"분말조미소재" 검색결과 81-100 / 117건

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  방사선조사식품의 전망과 문제점

  , 고추장, 간장 분말조미식품용 전분살균, 살충(위생화)살균, 살충(위생화)살균, 살충(위생화)7 이하7 이하5 이하1991. 12. 14.1991. 12. 14.1991. 12. ... 산업화를 위한 실용화 연구가 한국원자력연구소 주축으로 수행되어 마침내 1987년 농수산물유통공사의 자금 지원 하에 국내 최초의 산업적 방사선 조사시설의 가동이 시작되었다(경기도 여주 소재 ... 억제발아, 발근 억제살충, 숙도 조정0.15이하0.25이하1.0 이하1987. 10. 16.1987. 10. 16.1987. 10. 16.가공식품 제조원료용 건조식육 및 어패류 분말된장

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.10

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  방사선조사식품

  이러한 작용을 방지하기 위해 가소제나 안정제 첨가로 내방사선 재질의 소재가 개발되고 있으며, 재질의 열화 및 경시적 변화가 알려져 있지 않는 원재료를 사용하여 방사선 멸균처리를 행할 ... 있어 적절한 위생화 방법의 개발이 필요시 된다.이를 위해 현지된 후, 본 시설을 이용하는 업체의 수가 크게 증가하고 있으며, 이는 위생적 품질관리가 절대적으로 요구되는 가공식품의 분말 ... 약초 및 향신료에 대한 ethylene oxide(EO)훈증 처리를 1991년 1월 1일자로 종료시키고, 1991년 2월 13일 이후부터 과실류, 채소류, 곡류, 구근류, 향신료, 조미료

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.24

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  [정부규제론]식품 첨가물과 식품규제

  화학첨가물은 화학적인 합성에 의해 만들어지고, 천연첨가물은 천연소재에서 추출하여 만든다. 일반적으로 천연소재를 이용하여 만든 천연첨가물은 안전하다고 생각한다. ... 인공조미료도 같은 목적이다. 식품의 먹음직스런 색상과 외관은 합성색소를 사용하기 때문이다. ... 인공조미료 향료, 색소, 유화제, 안정제, 산화방지제, 점조(粘稠)제 등을 한꺼번에 섭취하게 되는 것이다.

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.03

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  대두단백질의 분리

  isolate), 섬유상대두단백질(fibrous soy protein)로 구분된다.① 콩가루(soy flour)콩가루는 탈지한 대두박이나 탈지하지 않은 대두를 미세하게 분쇄하여 분말화한 ... 이와 같이 생성된 단백섬유 수천 본이 덩어리 상태로 식염용액에 담겨져서 경화되고 혼합 가열통에서 색소, 조미료, 향료를 첨가한 후 압착하고 알맞은 형태로 재단한 다음 건조하여 가공한다 ... 제품의 품질은 목적하는 육류의 종류에 따라 지방, 향신료, 색소, 영양소, 안정제 등을 첨가하며 제품의 모양도 다양하게 만든다.육유사제품의 원료가 되는 대두조직단백소재(textured

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.09

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  기능성 쌀 관련 레포트입니다.PT자료

  안전성과 높은 색가 때문에 주로 수색 연제품, 잼, 토마토케첩, 조미료, 소시지, 햄, 코팅쌀 등 붉은 색이 필요한 각종 식품에 첨가홍국의 종류기능성 식품 소재용 홍국 기능성 식품의 ... 소재로 사용되는 기능성 홍국은 주로 일본, 대한민국에서 모나스커스(Monascus pilosus) 균주를 이용하여 생산되며 홍국쌀이나 분말의 형태를 띤다.홍국 사용균주 및 제조과정사용 ... 기능성 쌀(주식) 및 쌀 관련 기능성 소재의 개발 현황 및 전망벼의 역사우리가 주식으로 먹는 쌀은 벼는 밀·옥수수와 함께 세계 3대 곡물에 속한다 벼속 식물에는 29여 개의 종 90%

  리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.26

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  약용식물

  있는 종자의 껍질(종피)를 포함하여 콩 전체를 분말로 만든 단세포 콩(unicell soybean), 고농도 두유 페이스트, 전두유 등의 소재와 이들을 모든 가공식품에 이용하기 쉽게 ... 껍질부분에 블루베리의 몇 배나 되는 안토시아닌이 들어 있는 검정콩 전체를 단세포로 만드는데 성공, 두부나 낫토 등 전통식품에서 마요네즈나 드레싱의 조미료, 빵이나 면, 아이스크림 등의 ... )검은콩 분말 청국장4) 삼육 까만콩 구프랑5)베지버거6)청국장7)아이언플러스비타민제조 방법1)청국장2)콩햄3)이소플라본5.

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.09

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  [미생물공학] 발효마늘 페이스트(paste)

  껌 류를 증점제로서 사용하는 것을 특징으로 하는 청구항1, 2의 페이스트형태의 식품소재청구항4이전 항들에 의해 얻어진 페이스트형태의 식품소재를 다른 식품재료의 조미료(빵에 바르거나 ... 이러한 원료들의 경우에도 그대로 섭취하거나 잘게 썰어 조미료에 첨가하거나 건조파우더화시켜 알약이나 캡슐제 등의 건강식품의 소재에 이용되어 왔다. ... 다른 드레싱이나 소스등에 첨가하여 쓰는 방법, 발효처리 후에 건조 및 분쇄시켜 분말화하여 정제나 과립(顆粒), 캡슐등 건강식품의 원료로 이용하는 방법 등이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.27

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  밀가루 글루텐의 분리

  소맥 단백질 : 생 글루텐에 식품용 색소와 조미료를 첨가하고 기계적 처리에 의해 입상으로 만들거나 보존성을 높이기 위하여 팽화시켜 건조한 것. ... 소맥 단백질의 형태- 분말상 소맥 단백질 : 직접 건조법으로 제조.글루텐의 변성과 조합해서 건조, 분산 건조법 사용.햄, 소세지, 어육 연제품, 밀가루의 개질제 등으로 이용.- 입상 ... 적당하다.- 탈수재료 이용이 가능하다.- 식품공업용 식품 소재로 적성(대량, 안정공급, 품질 규격의 명확화, 푸질의 균일화, 위생성, 저렴한 가격 등)을 갖추고 있다.★ 실험1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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  방사선 조사식품의 안전성

  된장, 고추장, 간장, 분말 조미식품용 전분1987. 10.160.15이하 0.25이하 1.00이하발아, 발근 억제 발아, 발근 억제 살충, 속도 조정감자, 양파, 마늘 밤 버섯( ... sterilization) 예 통조림 식품30~40Radappertization사용 목적조사량 (kGy)명칭4.방사선 조사의 가스 등30.0~50.0 10.0~50.0․멸균 ․ 비열의 병용 ․식품소재 ... 조사식품이 제공 되었고, 대조 group에는 비조사와 동일한 식품이 공급됨 곡물(2종류), 콩 및 그 제품(10종류), 야채, 과실(20종류), 식육, 생선, 계란, 계육(30종류), 조미료

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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  수산연제품의 제조방법 (어묵).

  전분, 물+얼음, 기타분말 첨가물, 액상첨가물 등의 순서 다.5. 배합이 끝나면 성형 대부분 호파로 자동 이송해서 납작하게 뽑아서 유탕기로 바로 들어간다.6. ... 이 고기풀에 조미료와 기타 재료를 첨가하여 성형한 후 가열하여 gel화한 제품을 연제품이라 한다.엉겨앉음한천, gelatin등의 탄력있는 gel은 그것을 구성하고 있는 쇄상고분자가 ... 연제품은 어종이나 어체의 크기에 관계없이 원료의 사용범위가 넓고, 맛의 조절이 자유롭고, 어떤 소재라도 배.⑶ 소금이 어육의 조직과 물성에 일으키는 변화① 어육의 수분 함량이 증감한다.초기에는

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.18

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  미생물의 식품 생산

  인류에게 활용되고 있다.공업약품 ·의약품으로서의 에탄올 ·부탄올 ·아세톤 ·시트르산 ·이타곤산 외에 글루탐산이나 리신 등 아미노산의 제조, 발효양조 식품으로서 갖가지 알코올성 음료, 조미료 ... chromium yeast)와 같은 것이 그것이다.효모식품의 기능성1) 맥주효모식용효모에는 맥주효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류가 있는데 이중 맥주효모와 빵효모가 건강보조식품의 소재로 ... 식용효모에는 맥주효모, 빵효모, 우유효모 등이 있다.효모식품이라 함은 식용효모 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캅셀 등으로 가공한

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.19

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  [환경] 식품류 폐기물의 재활용 방안

  식품으로서의 재활용을 위한 가공은 영양소 또는 기능성 물질의 분리, 식품의 물리적 성질을 향상시켜주는 소재, 향미물질을 이용한 천연 조미료의 제조 등 여러 방법이 있다.Ⅱ. ... 최근 비지의 건조를 위하여 유기 용매(알코올, 아세톤)를 사용하여 탈수하는 방법과 비지를 분산시켜 열풍 건조하는 방법이 개발되어 분말 비지를 2차 가공품으로 생산하고 있다. ... 따라서 이들 폐기물의 추출방법을 개발하면 고추씨와 마늘의 조미료로 활용할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.27

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  [마케팅원론] 제일제상(CJ)의 다시다의 성공

  현재시장 지위M/S 78% 이상으로 현재 분말조미료 시장내 1위 (99.9월)-GE 2 ... 소재로 등장하는 요리도 나물국, 오이냉국, 칼국수, 호박찌개 등 고향에서 맛보던 것들이다. ... 광고의 소재도 전통 혼례 음식이라든지 시골장터의 장국밥, 설날의 떡국 등으로 하여 한국인이면 누구나 공감할 수 있는 맛의 사실감을 살려 나가도록 하였다.1987년과 1988년의 광고는

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.26

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  프랑스 요리 특징

  프랑스 요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내는 데 있다고 할 수 있다. ... 프랑스 요리는 소스를 주로 하여 소재를 맛본다고 해도 과언이 아닐 만큼 소스가 중요한 구실을 하며, 많은 종류가 사용된다. ... ◎칠리 파우더:매운 것, 고운 것 등 몇종의 고춧가루에다가 오레가노,데이루시이스 등의 향료를 썩어서 만든 짙은 적색의 분말이다.매운 것도 있고 맵지 않은 것도 있는데, 시츄항 구워서

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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  [식품의 향미성분] 식품의 향미(flavor)

  향료의 종류1) 분말 향료 SAMHWA Micron천연 껌과 당류에서 향료성분을 캡슐화한 분말향료 SAMHWA Micron은 분말식품에 가장 적합한 향료이다.쿠키등의 구운 과자에 사용되는 ... 그 중요한 것으로 다음과 같은 것이이고 간장이 20%, 소스가 10%, 라면 스프와 조미 국물 등의 조미료가 10%, 제과 및 디저트가 10%, 기타가 30% 정도이다.안나토 색소안나토색소는 ... 있는 냄새 및 맛, 자극, 감촉, 냉온감등의 종합적인 감각을 의미하는 것으로서, 그러한 효과를 주는 물질인 식품향료는 다음과 같은 목적으로 주로 사용되고 있다.첫째, 향기가 없는 소재

  리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.11

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  [디자인]사발면, 라면, 편집, 디자인, 디자인 기획안, 기획서, 제안서,

  성분:①면: 소맥분(미국산), 팜유(말레지이아산), 감자전분, 초산전분, 정제염②스프: 정제염, 정백당, 조미이채분말, 조미양념베이스 4호, 정제포도당, 야채지미베이스, [소맥분(밀 ... Private Brand, 자기상표)상품의 품목사와 매출 비중이 확대되고 있다.넷째, 신라면 중심의 기존라면 시장에 건강지향성을 추구하는 소비자들의 증가에 따라 기능성 성분을 첨가한 다양한 소재를

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.19

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  [식물]기능성 식품으로 이용하는 식물의 종류와 효능

  기능성 식품 소재의 종류와 특성0. ... 및 분리대두단백지방액상콩기름가용성 단백질액상두유전체성분조미료장류뿌리 이용콩나물조리한 콩콩자반, 익힌 콩 (단위 %)콩제품단백질지질콩91.489.7볶은 콩75.183.3두부96.995.0평균91.793.8종정의 ... 채소류는 특유한 색깔과 냄새를 띄고 있으므로 식욕증진의 효과가 있다.⑥다양한 생리 활성 물질들이 함유되어 있다.⑦ 김치, 깍두기, 오이지, 독일식 채소 절임, 통조림, 이유식, 간식, 분말

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.12

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  학교 주변 불량식품에 대한 연구

  초등학교 주변 불량식품 위해성 실태- 분말쥬스과자류, 제리류, 떡제리류, 건포류 등 4개 품목 21개사 제품에 대해대장균군 검출여부를 시험한 결과 61.9%인 13개 제품에서 대장균군이 ... g제리류쵸코제리딸기향만나키스제리신화제과금남식품새한다이어트산업200/g100/g30/ml건 포 류맛어포알차네일미 쫄쫄이맛건어포성광식품삼부식품부일식품160/g90/g860/g수산물검사법: 조미 ... 부정, 불량식품 식별요령① 원료명이 미표시된 제품② 제조업소명, 소재지, 허가번호 및 유통기한이 미표시된 제품③ 등록 또는 특허 출원중이라는 등 애질표시를 위방하고 있었음.타르색소

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.04

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  [생약학]생약에 대해서

  이런 단점을 개량하기 위해 분말 또는 엑스로 되어 있는 생약제품이 개발되어 있다.④ 외관상으로 품질을 감정하기 힘들다. ... 등에 관하여 연구하고, 사람이나 다른 동물의 건강에 영향을 주는 경제와 관련이 있는 물질(생약, 생약성분유도체, allergy계약, 항생물질, 면역생물학적 제제, 교미·교취제, 조미료 ... 한 서구산 생약만을 우선적으로 지칭하는 경우가 있었지만, 서양의학과 쌍벽을 이루었던 동양의학의 또 다른 우수성이 점차 입증되고 있음으로 하여 오늘날은 새로운 치료영역의 확대 및 소재의

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.10.23

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  [국제경영학,마케팅] CJ 기업과 제품 분석

  소고기 및 사골처리공장으로서 rand 化* 천연 조미료는 물론 전체 조미료의 대명사화 되었음* 98 KMA에서 실시한 K-BPI에서 조미료 브랜드 Power 1位. ... 충치예방, 구취제거를 해주는 닥터 세닥 개발주요제품닥터세닥치약어린이 제품: 텔레토비비누, 치약, 칫솔, 샴푸, 바스헤어케어: 식물나라 샴푸/린스, 워터셀 샴푸/린스, 콘트롤 쿨비듬샴푸분말세제 ... CJ 사업소개-식품소재식품과 가공식품, 서비스 부문의 식품사업군은 지속적인 수익성 극대화를 통한 세계 초우량 식품회사를 목표로 하고 있습니다.

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.12.06

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