"molish 반응" 검색결과 81-84 / 84건

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  [식품분석] 총탄수화물 정량

  구조는 탄소원자에 수소와 산소가 2:1의 비율로 구성되어 있으며 일반적인 구조식은 (CH2O)n이다.탄수화물의 정성시험에는 Molish시험, Fehling시험, Benedict시험, ... 반응식은 다음과 같다.② Pinoff 반응Ketose인 당은 alcoholH2SO4용액과 a-naphthol용액을 가하고 가열하면 자색이 나타낸다.5) Hexose 반응① Chromotropic ... 또한 시료 당용액 중에 염소이온이 존재하면 녹색침전을 생성하기 때문에 가능한한 여모하물의 공존을 피하여야 한다.Barfoed 반응에서 생기는 Cu2O는 Fehling반응 또는 Benedict반응에서

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.13

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  [식품영양]탄수화물의 정성시험

  탄수화물의 정성시험『목차』· Molish 시험................................. 1~2· 안트론 시험............................... ... , 수크로오스와 녹말은 다당류로 반응중에 전자를 얻는 산화반응을 하여 아무런 반응도 일어나지 않은 것 같다. ... 그러나 이 발색반응은 펜토오스에 특이한 반응이 아니다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.31

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  총 탄수화물 분석(glucose 기준)

  단, glucuronic acid 는 녹색의 착색물질을 만들며, glucpsamine 및 chitin 은 Molish 시험에 음성이다. ... 당류 이외의 유기화합물은 갈색을 나타낸다.2) 환원당의 반응1 Fehling 반응Fehling 반응, Benedict 반응 및 Barfoed 반응은 당류의 환원성에 기초를 둔 시험법이다 ... → Cu2O↓ + H2O3 Tollens 반응(은경반응)Tollens 반응은 은경반응이라고도 하며, 일반적으로 aldehyde기의 환원성을 검출하는 당은 반응하지 않는다.6) Pentose

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.02

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  총 탄수화물 분석(분광광도계를 이용)

  단, glucuronic acid는 녹색의 착색물질을 만들며, glucosamine 및 chitin은 Molish 시험에 음성이다. ... 이 반응의 반응식은 다음과 같다.(2)Anthrone반응Anthrone반응도 당류의 공통된 정색반응의 하나로서, 진암모니아성 AgNO3 용액)에 환원당용액을 가하면 aldehyde기에 ... (1)Molisch반응(α-naphthol반응)단당류는 진한 H2SO4에 의하여 탈수반응을 일으켜 furfural 유도체로 되며, 이것이α-naphthol과 반응하여 자색 또는 청자색의

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.07

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