"서양요리향신료" 검색결과 101-120 / 1,484건

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  샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서

  할 수 있도록 돕는 다양한 양념, 향신료에서부터 밀키트에 이르기 까지 새로운 수요가 창출되고 있습니다.３）회사의 경쟁우위요소지리적으로 시장이 넓어 광범위한 지역에 배송을 할 수 있는 ... '요리 에센스 연두'는 순식물성 콩발효 제품으로, 한식은 물론 서양식을 포함한 다양한 요리에 사용할 수 있어 신규 카테고리로서 지속적인 성장이 기대됩니다. '15년 10월 100% ... 요리에센스 연두'는 건강에 대한 관심이 증가하는 트렌드에 부합할 뿐 아니라, 사회 활동 증가 등으로 요리에 어려움을 겪고 있는 소비자들이 맛있고 건강한 요리를 손쉽게 할 수 있도록

  자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07

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  식생활과문화1) 식생활에서 나타나는 개인기호나 식습관은 영향을 받는다 자연적 요인 사회적 요인 경제적 요인 기술적 요인으로 구분하고 설명하시오0k

  향신료를 적당량 이용한다. 주요식품 - 건조식품, 유제품, 다양한 채소류, 수박, 딸기, 다양한 축산물, 쌀 등의 곡물류가 생산되고 있다. ... 특히 채소를 이용한 음식이 많고 향신료를 적당히 사용 한다는 점을 특징으로 들 수 있겠다. 그리고 열대에는 기름을 이용한 음식이 굉장히 많고, 과일을 이용한 음식이 또 많다. ... 열대기후다 보니까 음식이 많이 부패 할 가능성이 있기 때문에 주변에서 추가 가능한 향신료를 굉장히 많이 사용한다는 특징을 가지고 있다2) 사회적 요인사회적 요인으로는 종교 관습 가족의

  방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.10.31

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  e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

  매운맛을 주어서 냄새를 없애기 위해 사용, 씨는 방향제로 사용유럽 - 후추처럼 육류, 생선 요리에 이용, 소스 제조용 향신료로도 사용세계 각국에서 폭넓게 사용향이 일품, 비린내를 ... 알려져 있음좋은고수- 잎과 줄기가 연하고, 특유의 비린 향과 매운맛이 살아있음- 파릇하게 형태 유지가 되어 있는 것이 좋음고수는 깨끗이 씻고 그늘에 말려서 용도에 맞게 사용잎 : 향신료로 ... 없애는 데도 효과가 있음동양에서는 생것을 선호하고 서양에서는 씨앗을 사용모든 부분이 식용 가능잎 : 얼얼한 향말린 씨 : 달콤하고 매운 감귤 맛과 향씨앗은 주로 생선 및 가금류 요리와

  시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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  세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

  중세 유럽에서 이슬람과 이탈리아 상인들이 거의 독점하여 막대한 부를 얻은 4대 향신료:계피, 정향, 후추, 육두규3. ... 또한 서양문물과의 교역을 통해서 식재료들이 도입되어 재배되고, 그 새로운 식재료를 이용한 요리가 더불어 발전케 되었다.7. ... 인도의 식생활에 영향을 준 환경적 특성- 남북으로 긴 지형으로 인해 기후 차이가 크고 향신료가 발달되어 있다.- 종교적으로 특정 육류를 피하고 채식주의자가 많다.- 영국의 통치를 받는

  방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  요리에서 스프나 소스의 토대가 되는 국물 /육류 혹은 뼈, 어패류에 향미채 소, 향신료를 넣어 끓인 국물 용4) 포칭- 70~80℃의 물에서 익히는 조리법- 생선, 달걀 요리에 많이 ... (리에종:농후제)- 모체소스: 베샤멜, 에스파뇰, 벨루테, 홀란데이스, 토마토② 향신료/허브- 부케가르니③ 디저트 문화의 발달④ 차와 커피- 차: 영국, 러시아 위주로 발달- 커피: ... , 요리에 활용- 올리브: 올리브유- 포도: 와인, 식초- 해산물: 다양한 가공법과 조리법 발달- 채소, 감자: 지역별로 특색있게 발달(2) 서양의 조리법 -1① 수프/소스- liason

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  푸드코디네이션개론 퀴즈 2차~10차 정리 (A+받음)

  향신료, 조미료의 강한 맛을 추구했던 시기에 우리나라에서 단체급식과 외식산업이 현저히발달하였다.3. ... 프랑스 요리예술의 시조인 ‘마리 앙투안카렘’은 요리사 모자를 창시하기도 하였다.5. ... 프랑스 요리의 황금시대 때 순수하고 본질적 조형미를 지향하는 양식이 나타났다.4. 치킨 카챠토레 요리가 있던 시대에 과일 등 후식의 조형물인 코라시옹이 있었다.5.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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  TV 먹방 프로그램을 통해 본 식습관과 견해

  냉동식품만 넘치거나 오래돼 아예 녹아버린 야채가 들어있는 냉장고도, 반면 동서양 향신료까지 갖춘 냉장고도 나온다. ... 인생을 맛있게 만들어주는 중요한 조미료 중 하나이며 셰프 역시 일에 대한 자부심과 사람에 대한 애정을 가진 멋진 직업이다.요리 프로그램은 아니지만 요즘 새로 시작한 이라는 프로그램에서 ... ‘샘 킴’,‘최현석’ 등 고급 식당을 운영하는 오너 셰프에서 ‘김풍’ 같은 자취요리 전문가까지 이런 냉장고 속 재료만 갖고 요리를 구상해 15분 만에 완성하는 대결이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.19

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  농학과 전공과목 생활원예 기말과제물

  향신료로서도 사용 가능하다. ... 참고로 생선에는 레몬밤, 박하, 로즈메리, 딜 종자나 잎 등을 첨가하면 좋다.허브는 식재료, 향신료뿐만 아니라, 차, 허브 향낭, 허브 베게, 허브 화환, 허브 비누, 허브 로션, ... 이 외에도 다양한 채소들과 조화가 잘 되는 허브 종류는 많이 있다.고기 요리를 할 때도 허브를 사용하면 좋은데 특유의 냄새가 많이 나는 양고기 요리에 로즈메리가 효과적이며 삼겹살은

  방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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  서울의 역사와 문화 과목 중간과제

  외국인들끼리 우스개소리로 한국인들은 고추나 마늘이 향신료라는 것을 전혀 인식하지 못하고 단순히 요리재료라고만 생각한다는 말이 있다. ... 낮은 출산율은 동아시아 뿐만 아니라 서양에서도 큰 사회적 문제인 것 같다. ... 그만큼 한국 요리에 고추나 마늘은 약간의 첨가물이 아닌 메인 요리재료로서 인식되는 것 같다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.31

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  터키지역의 음식문화가 형성된 배경,가정 내 음식문화,외식 문화는 어떻게 변화했는지,시대에 따라 음식문화가 달라진 이유

  이에 따라, 지중해 국가들처럼 양고기, 토마토 소스와 향신료 생선튀김요리 등 색다른 맛을 즐길 수도 있기에, 터키음식은 세계 3대 주요음식으로 세계인들에게 알려져 있다. ... 또한 삼시세끼를 주로 “밥”으로 집에서 먹던 것과 달리 현재는 1인 가구도 많이 늘어나고, 그 에 따른 바쁜 삶으로 인하여 아침을 간단히 서양식 (시리얼 또는 샌드위치)로 하는 인구가 ... 삼겹살을 식사하였으나, 현재는 “캠핑” 문화가 발달이 되면서, 가족들과 함께 자연에서 직접 요리를 해먹는 문화도 생기게 되었다.무엇보다도 크게 변한 것은 외식을 함에 있어서 “양”

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.20

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  방송통신대 농학과 3학년 자원식물학 기말시험

  동·서양 요리 할 것 없이 가장 널리 쓰이는 향신료로 소화불량, 위 냉증, 신경통, 풍습관절통에 약용으로 쓰이는 식물은? (3점) 후추5매 ... 설탕의 단점인 당뇨병과 비만을 예방할 수 있는 천연감미료로 열에 대해 안정한 감미성분은? (2점) 스테비오사이드24.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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  한국과 중국의 식생활 문화 비교

  그래서 악천후를 이겨내기 위한 다양한 향신료(마늘, 고추, 파)와 보존식품의 발달로 매운 것이 특징이다. ... 包, 만두) 등이 있다.마지막으로 광둥 음식은 16세기 이래 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번한 곳이었기 때문에 전통요리와 서양 요리법의 결합이라는 독특한 특징을 가지고 있다. ... 중국을 대표하는 요리라고도 할 수 있으며 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 잘 살려 담백한 맛을 내는 요리가 발달하였고 서유럽의 조리법인 소고기, 서양 채소, 토마토케첩, 굴 소스의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.08

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  대표적인 한국 음식인 발효식품은 독특한 식품 자체의 맛보다 향신료와 조미료를 써서 자극적이고 복합적인 맛을 즐기는 특징이 있다. ... 이와 같은 식사법이 비위생적이라고 해 서양의 코스 요리와 같은 한정식이라는 상차림이 만들어지기도 했는데 양식처럼 전채요리와 정식이 나오고 마지막으로 밥과 반찬, 찌개가 나오는 식이다 ... 이는 서양의 파티 문화와는 다른데 한국사회에서의 회식은 횟수도 많고 모두가 참여해야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사

  또한 지속적인 음주는 간, 뇌, 심장 등에 심각한 질병을 가져올 수 있다.”라고 술의 위험성을 경고하기도 했다.2) 향신료인도인 전반이 즐겨먹는 커리에 있는 ‘커큐민’ 성분이 치매 ... 어떤 것은 해독 기능이나 몸의 열을 내리는 기능을 하기도 하고, 몸을 따뜻하게 하기도 하고, 또 어떤 마살라는 위산 과다를 완화해주기도 한다.이러한 유용한 향신료의 일상적인 섭취가, ... 또한 커큐민은 대사 질환, 피로감, 우울증, 심혈관 질환 따위에도 긍정적인 영향을 미친다고 전문가들은 밝히고 있다.또한 인도의 전통적 향신료인 ‘마살라’가 가진 다양한 효능이, 인도인의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

  이는 전 세계적으로 태국음식을 전달하는 데 그치지 않고 태국 문화 전파와 음식에 필요한 양념, 향신료, 원자재 수출도 증가시키는 효과를 가져왔다.일본의 경우 일본문화와 일본음식을 자연스럽게 ... 특히 서양의 경우 육류 중심의 식단에 튀기는 조리법이 많으며 대부분 고칼로리의 식단이 많다. ... 또한 한식은 상대적으로 곡류 및 채소 위주의 건강식단이고 서양음식과 비교하여 채소류 및 해산물 등을 이용한 저칼로리·기능성 식품으로의 장점이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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  회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

  -재료의 본맛을 살려서 조리하기 때문에 향신료를 진하게 쓰지 않는다.-양질의 식수와 신선한 어패류가 풍부하여 생선회가 발달했다. ... 작은 그릇에 담아 소량의 음식을 담아낸다고 하여 고바치 또는 오토오시, 고즈케, 쯔키다시라고도 한다.2)전체요리(前菜 : 젠사이)식전에 내는 안주 요리로 서양의 애피타이저에 해당한다 ... 배려한다.평상시의 식단에서는 밥·국·쓰케모노 외에 조림·튀김·구이·무침 등을 갖추는데, 밥을 주식으로 할 경우, 서양풍의 커틀릿·로스트치킨·샐러드나 중국풍의 추툰[酢豚]·사오마이[燒賣

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  현대인의 생활문화 발표자료

  쾨프테(Kofte)류우리식으로 말하면 '동그랑땡'에 가까운 요리로, 간 고기와 야채 및 향신료로 버무려 튀겨 내는 음식.Ci? ... 산과 평야, 바다 어디서라도 식재료를 구할 수 있다.② 지역적인 특성에 의한 배경터키는 아시아 대륙과 유럽 대륙의 사이에 위치하고 있는 나라로서 지리적 특성상 수 천년동안 동, 서양 ... 즉 고기를 구워서 만든 요리는 모두 케밥이 되는 것.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2020.04.06

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  주황은 포인트의 역할을 해서 음식의 향신료와 같다는 말이 있으며, 빨강보다 식욕을 돋우는 역할을 하기 때문에 레스토랑에서 많이 쓰인다. ... 서양식 발전과정 (서양)서양의 식음료 발전은 고대시대, 로마시대, 중세시대, 르네상스시대, 근대시대로 나누어서 설명할 수 있다. ... 서양식 발전과정 (서양)2. 서양식 발전과정 (한국)3. 국내식음료 발전과정4. 식음료의 정의와 특성5. 호텔 식음료 조직과 직무6. 호텔에서 식음료업장의 종류 (식당)7.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  중국의 나라 소개 및 다문화 정책

  중국 나라 소개 ( 음식 – 중국의 4 대요리 ) 【 쓰촨 요리 】 - 특 징 : 매운 향신료를 많이 넣어 음식의 대부분이 맵다 . - 대표요리 : 마파두부 마파두부베이징덕 1. ... 중국 나라 소개 ( 음식 – 중국의 4 대요리 ) 【 광둥 요리 】 - 특 징 : 외국문화의 영향을 많이받아 서양요리법이 결합되어있다 . - 대표요리 : 딤섬 , 탕수육게 요리 1. ... 중국 나라 소개 ( 음식 – 중국의 4 대요리 ) 【 상하이 요리 】 - 특 징 : 바다와 가깝기 때문에 해산물 을 이용한 요리가 많다 . - 대표요리 : 게 요리1.

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.12 | 수정일 2021.03.26

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  음식의 주요기능 3가지

  서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리고 있다. ... 연회석에서 차리는 요리모모야마 회석요리 순서：진미, 전채, 맑은 국, 생선회,조림요리, 구이 요리, 튀김요리, 초회, 밥 장국, 과일③ 다회석요리：검소하고 비리지 않은 식물성요리, ... 일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29

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