"식육의 영양기능" 검색결과 101-120 / 376건

• 

  (푸드마케팅 공통) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)

  우리나라를 비롯한 외국에서는 CODEX에서 제시한 HACCP의 7원칙과 12절차(또는14절차)의 적용절차에 따라 식육? ... 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)1) 식품표시제도의 목적2) 식품표시제도의 기능2. ... 포장(이하“식품 등”이라 한다)의 표시기준에 관한 사항 및 같은 법 제10조2제1항의 규정에 따른 영양성분 표시대상 식품에 대한 영양표시에 관한 필요한 사항을 규정함으로써 식품 등의

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  [푸드마케팅 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한 가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오. 2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고

  영양성분 표시사항을 구체적으로 기술하고, 1회 제공량과 영양소 기준치의 의미를 구분하여 설명하시오.Ⅱ. ... 소비자가 하루 식사 중 해당식품이 차지하는 영양학적 가치를 이해하고 식품 간의 올바른 영양소 비교를 하기 위해 표시한다.Ⅱ. ... 근거가 마련되고 보건복지부에서는 1996년 12월 5일 식품위해요소 중점관리기준을 확정 고시하였으며(보건복지부 고시 제 1996-75호, 1996. 12. 5), 1996년에는 식육제품에

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.04.07 | 수정일 2016.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  영양과 건강(건강기능식품과 식품첨가물)

  R e p o r t영양과 건강-건강기능식품과 식품첨가물과 목 명영양과 건강담 당 교 수 님ㅇ ㅇ ㅇ 교수님제 출 일2015. 06. 02 (화)학 과학 번영양과 건강 과제1. ... 식품첨가물 중 하나로 햄, 소시지 등 식육가공품에 붉은빛을 띠 게 하는 발색제로 사용한다. 또 식중독균 등 미생물 번식을 억제 하여 보관성을 좋게 하는 물질이다. ... 항산화작용이나 우울증 예방효과가 있는 오메가3가 적합할 것 같았다.1.2 오메가3의 효능①고혈압, 동맥경화, 혈액순환 고지혈증예방효과②암과 당뇨, 암세포조직의 전이 억제 효과③시력보호와 두뇌영양공급④관절염완화

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업의 분류와 운영 형태

  면류, 다류, 청량음료, 광천음료수, 인스탄트식품, 건강보조식품, 특수영양식품, 조미식품, 도시락, 주류, 식용얼음가공업: 임가공업, 단순가공업, 원료식품가공업제조가공업: 식육제품, ... 휴가지(vacationl마련해야 하므로 체인전개의 속도가 느리다.(2) 자율체인자율체인(voluntary chain)이란 독립자본에 의한 다수의 소매점이 모여서 각자가 갖고있는 기능의 ... 쉬운 식품을 운반하는 영업식품소분판매업식품소분업식품판매업: 식육, 식육부산물전문, 우유류, 식용얼음, 식품, 자동판매기영업, 유통전문, 기타식품식품보존업식품조사처리업, 식품냉동냉장업용기포장류제조업용기포장지

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.16

  다운로드 장바구니
• 

  아동간호학 A+케이스스터디 엔테로바이러스 소수포 인두염(Enteroviral vesicular pharyngitis)

  1cc PO-6/10 08:00, 10:00,1cc PO피부 질환: 천포창, 수포성 포진양 피부염, 중증 다형성 홍반(스티븐스-존슨 증후군), 중증 건선, 중증 지루성 피부염, 균상식육종감염증 ... 음식은 억지로 먹이지 않는 것이 좋고 고형식보다는 죽 혹은 미음으로 영양 공급을 해주도록 한다.②약물요법사슬알균 감염은 수일 내에 좋아지는 경우도 있지만 조기에 항생제 치료를 하면 ... 13:00,18:00 120mg PO-6/10 08:00120mg PO감기로 인한 발열 및 동통, 두통, 신경통, 근육통, 월경통, 염좌통1)쇽2)혈소판 감소, 용혈성빈혈, 혈소판기능

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  [아동영양학]영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성

  있다.5) 식품첨가물의 표시식품에 사용된 식품첨가물은 원료의 하나이므로 식품표시기준 중 원료명 및 함량 표시 기준에 따라야 한다.식품의 원료명 및 함량 표시기준에 의하면 유가공품, 식육제품 ... 식품첨가물1) 식품첨가물의 정의식품첨가물은 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 미량으로 첨가되는 비영양성 물질이다. ... 특히 식품첨가물의 과잉 섭취는 면역기능이 미흡한 영유아에게 천식, 알레르기, 피부병 및 식중독을 유발하는 원인으로 지목되기도 한다.3) 식품첨가물의 종류현재 식품첨가물은 착향료 포함

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.21

  다운로드 장바구니
• 

  수입식품 안전 보고서

  , 원유, 아이스크림제품류 중 아이스크림류·아이스크림분말류·아이스크림믹스류, 식육가공품, 유가공품, 조제유류, 식육추출가공품, 우지 돈지)성질이 변화되도록 가공하지 않은 모든 식물류첨가물이나 ... 정책과 그 외의 다양한 방법들에 대한 고찰이 필요하다.제2장 본론1) 수입식품 검사정책 현황(1)수입식품 관련 법령우리나라의 식품 안전 관리를 위한 법령으로 『식품위생법』과 『건강기능식품에 ... 단순처리한 수산물(활어패류, 신선·냉장품, 염장품, 어란, 훈제품, 해조류, 건제품, 냉동품)관장부처식품의약품안전청농림부해양수산부식품위생법은 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의

  리포트 | 66페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품첨가물의 정의와 표시 및 안전성

  어육연제품, 식육제품에 사용Benzoic acid : 결정성 분말로 승화성이 있고 유기용매에 녹는다. ... 대상 식품 : 유가공품, 식육제품, 어육연제품, 통조림 및 병조림제품,다류식품, 인스턴트식품, 건강보조식품 등라. ... 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위하여 식품에 소량 첨가하는 비영양성 물질(FAO/WHO식품첨가물 합동 전문 위원회)2. 식품첨가물의 표시가.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  천연색소에 대해

  타르색소가 사용될 수 없는 식품으로는 유아용 곡류 조제식, 기타 영유아식, 조제유류, 영아용 조제식, 성장기용 조제식 등이 있다.또한 타르색소는 면류, 단무지, 특수영양식품, 건강기능식품 ... 두부 또는 묵류, 젓갈류, 김치류, 절임류, 조림류, 천연식품, 벌꿀, 장류, 식초, 소스류, 토마토케첩, 잼류, 고춧가루 또는 실고추, 후춧가루, 향신료가공품, 향미유, 카레, 식육가공품 ... 가공 또는 저장 중에 여러 가지의 식품성분(아미노산, 단백질, 당류, 향기성분, 비타민 등)이 물리화학적 변화를 일으켜 고유의 색상을 변하게 하여 관능적 가치, 영양적 가치를 변하게

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.16

  다운로드 장바구니
• 

  [푸드마케팅 공통] 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오.

  영양성분 표시사항 및 1회 제공량과 영양소 기준치의 의미1) 영양표시제2) 100g 당사분석치3) 1회 제공량과 영양소 기준치의 의미4) 식품 및 영양성분표시제도의 기능4. ... 소비자가 하루 식사 중 해당식품이 차지하는 영양학적 가치를 이해하고 식품 간의 올바른 영양소 비교를 하기 위해 표시한다.4) 식품 및 영양성분표시제도의 기능(1) 소비자 보호수단소비자가 ... 면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치(4) 유효기간 : 1년3) 도입배경최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157,

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.27 | 수정일 2017.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  식품과 조리의 이해

  발효식품▶ 곡류, 두류, 서류, 과채류 등▶ 식육류, 우유, 난류 등▶ 어류, 갑각류, 조개류, 해조류 등▶ 주류, 장류 등2. ... 흡수율도 개선시키고, 또한 식품의 위생적인 청결성과 안전성 또는 시각적인 자극을 통해 보기에도 먹음직스러운 식욕촉진기능도 도모한다.즉 조리란 식품을 섭취할 수 있는 상태로 만드는 과정이며 ... 영양소는 크게 신체를 구성하고 에너지를 제공하는 탄수화물?단백질?지질인 열량 영양소와 이들을 도와 주는 비타민?무기질?물 등의 조절영양소가 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.28 | 수정일 2016.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  여성간호학 자궁근종케이스

  정상근육 및 자궁내막이 벗겨져나가는 박리현상 때문이다1) 자궁내강면 조직의 증대, 특히 점막하근종이 심하다.2) 난소의 내분비 영향으로 내막이 항상 지나치게 증식되거나 혹은 군살(식육 ... 간경변증 의심pH7.06.94.6 - 84.6이하 : 산성뇨8이상 : 알칼리뇨albumin4.33.9증가 시 : Shock, 간질환, 만성감염,류마티스성관절염, 만성간염감소 시 : 영양불량 ... 목적&효과자궁탈출, 자궁근종, 자궁선근종, 자궁주위유착이 의심될 때, 원인모를 요통 등2) 과정& 방법수술은 전신마취를 필요로 하며 이에 따른 심장, 간 폐, 심장 등에 일시적인 기능저하와

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  [푸드마케팅 공통] 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오. 2. 시장에서 유통되고 있는 식품 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하

  식품 및 영양성분표시제도의 기능5. 부착되어 있는 정부인증마크 : 식품안전관리인증(HACCP)Ⅲ. ... 식품 및 영양성분표시제도의 기능1) 소비자 보호수단소비자가 쉽게 경쟁상품과 비교함으로써 합리적인 식품선택을 할 수 있도록 하고 구매상품에 대한 소비자의 알 권리를 보장해 준다. ... 면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치(4) 유효기간 : 1년3) 도입배경최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157,

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.27 | 수정일 2017.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  식품 제조 업체 검토

  어린이, 노인 등 영양이 필요한 고객에게 기능식 식품을 ‘큐레이션’하여 ‘배달’하는 가치를 제안한다.(2) 편의점 돌풍이 있다. ... 농가에서 정육점을 거쳐 소비자에게 흘러 들어가는 식육 유통을 바꾸어 가공(절단, 포장)하여 소포장으로 전자상거래를 통해 고객에게 직접 전달한다.이웃 중국이 2003년 단행했던 미국산

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  (식품저장학)식품 저장성 향상 기술

  알로에 전잎(겔 포함) 건강기능식품(단, 두 가지 이상의 건강기능식품원료를 사용하는 경우에는 사용된 알로에 전잎(겔 포함) 건강기능식품 성분의 배합비율을 적용) 6. ... ‘식육가공품’이라 함은 식육을 주원료로 하여 제조·가공한 것을 말하며, 식육가공품에는 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품 ... 경우에는 사용된 알로에 전잎(겔 포함) 건강기능식품 성분의 배합비율을 적용) 5.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

  다운로드 장바구니
• 

  2012식품재료학 기말고사 답

  첨가물의 정의, 필요성 및 안정성 확보정 의식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위하여 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성물질 또는비영양성물질들의 혼합물필요성식품의 ... 식물의 일부분으로써 음식의 맛과 향을 북돋거나 색깔을 내어 식욕을 증진시키거나 소화를 촉진시키는 기능을 하는 조미료의 총칭.(2) 용도-향신료의 매운맛과 쌉쌀한 맛은 소화액의 분비를 ... 양에서 질 위주로 전환외국산 고기의 수입개방에 대응하기 위해서 육류유통이 점차 부분육으로 거래됨에 따라 객관적이고 과학적인 거래지표가 필요 전국적으로 통일된 거래규격의 확립을 통한 식육유통구조의

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.17

  다운로드 장바구니
• 

  식품첨가물 목적 및 장점, 단점, 종류

  카페인은 일시적으로 집중력을 높이고 소화기능을 촉진하지만 자꾸만 카페인 음료를 찾게 만드는 중독증이 있다. ... 비타민C, 비타민D, 엽산, 트립토판 등이 강화제로 지정되어 우유, 과일주스, 청량음료를 비롯하여 아침대용식, 이유식 등에 사용되고 있다.④ 식품의 품질개량햄, 소시지, 어묵 등 식육제품의 ... 5호(젤리, 초코볼, 환타), 아질산나트륨(햄), 청색 1호(겨자가루) 등이 있다.햄, 베이컨, 소시지 등에 사용되고 있는 아질산나트륨은 단백질과 결합해 암, 빈혈증, 구토, 호흡기능악화

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  (소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제행정체계

  축산물은 가축으로부터 얻어진 식육, 포장육, 원유, 식용란, 유가공품, 알가공품 등을 의미하게 되며 이는 축산물위생재 농림축산식품부에서는 사육단계에서부터 도축, 집유, 가공단계, 유통단계와 ... 안전관리 계획을 수립, 시행하고 있으며 농약과다 및 농약사용 후의 휴약 기간을 준수하도록 하는 지도, 교육하고 식품의 제조, 가공, 생산, 수입, 유통 및 보존 등에 대한 규격과 함께 기능성 ... 식품위생법은 식품으로 인한 위해를 방지해서 식품영양에 대한 질적 향상을 도모하는 것으로 국민보건의 증진에 이바지하기 위해서 제정된 법률이라 할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

  다운로드 장바구니
• 

  가공식품의 개요, 청소년 가공식품 섭취의 문제점과 해결방안

  이와 같이 가공식품에 대한 소비자의 바램은 건강, 안전, 고급, 간편성 지향으로 변하고 있다(정화영, 2007).3) 가공식품의 기능① 보존성(저장성)으로 가공기술이 개발되어 식품의 ... 혼합하지 않은 두 종류의 액체를 혼합할 때 분리를 막고 유화를 도와줌글리세린, 지방산, 에스테르 등품질개량호료식품의 점착성을 증가시키고 유화안정성을 좋게 함구아검품질개량제(결착제)주로 식육제품류에 ... 청소년 가공식품 섭취의 문제점① 가공식품은 매우 편리하지만 영양 면에서는 여러 문제점을 지니고 있다. 우선 열량은 높지만 무기질과 비타민 등 다른 영양소의 함유량이 아주 많다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.17

  다운로드 장바구니
• 

  (2018, A+) 여성간호학실습 case, 모성간호학 case, 자궁근종 간호사정 및 진단, 간호과정, 자궁근종 case, myoma uteri case

  안정 □ 불안 □ 슬픔 □ 분노 □ 우울 □ 흥분 □ 기타기능평가정상영양평가정상수면상태정상순환기계정상호흡기계수막염 등 중추신경계 감염증, 기관지염, 기관지확장증, 폐렴, 복막염등 위장관 ... 정상근육 및 자궁내막이 벗겨져 나가는 박리현상 때문이다.① 자궁내강면 조직의 증대, 특히 점막하근종이 심하다.② 난소의 내분비 영향으로 내막이 항상 지나치게 증식되거나 혹은 군살(식육 ... 이때는 자궁내 진단적 소파술로 확인될 수 있으며 그 외 불완전유산, 폴립, 자궁선암, 기능성 자궁출혈 등과 감별 진단하는데 도움이 된다.5) X-선 검사 : 커다란 자궁근종은 단순복부

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.06 | 수정일 2021.06.30

  다운로드 장바구니