"저온균" 검색결과 81-100 / 4,187건

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  [화공실험] Plasmid DNA 폴라스미스 예비보고서

  저온 살균법은 질병의 원인이 되는 병원균의 수를 줄이는 것을 목적으로 하는 살균법이며 식품산업에서 음식의 보존기간을 늘리기 위하여 병원균을 비롯한 기타 미생물의 포자를 완전히 파괴하거나 ... 살균법은 액체(일반적으로 음식)를 100 °C 이하의 온도에서 가열하여 병원균(박테리아, 원생동물문, 곰팡이, 효모 등), 비내열성 부패균과 변패균 등을 부분적으로 살균하는 가열 ... 내열성 미생물의 모든 세포들을 완전히 제거하는 멸균법과는 다르며 저온 살균법의 발견으로 주류의 장기보존과 우유 같은 기본 식품들이 부패가 없이 장거리 운송을 가능하게 되었고 인류의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.12

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  약주용 종균인 효모는 저온에서 알콜 발효가 우수하고 향미가 뛰어나 약주 제조 과정에서 효모의 높은 균체수를 5개월 이상 보존할 수 있는 액체종균을 가진다.과일주와 증류주에는 효모가 ... 또한, 장류용 종균은 유해 미생물에 대한 항균활성, 효소활성이 높기 떄문에 양질의 장을 생산할 수 있으며 저온 조건에서 발효능력이 우수한 효모를 사용하여 과일향이 풍부한 약주를 만들 ... 뛰어난 고초균과 유산균을 가지고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  식품위생학_1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.

  반면 저온이나 건조한 환경에서는 생존율이 높아져 건조식품 또는 토양, 물 등에서 장기간 생존하는 것으로 알려졌다.o 살모넬라 종류별 특징- 살모넬라는 장내 세균과에 속하며, 운동성이 ... 양서류와 파충류 중 살모넬라에 감염된 수는 최대 90%까지로 추정되고 있다.- 사람들은 보통 덜 익은 달걀이나 가금류를 섭취할 때 감염되지만 덜 익힌 돼지고기나 소고기, 우유를 저온 ... , 마찬가지로 살모넬라균이 식중독 발생의 가장 큰 원인균이다.- 살모넬라의 최적 생육온도는 37도이며, 일반적으로 10~43도일 때 생육 가능한 것으로 알려졌다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  안과 수술실 간호사를 위한 멸균과 소독 레포트

  소독(Disinfection)생물체가 아닌 환경으로부터 박테리아의 아포를 제외한 대부분 병원성 미생물을 제거하는 과정으로, 일반적으로 액체 화학제나 습식 저온균을 사멸하나 세균의 아포는 ... 아포(spore): 특정한 세균의 체내에 형성되는 원형 또는 타원형의 구조로서 주로 Bacillus속 균과 Clostridium속 균에 속하는 탄저균, 파상풍균, 보툴리누스균 등이 ... 단점 : 10시간 이상의 긴 멸균시간, 스팀에 비하여 상대적으로 비싼 비용, 환자 및 멸균 취급자들에 대한 위험성 존재함(2) 과산화수소 가스 플라즈마(H2O2 gas plasma)저온

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.18

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  식물의학3B 식물병을 진단할 때 이용하는 각 병에 대한 병징과 표징 식물병의 진단방법에 대해 간략히 설명하라0k 농학과 식물의학3B형

  따라서 이른 봄의 저온다습이나 생육기의 저온다습과 고온 다습한 조건이 형성되면 병에 따라 발병이 극심해진다.또한 강한 바람, 가뭄, 동해, 일소 등으로 인하여 작물에 상처가 날 경우 ... 이것이 병원균의 침입구가 되어 병의 발생이 증가한다. ... 병원균의 종류에 따라서 크기, 모양, 색 등이 다양하다.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.08

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  바실루스 세레우스 시험 방법(단계별 사진 첨부)

  조리한 식품을 장시간 보존하지 않도록 하며 , 부득이한 경우에는 식중독균의 증식을 막기 위하여 4℃ 이하로 저온 보존해야 하며 저온 보존이 현실적으로 어려운 식품은 조리 후 바로 섭취해야 ... 분석에 필요한 기자재 및 소모품 순위 기자재 및 소모품 보관 방법 1 고압멸균기 미생물분석준비실 2 저온배양기 미생물실 ( 균접종 , 배양 , 판독 ) 3 무균작업대 4 자동저울 5 ... Bacillus 균종은 토양균으로 주변에 널리 존재하는 균이므로 실험 시 오염되지 않도록 주의해야 한다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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  식품의 미생물 제어방법

  저온 저장의 유의점-냉장에 대한 과신금물-냉장고는 보존기간을 연장한다는 개념-냉장고 내에서도 식품이 부패하는 경우가 많음-저온상태에서 가장 문제가 되는 미생물-곰팡이: 세균이나 대장균군에 ... -타 방법에 비하여 건조량이 작고 경비가 많이 드는 단점-고급커피나 유산균 배양물 등의 건조에 사용함-건조된 제품의 물리적 상채가 흡습성이 강하기 쉬워 분말을 건조한 상태로 보관하도록 ... 초저온 냉동상태에서는 내냉성(추위나 저온에 견디어 내는 성질)이 강한 미생물도 잘 증식하지 못하고 숫자가 감소함?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.05 | 수정일 2020.12.02

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  식품미생물학 ) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.

  미생물마다 생존하는 온도가 다른데 이를 이용해 호 냉성균, 저온균, 중온균, 고온균 등으로 구분한다. ... 저온균은 (psychrotrophs)s는 1~20도에서 생육하 호냉성균(Psycrophilees)는 10~15도의 온도에서 생육하는 미생물이다. ... 이러한 미생물은 초저온이나 초고온에서도 생존하는데 이러한 미생물은 온도에 따라 초고온성 미생물, 고온성 미생물, 저온성 미생물 등으로 구분한다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  경기대학교 환경미생물학 실험 중간고사

  고온균 유기영양미생물 독립영양미생물 호기성균 호염균 화학영양미생물종속영양미생물 중온균 광영양미생물 무기영양미생물 통성혐기성균 저온균 비호염균3. ... 세균을 분류할 때 ( A )에 따른 분류를 하면 구균, 간균, 나선균으로 나뉘고, ( B ) 에 따른 분류를 하면 그람 양성균과 그람 음성균으로 분류가 된다.

  시험자료 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.04

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  Polar lipid extraction & TLC

  따라서 세포가 저온으로 동결되는 과정에서 형성된 얼음 결정은 세포막 및 세포소기관을 손상시켜 세포가 사멸에 이를 수 있다(7). ... 충분한 영양소 공급 이외에도 -80℃라는 저온에서 세포를 동결시킬 때에는 glycerol을 함께 넣어주는데, 이는 세포를 보호하는 역할을 수행한다(6). ... 배양 후 관찰한 결과, 접종한 획선 부위에만 자란 것이 아니라 주변부로 균이 퍼진 것을 확인할 수 있으므로, 접종한 균이 운동성을 가지고 있음을 알 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.27

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  위생사 필기 정리 [식품 위생학]

  Listeria monocytogenes그람 양성, 혐기성, 간균, 주모성 편모냉장 온도(저온 4-5도), 염분(6%) 높은 조건에서도 증식 가능패혈증, 유산병원성 대장균원인균: ... 음성이면 저온살균이 완전하게 되었다는 것을 의미한다.3. ... 저온 장시간 살균법 : 63 ~ 65도 30분간2. 고온 단시간 살균법 : 72 ~ 75도에서 15 ~ 20초간3.

  시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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  일상 속 식물 병 레포트 (두류 세균성 점무늬병, 감자 무름병, 토마토 탄저병)

  즉, 주로 비바람이 많고 저온, 다습한 환경에서 많이 발생한다.5) 병 증상콩, 강낭콩, 동부, 녹두 등의 잎에 주로 발생한다. ... 병원체Pseudomonas savastanoi pv.glycinea4) 발생 환경두류의 생육초기인 5~6월경에 병발생이 증가하고, 7~8월의 고온기에는 병발생이 약간 줄어들며 9월 이후 저온 ... 병원균의 생존율을 크게 낮출 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.20

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  세균 감염 사례 보고서(대장균)

  대표적인 세균에는 콜레라균, 대장균, 살모넬라균, 포도상구균 등이 있습니다.최근 농업회사법인 꿈 드림에서 제조한 '꿈 목장 저온 살균 A2 우유'가 대장균이 기준치를 초과하여 검출된 ... 발생합니다:완전히 조리되지 않은 오염된 생고기 섭취 (가장 흔한 원인 중 하나) 또는 저온살균되지 않은 우유 섭취동물원에서 동물 접촉 또는 동물과의 접촉오염된 즉석식품 (예: 샐러드 ... 대장균의 개요2. 대장균의 특성3. 대장균의 종류 및 감염 증상4. 대장균 감염 관리와 예방III.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.14

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  대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'

  은 미국 농무부에서 저온 살균법을 사용할 때, 음식에 들어있는 살모넬라균과 병원성 박테리아를 없애기 위한 지침서(Guideline)다. ... 저온 살균법(pasteurization)이란 음식을 100 °C 이하의 온도에서 가열하여 병원균을 부분적으로 살균하는 가열 살균법이다.19세기 말에 미생물학의 아버지인 파스퇴르와 베르나르에 ... 많은 사람은 저온에서 이러한 저온 조리가 얼마나 안전한지 알아보자. 수비드는 저온살균조리법이라고 볼 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18

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  [보건환경학과] 2020년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(세균과 바이러스의 차이점 등)

  유해 미생물 중 병원성을 가지고 있지는 않지만, 저온에서 잘 발육하는 세균이 단백성식품을 부패시키는 데 관여하는 것으로 알려져 있다. ... 소화기계 전염병균으로는 이질균, 장티푸스균, 파라티푸스균, 콜레라균 등이 있는데, 콜레라만이 Vibrio 속에 속하는 세균이며, 나머지는 장내세균과에 속하는 균이다. ... 식중독균으로는 Salmonella 속, 장염 Vibrio 균, Enterotoxigenic Escherichia coli, Staphylococcus균, Clostridium botulinum균

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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  [생활과학과] 2020년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(세균과 바이러스의 차이점 등)

  유해 미생물 중 병원성을 가지고 있지는 않지만, 저온에서 잘 발육하는 세균이 단백성식품을 부패시키는 데 관여하는 것으로 알려져 있다. ... 소화기계 전염병균으로는 이질균, 장티푸스균, 파라티푸스균, 콜레라균 등이 있는데, 콜레라만이 Vibrio 속에 속하는 세균이며, 나머지는 장내세균과에 속하는 균이다. ... 식중독균으로는 Salmonella 속, 장염 Vibrio 균, Enterotoxigenic Escherichia coli, Staphylococcus균, Clostridium botulinum균

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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  식품위생직 식품위생학 기출문제

  충수돌기염과 유사한 복통,고열임산부, 신생아감염으로 유산, 수막염 유발원인균은 4도씨 증식가능 저온균돼지고기가 주오염원l 중금속에의한 식중독l 식물성자연독l 마비성 독소 아닌 것? ... 펙테노톡신, 삭시톡신, 고니아우톡신, 프로토고니아우톡신l 대장균에 대한 설명중 틀린 것은? ... 곰팡이독1) citrinin 2) patulin 3) ochratoxin 4) sterigmatocystinl 바이러스에 의한 식중독 특징1) 2차감염 2) 숙주침입 3) 102~106 균

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.07.03

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

  따라서 2차 오염이 발생되지 않도록 주의를 기울일 수 있어야 할 것이다.일반적으로 살모넬라균은 저온이나 냉동상태 뿐만 아니라 건조에도 강하다는 특징이 있다. ... 그래서 저온살균(62∼65℃)에서 약 30분 동안의 가열만으로도 충분히 사멸된다. 그렇기 때문에 조리식품에서의 2차 오염이 없다면 그에 따른 식중독은 발생되지 않는다. ... 또한 살모넬라균에 감염된 채소나 과일에서도 발견된다고 한다.2.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.07.23

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  팽창밸브 발표자료(S급 자료)

  고온고압의 냉매액을 저온저압의 냉매로 만들기 위해 압력을 감압하므로 감압 장치라고 명명3. ... , 내부균압형온도식자동팽창밸브플로트식 팽창밸브저압 측 플로트 밸브 고압 측 플로트 밸브플로트식 팽창밸브저압측 플로트 밸브부하 변동에 따라 유량제어가 가능 냉매유량조절이 간단 NH3, ... 소용량에 적합 냉각수 및 냉수 Brine 동결방지용 증발압력에 의해 제어, 작용정압식자동팽창밸브온도식자동팽창밸브프레온 건식 증발기에 사용 증발부하 변동에 따라 유량제어가 가능 외부균압형

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.29 | 수정일 2021.11.29

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  식품위생학 식품영양학과전공 요점정리

  저장되므로 주로 저온성 세균인 Pseudomonas가 주된 부패균이다4) 난류- 냉장 보관을 하므로 저온균이 있으면 변질된 가능성이 높다- 알은 주로 Pseudomonas에 의하여 ... glaucus군과 Penicillium이 증식하여 변질을 일으킨다.3) 육류- 식육은 Pseudomonas에 의하여 부패- 염지육은 Micrococcus가 주로 부패를 일으킴- 가금육은 저온에서 ... 중추신경계에 장애를 일으키는 물질파툴린, 시트레오비리딘광과민성 피부염: 소라렌, 스포리데스민식도암독: 푸모니신B1발정유발물질: 제아랄레논곰팡이독 중독증의 예방- 곡류의 저장은 건조하며 저온

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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