"약선조리" 검색결과 101-120 / 124건

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  놀부보쌈과 원할머니 보쌈 비교분석

  O T 분석SStrenght가맹점 관리사회마케팅을 통한 긍정적인 평판 유도교육연수 시스템맛의 표준화WWeakness비교적 약한 홍보전략양식, 일식, 중식 등의 음식과 비교해 긴 조리시간10 ... 담아 먹는 동안 따뜻한 메뉴메뉴명 : 흥부보쌈 가격 : (大) 29,000원 (中) 25,000원 Tip : 상큼한 매실, 사과 등 몸에 좋은 천연재료를 듬뿍 넣고 숙성시킨 신선한 약선김치에

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10 | 수정일 2021.10.11

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  여름보양식

  일일이 열거하기에도 어려울 정도로 많은 재료가 들어가고 그 재료 하나 하나가 여러 가지 효능을 갖고 있어 그야말로 불도장은 최고의 약선 중의 하나라 할 수 있다. ... 짠맛의 두반장과 달짝지근한 굴기름, 찹쌀·밀·누룩·감초·귤껍질 등을 넣어 빚은 소흥주 등은 자칫 불균형을 초래할 수 있는 고단백 섭취를 막아주고 영양의 균형을 이루 수 해줘 또 다른 약선으로 ... 그리고 개장국은 음식으로서 뿐만 아니라, 병후의 조리, 상처치료 등에 효험이 많다고 한다.{(3) 만드는 법* 준비 재료개고기…………800g생강……………1쪽된장……………2큰술다진파…

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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  불확실한 환경에 대응하는 기업전략, 취영루 사례 분석

  Customer : 고객의 소리는 취영루 의 경영좌표.취영루의 브랜드 평가제조 유통부분 외식 유통 사업부분 파인레스토랑, 한방 약선 요리, 퓨전 레스토랑, take out shop ... 4P'mix제품(Product) 물만두탕수육자장면이 맛있기로 유명 –브랜드 네임 초현대식 위생 설비를 갖춘 공장 국내 최초 고급 냉동 제품 시장을 염 다양한 만두류와 육가공품(냉동 조리

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.28

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  레스토랑의 웰빙이미지가 브랜드자산과 애호도에 미치는 영향

  따라서, 웰빙레스토랑 경영자들은 브랜드의 웰빙이미지(로고, 상표, 친환경 이미지 부각), 음식의 웰빙이미지(약선요리, 씨푸드요리 등), 종사원의 웰빙이미지(유니폼의 친환경화, 건강하고 ... 20,00011934.5기타82.220,000~30,0009928.7동반방문혼자30.930,000~40,0004613.3연인3610.440,000~50,000267.8재료의 친환경성0.615조리과정의

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.18

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  외식산업의 마케팅 전략

  제공잠실‘가족케이크만들기’페이스페인팅, 피에로가 풍선만들어주기, 캐리커처 그려주기 등 이벤트 진행, 케익만들기 교실이 끝난후 온 가족이 뷔페식사호텔 리츠칼튼 서울‘효’건강특선메뉴약선 ... Family가정의 달을 맞이하여 특선메뉴 선보임.윈터 휴식 패키지뮤지컬 ‘노틀담의 꼽추’관람 할인권과 레스토랑 선택 이용권 판매아시안 푸드페스티벌말레이시아 만다린 오리엔탈 호텔의 조리사를 ... 홈메이드 초콜릿과 다양한 케익, 초콜릿 비스킷 판매업체명이벤트명이벤트내용호텔롯데서울Candle LightDinner크리스마스 이브에 화려한 샹들리에와 로맨틱한 촛불 조명아래 최고의 조리방이

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.14

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  중국의 음식문화

  지역별 요리 체계①4대요리북경, 사천, 상해, 광동②그밖의 요리산동, 강소, 궁전, 정진, 약선, 절강, 안휘, 호남, 복건요리9. 오늘날의 중국음식 문화Ⅲ. 결론Ⅰ. ... 조리 기본 원칙과 비결5. 일상식사6. 대중적인 음식7. ... 그러기 위해서는 조리기구의 철저한 정비와 준비가 필요하다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.07

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  [관광학원론]외식산업의 개념 및 분류와 특성, 향후전망

  지난해 친환경 야채의 매출이 전년대비 20% 이상 증가한 것이 이같은 현상을 입증하고 있다.이와 함께 유기농 식품 전문점, 약선요리 전문점, 샐러드 바, 두부요리 전문점, 요거트 전문점 ... 분명한 것은 재료와 조리법은 달라도 기본은 ‘몸에 좋은 건강음료’라는 공통분모를 갖고 있다는 것이다.디저트도 마찬가지다. 요거트 아이스크림은 물론 케익과 쿠키, 과E 3 ... 때문에 기호에 맞는 음식을 선택할 수 없다.5) 자동판매기 레스토랑(Vending Machine Restaurant)자동판매기 안에 비치되어 있는 각종 샌드위치, 샐러드, 음료 등 조리된

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.05

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  [문화] 중국의 음식문화

  열효율을 최대한 살려서 하는 조리법이 특징이다. 즉 고온에서 단시간에 익혀야 하기 때문에 볶음요리가 많다. ... 약선요리는 중국에서 기원전부터 전통적으로 내려오는 요리로 의식동원(醫食同源)의 사상에서 유래한다. ... 그러나 약선요리는 한방약처럼 사람의 몸에 어떤 효과를 단기간에 기대할 수는 없고 단지 지속적으로 체질에 맞게 먹는 것.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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  [호텔 기획]연회 기획서 LOHAS Menu (Lifestyles Of Health And Sustainability)

  한영실 교수의 섭외는 참가비의 상승은 물론 여러 후원의 길, 마케팅효과를 거둘 것이다.2)차은정 교수약선 요리의 대가로 우리가 추구하고 있는 로하스 개념(사업개념)을 가장 잘 이해하고 ... 우리는 전략적인 조리법으로 기존의 재료에 대한 틀을 깨는 메뉴를 제공하여 자연친화적인 메뉴로써 로하스 고객의 욕구를 충족시켜야 된다. ... 조리사4. 외주 업체(아웃소싱업체)와의 계약5. 주최6. 주관7. 후원8. 협찬#세부적인 운영 계획1. 전략 및 전술2. 이벤트 및 부대행사3. 홍보, 광고Ⅳ. 연회의 주제1.

  리포트 | 14페이지 | 4,900원 | 등록일 2006.05.20 | 수정일 2013.11.18

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  [경제사] 부자의 마르크스

  이러한 개념들을 수학적으로 조리함으로써 하나의 '빛나는 축복'을 이끌어 냈다.그것은 "어느 시점의 재산 분배 상태를 주어진 것으로 가정할 때 완전경쟁시장은 어떤 사람의 후생을 침해하지 ... 그 대신 '예산제약선', '효용가능곡선', '무차별고선', '생산가능곡선', '노동의 한계생산물', '생산의 한계전환율' 등의 수학적 개념들과 그 사이의 복잡다단한 상호관계만이 중요하다.그는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.06

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  향신료와 조미료의 이해

  아래 조사한 향신료는 우리나라 약선요리, 한방요리로 소개된 여러 요리 중에 가장 빈번하게 사용되는 향신료를 조사한 것이다.참깨(들깨)지질이 50%이상 포함하고 울린다.PART.Ⅱ ... 단지 조리법에 따라 사용되는 향신료가 정해져있어 사용 할 뿐 향신료 자체의 용도와 쓰임이 정확하지 않기 때문에 같은 향신료라도 다른 종류의 요리에 있어서는 쓰임이 한정되는 모습이 나타난다.때문에

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.06

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  임진왜란과 거북선의 우수성

  약통은 글자 그대로 화약을 채우는 부분으로 불심지를 넣은 약선혈(藥線穴)이 뚫려져있다. ... 조리실전쟁이 계속되는 동안 거북선의 수군은 어떻게 끼니를 해결했을까? 불을 피우는 시설을 갖춘 부엌을 만들기 위해 우선 생각해야 할 점은 배가 나무로 만들어졌다는 사실이다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.05

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  [중국역사의 이해] 중국의 요리문화

  다양한 재료의 이용, 맛의 다양성, 풍부한 영양, 손쉽고 합리적인 조리법, 풍성한 외양(外樣) 등이 중국요리로 하여금 세계 어느 곳, 어느 사람에게나 환영을 받게 하였다.중국요리란? ... 이것들을 이해 한 다음, 실제 조리에서는 선료엄격(재료의 선택은 엄격하게),도공정세(썰기는 정교하고 세밀하게),조미강구(맛내기에 대한 연구를),주중화후(불 가감에 주의를)에 의해 色 ... 注重火候(주중화후)산동요리 사천요리 광동요리 회양요리중국 4대요리중국 요리의 종류절강요리 복건요리 호남요리 안휘요리중국 8대 요리중국 요리의 종류중국 요리의 종류그밖의 특수요리궁중요리 약선요리

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.04

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  [중국의 문화] 중국의 음식 문화

  .★ 약선요리(藥膳料理)각종 한방약의 재료로 쓰이는 것들을 요리에 사용하여 만든 건강식. 약선요리는 중국에서 기원전으로 내려오는 요리로 의식동원의 사상에서 유래한다. ... 6) 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용한다.중국 요리의 특징 중 특히 조리법이 다양한 반면에 조리기구가 간단한 까닭은 현실을 중시하는 실용성과 합리성에서 ... 그러나 약선요리는 한방약처럼 사람의 몸에 어떤 효과를 단기간에 기대할 수 없고 단지 지속적으로 체질에 맞게 먹는 것. 다른 요리보다 좀더 다양한 재료를 사용한다.3.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.24

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  [서비스운영관리]서비스운영관리

  요리소개한방약선 요리를 중심으로 기능식을 개발 공급하는 곳으로 취영루의 전통 깊은 건강 보양식을 맛 볼수 있다.:: 메뉴III) 퓨전 레스토랑소개요리주점형 세미 형식으로 고급스러운 ... 소스류를 Base로 한 요리의 표준화 작업을 진행하고 있다.I) 파인레스토랑소개챠이니즈 퓨전 레스토랑으로 중화음식의 격을 한 단계 높인 수준 높은 매장입니다.:: 메뉴II) 한방 약선 ... 고급 냉동 제품 시장을 연 취영루 물만두는 출시부터 소비자의 많은 사랑과 관심 속에서 성장을 계속해 왔는데 현재는 물만두 외에 면과 꽃빵·왕만두 등 다양한 만두류와 육가공품(냉동 조리

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.04.02

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  [중국] 중국음식의특징

  간장을 별로 사용하지 않으므로 색은 연한 편이고, 흔히 사용되는 조리법으로는 지지고, 찌고, 전분을 넣고 끓인 국물을 끼얹는 것이다. ... 돼지고기에 진간장을 써서 만드는 홍사오러우 (紅燒肉)가 유명하고 한 마리의 생선을 가지고 부위별로 조리법과 양념을 다르게 하여 맛을 낸 생선 요리도 일품이다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.02

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  [서비스운영관리]서비스 운영관리(취영루)

  사업 영역제조 유통 사업 부분외식 유통 사업 부분문화 사업 부분백화점각종 급식업체군 복지단전국 주요 할인점지속적인 제품 다양화를 추구함으로써 유통망의 확장파인 레스토랑푸드 코트한방 약선 ... 고품격의 서비스와 인테리어를 지향하고, 고급 중식당의 이미지 강조5.조리시설의 현대화로 세계화 겨냥2. ... 외국인 관광객PRICE 최하 4000~80,000정도의 가격대로 중고가 전략 지향PRODUCT 정통 중화 요리 냉동 조리 제품 문화 제품PLACE 전국 주요 할인점, 백화점 군 복지단

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.04.02

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  [외식영양] 외식산업컨퍼러스 관람문

  고메홈은 세계적인 맛을 추구하는 미식가들의 안식처 라는 Courmet(미식가)와 Home(안식처)의 합성어로 서양인들도 부담 없이 즐길 수 있는 약선 요리를 소개·판매하고 있는 업체다 ... 경연 대회를 개최, 가장 우수한 조리팀을 선정해 미국 최고의 요리학교다. ... 요리 종류가 많다 보니 손이 많이 필요해 인건비 부담이 컸고 철판에 조리를 해서 닭고기 장점을 완전히 살리지 못했다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.13

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  [인간과 문화] 중국인과 중국음식

  이러한 인식아래 ‘약선’이라는 새로운 요리법이 나오게 됐는데 이 요리법은 전통적인 의학지식과 조리 경험이 결합하여 생겨난 것이다. ... 가장 보편적으로 인기가 있는 쓰촨요리는 대체로 매운 맛 위주이며, 그 이유는 습한 쓰촨 분지의 기후와 관련이 있다.이에 비해 가장 고급스럽다는 광둥요리는 조리법과 음식의 종류가 많고 ... 하지만 중국인들은 음식이 남으면 거의 대부분 별도로 싸서 집으로 가져가 다시 기름으로 조리해서 먹는다. 겉으로 보기에는으로 가져가는 태도는 그들의 실리적인 정신을 보여준다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.18

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  [호텔경영]리츠칼튼 호텔 마케팅 및 최근 현황보고서

  //ritz.co.kr)에서 제공하는 정보와 각종 식음료 전문 월간지와 한국 조리학회에서 발표한 논문들에서 발췌한 것을 중심으로 기술하였다.Ⅱ.리츠 칼튼의 연혁과 경영 방침1. ... 그 특성에 맞는 프로그램을 구성하여 제공하고 있다.시설 및 규모 110석, 32테이블3) Chee Hong중식 레스토랑 취홍은 광동 상하이 스타일의 최고급 해산물 요리,건강 및 약선요리

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.22

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