"기본조리" 검색결과 101-120 / 23,486건

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  1인가구 소비자가 미치는 조리산업에 대한 영향과 전망, 조리산업 과제

  코디네이터- 창업관련 업무는 발전 가능성이 매우 높아 수요가 증가될 전망- 종전의 단순 기술을 가진 사람보다 조리의 기본 지식이 바탕이 된 기술인을 요함식품관련 산업메뉴개발 전문가식품가공품 ... 서론우리가 살아가면서 필요한 세 가지 기본 요소 중 가장 중요한 ‘식(食)’은 과거나 지금이나 매우 중요하다. ... 문화 변화는 주점업 매출액에도 영향을 미쳤고 이러한 부진은 고용 상황 악화로 이어졌다.5. 1인 가구(혼밥족)를 위한 마케팅요즘에는 음식점에서 1인 메뉴는 기본적으로 제공하며, 혼자

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.28 | 수정일 2020.10.30

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  산후조리법

  산후조리의 기본원리와 방법1) 제 1원리 : 몸을 따뜻하게 하고 찬 것을 피하므로 기운을 돋우기(음양이론)- 내적(따뜻한 음식), 외적(환경조절), 직접 바람을 쏘이지 않게2) 제 ... 2원리 : 일하지 않고 쉬기- 아주 가볍고 기본적인 일만 소심스럽게 하기3) 제 3원리 : 잘 먹기- 산욕부를 위해 특별히 처방되고 마련된 음식을 먹는 것을 의미하며, 음식의 종류, ... 전통적인 산후관습1) 몸조리몸조리 뼈는 808미디로 아이를 낳을 때 뼈가 떠버리기 때문에 산후조리를 잘 해야 한다.산후조리가 안되었을 시 50~60대에 심각한 후유증을 앓게 될 위험이

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.07

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  본인의 강점, 약점을 SWOT 관점으로 분석하여 취업을 위한 방안을 제시하시오. 서론

  서론 SWOT 분석은 외부 환경과 비교했을 때 내가 나아가야 할 방향을 정의하는 데 있어 기본적인 이정표와 방향을 제시하는 매우 기본적인 분석이다. ... 의사의 진단에 따라 가급적 조리 가스에 노출되지 않는 것이 좋지만, 일식(복부 조리 등)에는 가스가 필요한 요리가 있기 때문에 나의 건강 상태는 가장 큰 약점이다. ... 이를 개선하기 위해서라면 전기를 이용한 조리를 도입해야 하는데, 그렇다면 지금까지 내오던 불맛이나 고유의 맛, 빠른 조리가 어려워 이를 극복하기가 어렵다는 게 한계이다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.11

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  사회복지법제의 법원에 대해 다음을 포함하여 설명하시오.

  성문법의 단계는 헌법-법률-명령-자치법규-국제법규 순으로 규정되어있으며 이 순서대로 그 효력이 발휘된다.① 헌법헌법은 우리나라에서 국가의 국민 권리와 의무에 대해 규정하고 있는 기본법으로 ... 사회복지행정을 바탕으로 이루어지고 있는 상황에서 관련 내용들이 규정, 서술되어있는 헌법은 매우 중요한 법원, 즉 존재 형식이라고 할 수 있다.② 법률법률에는 국민기초생활보장법, 사회보장기본법 ... 조리법에 의거하여 해석하고 판단해야하는 경우가 많다는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'

  수비드(Sous-Vide)1) 수비드(Sous-Vide)의 사전적 정의와 유래2) 수비드의 기본원리3. ... 현재 수비드 조리법을 단체 급식 및 요식업계에서 생산과정 축소화, 원가 절감, 노동력 감소 등을 목적으로 사용하고 있다.2) 수비드의 기본원리수비드를 하기 위해서는 일정한 온도를 유지시켜주는 ... 그리고 저온 조리를 사용하는 수비드 조리법이 안전한지 알아볼 것이다. 이 글을 통해 많은 사람이 수비드 조리법을 사용해 식사의 질을 향상하길 기대한다.2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18

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  외식창업 성공 사례

  그런데 죽은 기본적으로 쌀을 불려서 만들기 때문에 음식의 양을 2배로 늘린다고 해서 여기에 들어가는 쌀이 2배가 되는 것은 아니다. ... 제 아무리 정성을 들여 만드는 죽이라고 하더라도 조리 시간이 오래 걸리면 소비자들은 죽을 외면했을 것이다. ... 죽의 조리 특성을 ‘정성’이라는 이름으로 표현했고, 그 결과로 높은 가격에 판매를 할 수 있는 당위성을 확보했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식표준레시피-등심 촙스테이크

  쇠 등심을 마늘, 후추 등 기본 간을 한 후 스테이크 소스에 재워둔다.2. 약 한 시간 정도 재운 후 고기가 타지 않게 볶는다.3. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별단설유치원? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명등심 촙스테이크(점심)? ... 총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠 등심(깍둑썰기) 6.5kg, 양송이 2.5kg, 적 파프리카 0.5kg노랑 파프리카 0.5kg, 양파 1kg, 스테이크 소스 3kg, 케첩 1kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  조리순서에 따른 장조림의 특성비교

  조리* B: 쇠고기150g + 물 1.5C →20분 가열 후→ 간장3Ts + 기본양념 →→→ 25분 조리④ 장조림이 식으면 찢어서 맛, 질감, 색을 묘사법으로 평가하고, 전체적인 기호도는 ... 실험방법① 고기는 우둔살을 사용한다.② 고기의 결을 따라 3등분을 한다.③ A는 처음부터 고기, 간장과 기본양념을 넣고 약한 불로 45분간 조리한다. ... B는 냄비에 고기와 물을 넣고 20분 동안 약한 불에서 조리한 뒤 간장과 기타 양념을 넣고 익힌다.* A: 쇠고기150g + 간장3Ts + 기본양념 + 물 1.5C →→→→ 45분

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22

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  부케가르니, 마르포아, 농후제의종류, 브라운소스, 토마토소스에 대해서 조사

  것이 부케가르니, 미르포아 등이다.또한 양식 조리에서 스톡만큼 기본적인 요소는 소스가 있으며, 소스를 통해 재료를 서로 결합시키는 한편 요리 전체에 풍미를 부여하고 요리를 조화롭게 ... 만들 수 있다.아래에서는 스톡 및 소스와 관련하여 양식 조리의 기초라 할 수 있는 여러 개념들에 대해 살펴봄으로써 양식 조리에 대한 이해도를 높이고자 한다.II. ... 양식조리주제: 부케가르니, 마르포아, 농후제의종류, 브라운소스, 토마토소스에 대해서 조사I. 서론II. 본론1. 부케가르니2. 마르포아3. 농후제4. 브라운 소스5.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  경영학)신제품 개발을 위한 기획서 초안 A+

  이번 개발상품인 『홍탁 라면』은 홍어탕을 기본 베이스로 맛의 방향을 정하고자 하는 방향으로 홍어탕은 입, 꼬리, 내장 등을 모두 활용하여 넣고 파를 넣고 끓이는 방법으로 조리되고, ... 시 마지막 단계에 첨가하도록 조리법에 참고할 필요가 있음. ... 홍어로 조리된 음식의 종류는 홍어 무침, 홍어탕, 홍어삼합, 홍어찜 등으로 볼 수 있는데.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.18 | 수정일 2024.01.24

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  현재 우리나라 사회복지법의 재판기준에 대해서 성문법과 불문법으로 구분하여 체계적으로 서술하시오

  사회복지에 관한 판례가 많지는 않으나 점점 증가하고 있는 추세이다.조리조리는 당연히 그러해야 할 것이라고 인정되는 기본원리이다. ... 국가조직과 통치작용, 국민의 기본권 등을 규정한 최상위법이다. ... 헌법 제 10조 인간의 존엄성 보장과 행복추구권, 제 31조~36조 생존권 규정이 사회복지법의 기본방향이자 기본 근거이다.법률법률은 국회의 의결을 거쳐 제정, 공포된 법으로 헌법을

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.26

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  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  맛 냄새 색 질감 Part1. 4 가지 감각으로 음식의 관심 증가 음식의 관심이 증가 # 사람의 감각 떄문에 음식에 관심이 증가 .향미 Favor 맛 Taste 냄새 Smell 기본맛 ... 생각한다 . - 15 분 이상 조리한 완숙은 퍽퍽한 질감과 노른자에서 고소한 풍미를 느낄 수 없기 떄문에 맛이 없다고 생각한다 .습열 조리 건열 조리 유화 조리 Part. 10 조리시간 ... Part. 8 세대별 조미료Part. 9 조리시간 조리방법에 따른 풍미의 변화 . # 조리시간에 따른 질감의 변화 Ex.

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)

  조리의 개념조리란 인간의 생존을 위해 섭취하는 식품을 맛있게 만들어서 먹기 위해 조미료를 넣거나 가열 또는 기타의 과정을 거치면서 식품의 기본적 특성을 증진시켜 먹기 좋은 상태의 음식물로 ... 과목명: 위생학주제: 조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 조리의 개념2. 세척과 식품위생3. 해동과 식품위생4. ... 조리 과정에 있어 위생적인 관리와 조리자의 위생상태의 관리는 매우 중요하다. 조리에 있어 비위생적인 환경은 식중독에 중요 원인이 되기 때문이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  조리장 일반, 감염환자 배식관리_감염관리실

  조리장 위생 및 감염관리의 기본은 [식품위생관련 법규]에 근거한다.? 음식재료는 보관, 조리, 공급되기 전까지 감염관리 지침에 따라 위생적으로 관리한다.? ... 올바른 손씻기 방법【참고문헌】1) 식품의약품안전처 의료기관 환자급식 위생관리 매뉴얼 2019. 102) 질병관리본부·제주감염병관리지원단 병의원 감염관리 기본지침서 20193) 식품공전 ... 조리장 일반환자 배식관리 (급식서비스 감염관리 규정)□ 목적?

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.25 | 수정일 2024.03.29

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  창업 아이디어

  셀프 주방에서 쾌적한 주방과 조리 기기, 도구 등을 제공하고, 요리에 흔히 쓰이는 기본적인 식재료까지 제공한다면 이를 활용해 원하는 음식을 마음껏 만들 수 있게 도움이 될 것이다. ... 또한, 원룸은 주방의 크기 자체가 비좁고 조리 기구와 도구 등도 부족할 수밖에 없다. ... 따라서 집에서 직접 요리를 해 먹어야만 하는데, 요리를 하기 위해 필요한 기본적 재료(고추장, 간장, 설탕 등 기본적인 양념 재료와 채소류 등)를 전부 마련하는 것부터 힘들고, 유통기간

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.05

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  전통적산후조리 여성간호학

  그러므로 산후조리 기간에는 관절부분이 드러나지 않는 옷을 입도록 한다.3) 옷 입기산후조리 시 옷차림의 기본은 몸을 조이지 않게 헐렁하게 입는 것이다. ... 이완된 상태를 유지하는 것을 포함함.신체 조직들이 과잉으로 긴장되지 않은 상태에서 본래의 자리로 회복되는 것 도움.- 식사, 개인위생, 좌욕, 수유 및 기저귀 갈기 같은 아주 가볍고 기본적인 ... 산후조리의 의미산후조리가 무엇인지에 대해서는 정확히 문헌에 정의되어 있거나, 설명되어 있지는 않다.산후조리의 사전적인 정의를 찾아보면, “산후에 허약해진 몸과 마음을 특별한 음식,

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 작성 참고 자료

  제품 생산 전 과정에서의 품질관리는 기본적인 부분인데 그 중에서도 특히 위생관리 및 검사분야에서 다양한 실무경험을 쌓았습니다. ... 또한 다양한 실습수업을 통해 새로운 조리법 개발이나 요리대회 출전 등 활동적인 수업들을 듣고 싶어 지원하게 되었습니다.미생물학 실험실 조교로 근무했습니다. ... 또한 회사생활을 통해 배운 협동심과 배려심을 가지고 학생들을 대하겠습니다.영양학이나 조리실습 같은 수업을 통해 직접 요리를 해보고 싶습니다.여러가지 실험이나 실습을 하면서 저의 흥미와

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  지역별 전통음식 특성화 대학을 육성하고 전통음식 관련 교육 및 해외조리사 조리법 교육 등 전담한다. ... 한식의 조리법은 담백하다. ... 한국 음식의 색깔은 오행설에 바탕을 두어 붉은색, 녹색, 노란색, 흰색, 검은색의 오색이 기본이다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  에세이 ) 1. 에세이의 도입부분에서 자신의 전공을 자신의 시각으로 간략히 소개 2. 주제로 다룰 물리내용에 대해 간략히 설명

  조리산업학과는 한식, 일식, 양식, 중식, 제과제빵 조리사 등으로 크게 나뉘고 이 외에도 레스토랑 컨설팅, 음식 트렌드, 서비스 등을 공부하게 된다.조리산업학과에서는 기본적인 조리에 ... 경영에 참여하게 되면서 창업과 관련된 조리 지식을 바탕으로 하여 조리뿐만이 아닌 마케팅과 관련된 재무 관리등의 다양한 지식까지 필요로 해진 현대 사회에 따라 시각적으로 보이는 조리 ... 결론나는 경희대학교에서 조리산업학과를 전공하였다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.10

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  발달중국요리의 특징-식재료의 선택이 자유롭고 광범위하다-맛이 다양하고 풍부하다-조리기구가 간단하고 사용하기가 쉽다-기름을 사용하여 조리하며 숙식을 기본으로한다-시각적으로 외관이 풍요롭과 ... 사회생활을 부드럽게 하고 쾌적한 기분을 갖기 위해 지켜야 할 규범적 성격을 가진 것ex) 비즈니스 네티켓매너-행동하는 구체적 방식-타인을 향한 배려의 언행을 형식화 한 것-매너의 기본은 ... 계층음식의 발달-절식과 시식의 풍습-일상식과 의례식의 구분-다양한 상차림과 엄격한 식사예절전화응대의 3요소-음성 : 목소리, 톤, 속도, 발음-경청 : 상대방에 대한 배려, 전화소통의 기본-언어

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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