"식품 정량" 검색결과 81-100 / 4,593건

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  [식품영양분석및실험] 식초 중의 초산 정량 (A+자료)

  실험제목식초중의 초산 정량실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. ... 산도산도는 식품의 산성 정도를 말한다. 일반적으로 식품의 산도를 나타내는데 가장 많이 사용되고 있는 것은 적정산도이다. ... 식초식초는 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품으로 조리시의 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품방부제, 의약용으로 다양하게 이용되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  식품영양분석 및 실험 식초 중의 초산 정량 (A+ 만점레포트)

  첫 번째 실험에서는 1배 식초 10g 취하여 volumetric flask에 넣고, 각각 100ml의 증류수로 채워 용액을 만들었다. 그리고 20ml씩 취하여 세 개의 삼각플라스크에 담은 후 페놀프탈레인을 4방울씩 가했다. 뷰렛에는 0.1N NaOH의 표준용액을 넣고 ..

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  조지방 (Rose-Gottlieb, Soxhlet) 정량 식품학 실험 보고서

  실험 목적식품 속 조지방의 함유량을 측정하는 다양한 방법들 중 속슬레 법(Soxhlet’s method)과 로제 법(Rose-Gottlieb method)을 이용하여 조지방 정량의 ... 수 있는 정량법이다. ... 에테르로 식품의 지질을 추출하고, 에테르와 식품의 잔여물을 제거하고 측정한 무게가 지질의 양이 되는 것이다.로제법은 유제품, 비교적 지방질이 많이 함유되어 있는 액상 식품에 적용할

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  HPLC를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량_식품분석실험 레포트

  식품에 미량 검출되는 benzo[a]pyrene은, 대기, 물, 토양유래의 것과, 가열처리나 훈제공정에 의한 것이 있다. ... 식 품 분 석 실 험( HPLC를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 )학 과학 번날 짜조(조원)이름1. ... AbstractHPLC를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 실험은 HPLC 기계를 이용하여 서로 다른 농도로 희석한 벤조피렌 용액의 Area를 구하고, 표준곡선을 작성한 뒤 미지시료에

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 4 대장균군 정량시험

  대장균군임이 판정되면 그 수를 측정한다.이 실험에서는 Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Staphylococcus aureus에 대한 대장균군 정량 ... 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013)- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. ... 대장균군정량시험날짜실험자명학과학번지도교수명Purpose식품 등이 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  [A+] 젖산 및 암모니아 정량 / 식품분석실험 (자세한 discussion, 역적정)

  조별 Lactic acid 정량 실험값 및 변수1조2조3조유리산 정량시 사용되는0.1N-NaOH 소비량 a (mL)39.6040.0040.90중젖산 정량시 사용되는0.1N-NaOH ... 식 품 분 석 실 험( 실험제목: 젖산 및 암모니아 정량 )학 과학 번날 짜조 이름이름1. Abstract첫 번째 실험은 젖산의 정량을 위해 진행되었다. ... 두 번째 실험은 암모니아수의 암모니아 정량을 위해 진행되었다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.23

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  식품영양분석 및 실험 과일 중의 유기산 정량 (A+ 만점레포트)

  매년 수백만 톤의 시트르산이 생산되어 식품의 감미제나 방향제로 사용된다. ... 에탄올과는 달리 아세트산은 불이 붙기 어렵다.③사과산(Malic acid) - C4H6O5산미료로서 음료(각종 주스, 과실주, 유산균 음료, 과일­우유, 콜라 등), 빙과, 가공식품

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  [식품영양분석및실험] 과일 중의 유기산 정량 (A+자료)

  실험제목과일 중의 유기산 정량실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. ... 우리나라에서 식품첨가물로서 지정되어 있다. 잡균의 증식방지효과를 갖는 산미료로 널리 쓰이고 있다. ... 사과산산미료로서 음료(각종 주스, 과실주, 유산균 음료, 과일우유, 콜라 등), 빙과, 가공식품(잼, 케첩, 소스, 식초, 마요네즈, 절임류 등)에 사용된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  <식품분석 및 실험> 소고시 조지방정량 보고서 (A+)

  실험 주제: 쇠고기 조지방 정량 실험2. 목적: 쇠고기 홍두깨살의 지방량을 측정을 위한 것이다.3.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.30 | 수정일 2021.08.10

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조단백 정량 - Kjeldahl Method

  실험목적 : 식품 내 조단백질 정량법인 Kjeldahl Method의 단계인 분해, 증류, 적정 과정을 익히고, 식품시료의 조단백정량을 한다.4. ... REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 4월1. 실험제목 : Lab 5. 조단백 정량2. 실험날짜 :3. ... 실험원리조단백질 정량식품에 함유되어 있는 질소화합물의 대부분은 단백질이다. 식품 중의 단백질량은 질소의 총량에 질소계수(6.25)를 곱하여 구한다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량_식품분석실험 레포트

  식 품 분 석 실 험( 산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량 )학 과학 번날 짜조(조원)이름1. ... Abstract산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘 정량 실험은 CaCO3를 녹인 시료 속에 존재하는 CaCO3와 Ca의 함량을 구하는 것을 목적으로 한다. ... Discussion산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘 정량 실험을 통해 CaCO3를 녹인 시료 론값과 비교해보면 탄산칼슘 함량의 이론값은 100%이므로 3조의 실험결과가 가장 이론값과

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  A+식품분석실험 레포트(HPLC를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량)

  크로마토그래피(Chromatography) 혼합 시료의 성분들이 섞이지 않는 두 상(정지상, 이동상)에서 서로 다른 농도 평형을 나타냄으로써, 이러한 차이에 의해서 분리시켜 성분 확인과 정량을

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품생화학실험] DNS에 의한 환원당의 정량시험(Reducing Sugar Quantitative test by DNS)

  식품첨가물로서는 표백, 변색방지에 이용된다. 이번 실험에서는 DNS시약의 색을 안정화시키는 데에 사용되었다.Ⅲ. 시약 및 기구가. ... 정량법이다. ... 이렇게 발색되는 정도는 시료에 존재하는 환원당과 정량적으로 비례하며 분광광도계를 이용하여 발색되는 정도를 흡광도로서 측정하여 정량분석을 할 수 있게 되는 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23

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  식품위생학 - 일반세균 및 대장균군 정량 (건조필름법)

  또한, 개인위생 시험을 위해 피펫스왑 사용법을 습득하고 이를 건조필름에 적용하여 개인위생을 평가해본다.Table. 1 검체(시료) 정보시료명표고버섯생것공중화장실 변기사진식품유형신선식품 ... 표고버섯 결과※ 1조의 검체(시료)인 치즈 표고버섯의 (모의)일반세균 수는 1,1 * 10^3 이다표고버섯의 경우, 식품공전에 명시된 식품유형들 중 부합하는 유형이 부재하여 Modified ... :101:10^21:10^31:10^41:10^5사진집 락 수*************01,100N =(110 + 110 + 6 + 6){(1*2) + (0.1*2)} * 10^-1식품유형신선식품

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  A+식품분석실험 레포트(산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량)

  식품 분석에서도 이 방법이 이용되는데, 이 경우는 요소의 가수 분해에 의해 pH를 점점 높이는 방법을 이용해서 옥살산칼슘을 침전시키는 방법이 이용된다.④킬레이트 적정 : 시료 용액( ... 식 품 분 석 실 험(산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량)1. ... 이번 탄산칼슘 및 칼슘의 함량은 지난 시간에 제조한 표준용액의 f값에 발생한 오차의 영향을 받았을 수도 있고, 그보다 이번 정량 실험에서 오차가 더 많이 발생하여 함량이 이론값보다

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [A+] 식초 중 Acetic acid 정량 / 식품분석실험 (아세트산, 중화적정, 산적정, 고찰)

  음식의 산미를 위해 첨가되거나 다이어트를 위한 식품으로 음용되는 등 다양한 쓰임을 갖고 있다. 식초 내의 아미노산 중 일부가 비만을 방지하고 콜레스테롤을 저하하기 때문이다. ... 아세트산의 구조2) 중화 적정시료에 있는 물질의 절대적인 양이나 상대적인 양에 대한 분석을 정량분석이라고 한다. 정량분석은 중량분석, 용량분석법, 기기분석법으로 나눌 수 있다. ... 식 품 분 석 실 험( 실험제목: 식초 중 Acetic acid 정량 )학 과학 번날 짜조 이름이름1.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.29

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  [식품영양분석및실험] 상압가열건조법, 수분정량분석 실험 보고서 레포트

  고찰※상압가열건조법에 의해 수분량 정량하기 위한 조건1) 식품 중 수분이 유일한 휘발 성분이어야 한다.2) 수분을 건조하였을 때 화학적 변화가 발생하여 수분 양에 영향을 주어서는 안되고 ... 실험제목 : 수분정량분석2. ... 때문에 수분함량(%)이 낮아진다.3) 건조에 의해 식품중 수분은 완전히 제거되어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  [A+] 표백분(CaOCl2) 중 유효염소 정량 / 식품분석실험 (유효염소량, Iodometry)

  유효 염소양이 60% 이상이며 식품 첨가물로 사용될 경우 먹는물의 소독제, 표백제의 역할을 할 수 있다. 수산화칼륨을 염소와 반응시켜 얻을 수 있다. ... 아이오딘화합물 중 가장 중요한 화합물이며, 아이오딘 강화를 위해 식품에 첨가한다.실험실에서는 수산화칼륨 용액에 아이오딘을 작용시켜, 증발한 다음 부생하는 아이오딘산칼륨에 목탄을 가하고 ... 해당 반응을 통해 생성된 I2 정량을 위해 0.1N-Na2S2O3으로 적정하였다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.24 | 수정일 2022.12.25

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  [A+] GM/MS를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 / 식품분석실험 (Chromatography, 크로마토그래피)

  벤조피렌은 숯불에 구운 쇠고기 등 가열로 검게 탄 식품, 담배 연기, 자동차 배기가스, 쓰레기 소각장 연기 등에 포함되어 있다. ... 식 품 분 석 실 험( GC/MS를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 )학 과학 번날 짜조 이름이름1. ... Introduction1) 기기분석정량분석은 중량분석, 용량분석법, 기기분석법으로 나뉜다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.26

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  [식품분석실험 레포트] 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량

  식품분석실험 레포트0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량1. ... 식품 첨가물로산화수소를 정량한다.③ Method(탄산칼슘 정량) : 0.2g을 정칭하여 삼각 플라스크에 넣고, 30~38%의 HCl 4ml을 마이크로 피펫으로 천천히 넣어 녹여준다. ... 따라서 낮은 온도에서도 표백이 가능한 표백제로 쓰이거나, 식품이나 하천의 정화에 쓰인다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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