Protein을 Hydrolysis시키면 Peptide bond가 끊어지면서 Amino Acid가 유리된다. ... 정도의 단백질을 정량할 수 있는 대단히 민감한 방 법이어서 널리 쓰이고 있다.이 Lowry 법에 쓰이는 시약은 Folin Ciocalteau 시약으로써 이 발색 원리는 Biuret Test와 ... 때문에 이러한 Protein을 정량 하기 위해서는 특별히 주의를 기울여야 한다.산성 용액에서 파괴되는 Amino Acid를 분석하기 위해서는 별도로 Protein 을 Alkaline Hydrolysis