"에스카르고" 검색결과 81-100 / 179건

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  프랑스의 식생활 문화 (프랑스의 역사,요리의 발달과정,특징,테이블매너) 인근국가와 유사점과 차이점

  : 달팽이 또는 나사 모양을 뜻하는 말이다.와인으로 유명한 지역의 달팽이가 맛이 좋다고 알려져 있다.그래서 부르고뉴와 상파뉴 지방의 에스카르고가 최고로 알려져 있다.고대 로마시대부터 ... 생굴요리, 꼬꼬뱅 등이 있다.그리고 프랑스에는 ‘치즈없는 식사란 눈 없는 미인과같다’ ‘와인없는 식사는 태양이 없는 날과 같다’ 라는 말이 있을정도로 치즈와 와인등을 많이 애용한다.에스카르고

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.19

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  식품과 문화에 대한 이해와 고찰

  프랑스· 세계 2대 요리 : 중국, 프랑스요리· 푸아그라, 에스카르고, 철갑상어알.· 1553년 오를레앙 공작과 이탈리아의 카트린 메디치의 결혼을 계기· 루이 14세, 15세 - 프랑스

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.17

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  세계식사예절 영양교육자료

  프랑스프랑스 전통음식 : 에스카르고*프랑스 음식문화의 특징 1. 먹는 사람이 여유가 있다 2. 맛있게 음식을 먹는다 3. 식사 중에는 다리를 꼬고 앉지 않는다 4.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17

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  고등학교 가정 의식주 생활 문화의 변화

  젓가락을 빠는 것은 보기 좋지 않다.6) 서로 젓가락과 젓가락을 사용해서 음식을 주고 받고 하는 것은 금물이다...PAGE:9세계의 식생활프랑스다양한 재료, 소스포도주와 치즈 발달에스카르고

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.03.10

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  프랑스의 식문화

  프와그라 테린, 캐비어, 에스카르고, 생굴이 고전적인 메뉴이다.프와그라 테린은 고기나 생선살을 부드럽게 다져 양념한 뒤 테린이라는 틀에 채워 오븐에서 익혔다가 차갑게 식힌 요리이다.에스카르고는 ... 껍질 째 제공되거나 에스카르고 전용 그릇에 살만 꺼내어 내기도 한다.오르되브르를 먹기 전에 아페리티프라고 하는 식전주가 곁들여진다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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  [세계 여러나라] 세계 여러나라의 음식

  세계 3대 음식 중 하나에스카르고 프랑스의 대표적인 달팽이 요리. ... 에스카르고는 프랑스어로 달팽이 또는 나사 모양을 뜻함.프 랑 스햄버거 햄버그스테이크와 야채 따위를 둥근 빵에 끼운 음식.미 국이 탈 리 아피자 피자는 밀가루 반죽에 고기, 여러 가지

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.27 | 수정일 2013.08.25

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  프랑스

  달팽이요리(에스카르고): 에스카르고(Escarigo)는 달팽이 요리로 더운 전채요리에 속한다. 달팽이를 데친 것에 마늘과 파슬리, 버터를 잔뜩 넣어 구운 음식이다.

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.17

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  [프랑스요리][프랑스음식][프로방스요리][프랑스요리의 종류][프랑스요리의 특징]프랑스요리의 역사, 프랑스요리의 발달과정, 프로방스요리의 4가지 기본적인 요소, 프랑스요리의 종류, 프랑스요리의 특징 분석

  에스카르고 (프랑스의 대표적인 달팽이 요리)2. 마틀로트 (프랑스의 스튜 요리)3. 부야베스 (어패류를 이용한 프랑스 요리)4.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.08.27

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  프랑스의 식생활

  테이블와인대표음식에스카르고 푸아그라 트리플기타 특징프랑스요리를 풍부하게 하는향신료 프랑스요리는 조화의미빵크로와상바게트향토음식치즈까망베르(Le camenbert) 그뤼에르(Le guyere

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.28

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  식생활과 문화

  햄버거멕시코타코(taco), 토르티야(tortilla), 테킬라(teguila)아르헨티나아사도(asado), 마테차브라질페이조아다(feijoada), 추라스코(churasco)프랑스에스카르고

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.21

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  프랑스 지방 음식별의 특색

  버터소스 와 빵이 함께 나올 때는 빵과 에스카르고를 버터소스에 담가 소스를 듬뿍 묻혀 먹으면 한층 더 맛있다.남서지역*보르도(Bordeaux)포도주의 집산지인 역사의 고도 보르도는 ... 그 외에 과수밭, 채소밭도 많다.부르고뉴식 에스까르고(Escargot A'La Bourguuignonne )는 랑스 특유의 달팽이 요리로 껍질째 제공되거나 에스카르고 전용 그릇에 살만

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  관광이야기-프랑스&모나코의 국가와, 관광에 대한 조사

  .◇ 프랑스 대표 음식2) 에스카르고 프랑스의 대표적인 달팽이 요리 달팽이 데친 것에 마늘, 파슬리, 버터를 넣어 구운 음식◇ 프랑스 대표 음식◇ 프랑스 음식의 특징＃지리적 특성이

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.10

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  서양요리의 특성과 식재료 분석

  에스카르고(escargot), 푸아그라(foie gras), 송로버섯으로 만든 트뤼프(truffles), 생굴요리 등이 유명하다.10.스페인스페인에서는 허브를 그다시 사용하지 않고

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  한국과 세계의 기능, 발효식품들 설명

  우리는 잠에서 깨어남과 동시에 그 날의 활동에 필요한 에너지를 위해 음식을 섭취한다. 그리하여 아침, 점심, 저녁이란 3끼에 걸쳐 우리는 다양한 음식들을 섭취하고, 음식에서의 에너지를 이용해 우리의 삶을 영위하고 있다. 이런 이유로 우리는 영양이 풍부하고 몸에 이로운 ..

  리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.05.11

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  여러 나라의 대표음식

  뜨거울 때 먹어야 제 맛을 느낄 수 있으며 버터소스가 나올 때는 빵과 에스카르고에 소스를 듬뿍 묻혀 먹는다. ... 닭 1/2마리, 후춧가루 1큰 술, 술 1큰 술, 소금 1큰 술, 녹말 5큰 술, 달걀 1/2개, 마른 붉은 고추 2개, 풋고추 2개, 양파 30g, 굵은 파 1/2개,에스카르고를

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.30

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  [양식조리] 서양요리의 개요 및 특징

  치즈 등의 특색 있게 발달되었다.세계적으로 유명한 프랑스 요리로는 달팽이요리(에스카르고), 특수한 조건에서 사육한 거위의 간을 갈아서 조리한 프아그라, 흑갈색버섯인 트러플을 넣어 만든 ... 빵으로는 길게 구어낸 바게트와 버터가 많이 함유된 초생달 모양의 크루아상이 유명하다.에스카르고푸아그라트러플아티초크요리바게트, 크루아상2) 이탈리아 요리남북이 길고 북쪽 산록지대는 남쪽보다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.12

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  일본,중국,동남아시아의 음식문화

  불고기, 비빔밥 일본: 스시, 소바, 사시미,사케,전골, 중국: 동파육, 마파두부, 교자 인도: 커리, 난, 차파타, 터키: 케밥, 아이란 미국: 스테이크,햄버그, 핫도그 프랑스: 에스카르고

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.05

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  [프랑스 식문화]달팽이요리

  프랑스에서 쓰이는 다양한 식재료 중 하나가 `에스카르고'라고 불리는 달팽이 요리이다. ... 에스카르고는 15세기 중엽 프랑스의 어느 지방 영주가 포도경작지에서 달팽이가 포도나무 잎을갉아먹으면서 포도농사를 망치는 일이 잦자 달팽이를 식용으로 먹도록 한데서 유래했다는 설이 있다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

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  세계의 음식 문화 비교 PPT A+

  불고기, 밥 일본: 스시, 우메보시, 소바, 사시미 중국: 교자, 마파두부, 북경통오리구이 인도: 커리, 난, 차파타, 달 터키: 케밥, 아이란 미국: 햄버그, 핫도그 프랑스: 에스카르고

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.27

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  [예술과 문화]프랑스의 음식문화

  에스카르고는 프랑스어로 달팽이 또는 나사 모양을 뜻하는 말이다. 여기서는 식용 달팽이 요리를 뜻한다. ... 노란색의 고급 향신료인 사프론(Saffron)으로 향을 낸 부이야베스에는 생선국물(Fish stock)을 베다.그 대표적인 요리가 에스카르고이다. ... 그 외에 과수밭, 채소밭도 많다.부르고뉴식 에스까르고(Escargot A'La Bourguuignonne )프랑스 특유의 달팽이 요리로 껍질째 제공되거나 에스카르고 전용 그릇에 살만

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.15

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