"당도측정" 검색결과 101-120 / 858건

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  [일반화학실험 A+ 1등 자료] 용액의 밀도 - 음료수의 당도 예비 보고서

  부피를 측정할 때 비커나 플라스크를 사용할 수도 있으나, 비커나 플라스크의 눈금은 정밀도가 매우 낮으므로 정확한 부피의 측정이 필요한 경우에는 사용하면 안 된다.(3) 당도당도(sugar ... 하나의 용액에 대하여 각기세 번씩 측정한다.Part 2 : 음료수의 당도1. ... 앞서 얻은 표준곡선을 이용하여 음료수의 밀도를 측정함으로써 음료수의 설탕 농도, 당도를 결정한다.이론━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━(1) 자석

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.12

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  고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  35.8±0.78 °Brix로 측정되었으며, 0일차 멥쌀고추장의 당도는 31.3±0.21 °Brix, 35일차 멥쌀고추장의 당도는 35.1±0.15 °Brix로 측정되었다.브릭스( ... 따라서 고추장 제조 후 가용성 고형분 함량을 측정한 후 Table 2에 °Brix로 나타내었다. 0일차 찹쌀고추장의 당도는 32.5±0.53 °Brix, 35일차 찹쌀고추장의 당도는 ... , 염도, 점도 측정 후 소형 항아리에 담아 20℃로 설정한 인큐베이터에 5주간 숙성시켰다. 5주 후 숙성이 끝난 고추장의 색도, 당도, 염도 측정 및 5점 척도법을 이용하여 관능평가를

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 토마토퓨레 및 케첩의 제조

  이용하여 가용성 고형물 함량으로 완성점을 측정해보았는데 휴대용굴절당도계를 이용하였다. ... 가용성 고형물 함량은 과즙 중에 녹아 있는 당, 산, 아미노산, 수용성 펙틴 등을 함유하여 측정한다. ... 실험 제목 : 토마토 퓨레 및 케첩의 제조[퓨레 당도(5.2%)] [케첩 당도(26.7%)][완성된 케첩] [조별 케첩] 왼쪽부터 1,2,3,4조케첩1조2조3조4조당도(Brix)25.626.723.328.0

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  막걸리 제조 및 품질 특성 조사

  (%)`=`소비된`NaOH`양` TIMES `0.009` TIMES `100당도 측정막걸리 5 g과 증류수 45 mL를 혼합하고, 디지털 당도계(HI 96081, Hanna Instruments ... Inc woonsocket, Rhode Island, USA)를 이용하여 당도 측정 후 oBrix로 표시하였다.감각평가막걸리를 색, 단맛, 향, 입안느낌, 전체적인 기호도를 7점 ... 누룩으로 양조할 때보다 발효를 안전하게 하며 양조시간을 단축시키고 알코올 수율도 높여주게 된다.본 실험에서는 쌀을 이용한 막걸리를 분말종국을 이용하여 제조하였고, pH, 적정산도, 당도를

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  일반화학실험(1) 실험 1 용액의 밀도_ 음료수의 당도 예비

  앞서 얻은 표준곡선을 이용하여 음료수(설탕물)의 밀도를 측정함으로써 음료수의 설탕 농도, 당도를 결정할 수 있을 것이다.이론용액의 밀도란 질량에 대한 부피의 비율이다. ... 따라서 밀도를 측정하기 위해 시료의 질량과 부피를 측정해야 한다. 이 때 용액의 밀도와 농도는 비례하므로 밀도를 구하면 농도의 값도 알 수 있게 된다.1. ... 저울을 사용할 때 정확한 질량을 측정하기 위하여 주의할 점에는 무엇이 있는가?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.16

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  화공기초실험 전통주 만들기 결과보고서 보고서 점수 1등한 자료

  실험 준비물찹쌀 1.017kg, 누룩 221.99g, 효모 3.5g, 발효조, 생수 2L, 찜솥, 막자 사발, 유봉, pH 측정기, 알코올 농도 측정기, 당도 측정기, 증류수, 에어락 ... 실험 결과1) 실험 값 측정 결과 및 분석실험 당일부터 샘플의 pH, 알코올 도수, 당도를 5회 측정하였으며, 그 결과를 에 나타내었다. ... 당도의 변화 (좌: 참고 문헌의 측정값(이론값), 우: 본 실험의 측정값)그래프의 전체적 양상으로 봤을 때도 매우 유사한 변화가 일어났음을 짐작할 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  잼은 당도가 65 °Brix 이상 되어야 한다(15). 따라서 당도 측정을 통해 당도가 65 °Brix에 미치지 못한 경우에는 추가로 당을 첨가해줘야 한다. ... 그러므로 잼의 적정 당도인 65 °Brix 내외를 맞추기 위해 당도를 측정한다고 볼 수 있는데, 이 실험에서는 65 °Brix에 도달하지 못하여 잼이 잘 만들어졌다고 볼 수 가 없다고 ... 젤리점에 도달한 잼을 80-90 ℃로 냉각한 후 병입하여 냉수로 38-40 ℃까지 냉각하였다가용성 고형분 측정사과잼을 5 mL 취하여 굴절 당도계를 이용하여 가용성 고형분 함량을 측정하였다.색도

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  타당도와 신뢰도에 대해 설명하고 신뢰도를 검사하는 방법, 타당도의 유형들 신뢰도와 타당도의 관계에 대해 설명하시오

  내용타당도를 액면타당도(face valid)라고도 한다.예를 들어, 가정폭력을 측정하기 위한 측정도구의 타당성을 검증할 때 내용타당도를 토대로 살펴본다면 우선 측정도구의 문항에 있어서 ... 내용타당도를 확인하는 방법은 크게 두 단계로 구분해 볼 수 있다.첫째, 개념적 정의의 단계를 확인해야 한다. ... 타당도와 신뢰도에 대해 설명하고 신뢰도를 검사하는 방법, 타당도의 유형들 신뢰도와 타당도의 관계에 대해 설명하시오목차타당도와 신뢰도에 대해 설명하고 신뢰도를 검사하는 방법, 타당도의

  리포트 | 12페이지 | 8,800원 | 등록일 2024.02.14

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  [A+ 보고서] 용액의 밀도-음료수의 당도 (결과보고서)

  실험 결과에 대한 고찰이번 실험에서는 시중에서 판매되고 있는 응료수에 들어있는 설탕의 양인 당도를 측정하고자 용액의 농도와 일도를 구해보았다. ... 삼각플라스크와 전자저울, 피펫을 이용해 각각용액의 무게를 측정하고, 이로부터 용액의 밀도를 계산해보았다.실험에 사용되는 시약인 여러 농도(5%, 10%, 15%)의 설탕물은 설탕이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.15 | 수정일 2024.03.19

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  결과 삼투압

  그 뒤 만든 설탕물 용액의 당도를 측정해보았다. 당도측정은 굴절당도계를 이용하여 측정하였다. 먼저 증류수를 이용하여 zero-sum을 맞추어 준 뒤 용액의 당도를 측정하였다. ... 당도계를 이용한 설탕물의 Brix 측정Figure2. 간이삼투압계 제조 Figure3. ... 높이변화의 이론값과 실험값 비교또한 삼투현상이 일어난 뒤의 간이 삼투압 계 안에 있는 설탕물 용액의 Brix를 당도계를 이용하여 측정하였다. 1wt%용액을 제외한 나머지 두 용액에서는

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.22

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  [가공학실험] 포도잼 제조 레포트

  이번 실험에서는 당도계 법을 이용했다. 디지털 당도계를 사용했으며, 53brix까지만 측정이 되기 때문에, 두배 희석해서 측정해주었다. 우리조의 당도는 64brix가 나왔다. ... 당도 60brix 도달 후 가열을 종료한다. brix를 측정할 때, 두배 희석해서 측정해주어야 한다. 왜냐하면, 53brix까지만 측정이 되기 때문이다. ... 젤리점의 결정은 당도계나 cup test, spoon test ed의 판정을 통하여 완성시킨다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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  딸기잼 제조 실험보고서

  이용하여 당도를 측정하였을 때 67~68brix가 측정됨.컵법 : 와 같이 찬물을 넣은 컵 속에 농축된 액을 떨어뜨렸을 시 잼이 퍼지거나 흩어지지 않고 모양을 유지하며 그대로 가라앉음.고찰잼은 ... 그렇기 때문에 잼을 대량 생산 할 시에는 소포제를 사용하는 것이 거품을 없애 수율을 높이는 방법이 될 것이다.굴절당도계는 빛의 굴절율을 이용하여 그림자가 생기는 위치로 당도를 측정하는 ... 이 때 잼 표면에 생긴 거품을 한 곳으로 모아 제거한다.컵 테스트, 스푼 테스트 또는 굴절당도계를 이용하여 당도를 재어 완성점에 이르렀는지 확인한다.식기 전에 잼을 병에 기포가 들어가지

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2022.05.29

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  인천대학교 일반화학실험 용액의 밀도 - 음료수의 당도 결과보고서

  음료수의 밀도와 Part I에서 얻은 표준곡선을 이용하여 각 음료수의 당도(%)를 결정하라.음료수계산당도 (%)콜라10.3=0.803x+0.9911.59%다이어트 콜라9.89=0.803x ... 탄산음료의 밀도를 측정할 때 자석교반기를 사용하여 이산화탄소 기체를 완전히 제거하지 않는다면 밀도 측정 결과에 어떻게 영향을 미치겠는가? ... 삼각 플라스크에 들은 용액의 질량을 측정할 때 마개를 하는 이유는 무엇인가?측정할 때, 용액이 증발되어서 나는 오차를 방지하고 용액에 이물질이 들어가지않게 하기 위해서입니다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2023.03.21

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

  . 0일차 찹쌀고추장의 당도는 32.5±0.53 °Brix, 35일차 찹쌀고추장의 당도는 35.8±0.78 °Brix로 측정되었으며, 0일차 멥쌀고추장의 당도는 31.3±0.21 ° ... 고형분 측정고추장을 제조한 후 시료 5 g을 취하여 증류수 .45 mL를 첨가하여 혼합한 뒤, 굴절 당도계(HI 96801 Refractometer, Hanna Instruments ... Brix, 35일차 멥쌀고추장의 당도는 35.1±0.15 °Brix로 측정되었다. 0일차 찹쌀고추장의 점도는 74.43±0.12 cP, 35일차 찹쌀고추장의 점도는 73.27±0.15

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  식품가공학실험, 어묵제조 오류

  또한 당도를 측정할 때 마치 사람의 입처럼 당도계도 온도가 높으면 당도가 높게 나온다는 것을 알고 당도를 잴 때에 냉각을 시켜서 측정했다. ... 이 실험을 하며 당도계를 처음 사용해 보았는데 55Brix 이상이 되어야 된다고 듣고 당도를 측정 하였는데 턱없이 부족한 26.9Brix 라는 수치가 나와서 당황했지만 두 배를 해야 ... Blanching을 해준다.4) 끝내기 : 당도계로 당도를 검사하여 55~60Brix 정도 도달후 가열을 종료한다.

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  젤리점에 도달한 잼을 80-90 ℃로 냉각한 후 병입하여 냉수로 38-40 ℃까지 냉각하였다가용성 고형분 측정사과잼을 5 mL 취하여 굴절 당도계를 이용하여 가용성 고형분 함량을 측정하였다.색도 ... 사과잼의 가용성 고형분 함량은 50.17±0.05 °Brix로 측정되었다. 사과는 12-15%의 당도를 나타낸다. 잼의 응고를 위해서는 60-65% 농도의 당이 필요하다. ... 컵법, 스푼법, 당도계법, 온도계법 등으로 젤리점을 확인할 수 있다(1).따라서 본 실험에서는 사과잼을 제조하고 가용성 고형분 함량과 색도를 측정하여 품질 특성을 조사하였다.재료 및

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조

  굴절 당도계를 이용하여 당도를 측정한 후 brix°로 표시했다.3) pH시료 5 mL를 취하여 pH meter을 이용하여 측정했다.4) 관능평가음료의 맛, 향, 색깔 등의 기호도를 ... 이화학적 특성 및 관능검사1) 색도일정량의 시료를 취하여 colorimeter를 이용하여 L*(백색도), a*(적색도), b*(황색도) 값을 측정했다.2) 당도시료 5 mL를 취하여 ... 이는 빨간색을 띄고 있는 수박의 특성상 적색값을 나타내는 a*값의 결과가 적색값에 가깝게 나타났다.제조한 수박주스들의 당도 측정값은 설탕첨가 수박주스는 17.60±0.08 ºbrix

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.15

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  신뢰도 타당도 개념 종류 대해 설명

  내용타당도를 달성하기 위해서는 측정도구는 측정하고자하는 개념을 정의하는데 필수적인 내용을 모두 포함하여야 한다. ... 구성체타당도의 개념은 측정 대상이 되는 관심 구성체는 관측 가능한 특정 문항들로 구성된 하나의 집합에 제한되어 관측되는 것만은 아니다. ... 타당성 또는 신뢰성이 어느 정도인가를 살펴보는 것이 필요하다.셋째, 구성체타당도란 측정하고자 하는 개념(구성체)이 측정도구에 올바르게 반영되어 점수로 관측되고 있는가를 평가하는 타당도이다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2020.05.08

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  용액의 밀도-음료수의 당도 (예비보고서)

  몰랄농도 또한 온도의 영향을 받지 않는다.▷ 당도설탕의 함량을 백분율(%)로 나타낸 수치로 당도계, 굴절계, 비중계 등으로 측정한다.▷ 실험전 예비보고서1. ... 서로 비례관계에 있음을 알고, 설탕물 표준용액의 농도-밀도 표준곡선을 이용하여 음료수의 밀도 측정을 통해 음료수의 당도를 결정한다.이론━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ... 밀도는 온도에 따라 변하므로 밀도를 측정할 때는 반드시 온도를 같이 측정해야한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.28

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  오뚜기 합격자소서-품질관리

  조별 과제로 아이스크림을 녹여 점도와 부피 변화를 측정함으로써 당도, 단백질과의 관련성을 알아냈고, 물질을 분석하여 새로운 정보를 도출하는 것에 흥미를 느꼈습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2024.04.01

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