"약선조리" 검색결과 81-100 / 124건

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  평생교육에 관한 인터뷰

  분야/영역- 조리 / 한국 전통음식과목- 떡?한과, 폐백?이바지(혼례음식), 전통음식, 다도, 한방 약선 음식, 장? ... 나에게 있어 조리 관련 평생교육은 소자본 창업을 꿈꾸게 하고 계획하게 하고 실천하게 하는 힘을 주었다. ... 면담 일자 및 시간 : 2010.03.14 오후 6시~7시면담 장소 : 카페이름: 김소O성별: 여나이: 25세직업: 대학생전공: 조리1. 평생교육이란 무엇이라고 생각하십니까?

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.08

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  한식의 세계화

  세계 약선 요리 대회를 개최하고 체계적인 마케팅 전략으로 궁중요리, 면식요리 등 베이징의 다양화된 미식코스를 계획했으며, 음식의 고급화 이미지 형성에 성공했다. ... 향토 음식은 그 지방에서 생산되는 재료를 가지고 그 지방의 조리법으로 조리하여 과거에서 현재까지 그 지방 사람들이 먹고 있는 음식을 말하는 것으로 각지 어디에나 있는 흔한 재료라 하더라도 ... 조상들의 생활형태, 기후, 풍토 등 지역적 특성이 반영된 특유한 조리법이나 타지방과 차별적으로 발전한 가공기술을 이용하여 만들기도 하였다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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  약초축제를 다녀와서

  생활지도사라는 것이 가정교육과 에서 배운 내용(여러 음식 조리하기, 의상 만들기 등)을 그대로 농? ... 과거에 선조들이 약초 한 가지 한 가지가 가지는 뛰어난 효능을 알아내었다면, 요즘 사람들은 그것으로 만든 ‘약선’이라는 음식이나, 훈증기와 같은 기계를 만들어 내어서는, 먹는 것뿐만

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.01

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  한식 실습- 전통음식의 세계화, 한식의 세계화

  사서 등을 통해 우리나라 전통 음식명인과 음색에 얽힌 이야기등 발굴ex) 혜경궁 홍씨의 조찬, 고종의 기로소 잔치 등-우리 식문화를 대표할 수 있는 발효음식, 궁중음식, 향토음식, 약선음식 ... 일부 식재료와 조리기구는 70% 이상을 태국에서 수입하도록 권장한다. 식자재 및 주방기구 등 부가적인 수입도 만만치 않다. ... 태국 음식의 국제화를 추진하기 위해 방콕 근처에 전문 조리학교를 설립하여 전문 훈련을 실시한다. 전문요리사를 양성하고 우수인력은 외국에 유학을 보내기도 한다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

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  한국의 민속문화 생활문화 -주식과 간식

  조선시대의 주식 우주의 음양오행과 사람마다의 각기 다른 사상체질에 맞추어 약선 음식 문화를 줄긴 것으로 분석 . ... 우리나라 주식의 양념과 향신료 및 조리법 - 양념과 향신료 소개 및 조리방법 3. 시대별 음식 - 고려시대의 음식 - 조선시대의 주식 - 개화기시대 이후의 주식 4. ... 겨자씨 어묵 , 고기요리양념 , 화이트 머스터드는 소스 , 드레싱에도 사용 양념 향신료 및 조리법3.

  리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.08

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  질병(암, 뇌졸증, 당뇨병, 고혈압, 심장병)에 좋은 음식과 나쁜음식에 대하여

  당뇨병1) 약이 되는 식품2) 당뇨를 예방해주는 조리 포인트3) 당뇨병 다스리는 약선 요리 4가지4) 당뇨에 좋은 천연 조미료5) 독이 되는 식품6) 당뇨병의 식사요법 - 그 외 몇 ... 다시마의 섬유질 성분인 알긴산은 혈액 중에 과다하게 축적된 콜레스테롤을 체외로 배출시키는 역할을 하며 혈관을 튼튼하게 만들어 준다.(3) 감자감자 속의 비타민C는 조리한 후에도 파괴되지

  리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.13

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  세계속의 특이한 음식

  조리법 1. ... 일일이 열거하기에도 어려울 정도로 많은 재료가 들어가고 그 재료 하나하나가 여러 가지 효능을 갖고 있어 그야말로 불도장은 최고의 약선 중의 하나라 할 수 있다.더욱이 고단백의 불도장과 ... 짠맛의 두반장과 달짝지근한 굴기름, 찹쌀·밀·누룩·감초·귤껍질 등을 넣어 빚은 소흥주 등은 자칫 불균형을 초래할 수 있는 고단백 섭취를 막아주고 영양의 균형을 이루 수 해줘 또다른 약선으로

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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  놀부의 서비스제품 특성

  후식미역누룽지, 놀부술국, 오믈렛 볶음밥, 약선흥부정식, 놀부정식, 돌솥밥 순두부, 놀부 순대국, 놀부막국수, 3인밥상, 2인밥상? ... 중저가 가격으로 신세대 취향에 접근 하였으며 신속한 조리로 직장인과 여성, 특히 20~30대가 주 고객층이다.놀부 솥뚜껑삼겹살은 구워먹을 때 기름기가 제거되는 구이판의 강점과 엄선된 ... 놀부보쌈과 돌솥밥모둠보쌈, 프리미엄 행복 보쌈, 놀부보쌈, 약선흥부보쌈, 대나무바비큐오리보쌈, 生야채양념족발, 놀부족발, 바비큐치킨보쌈, 쟁반막국수, 바비큐 오리샐러드, 해물파전,

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.21

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  수당양조사전 第四十二回　

  효기왈 차거여어탈망 고조리롱 재불부반의이효기가 말했다. ... 영안왕왈 막약선사소절지주항피 선장겁채지사고여주영 견화기필연래구 각령복병격지영안왕이 말했다.

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.10.10

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  한식의 세계화방안

  그러나 중국 음식이나 일본 음식에 비하면 한식이 차지이 있다.테마식당은 정형화 되지는 않았으나 격조 있는 분위기의 요리와 장식이 특징이며 약선 요리, 지역 특성별 지방 음식, 사찰 ... 육류 중심에 튀기는 조리법이 대부분인 고칼로리의 서양 음식에 비해 채소류나 해산물·어류를 주로 사용하는 저칼로리·기능성 음식, 튀기기 보다는 찌거나 굽는 조리법, 장류나 김치 등의 ... 체계화 부족쌀을 주식으로 하고 국물이 많은 습열요리라는 점 때문에 요리법이 표준화된 조리법이 없다는 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.26

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  무역영어시험과 실무에서 잘쓰는 단어들 abc순 정리

  [3] 영문용어정리acknowledgement 인지, 인수A charter party bill of lading 용선계약선화증권a couple of weeks 대략 2~3주a cutting ... carriage 배송료counter offer 수정오퍼courier service 특사 서비스cover 보험에 들다, 부보하다, 담보하다Credit Note 대변표culinary 요리의, 조리의currency

  시험자료 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.01.28

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  [약선] 약선의 개념과 특징

  선택먹는 사람의 기호, 계절, 지역특성에 따라 다른 조리법 선택 약재의 효능, 음식물의 특성, 사람의 체질과 조리기술에 따른 총괄적인 효과를 극대화 할수 있다4) 약선의 분류(1) ... 질병치유의 효능을 지님(3) 약선의 특징① 탕이나 찜등의 조리법으로 만들어짐약재를 오랜시간 가열하여 최대한도로 유효성분을 우려낼수 있기 때문② 원료 자체의 신선한 맛을 중시 여김조미료 ... 제 1 장 약선의 개념과 특징1) 약선 (藥繕) 이란 ?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.10

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  [경영경제]사업계획서- 한정식

  사업추진배경사업배경건강에 대한 관심도의 증가로 인해 한식에 대한 소비가 늘어나고 있고 또한 웰빙과 약선에 대한 소비자의 취향이 높아지고 있다. ... 2만달러 이상이 되면 소비가 흐름이 식문화 쪽으로가는 것도 이러한 사업배경을 설명하는 요소가 될것이다.이러점에서 착안하여 우리의 전통 음식을 알릴 수 있는 한정식과 건강에 좋은 약선요리를 ... 합쳐 전통 약선 한정식 집을 차리게 되었다.이러한 시도는 한미FTA협상 타결과도 결부되어 외국인의 한국 방문과 이동의 자주되고 기업자체에서 외국인 접대의 기회가 증가될 것이라고 생각된다.이러한

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.11

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  여성기관(사상여성인력개발센터)

  , 양식조리기능사, 일식조리기능사, 복어조리기능사, 중식조리기능사, 제빵기능사, 피부미용, 피부미용 전문가과정, 두피관리사, 네일아트, 메이크업, 천연비누ㆍ화장품제조사(2급), 예쁜 ... 포토샵기초 및 활용과정, 인터넷활용반, 컴퓨터활용능력반(자격증), 파워포인트기초 및 활용과정④취업 및 창업교육 - 패션샵매니저양성 정규과정, 쇼핑몰창업(1), 쇼핑몰창업(2), 약선요리 ... 어머니 영어 선생님, 영어동화 읽는 어머니모임, 영어회화, 한국어 강사양성, 독서 논술 지도자, 방과후아동(초등) 기초학력지도사, 웃음치료사, 직업상담사②전문/자격증과정 - 한식조리기능사

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.01

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  봄에 먹으면 좋은 약선음식

  소중한 나를 위한 훌륭한 약선 음식- 두릅버섯전골 & 오미자차 -추운 겨울이 지나가고, 완연한 봄이 찾아왔다. ... 재료 및 조리법1) 재료두릅, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 쇠고기, 쪽파, 양파, 물, 소금과 국간장 약간2) 조리법① 두릅과 느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 참기름, 깨소금

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.01

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  [중국문화] 중국의 특징및 4대요리

  약선요리가 유명.중국음식의 특징중국음식의 특징지역별 음식의 특징지역별 음식의 특징베이징, 징차이라고도 부른다. ... 조리기구 간편 다양한 조리법 기름을 많이 사용 조미료, 향신료가 다양 풍요롭고 화려한 외향 가지수가 많다. ... 폭넓은 재료의 이용 맛의 다양성 풍부한 영양 손쉽고 합리적인 조리법 풍부한 외향 통오리구이인 카오야쯔, 전골요리 등….북 경 요 리북 경 요 리해산물요리가 많다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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  본인이 거주하고 있는 지역의 평생교육기관 조사

  2011.06.2313:00~15:00목25,000김보선52기 스시&롤 (재료비생~1992년12월생2011.06.02~2011.06.2315:00~17:00목25,000김부영52기 약선요리 ... 2011.05.3113:00~15:00화25,000김부영52기 전통매듭12명1952년01월생~1992년12월생2011.04.04~2011.06.3010:00~12:00수60,000공영희52기 한식조리기능사

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.20

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  경영사례연구_보쌈

  뉴패밀리층 출현 고령화, 마이카 시대문화적 의식성장 식생활의 서구화 서구식 음식문화 도입 신속, 간편, 단순 자기만족적 의식 고조 전통, 민속음식 관심 고조 및 상품화포장기술의 발달 고속조리기구 ... 담아 먹는 동안 따뜻한 메뉴메뉴명 : 흥부보쌈 가격 : (大) 30,000원 (中) 26,000원 Tip : 상큼한 매실, 사과 등 몸에 좋은 천연재료를 듬뿍 넣고 숙성시킨 신선한 약선김치에

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.13

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  한국 전통 음식의 세계화

  사서 등을 통해 우리나라 전통 음식명인과 음색에 얽힌 이야기등 발굴ex) 혜경궁 홍씨의 조찬, 고종의 기로소 잔치 등-우리 식문화를 대표할 수 있는 발효음식, 궁중음식, 향토음식, 약선음식 ... 태국 음식의 국제화를 추진하기 위해 방콕 근처에 전문 조리학교를 설립하여 전문 훈련을 실시한다. 전문요리사를 양성하고 우수인력은 외국에 유학을 보내기도 한다. ... 최근에는 동서양 음식의 조화라는 개념으로 접근하고 있다.①현지 식습관 고려반드시 우리 고유의 것만이 세계적인 것이라는 생각에서 벗어나 현지인의 입맛과 기호에 맞춰 맛, 내용물, 조리법

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.16

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  약선음식 - 식약동원(藥食同源)을 중심으로 -

  나온 중국의 오랜 식문화에서 발생된 한방요리로서 한의학의 이론에 근거하며 생약이나 그 밖의 약용가치가 높은 먹거리를 잘 조합하여 조리한 전통적인 영양식이다.근대 영양학이 식품을 영양소만으로 ... 이 때부터 노인병의 예방과 치료는 약선으로 하는 것이 중요하다고 봤다.4. 약선의 특징약선은 '약식동원(藥食同源)'의 기본적 이념을 바탕으로 하고 있다. ... 평가하여 왔으나 전통영양학이라 할 수 있는 약선에서는 영양학 이외에 식품 속에 숨어 있는 커다란 효능, 즉 약용가치를 중요시하고 있다는 것이 특징이다.약선의 학문은 중국에서 약선학

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.01

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