"각지방 향토음식" 검색결과 101-120 / 979건

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  서울, 경기도 음식문화

  지리적 특성 및 산물 한강 줄기의 하류 에 위치 사계절 뚜렷함 각 지방의 식품이 반입 다양한 재료와 음식 산간지역 과 평야지대 의 혼재 각 지역에서 다양한 식품 생산 토산식품이 주류 ... 서울의 대표적 향토음식 1. ... 경기도의 대표적 향토음식1.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.25

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  계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소

  고유의 음식을 말하는 것으로 옛 왕실과 반가의 화려했던 음식 및 일반서민의 소박한 요리를 포함해서 향토요리 등을 통틀어 일컫는 말이다.2. ... 송편 만들기에 알맞은 음식 재료를 알아본다.활동자료송편 빚기 요리순서 시청각자료 및 송편사진집단유형대·소집단활동준비물앞치마, 두건, 송편만들기 내용물(쌀가루 반죽, 콩고물, 밤, 참깨 ... 첫째는 열량이 너무 많이 과잉되어 공급하지 않으며, 둘째 탄수화물, 단백질, 지방의 3대 영양소를 균형 있게 골고루 섭취 할 수 있는 면이 적정 비율에 가깝다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.09

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  제주 향토음식과 건강

  제주 향토음식과 건강목 차1. 제주의 지형적 특징1) 역사적 배경2) 제주의 자연환경3) 제주 향토음식의 식재료2. 제주 향토음식의 특성3. ... .5) 된장 섭취가 많다.6) 어패류 섭취가 많았다.7) 육류는 돼지고기가 주이며, 조리법 또한 삶는 요리이다.참고문헌제주 향토음식과 건강향토음식은 자연 환경은 물론 사회 ? ... 음식 문화는 그 시대 그 지방의 생산 식품이 중요한 재료가 되고 거기에 문화, 종교, 자연, 역사적 배경과 함께 발달되어 왔다.

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.28

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  [동양의 역사와 문화] 스시의 기원을 찾아서: 스시 오딧세이 요약 및 감상

  의 은어스시(아유스시)를 비롯 마키즈시, 마스즈시 등 각 지방을 대표하는 향토요리로 여전히 절인 생선의 흔적을 찾아볼 수 있다. ... 절인 생선과 밥을 네모난 나무틀 안에 담아 눌러 하루정도 숙성시켜 먹는 오사카 지방의 하코즈시, 그리고 물고기의 모습을 온전히 살린 기후현(岐阜?) ... 이것이 바로 후나즈시(ふなずし)다.놀랍게도 일본에서 스시의 원조라고 불리는 음식들은 동남아시아에서 흔히 볼 수 있는 발효음식이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.09

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  우리나라 지방별 향토음식

  각 지방의 향토음식서울♤ 장김치 - 찬류 (김치)간장에 절인 무와 배추를 여러 가지 재료와 섞어 간장으로 간을 맞추어 담그는 김치이다. ... 특히 칼국수는 지방색이 많이 풍기는 음식으로 농촌지역에서는 닭 육수에 애호박과 감자 등을 넣어 끓이고, 산간지방에서는 멸치장국, 해안지방에서는 바지락장국으로 칼국수를 끓인다. ... ‘꽃산병’은 이름 그대로떡 위에 꽃을 얹은 것 같이 모양이 예쁘고 이름이 재미난 떡으로 충청도지방의 향토 떡이다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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  로컬푸드의 등장배경, 사례 및 로컬푸드의 활성화 방안

  시간성과 역사성에 기반 한 전통음식과 공간성과 지역성에 기반 한 향토음식이 결합되어 그 지역의 특화된 음식으로 발전 된 형태를 통합하여 정의할 수 있다.국토가 좁은 우리나라는 주로 ... 향토음식은 지역의 가지는 역사, 문화적 요인들과 지역적 특성, 지역민들의 다양한 삶 등의 요소들이 내재되어 향유되는 음식으로서 다양한 가치를 지니고 있는 음식이다(서윤정 외, 2011 ... ).향토음식은 지역의 계절적 특산물을 이용하여 오랜 경험을 토대로 그 지역에 맞는한 위협, 식재료의 신뢰도의 하락 등의 문제가 발생하였다(김철규, 2011).

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.03

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  우리나라 지역별 향토음식

  산간지방과 해안지방, 여름철과 겨울철에 생산되는 산물의 차이가 있으므로 이를 이용한 향토음식이 생기게 되었고, 이는 그 지역 이외의 다른 곳과 차별성이 있으며, 각 지방 사람들의 기호의 ... *밤묵공주지방에는 밤나무가 많아 밤을 이용한 다양한 향토음식이 있는데 그중에 하나가 밤묵이다. ... 대표적인 향토음식 옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방) 꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방) 칡전, 향어비빔회, 산채비빔밥(북부지방)*대추술청주 한옥마을에 대대로

  리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.29

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  한국가정생활사 전국 향토음식 정리

  떡의 모양에도 상당히 기교를 부렸으며 맵시를 동쪽으로는 강원도 산간지방과 연결되어 산촌의 성격을 띄며 한강지류의 각 지방은 담수어요리를 발달시켰다. ... 반면, 남부지방으로 갈수록 음식의 간이 세면서 매운 맛도 강하고 조미료와 젓갈을 많이 쓰는 경향이 있다.1-2.향토음식의 계승 및 의의한지방에서 오랫동안 이어져 내려온 향토음식은 역사적 ... 차 례1.향토음식1-1.향토음식의 특징1-2.향토음식의 계승 및 의의2.경기지역2-1.서울2-2.경기도3.충청.강원지역3-1.충청도3-2.강원도4.호남.경남지역4-1.전라도4-2.경상도4

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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  한국의음식문화

  동쪽으로는 강원도 산간지방과 연결되어 산촌의 성격을 띄며 한강지류의 각 지방은 담수어요리를 발달시켰다. ... *향토음식: 나주곰탕, 홍어 어시욱, 죽순나물, 고들빼기김치, 갓김치, 엽삭젓, 진도홍주, 부각, 은어회8)경상북도경상북도는 한반도의 남부지방에 위치하여 동쪽의 태백산맥과 북서쪽의 ... 또한 다른 지역에서 문화와 음식의 유입이 있어도 주민의 기호와 생활감정으로 향토적 음식으로 동화되어 성장 발전하였다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.11

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  음식문화축제 행사 기획안 (행사계획, 축제기획, 컨벤션기획, 전시회기획, 박람회기획, 경연대회기획, 문화관광, 행사프로그램 개발)

  프로그램 계획지방자치단체 브랜드육 전시 및 홍보각 지자체 특산 브랜드육 전시 및 홍보친환경 농산물 대전친환경 농산물 식품 전시 및 시식(관련업체 참가)*Ⅱ. 프로그램 계획2. ... 프로그램 계획*전국 팔도 향토 음식전경기도, 전라도, 경상도, 함경도, 평안도, 강원도, 서울 등 전국 팔도의 전통요리 전시와 공모전 숨은 요리 지자체들의 향토 발굴 대중화 유도 북한의 ... 부대행사4) Entertainment우리 전통음식과 함께하는 퓨전국악콘서트 조리기구를 이용한 난타 공연3) Food Court 운영전국 전통(향토)음식 및 체인점 음식 판매 전국 전통주

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.17

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  [레포트] 글로벌 매너 - 러시아, 독일, 태국의 음식 조사

  지방의 향토색이 풍부한 여러 종류가 있는데, 우크라이나 지방에서는 돼지고기를 넣고 모스크바에서는 뼈가 붙은 베이컨을 넣는다.형태>비트 뿌리로 만든 붉은 색이 나는 수프이다. ... 그러다가 15~16세기 우크라이나를 중심으로 호그위드 뿌리가 비트 뿌리로 대체되며 붉은색이 두드러지기 시작했다.특징>이 스프는 모스크바식, 우크라이나식, 시베리아식, 키예프식 등 각 ... 글로벌 매너 레포트< 러시아 , 독일 , 태국의 음식 조사 >러시아 , 독일 , 태국의 음식 조사러시아?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.28

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  방송통신대 과제물 만점자료 전통사회와생활문화 [1. 전통생활문화의 주제와 관련 있는 곳을 찾아 직접 답사하고, 답사 후 느낀 소감과 현대적 의미를 정리하시오.]

  또 한 무안의 세발낙지, 목포 갈치조림, 신안의 홍어회와 민어회, 영광의 굴비 등 다양한 향토음식과 진도의 홍주 등 대표적인 전통주가 독특한 식생활 문화를 발전시켰다.1) 남도지방의 ... 이후 근·현대에 이르러 전통한옥과 서양식 양옥으로 분화 발전하였으며 남도지방의 주거역사도 이와 같은 변화 과정을 거치면서 정착되었는데 가옥의 형태는 각 지역 주변 환경 및 기후 특성 ... 이러한 맛과 멋의 주인공들은 대대로 이어지는 여성들의 손끝에서 우러나오며 부엌은 그 맛과 멋을 만들어내는 공간이었다.예로부터 남도지방은 음식의 고장인 ‘미향(味?)

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.02

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  융복합관광 기말 정리본

  역사성뿐만 아니라 국가의 이미지와 브랜드 파워 증대 가능지역의 향토음식과 전통주 등을 보존, 계승, 발전시키면서 향토애가 높아지고 식자재, 식기류 등 관련 산업의 발전음식관광의 정의특정한 ... 음식과 특정한 지역의 생산에 대한 문화체험을 하고 싶은 열망이 여행의 주요 동기가 되는 것음식관광의 현황전시 체험 공간 사례 :풀무원 김치 박물관, 남도 향토음식 박물관춘천 막국수 ... 융복합 관광 2학기 기말고사각 영역을 설명하되 사례를 들어 유형별로 어떠한 사례가 있고 어떻게 관광과 융복합 될지 미래 전망을 생각하시오.

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.10

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  우리나라 각종 음식소개

  지역 : 전주 ( ※ 맛집링크 ) ) 특징 : 전주지방의 향토음식으로 콩나물비빔밥이라고도 한다 . ... 학 과 : 생명환 경 화공과 학 번 : 발표 자 : 각지역별 음식소개(1) 전라도 목차 (2) 경상도 (3) 충청도 (4) 강원도 (5) 경기도전라도 전주비빔밥 나주곰탕 남원추어탕 ... 지역 : 횡 성 특징 : 한우는 밝은 선홍빛으로 마블링과 지방층이 굉장히 고르고 가는 모양 . 목차{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.05 | 수정일 2021.05.05

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  음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리

  지역의 기온 영향을 받아 그 고유의 향토성이 발달- 일반적으로 김치의 염도는 2~3% 정도: 이북 ? ... 향신료 이용함- 향신료 사용 : 고기부패 방지, 건강에 좋음 / 동양의 이국적 풍미 가격이 비싸서 귀족과 서민의 차이를 나타냄- 소스사용 : 소량의 밀가루와 기름을 넣고 졸인 가볍고 지방분이 ... 숙달이 필요: 김치의 맛 : 배추 절이기, 버무리기, 국물붓기, 저장하기 등의 여러 단계를 거쳐 염도, 재료배합의 적절성, 숙성과 저장온도의 적절성 등에 따라 결정됨- 김장김치 → 각

  시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19

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  초등 전통 음식 수업 지도안 세안

  따른 향토음식 발달하였다.향토음식이란 그 고장이 갖는 기후, 지세 등 자연환경에 순응하면서 그곳에서 나는 산물을 가지고 각 가정에서 어머니의 손맛에 의해 독특하게 개발된 음식이다. ... 각 의례식마다 상에 올라오는 음식이 다르며, 음식의 배치, 색 등으로 의례를 표현하기도 하였다.나. ... 북부지방은 산이 많아 밭농사를 주로 하여 잡곡의 생산이 많고, 서해안에 면해 있는 중부와 남부지방은 쌀농사를 주로 하므로 북부지방은 주식으로 잡곡밥을, 중·남부지방은 쌀밥과 보리밥을

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.12.16

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  스시의 역사

  그리고 물고기의 모습을 온전히 살린 기후현의 은어스시(야유스시) 등 각 지방의 향토요리로 여전히 절인 생선의 흔적을 찾아볼 수 있다. ... 하지만 절인 생선을 나무틀에 눌러 만든 오사카지방의 하코즈시, 다른 이름으로 오시스시. ... 이러한 스시의 원조라 불리는 음식들은 동남아에서 흔히 볼 수 있는 발효음식이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.22

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  북한문화

  향토음식이다. ... 발표함으로써 북한 미술사조의 발전 역시 이 주체사상을 기반으로 이루어 졌다는 것을 알 수 있다.(6) 스포츠문화- 주민들에게 인기 있는 스포츠 종목북한에서도 노동시간 전후의 여가를 이용, 각 ... 특히 중국에서는 고기나 팥소가 들어간 것은 ‘포자’라 하고, 소를 넣지 않은 것을 ‘만두’라고 한다.감자는 전분이 주성분인 알칼리성 식품으로 단백질과 지방이 적고, 고구마와 달리 당분이

  리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.07.22 | 수정일 2019.10.18

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  강원도 향토음식

  유구한 역사의 흐름 속에서 자연환경과 지리적 위치에 따라 각 지방의 특산물을 이용하여 생산된 식품을 다양하게 조리하여 그 지역만이 만들 수 있는 특별한 맛을 가지고, 그 지방 주민들의 ... 향토음식 사진 및 조리방법① 산악지방* 감자를 이용한 음식 - 감자밥, 감자송편( 감 자 밥 ) ( 감 자 떡 )(감자 옹심이) (감자 부침개)(감자 국수)* 옥수수를 이용한 음식 ... 향토음식 사진6. 결론1. 향토음식이란?

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.26

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  이탈리아 요리의 특징과 지역별 특징, 대표음식 및 음식의 종류(A+)

  육류, 버터, 치즈 등 목축 부산물 요리 발단- 지중해 기후의 남부 : 올리브, 포도, 토마토 등● 이탈리아 요리는 없고 향토요리 뿐이다.- 각 지방마다 뚜렷한 요리 특색 나타남- ... 북부 지방 : 버터와 술로 만든 요리가 주를 이룸- 중부 지방 : 맛이 진하고 감칠맛이 강한 소스를 사용한 요리 유명- 남주 지방 : 올리브유와 파스타를 이용한 요리 발달도서 지방은 ... 아페르티보 (식전음식/식전주)- 결혼식과 같은 큰 행사 때 주로 먹는 요리이며, 전채요리 전에 나옴- 스탠딩 형식으로 서서 와인(식전주)와 함께 먹는 것이다.- 음식 : 브르스케따(

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.16

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