"음식문화의 역사" 검색결과 81-100 / 25,580건

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  [동아시아 역사 문화] 음식을 통해 나타난 문화 -서평 (중국, 중국인, 중국음식)

  2003년도 2학기동아시아의 역사와 문화 REPORT음식을 통해 나타난 문화-서평 『중국, 중국인, 중국음식』2003. 11. 17담당: 정혜중 선생님사회과학대학 행정학과 3년0092076박진정중국이라는 ... 이민족의 문화까지 포용하여 자국의 문화를 풍요롭게 하는 힘은 몇 천 년간 중국을 동아시아의 패자의 위치를 지키게 하는 원동력이 되었지만 당장 엄연한 우리의 역사인 고구려를 중국의 일개 ... 동아시아의 강대국의 이웃이라는 지정학적 위치 때문에라도 우리나라는 역사적으로 중국으로부터 지대한 영향을 받아왔다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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  [슬로우푸드]현대음식문화(패스트푸드)의 문제점과 슬로우푸드의 등장(개념, 역사, 의의), 슬로우 푸드의 장점 및 필요성

  음식은 생활의 일부이자 문화로서 중요한 의미를 갖고 있고, 특정한 국가나 지방의 역사가 반영되어 있기도 하다. ... 음식 문화의 문제점을 해결하는 데 중요한 시사점을 제공한다. ... 현대 음식문화의 문제점1) 패스트푸드의 범람2) 산업형 농업과 정체불명의 식재3) 단조로움 식사 패턴4) 민족 음식의 소멸2.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.09.02

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  [역사-문화부분] 중국과 일본 음식문화 비교

  관서요리는 카미가따(上方 ; かみがた)요리라고도 하며, 에도시대에 들어와서 발달된 에도(江戶)요리와 비교하면 그 역사는 길다고 볼 수 있다. ... 따라서 음식과 관련된 식생활 문화는 각 민족의 문화적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 한다고도 볼 수 있을 것이다. ... 우리나라와 중국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙 음식 문화의 흔적이 일본요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 특성상 생선의 이용법이 다양하다고 할 수 있다.일본 음식의 형태는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.01

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  [음식문화] 차의 성분과 효능과 전래과정 및 역사

  전래과정 및 역사고대시대여기서 고대(古代)라 이름 붙인 것은 편의상 삼국시대(三國時代) 이전을 의미한다.삼국시대이전의 고대로 일겉는 가야시대(伽倻時代)에 이미 인도(印度)로부터 차가 ... 담배, 알콜, 자외선, 환경 오염과 같이 생활하면서 쉽게접촉하는 요인들에 의해 발생되고 있고 특히 우리가 매일 섭취하는음식물과 관계가 깊은 것으로 알려져 있다. ... \l "차를 마시면 우리 몸에 이로운 점 15가지" 차를 마시면 우리 몸에 이로운 점 15가지암 발생 억제 효과암의 발생 원인은 아직 완전하게 밝혀지지는 않았지만 80 - 90%가음식물이나

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.26

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  [전통문화, 전통음식] 발효식품의 역사와 식단변천과정

  식생활 문화는 긴 역사의 조류 속에서 자연환경, 사회환경의 배경, 문화 경제 등의 변천에 따라 영향을 받으면서 형성되어 왔다. ... 발효식품의 역사 (장류와 김치류)(1) 장의 역사역 사종 류간 장·'간'은 소금기의 짠맛· 왕비를 맞을 때 납폐 목록에 간장과 된장이 들어있었다는 기록이 있음·조선시대 중엽 - '청장 ... 우리 식단의 시대별 변천식생활 문화는 인간을 인간답게 하는 문화적 행동이다. 식생활에 담겨진 문화성은 민족 생활의 유적이며, 민족문화의 척도이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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  [프랑스 와인]프랑스 와인-역사, 특성, 제조과정, 보관, 종류, 문화, 음식과조화, 주법및 즐기기

  와인의 역사3). 지역별 특성4). 와인의 제조과정5). 와인의 보관6). 와인의 종류7). 와인과 프랑스 문화8). 와인과 음식9). 와인 즐기기3. ... 와인과 음식: 와인하면 역시 빠질 수 없는 것이 와인과 함께하는 프랑스의 맛있는 음식이다.프랑스 왕들이 식사 할 때 와인은 절대로 빠지는 일이 없는 아주 중요한 음료였다.따라서 대표적인 ... 주제의 범위포도주의 역사와 지역적 특성을 중심으로 하여 그 밖에 제조방법이나 보관법 등 을 범위로 정해 보았다.3.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.13

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  일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석

  일본음식문화역사,특징대표음식식사예절한국음식문화와 비교1. 일본음식의 특징2. 일본음식문화의 역사3. 일본음식문화의 특징4. 일본의 대표음식5. 일본의 식사예절6. ... 일본음식문화의 역사고대인은 2천년 이전부터 생식과 동시에 재료를 용기에 끓이거나 구웠던 것을 패총이나 승문식토기나 미생식토기 등을 통해서 알 수 있다. ... 일본음식문화 VS 한국음식문화 차이점1. 일본음식의 특징일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.25

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  영국의 음식문화 변천과정

  나의 생각예전부터 영국음식은 맛이 없다는 말은 숱하게 들었지만 영국에 가본적도 없고 영국 역사에 대해 큰 관심을 갖지 않아 그 이유를 명확히 몰랐는데 종교적인 영향과 식재료의 맛을 ... 즉 영국 고유의 음식문화가 발달했다기 보다는 다른 국가의 음식문화에 의해 음식의 수준이 높아지고 다채로워졌다고 볼 수 있다. ... 왜냐하면 한국은 아시아의 아일랜드라고 불릴 만큼 사람들의 성격이 한국과 유사한 점이 많고 동쪽에 있는 힘이 센 섬나라에게 지배를 받은 역사가 있기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.21

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

  이외에도 일본의 많은 향토 요리를 통해 음식의 역사와 고유한 음식문화가 앞으로도 보존되었으면 좋겠다.4. ... 일본의 역사의 특징에 대해서 논하시오.일본의 역사를 큰 흐름으로 나누었을 때 조몬, 야요이 시대 등을 지나 문화적으로 융성하고 천황세력이 확대된 나라 시대, 예술을 중시하고 귀족 문화가 ... 이처럼 1700년의 깊은 역사를 가진 기모노는 일본의 각 시대 상황과 문화를 반영해 지금의 기모노를 갖추었다고 생각한다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  음식과 세계문화 2020년 개편 후 첫 중간자료정리 A+

  및 가축생활은 신석기 시대부터 시작- 인류의 역사 = 식량 개발의 역사- 식품의 역사 = 인간의 역사“인간에게 식량문제의 해결 없이는 문화가 존재할 수 없으며 식량생산이 능률적으로 ... 현재까지 이용)* 다양하게 개발된 곡류의 요리방법- 밀씨를 불에 구워 치대거나 밟아 비벼서 껍질을 벗겨내야 했명 의 음식문화최초문명과 관련된 음식문화 시기는 ? ... 인류- 기원전 10,000년 이전의 식문화● 음식을 공유● 단순한 요리법 사용● 지역적 자연환경 특성에 따른 음식 섭취1.

  시험자료 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2021.11.11

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  2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

  음식문화의 역사* 맛있는 이야기1) 오스트랄로피테쿠스- 라틴어로 ‘남쪽 원숭이’라는 뜻- 기원전 500만년~50만년 전부터 아프리카 대륙에 서식, 최초의 인류로서 직립보행 함2) 북경원인 ... 2020 음식과 세계문화 1주차~7주차1주차. ... 인류초기의 식문화- 歷史(역사) = 生活史(생활사)-> 역사(歷史): 사람들이 지금까지 살아온 발자취, 과거에 실제 일어난 사실이나 그 사실에 대한 기록-> 생활사(生活史): 생물이

  시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  [2020작성] 음식과 세계문화 교안

  ■ 음식문화의 역사· 역사 : 사람들이 지금까지 살아온 발자취, 과거에 실제 일어난 사실이나 그 사실에 대한 기록을 말함· 생활사 (Life History) : 생물에 개체가 발생을 ... - 음식문화에 대한 연구 -> 인간의 의식구조와 삶의 방식을 이해할 수 있음, 21세기가 요구하는 국제화의 기본- 선사시대로부터 현대에 이르기까지의 동서양 각 지역별 ... 음식문화의 특성을 이해, 국제화에 발맞추어 세계 시민으로써의 자질 함양■ 선사시대 인류· 오스트랄로피테쿠스- 멸종된 화석 인류, 기원전 500만 년 ~ 50만 년 전부터

  시험자료 | 89페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.23 | 수정일 2021.04.12

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  나라별 음식의 역사1) 한국 음식의 역사한반도와 주변지역에 사람들이 살기 시작한 것은 약 70만년 전으로 추정된다. ... 또한 역사적으로 금속을 다루는 문화가 발전하며 자엽스럽게 쇠를 사용하는 것이 보편화되었다. ... 중국은 5천년 역사를 지닌 나라로 고대 주나라시대에 식의를 둘 정도로 음식에 대한 관심이 지대했으며 송나라시대에 음식 관련 책이 간행되기도 했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  뉴질랜드

  뉴질랜드의 역사- 마오리 역사약 천년전 와카(마오리 카누)를 타고 태평양을 건너 처음으로 뉴질랜드에 발을 딛은 마오리족의 이름은 쿠페(Kupe)이다. ... 따뜻한 바다의 고장이자 마오리 문화가 강하게 배어있는 곳이다. ... 또한 국제 공항을 가진 남섬의 정치, 경제 문화, 관광의 중심지이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.09

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  유럽 음식의 역사2.1. 중세 이전2.2. 중세와 르네상스기2.3. 근대 중기2.4. 근대 후기에서부터 현대까지3. 한국 음식과 유럽 음식의 비교4. 한국 음식의 진출 방안5. ... 유럽의 식문화와 한식의 유럽 진출 방안주제 : 유럽의 음식문화와 한식의 유럽 진출 방안주제문 : 유럽의 음식문화를 이해하고 한식의 유럽 진출 방안을 검토한다.1. 서론2. ... 유럽 음식의 역사유럽 음식은 지역마다 다양하나, 본 글은 중세 이전의 그리스 · 로마시대 음식, 중세시대의 십자군 운동 이후부터 르네상스까지 중심지였던 이탈리아 음식과 백년전쟁 승리

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  중국의 면(국수) 음식문화

  그럼 이러한 중국의 면 음식문화에 대해 본론을 통해 더 자세히 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론가. 중국 국수의 역사중국 한나라시대에 밀이 전파되었다. ... 중국의 면(국수) 음식문화I. 서론국수는 음식의 저장기술 중 하나로 전 세계적으로 나타나는 특징을 가지고 있다. ... 중국에서는 병 조리법으로 삶거나 끊인 것과 찜통에 쪄내고 기름으로 튀기는 등의 음식을 즐겼고, 이러한 다양한 음식문화가 송나라에 와서 오늘날의 국수와 같은 음식체계를 이루게 되었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  오늘날에도 프랑스는 외국 음식문화를 수용하면서 새로운 프랑스 요리를 만들어가고 있다.본래 스페인의 원주민은 북아프리카에서 이주해 온 이베리아인이지만, 역사적으로 이민족들의 침공을 자주 ... 터키, 프랑스, 스페인 3개국에 대해서 각각의 음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회·역사적 배경’에 관하여 핵심내용을 중심으로 서술하시오.터키 민족인 튀르크족은 중앙아시아의 우랄산맥 남동쪽과 ... 특히 미국은 요리보다 즉석 음식 분야에서 한국의 음식 문화에 가장 큰 영향을 미쳤다.프랑스 역시 한국 음식문화에 일정한 영향을 끼쳤다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  중국 음식문화 특징연구 및 느낀점

  중국 음식문화의 특징중국음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경, 역사조건 여러 민족 등의 각종 요소와 불가분의 관계에 있다. ... 중국음식문화발생배경,특징중국음식소개식사예절느낀점1. 중국 음식문화 발생배경2. 중국 음식문화의 특징3. 중국음식의 특징4. 중국의 4대요리 소개5. 중국음식문화에서의 식사예절6. ... 중국 음식문화 발생배경음양론은 중국문화에 두루 퍼져서 중국적 생활양식의 모든 특성을 아우르게 되는 결정적 주요한 중심사상으로 음식문화에도 막대한 영향을 미쳤다.

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.19

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  중국 음식문화 연구

  중국음식문화의 특징중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다.이렇게 수천년의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 ... REPORT중국의 음식문화 연구1. 중국 음식문화 등장배경2. 중국음식문화의 특징3. 중국음식의 특징4. 중국음식 조리법 특징5. 중국의 4대요리 소개6. 결론 및 느낀점1. ... 중국 음식문화 등장배경음식 문화는 그 사회의 자연 환경과 이에 따른 인간의 대응 방식에 따라서 달라진다.

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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  [A+ 거품없는자료] 유럽음식문화의 특징 레포트

  음식 또한 문화가 존재한다.음식에는 그 지역의 문화와 역사가 담겨 있다. ... 유럽의 음식문화(특징, 배경, 식사예절)- 유럽 음식문화의 특징- 지리적 배경에 따른 음식- 아시아 음식 문화와의 차이- 역사적 배경에 따른 음식1. ... 역사적 배경에 따른 음식(1) 유럽사회 역사에 따른 음식 변화시대가 변하면 음식도 함께 변하기 때문에 음식의 역사를 통해서 유럽의 역사 또한 알 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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