"커피 추출" 검색결과 81-100 / 3,348건

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  카페매니저 S-OJT/ 직무분석/ 일터학습개론/ 한기대

  [그림3 추출 구에 둔 샷 잔][그림4 추출중인 커피]커피 머신, 샷 잔샷 잔을 놓기 전에 커피추출 버튼을 누르지 않는다.2) 실행단계 및 내용커피부재료 준비* 우유거품 만들기- 커피종류 ... 입자 크기에 따라 추출 시간을 결정할 수 있다.? 결정한 입자 크기에 따라 커피 그라인더의 날 간격을 조정할 수 있다.? 커피기계를 조절하여 커피를 추출할 수 있다.? ... 세팅- 커피 머신의 압력은 9기압, 온도는 90도, 추출량은 20~30ml로 설정한다.- 추출시간: 기계를 사용할 때마다 지급된 타이머를 25초로 맞춘 뒤 그 시간에 맞춰 추출한다.커피

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.17

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  커피 입도분석 및 입형분석

  대규모 생산에서는 퍼콜레이터를 이용하여 커피를 추출할 때 추출 수율을 높이기 위하여 보통 2단계로 추출한다. ... 커피 가루 고체 입자의 충전층에 액체를 흘려 성분을 추출하는데, 이때 압력과 순환 과정을 통해 추출 속도와 추출 효율을 높인다. ... 커피 입도분석 및 입형분석1. 서론맛있는 커피를 추출하기 위해서는 적절한 그라인딩(알맞은 크기로 원두를 고르게 분쇄) 과정이 필요하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.09

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  국제바리스타 1급, 국제바리스타 2급 요점정리노트(SCA1,SCA2)

  고객과 정보를 소통커피 체리 -> 수확 -> 가공 -> 생두 -> 로스팅 -> 원두 -> 추출 -> 음료가공(바리스타)〓 커피콩아라비카비교로부스타(어원:강하다,튼튼하다)과테말라, 브라질 ... (1-1.5bar)- 커피맛 : 신맛, 단맛, 쓴맛리스뜨레또에스프레소룽고신맛(에스프레소보다 짧게 추출)밸런스쓴맛(에스프레소보다 길게 추출)- 로스팅(배전도)라이트 로스트미디엄 로스트다크 ... 머신의 추출압력을 이용해 그룹 헤드 안의 커피 찌꺼기를 제거하는 청소 과정[하루 1번 이상 하지 않을 시!더러운 냄새 or 흙냄새가 남!]

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.23

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  기기분석실습 카페인 추출(FTIR 분석) 결과레포트

  실험 목적- 유기화합물을 분리, 정제하는 방법중 하나인 추출법을 통해, 커피로부터 카페인을 분리해 봄으로서, 추출법의 기본적인 원리와 방법을 이해할수 있다.3. ... 산화작용의 3단계를 거치며 공기(산소), 습도, 온도, 볶음정도, 분쇄형태 포장 등에 민감하게 반응한다.② 커피의 성분커피에는 일반성분으로서 수분, 카페인, 단백질, 에테르 추출물 ... 실험 이론1) 커피(Coffee)① 커피의 성질커피는 800여가지 휘발성 향기성분과 비휘발성 성분을 함유하고 있다.

  리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.07

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  세종대_커피아카데미_중간+기말 핵심문제요약

  핸드드립은 이브릭 추출봅다 입자가 (), 에스프레소 방식에 가장 가까운 추출법은 ()이다.- 굵따, 모카포트- 커피 방식에 대한 내용 및 특징정도 공부하기9. ... 세계커피의 가장튼 시장규모는 어떤 제품인가? - 커피음료, 원두, 인스턴트커피 소비량 알아보기28. 프렌치프레스와 에스프레소의 혼합방식을 합친 추출기는 ? ... 이탈리아얼로 ‘빠르다’는 뜻을 가지며 압력을 이용하여 짧은 시간에 커피를 추출한 커피의 이름 ? 12. 물을 붓고 4분이 지나 3번에 걸쳐 거품을 깨는 과정은 ?

  시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.26

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  한국커피바리스타협회 필기 1~2급 기출문제 및 정답

  에소프레소 추출과정에서 추출속도가 빠른원인으로 알맞는것은? 분쇄 커피양이 기준치보다 적다.50. 에스프래소 추출과정에서 추출속도가 느리면 그 원인으로 알맞는것은? ... 다음 중 에스프레소추출 과정에서 분쇄커피의 입자와 입자 사이를 메꿔주고 다져주는 작업의 명칭으로 알맞는것은? 탬핑48. 다음 중 에스프레소 추출 압력으로 가장 알맞는 것은? ... 분쇄커피양이 기준치보다 많다.51. 에스프레스 추출방식에서 크레마가 생성되는 원리로 알맞는것은?

  시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.23 | 수정일 2023.06.01

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  커피바리스타2급 요약

  커피 사용량기준보다 적은 커피 사용기준보다 많은 커피 사용물 온도기준보다 낮은 경우기준보다 높은 경우추출시간너무 짧은 추출시간(10~15초)너무 긴 추출시간 (30초 이상)필터바스켓구멍이 ... 커피 추출에 좋은 영향을 준다.에스프레소 추출과소 추출과다 추출입자크기너무 굵은 분쇄 입자(크다)너무 가는 분쇄 입자(작다)탬핑강도기준보다 약하게 됨(약함)기준보다 강하게 됨(강함) ... 방향으로 넣어서 오른쪽 끝까지 힘줘서 당긴다.추출추출 버튼 누른 다음 잔을 내리고 커피 담기잔그라스잔 /데미타세커피찌꺼기 제거커피 서빙 끝내고 포타필터 분리하여 넉박스에 고무부분에

  시험자료 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.15

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  커피머신 HAZOP 보고서

  오일 때문에 필터가 막힘7) 원두 통에 액체를 넣음8) 커피를 여러 번 연속적으로 추출함9) 커피 오일 등의 불순물로 인해 필터가 막힘10) 커피 추출 중 물을 다 사용함11) 물통이 ... 제대로 건조시키지 않은 상태로 장기간동안 사용하지 않고 보관함4) 원두를 너무 곱게 분쇄함5) 원두 통에 첨가제(카라멜, 설탕 등) 가 처리된 원두나 원두 가루를 넣음6) 커피

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.17

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  카페매니저 직무분석서/ 직무분석/ 일터학습개론/ 한기대

  추출 전 사전준비하기3커피머신을 이용하여 에스프레소 추출하기4커피를 완성하기 위한 부재료 준비하기5부재료와 추출된 에스프레소를 섞어 커피완성하기5) 수행 시 유의사항구 분내 용유의사항커피머신과 ... TASK 분석1) 일반정보TASK 명칭커피 제작하기해당조직개인카페TASK 정의커피 제작하기는 커피머신 으로 추출한 에스프레소 커피에 각종 부재료를 활용하여 다양한 방법으로 커피음료를 ... 직무 개요직 무 명카페 매니저해당조직개인카페직무정의매장의 경영지식과 바리스타로서의 커피 제조 능력을 가지고 매장의 전반적인 관리 및 음료·디저트 제조를 위해 커피추출, 재료손질, 위생

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.17

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  자기소개서(운영기획,식음)

  추출하는 등 다양한 실습을 통해서 커피의 다양한 세계를 경험하고 나름 시험을 보고 수료하였습니다. ... 맛있는 커피한잔에는 커피를 공부하며 배웠던 기본인 요소들에 충실하면 할수록 맛있는 커피가 추출되는 걸 보면서 기본이 얼마나 중요한지 다시 한번 느끼게 되었습니다.두 번째는 와인이었습니다 ... 전문으로 배울 수 있는 카페에서 일을 하며, 동시에 전문적 지식을 위하여 커피 교육기관에서 바리스타 교육을 받고 시험을 보고커피관련수업으로 기본적인 원두 콩에 대한 것부터 맛있는 커피를

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.13

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  커피 EBF와 로스팅 디펙트 필기

  에스프레소와 달리 브루잉커피에는 추출압력이 없어 입자 크기 따라커피양보다 추출시간으로 농도변화가 결정된다. ... 추출 수율이 높다.??에스프레소 : 짧은 시간에 고온에서 강한 압력을 주어 커피 성분을 뽑아내는 방식? ... 브루잉: 커피가루에 물을 부어 필터로 거르거나 우려내는 방식(여과식방식, 침출식방식)->브루잉 요소: 로스팅 포인트,로스팅날짜, 원두읭 비자크기, 물 온도, 추출시간 에 따라조절에

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.06

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  바리스타 2급 필기 요약 (사단법인 한국커피바리스타협회 2급)

  클린징28 커피 머신을 이용한 추출 방법으로 맞는 것은?가압추출법29 인의 함량을 0.02% 이하로 추출이 가능하다.? ... 원두 분쇄입자가 너무 굵은 경우28 다음 내용은 추출의 방법을 설명한 것이다. 가장 알맞은 것은?추출용기 안에 물과 커피가루를 넣고 커피. ... 도징(Dosing)27 커피 기계를 사용하여 커피를 추출할 때 너무 천천히 추출이 되었다. 이와 같은 현상이 나타날 수 있는 원인과 가장 거리가 먼 것은?

  시험자료 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.14 | 수정일 2022.04.06

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  [화공기초실습설계 A+] 카페인추출 결과보고서

  Hyperlink "https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%BB%A4%ED%94%BC" \o "커피" 커피 나무, Hyperlink "https://ko.wikipedia.org ... 카페인의 가장 잘 알려진 원료는 커피콩이다. 보통 졸음을 완화시키거나 예방하고 각성효과를 위해 카페인을 함유한 음료를 섭취한다. ... 커피, 차, 콜라 같은 카페인 함유 음료는 매우 인기가 있다. 2014년 기준 미국 성인의 85 %는 카페인을 섭취하고 평균 164mg을 섭취한다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.16

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  [수업지도안] 바리스타 사이폰 추출하기

  커피를 추출한다.? ... 해 주어야 한다.▶ 사이폰 커피의 추출 후 상태사이폰 커피의 추출이 끝나면 필터에는 돔 모양의 커피가루가 남아야 추출이 잘 되었다고 한다. ... 커피를 추출한다.-사이폰의 역사와 특징에 대해 생각한다.-사이폰 추출 전 유의사항에 대해 숙지한다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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  유기화학실험 Isolation of caffeine

  실험목적화합물의 분리, 정제에 사용되는 추출법을 사용해서 천연물 중 Alkaloid 계통의 Caffeine을 커피로부터 추출한다.3. ... 디카페인 커피 차와 커피도 찻잎이나 커피콩에서 카페인 분자를 제거한 것이다. ... 토의- 이번 실험은 화합물의 분리, 정제에 사용되는 추출법을 사용해서 천연물 중 Alkaloid 계통의 Caffeine을 커피로부터 추출하는 것이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.26

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  학점은행 원가관리회계1 토론 페이퍼 (커피의 원가)

  커피를 내리는 바리스타의 노동, 커피를 로스팅하고 분쇄하며 추출해주는 기계, 물이 나오고 전기가 들어오는 평범한, 바리스타가 일할 공간 등은 커피 한 잔을 만들기 위해 필요한 최소한의 ... 레시피가 제일 간단한 아메리카노만 하더라도, 생두를 수입해오고, 로스팅하는 과정을 거쳐, 그라인딩(분쇄)하고, 템핑한 다음 추출기에 넣어 에스프레소 샷을 내리고 물을 부어 완성됩니다 ... 조건입니다.그러므로, 직접노무원가에 해당하는 바리스타(직원)의 급여나, 제조간접원가에 해당하는 로스팅 기계, 그라인더, 템핑기, 추출기 등의 기계장치의 비용 그리고 감가상각비, 임대료

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.21

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  [유기화학실험] 카페인의 추출 결과보고서

  먼저, 실험에서 커피만 녹이지 않고 탄산나트륨을 같이 넣어준 이유는 카페인을 추출할 때 카페인 외의 다른 물질이 추출되는 것을 막기 위함이다. ... 이 실험에서는 탄산나트륨을 넣어서 분별깔대기를 통해 카페인을 추출할 때 더 순수한 카페인을 추출하였다. ... 그 후에, 층분리가 일어나도록 커피와 탄산나트륨이 녹은 삼각플라스크에 메틸렌클로라이드를 넣어주었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.04

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  커피 성분 결정화 현상에 대해서

  추출된 커피를 옮겨 넣거나 바로 컵에 받아서 추출하거나 했을때 뜨거운 온도에서 얼음이 든 컵에 바로 옮겨지면서 순간적으로 낮아진 온도에 크레마가 덩어리지는 현상이 일어납니다. ... 보통 로스팅 직후 안정화(aging) 의 시간을 갖지만 이 숙성된 느낌으로 추출하는것과 안정화의 시간없이 바로 사용하는 신선도를 택하는것은 바리스타와 로스터 별로 취향의 차이와 생두 ... 차이가 나는데, 안정화와 별도로 라떼위에 커피에 들어있는 성분 일부가 결정화 되는것을 보실수 있습니다.커피 안에는 카페인 말고도 수백가지의 화학 물질이 들어가 있는데, 항산화 물질인

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22

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  [수업지도안] 바리스타 탬핑하기 수업지도안입니다.

  이 과정에서 다져지는 커피가 어느 한 쪽으로 다져지게 되면 내려오는 물이 덜 다져진 곳으로 많이 흘러 커피의 성분이 고르게 추출되지 않으므로 커피의 맛이 일정하지 않게 된다. ... 분쇄 입자가 굵거나 커피를 적게 받았을 때는 탬핑을 강하게 해주어야 추출 속도를 늦출 수 있다. ... 크레마도 약하고 커피 자체가 너무 연하다. 이 경우 무엇을 조절하면 진한 에스프레소를 추출할 수 있을까?가정2) 30ml의 에스프레소를 추출하는데 55초가 걸렸다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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  바리스타 필기 요점 정리

  협회 기준 에스프레소 한잔 분쇄 - 커피양 7~10g, 추출시간 20~30 초 추출양 25ml~35m 초 너무 긴 추출 시간 30~40 초 탬핑 강도 기준보다 약한 경우 기준보다 강한 ... 물을 가해 빠르게 추출하는 방식의 커피 = 에스프로소 - 커피 원두에 포함되어 있는 오일이 증기에 노출되어 표면 위로 떠오른 것으로 커피향을 담고 있는 성분 = 크레마 - 스페셜티 ... 불규칙 분출 경우 교체 ) - 정수필터 : 머신 내부의 스케일을 방지하고 커피추출에 적합한 수질로 정수 ( 교체 6 개월 ) 머신의 물 공급이 원활하지 못한경우 , 기존의 커피 맛에

  시험자료 | 14페이지 | 4,400원 | 등록일 2022.05.17

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