질병에 대한 저항력 강화- 급 원 : 우유 및 유제품, 달걀

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.01 | 수정일 2019.06.03

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  실험조리 - 한천 젤라틴

  즉 젤리, 푸딩, 양갱 등의 겔화제, 아이스크림, 요구르트, 샐러드 드레싱 등 유제품이나 청량음료의 안정제, 생선통조림 등과 같이 통조림 내의 변색방지제로 사용되며 커피나 맥주, 주스 ... 이것을 다시 냉각시키면 겔을 형성하고 두드리면 기포를 형성한다.① 젤라틴을 찬물에 담가 불린다.② 설탕A와 달걀노른자 3개를 섞어준다. ... 커스타드 푸딩이란 열을 가하였을 때 달걀의 단백질이 응고하는 성질을 이용하여, 설탕과 우유 또는 시럽 등을 첨가하여 만드는 푸딩이었다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  실험조리 - 튀김실험

  허나 튀김기름을 고온에서 사용하거나 상온에서 장기간 저장할 경우에는 여러 가지 물리화학적 변화가 일어나게 되며, 그로인해 필수지방산의 감소, 변색 및 독성물질의 생성 등을 유발하기도 ... : 튀김옷을 만들 때 약간의 달걀을 섞어주면 달걀에 함유되어 있는 단백질과 지질이 반죽의 글루텐 형성을 방해하므로 맛이 좋아질 뿐만 아니라 튀김옷이 연해진다. ... , 물 120g, 달걀 20g, 소금 1t, 중조 1t4.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  슈가크래프트의 역사

  그러나 수분을 빼앗긴 달걀흰자는 변성이 일어나기 쉬워진다. 용해도의 저하에 따른 유화성과 기포성의 저하, 변색, 이취의 발생 등 품질의 저하가 일어난다. ... 달걀흰자는 전체 중량의 약 60%를 차지하크래프트에 사용하는 달걀흰자는 반죽의 점도를 높이는데 사용된다. ... 또한 재사용 시 굳었으면 부셔서 고운체로 걸러 사용해야 한다.② 달걀흰자 (Egg White)달걀흰자는 주로 수분과 단백질로 구성되어 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.04

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  간호약리학 - 빈혈

  검은색 대변 , 치아 변색 . ... 나타날 수 있음 . - Vitamine B 12 결핍은 빈혈 , 위장관 증상 및 신경계 이상을 초 래하나 결핍에 의한 빈혈 흔하지 않음 . - Vitamine B 12 은 육류 , 달걀

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.02

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  ‘차라리 아이를 굶겨라’ 저자의 주장에 대한 찬반론을 주장하시오

  그러나 수입 원재료는 수입과정에서의 변색을 방지하기 위해 방부제가 포함되어 있고, 이는 아이들의 건강을 위협하게 된다.-아이들이 좋아하는 각종 식품에는 설탕이 많이 들어가 있다. ... -아이들에게 라면, 설탕이 들어간 음식, 육류, 음료수, 빵, 달걀 등을 제공하기 보다는 우리네 전통장류로 만든 음식을 주어야 하는데, 그 이유는 우리네 전통장류에는 성인병을 예방하는데

  리포트 | 4페이지 | 5,500원 | 등록일 2018.04.10

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