"식육의 영양기능" 검색결과 81-100 / 376건

• 

  식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

  *건강기능식품인증제도명로고의미건강기능식품인체에 유용한 기능성을 가진 원료를 식약청으로부터 그 기능성과 안전성에 대해 인정받은 건강기능식품을 인증하는 마크이다.우수건강기능식품제조기준( ... *어린이기호식품 품질인증제도인증제도명로고의미어린이기호식품 품질인증안전하고 영양을 고루 갖춘 어린이기호식품으로 인증을 받은 제품을 말하는 것으로, 부모나 어린이들이 안전하고 영양을 고루 ... 또는 알가공품식육 또는 알제품, 식육가공품, 알가공품두부류 또는묵류두부, 전두부, 유바, 가공두부, 묵류식용유지류콩기름(대두유), 옥수수기름(옥배유), 채종류(유채유 또는 카놀라유

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  인간과동물 강의노트 원광대학교 인간과 동물 족보

  고양이는 개와 필요 영양소의 차이점들이 있어, 개 사료를 급여하는 경우에 질병이 유발될 수 있다. (O)3. ... 호르몬 → 성행동 영향- 수컷 : 고환 → Androgen, Testosterone- 암컷 : 난소 → Estrogen, Progesterone● 색광증 : 고환, 난소 양성종양 → 기능항진 ... 원시 해양 가온 → 아미노산 → 단백질- 핵산의 형성암모니아, 시안화수소 → 가열 → 아데닌, 구아닌포름알데히드 (HCHO) → 리보오스- 원시생명체의 탄생코아세르베이트 → 종속 영양생물

  리포트 | 138페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  시판하고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 1개이상 부착된 가공식품을 선정한 후 선정된 가공식픔을 기준으로 다음을 설명하시오

  가공, 운반, 보관, 판매에 관련된 축산물가공업, 식육포장처리업, 집유업, 식육판매, 보관, 운반업등에 관련된 업체의 HACCP의 인증을 하고 있다.(2) 식품의약품안정청(KFDA ... 따라서 표시는 소비자가 쉽게 식별할 수 있는 기능이 있어야 하고, 상품의 선택?구입? ... 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 별로 구분하여 표기사항을 설명1) 식품표시의 기능과 표시방법(1) 주표시면① 제품명② 내용량(2) 일괄표시면① 식품의 유형② 제조 연월일③ 유통기한④

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.25

  다운로드 장바구니
• 

  계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계

  이 외에도 부적합 식품 모니터링 기능과 행정처분, 사회복지감사국의 행정처분 및 품목제조보고 제도 관리 실태업무를 이행하고 있는 것으로 나타났다.4. ... 중 고 효율적인 잔류방지로 유도하여 안전하고 위생적인 식육 생산 기반을 정착하게 하고 양축농가의 소득을 보호한다.(3) 식육판매장 위생실태 조사관내 식육판매장을 대상으로 식육 판매장 ... 즉 국민의 모든 식품을 대상으로 하여 식품으로 생기게 되는 위생상의 위해를 방지하고, 식품영양에 대한 질적 향상을 도모하기 위해 식품에 관해 올바른 정보를 제공하기 위해 식품위생법이

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.28

  다운로드 장바구니
• 

  경상대학교 식량과인간 요약정리

  수급 조절 기능5. 국민건강에 기여식육 : 식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부위로 근육조직 의미(골격근)육류유통시책 기본방향1. ... 영양적 가치가 높으며 식량공급 및 식생활 개선 역할, 단위면적당 수익 높음채소의 식품적 가치1. 무기질의 공급원2. 비타민의 급원3. 알칼리성 식품4. 보건적 기능5. ... 영양번식을 한다4.

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.20

  다운로드 장바구니
• 

  [서평] 콧병이 만병의 근원이다

  급성비영, 만성비염, 만성비두염, 비후성 비염, 위축성 비염, 건조성 비염, 알레르기성 비염, 비식육, 축농증 같은 것들이다.체내에 산소가 부족하면 아무리 영양섭취를 잘해도 연소가 ... 기능코의 기능은 일곱 가지다.(1) 호흡 기능들이 마신 공기를 우리 몸에 적합한 형태로 만들어 폐까지 전달하는 통로 구실을 한다. ... 이 점막층에서 콧속으로 들어간 공기 중의 각종 세균을 붙잡아 가래로 배출시키거나 위속으로 흘려보내 살균시킨다.(7) 소리 공명 기능소리를 부드럽고 또렷하게 만들어 주는 공명기능을 한다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  식육의 생산

  근육 내에 존재하는 단백질은 고유한 생물학적 기능이나, 모양, 크기와ㅣ 같은 물리화학적 성질을 가지고 있으며 이들은 단백질의 구조에 의하여 결정된다.식육은 중요한 단백질 공급원이며, ... 지질의 원소는 탄소, 수소, 질소로 구성되어 있으며, 영양학적으로 다양한 지방산들로 구성되어 있는데, 이중결합 및 삼중결합을 가지고 있는 불포화지방산과 이들을 가지고 있는 포화지방산으로 ... 122 구성하는 단백질은 기능, 구성위치 및 용해도에 따라 근원섬유단백질 (myofibrillar), 근장단백질 (sarcoplasmic protein), 기질단백질 (stromal

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.03

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 공통형 중간과제물

  및 건강에 관한 정보 : 상품의 보관 및 취급방법, 소비자 안전을 위한 주의사항, 영양표시, 특수영양식품이나 건강기능식품의 경우 표시가능한 문구를 표시한다. ... 에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관?운반?판매업까지 HACCP은 축산물 ... 또한 국가 간 수출입 증가로 수입상품의 국내 유입이 크게 증가하고 있어 자국민의 건강을 위한 국가적 차원의 관리가 더욱 중요해지고 있다.2) 식품표시제도의 기능식품표시제도의 기능은

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.09

  다운로드 장바구니
• 

  [푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

  식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.2. ... 면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치④ 유효기간 : 1년(3) 도입배경최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아 ... 또는 비영양소.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  축산물관리

  건강기능식품에 관한 법률?등이 있다.?이 중 축산물의 안전관리의 주 관리 법령은 ?축산물가공처리법?이다. ... 위생감시는 축산물을 소비자가 섭취하기까지의 전 과정에 대한 위생상 위해방지와 영양의 질적 향상을 도모하기 위하여 ?축산물가공처리법?의 제반 준수사항 이행상태를 확인 ?지도 ? ... 따라서 위해성 평가와 위해성 관리의 기능적 분리가 필요하며, 이를 바탕으로 하는 과학적 위해성 평가가 이루어져야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  위생사 최신경향정리 식품위생학

  ★-식품첨가물의 사용목적이 아닌 것은: 생리기능을 증진시킨다.★사용목적인 것은: 외관을 좋게 한다. 영양 가치를 높인다. 변질을 방지한다. 기호성을 증진시킨다. ... 세균에 오염된 식육이나 달걀을 사람이 섭취함으로써 발병하는 1차 오염과 쥐나 곤충에 의한 보균동물이나 보균자의 배설물이 식품에 오염되어 발생하는 2차 오염이 있다. ... 식육에 번식하여 적색색소를 생성하는 부패미생물은 Serratia Marcescens이다. 악취를 풍기는 부패산물에는 Ammonia, Amine, Mercaptane 등이 있다.

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 식육 및 육가공 (식육의 성상, 식육의 화학적 조성, 근육의 사후 변화, 육가공의 원리)

  매우 낮은 단백질이다.④ 식육단백질의 영양가 : 각종 식육단백질은 단백가가 76~90으로 전체적으로 균형이 잡힌 아미노산의 조성을 가지고 있어 영양가가 높다.(2) 지질- 동물의 ... 식육의 성상(1) 근육조직- 동물근육은 조직학적, 생리학적 기능에 따라서 가로무늬근, 심근, 민무늬근의 3종류로 구분되지만 식육이란 주로 생체의 35~65%를 차지① 근육의 구조- ... 육가공의 원리- 선육, 염지, 혼합, 훈연, 가열, 유화, 냉각, 등의 공정을 거치게 된다.(1) 원료육의 기능적 특성① 유화성- 근원섬유단백질이 많고 결체조직이 적은 신선한 살코기일수록

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  식육과학 논문 과제

  기능성검사식육의 기능성은 보수력과 가열감량을 측정하였으며 Table 6은 각 부위별 유리수분을 나타낸 것이다. ... 소비자들이 갖고 있는 식품에 대한 주요 관심사들은 식품의 품질은 물론 맛, 영양, 안정성 그리고 조리, 가공시의 편의성 또는 기능성에 집중되어 있어 종래의 식품 소비성향과 많은 차이를 ... 또한 식육의 보수성이 떨어지면 육즙 발생이 늘어나게 되며 이는 중량감소에 따른 경제적 손실을 야기한다.정도 측정한다.4.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.05

  다운로드 장바구니
• 

  식품안전성과 안전관리체계

  관한 법률안전성 확보, 품질 향상, 기준, 표시·광고, 검사국민건강증진법종합계획 수립, 보건교육, 질병예방, 영양조사어린이 식생활 안전관리 특별법어린이 식품안전 보호구역 지정, 기호식품의요리 ... 농업정책에서 식품산업 육성이 큰 비중 차지(WTO, FTA) ⇒ 식품산업 육성을 위해 안전성과 소비자 신뢰는 필수 요건 식품안전성：안전과 안심 ⇒ 안심： 미디어의 역할과 커뮤니케이션의 기능 ... 체계*식품안전 관련 법률-1부 처법 률주요 내용보건 복지부식품안전기본법식품안전 관련 상위법：각 기관의 책임, 위기대응 등식품위생법전체 식품 위생관리： 안전기준 설정, 영업자 규제건강기능식품에

  리포트 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  비가열 살균공정의 종류 및 특성 조사

  여과지의 기능은 기계적 포획이므로 미생물을 제거하기에 적합한 범위의 크기로 만들어져 있다. ... 흡수선량을 초과하지 않아야 하고, 전자선은 10MeV 이하여야 한다. 2012년을 기준으로 감자ㆍ양파ㆍ마늘, 밤, 말린 버섯 및 생버섯, 난분, 곡류ㆍ두류 및 그 분말, 전분, 건조식육 ... 또한 세균의 포자는 5‘c 근처에서도 발아를 하지만 그 후의 영양증식은 하지 못하므로 세균은 서서히 사멸하게 되며 이는 유지에너지의 부족으로 인한 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16 | 수정일 2020.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  성인간호 장염간호과정(case study)

  , 울혈성심부전감소: 갑상선기능저하증, 영양실조, 괴혈병, 저인산효소증,악성빈혈,태반부전증T.Bilirubin0.20.2-1.0증가: 결석이나 신생물로 발생한 폐쇄성황달, 간염,간경화 ... 원인 식품으로는 식육과 메추리 알, 계란 등의 난류가 으뜸이며, 이 식품들이 다양하게 조리되어 널리 섭취되는만큼 실제 식중독 발생 사례는 특정 식품에 국한되지 않고 다양하다.비브리오균 ... 대부분의 영양소는 작은창자에서 흡수되는데 작은창자의 돌림주름, 융털, 미세융털은 작은창자에서의 음식물이 닿는 표면적을 넓혀주어 영양소의 흡수를 돕는다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.10

  다운로드 장바구니
• 

  (수술 후 근종 절제부위와 관련된 통증,수술 절개 부위와 관련된 감염위험성,수술 후 회복에 관한 지식부족과 관련된 비효율적 대처) 자궁근종 케이스

  , 출혈albumin4.0/5.0(g/dl)3.9증가시: 탈수, 간염 회복기감소시: 영양불량, 흡수장애, 간질환, 임신, 갑상선기능항진증, 종양, 감염, 신증후군, 수액투여(3) 약물요법약품명투여용법 ... 근종과 정상근육 및 자궁내막이 벗겨져나가는 박리현상 때문이다ㄱ)자궁내강면 조직의 증대, 특히 점막하근종이 심하다.ㄴ)난소의 내분비 영향으로 내막이 항상 지나치게 증식되거나 혹은 군살(식육 ... 및 용량투약목적부작용cefotetan disodium각이상, 대량투여에 의해 환각, 드물게 심계항진Intrafusin 10%IV아미노산 수액 수술 전후의 저 영양상태간성혼수 우려환자

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.25

  다운로드 장바구니
• 

  축산물 관련 상식

  단백질은 생체를 형성, 생명 유지하는데 필수적 영양소, 혈관을 유연하게 하고, 뇌혈관 질환을 예방, 감염에 대한 면역력을 높이는 기능. ... 식육의 부위별, 등급별, 종류별 구분방법에~ 2012. 3까지 6개월간 식육판매점 16개소, 가공장 6개소에서 시범사업 -> 그 결과, 등급별 구분? ... 지방은 에너지의 저장고로, 콜레스테롤은 생명유지물질로 건강하게 살기위해 필수적인 영양소이다.?

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학, 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

  식품첨가물은 목적하는 기능 외에 화학적인 식품으로서 부작용을 일으키는 독성을 가질 수 있고, 여러 화학처리 및 공정과정에서 위해 물질이 만들어질 수도 있다. ... 기타 식육 제품 및 유제품 가공에서 안정제 및 완충재로 인산이수소 칼륨과 병용한다. 팽창제의 원료(산제) 및 면류첨가의 원료로도 사용되며 경수에서는 연화 작용, 분산작용을 한다. ... _____________________o 과제유형 : (공통)o 과 제 명 : 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양

  방송통신대 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.27 | 수정일 2021.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  소비자법3공통) 계란 살충제사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오0k

  최종적으로 방지, 축산물을 안전하게 소비할 수 있는 바람직한 조리방법을 홍보 하고 허위표시와 과대광고 금지사항을 규정, 소비자들이 직접 품질을 판단할 수 있도록 원재료, 성분, 영양 ... 축산물 위생등급 기준, 축산물 성분규격 및 축산물에 사용하는 용기·기구·포장·검인용 색소·인쇄용 색소 관련사항 등을 규정으로 정한 바, 축산물 표시제도의 기능, 생산과 유통 및 저장단계의 ... 축산물가공처리법의 경우 식육 소매업소에서는 표지판에, 부위명, 등급, 용도, 100g당 가격, 원산지 표시 의무하며, 위반시 제재 조치로 유통 기한이 경과된 제품의 보관, 종업원에

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.19

  다운로드 장바구니