"용출현상" 검색결과 101-120 / 2,128건

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  조리과학) 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다

  호화가 완전히 이루어지면 전분입자에는 아밀로펙틴만 남게 되고 밖으로 용출된 아밀로스와 전분입자가 서로 결합해 전분입자를 둘러싸서 겔이 형성된다.아밀로스의 함량이 많을수록 호화온도가 ... 들어가서 엉겨서 응집체를 모양을 띠는 내포화합물(inclusion complex)을 형성하게 되며, 이 같은 복합체를 형성하여 아밀로스에 붙어 있는 지질이 가열하는 도중 아밀로스의 용출과 ... 호화현상1) 전분2) 전분의 호화현상2. 쌀 전분과 감자전분의 호화현상의 비교1) 쌀 전분의 호화현상2) 감자전분의 호화현상3) 쌀 전분과 감자전분의 비교Ⅲ. 결론Ⅳ.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.01

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  간접취수법 및 자연친화적 정화기술

  철 , 망간의 용출이 상대적으로 적다 .RBF 강변여과와 하상여과의 차이 . ... 서론 세계적으로 물 부족 현상 때문에 물 확보에 많은 관심을 가지고 있으며 이와 관련된 연구가 활발하게 이루어지고 있다 . ... 철 , 망간의 용출이 크다 . 하상여과 기술 수직정의 위치가 하천 근처에 위치 . 대수층 체류시간이 적은 곳에서 사용 .

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.03.21

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  어묵제조 실험보고서 (A+보고서)

  이렇게 gel로 변하는 현상을 엉킴형성(setting)이라고 한다. ... 어육에 2~3%의 소금을 첨가하면 갈면 점성이 높고 보수성이 강한 고기풀(연육)이 형성되는데 그 이유는 소금물에 의해 염용성 actomyosin이 다량으로 용출되기 때문이다. ... Myosin은 actin과 결합하여 actomyosin으로 변하면서 탄력을 갖게 된다.이 때 염용성 단백질에 2-3%의 소금을 첨가하면 염용성 actomyosin이 다량으로 용출되어

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  A+) 에폭시 레진의 합성 결과레포트

  First run에서는 완화현상이 발생하기 때문에 second run 데이터를 사용하여 그래프를 그린다. ... 분자량이 큰 순서로 용출되므로 첫 번째 peak가 분자량이 가장 큰 물질이다.그림 3 Epoxy Resin의 GPC 그래프 (왼: 경화 전, 오: 경화 후)경화 전, peak 1이 ... 실험결과인 220℃와 다르다.-> reference의 가교도가 더 높을 것으로 판단한다.그림 6 Epoxy Resin의 TGA reference* reference와 실험 결과의 차이점용출

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.27

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  A+/ 세포막 물질이동 결과레포트

  동물세포에서는 적혈구가 팽창하다가 결국 터져 세포내용물(헤모글로빈)이 용출되는 용혈현상이 일어난다.2) 0.9% NaCl 용액(등장액)의 경우 식물세포와 혈액의 용질농도와 농도가 같아 ... 전체적인 현상을 말한다.삼투현상은 앞서 언급한 확산에서 물질이 물인 것으로, 물 분자가 선택적 투과성 막을 가로질러 농도가 높은 곳에서 낮은 곳으로 확산하는 현상을 말한다.1) 증류수 ... 세포 형태의 변화가 생기는 이유세포 형태의 변화가 생기는 이유는 삼투현상과 관련있는데 삼투현상은 확산과 관련있다.먼저 확산이란 물질들이 농도가 높은 곳으로부터 낮은 곳으로 이동하는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.04

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  식품영양과 조리과학 시험정리

  >대류>전도[조리방법]@담그기-물이나 조미액에 담그는 과정-담그기 효과 : 건조식품에 수분 공급, 조직 연화, 떫은맛, 쓴맛 등 수용성 성분이나 불필요한 성분 용출, 식품의 갈변 방지 ... -감 : 떫은맛(탄닌의 일종인 시부올)수용성으로 존재하며 먹을 때 세포가 용출되어 혀에 녹아 떫은맛이 나게됨->호흡에 의해 생성된 알데히드는 시부올과 결합하여 불용성인 콜로이드를 이루게 ... (후라이팬)-대류 : 액체나 기체가 온도에 따라 밀도의 차에 의해 이동하면서 열을 전달하는 현상(주전자)-복사 : 열에너지가 직접 식품에 전달하는 현상(바비큐)-열 전달 속도 : 복사

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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  일반생물학 실험 보고서 - 원형질 분리와 용혈현상

  -적혈구가 붕괴하여 헤모글로빈이 혈구(血球) 밖으로 용출하는 현상이다. ... 이는 용매를 투과할 수 있는 반투막에서의 용매가 용질의 농도에 따라 이동하는 삼투압현상 때문이다. 두 가지 실험으로 세포에 미치는 삽투압현상을 확인을 할 수 있었다. ... 여기서의 용혈현상은 적혈구세포 주위의 낮은 농도의 용액에서 적혈구 세포의 삼투압이 증가하여 적혈구 세포가 터지는 현상을 다룬다.원형질막 분리- 식물세포를 그 세포액보다도 삼투압이 높은

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.24

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  오염토양 복원 방법과 토양 중 질소순환을 구성하는 과정 및 영구전하, 가변전하에 대한 설명

  유리화 된 오염물질의 용출이 거의 일어나지 않고 고비용이다. 토양 증기 주출은9). ... 질소로써 보충하여 식물이 질소부족현상을 받는 것을 말한다. ... 유리화는 오염토양 및 슬러지를 전기적으로 용융시킴으로써 용출 특성이 매우 낮은 결정구조로 만드는 방법으로 가열/용융 공정에서 토양에 들어있는 대부분의 오염물질은 열분해 하거나 표면으로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.27

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  영양사 7장 식품위생

  일종, 포도당과 아스파라긴을 높은 온도에서 가열 에 축적권패류tetramine(고둥), neosurugatoxin(수랑)시구아테라독성어류, ciguatoxin(냉온감각이상 현상인 ... 경구감염병, 세균성 식중독, 곰팡이독, 기생충, 농약, 환경오염물질, 방사능물질, 용이 및 포장재 용출물질- 유기성 : 무독성분에서 유도되는 유독·유행성 물질. ... 생성삼염화질소밀가루 표백과 숙성유해 보존료붕산살군소독제 / 육류, 버터, 마가린 / 식욕감퇴, 소화불량폼알데하이드주류, 장류, 시럽, 육제품에 부정 사용 / 플라스틱 용기로부터 용출4

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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  수질오염의 원인과 생활에 미치는 영향을 요약하시오

  내부생산단계는 공장, 가정 등에서 다량의 영양염류가 유입되는 동안 저층의 용존산소 부족이 퇴적층의 혐기화를 유도하여 다량의 영양염류를 용출시켜 수체로 공급하게 됨으로 조류가 과다 번식하게 ... 부영양화의 원인과 대책1) 원인부영화는 “영양분이 충분히 공급되었다”라는 그리스어에서 유래한 것으로 호소에 무기영양염이나 유기물이 과도하게 유입되어 발생하는 수질의 악화현상을 의미한다 ... 이러한 부영양화의 원인으로 는 가정하수, 공장폐수 등의 유입, 농지에서 사용된 비료의 유입, 산림지대로부터 생물사체의 유입, 동물분뇨의 유입, 호소수의 정체현상 등을 들 수 있다.부영양화는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.02

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  대기환경기사 실기 주관식 2011~2021년도 까지 요약본입니다.

  하는 현상(코크스)확산연소-역화의 위험이 없는 연소현상으로 불꽃은 있으나 불티가 없는 연소 현상(수소)내부연소-공기 산소 없이도 연소하는 현상(니트로클리세린 등)유압분무(0.10)ppm이하오존 ... 비례-축동력은 회전수 비의 세제곱에 비례안전부피에 대해 서술-파과부피의 2/3배를 취하거나, 머무름부피의 1/2정도를 취함으로서 얻어진다보정넓이 백분율법-도입한 시료의 전성분이 용출되며 ... 또한 용출전 성분의 상대감도가 구해진경우는 다음 식에 의하여 정확한 함유율을 구할 수 있다상대검정곡선법-정량하려는 성분의 순물질 일정량에 내부표준물질의 일정량을 가한 혼합시료의 크로마토그램을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.19 | 수정일 2023.03.09

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  적혈구와 용혈 현상

  적혈구 세포막 외면에는 수많은 항원들이 존재하는데, 그 중 특정 당단백항원의 종류에 따라 혈액형이 결정된다.용혈(Hemolysis)이란 적혈구가 붕괴하여 헤모글로빈이 혈구 밖으로 용출하는 ... 현상이다. ... 이렇듯 정상적인 생리현상으로써 나타나기도 하지만, 동물체 밖에서도 용혈현상이 일어날 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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  식품(조리) 과학의 이론개설

  토마토소스이러한 음식을 만드는 사람을 조리사(요리사)라고 표현한다.(3) 영양소(nutrition) : 생명유지, 성장발육 등을 위하여 외부로부터 물질을 섭취하고 체내에서 이용하는 현상을 ... 볶기이고 건열에 의한 조리(건열조리) 굽기, 튀기기, 볶기, 부치기 등이 있다.2) 가열 조리의 특징① 살균, 살충효과로 위생적으)열을 전달해 주는 물질 없이 열이 직접 전달되는 현상으로 ... 갈변반응 방지, 조미성분 침투 등식품을 물이나 조미액에 담그는 과정으로 건조식품에 수분을 공급하고 조직을 연화시키며 떫은맛, 쓴맛 등의 수용성 성분이나 불필요한 성분을 용출시키고 식품의

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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  A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

  이러한 현상을 ‘금속이온에 의한 단백질의 변성’ 이라고 한다. ... 콩을 너무 많이 불리면 물속에 이용가능한 단백질이 용출되고, 덜불리면 덜 갈린탓에 두유 생산량이 적어진다 (4).2) 마쇄콩의 단백질 용출이 잘 되도록 하기 위한 단계로, 물에 불린 ... 이후 마쇄 시 너무 많이 불리면 물속에 이용 가능한 단백질이 용출되어 버릴 뿐만 아니라 섬유질이 과도하게 불어 여과망을 막아 비지로 두유가 빠져나가게 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  (최신) 기계공학과 면접자료 - 유체역학

  용출, 용업용출(소스): 평면을 따라 직선을 향해 흘러 나가는 유동용업(싱크): 평면을 따라 직선을 향해 흘러 들어오는 유동52. ... 표면장력에 의한 압력차는 물방울보다 비눗방울이 크다.모세관현상모세관을 액체 속에 넣었을 때, 관속의 액면이 관 밖의 액면보다 높거나 낮아지는 현상. ... 라그랑지 기술법유체에서 입자의 관점에 시간의 경과에 따라 그 입자에 대하여 일어난 현상을 기술하는 방법10.

  리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.06.05

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  미생물대사공학 'Bacteriocin'

  를 사용하였으며 50 mM acetate buffer(pH5.0) 로 용출한다 . ... 예를 들자면 치즈에 생육하는 클로스트리디아 균에 의해 발생하는 ‘late blowing( 가스와 부티르산 생성에 의한 치즈 변패 )’ 현상은 bacteriocin 을 생산하는 유산균 ... 수지를 사용하며 50 mM acetate buffer(pH5.0) 에 NaCl 을 0〜0.5M 농도 구배로 첨가하여 용출시킨다 .

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.08

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  [2019 A+ 인하대 화학공학실험] 증류 예비보고서 화공실 예보

  석유화학에서 사용되고 있다.진공증류 : 낮은 압력에서 물질의 끓는점이 내려가는 현상을 이용하여 시행하는 분리법이다. ... 순상 액체 크로마토그래피는 친수성 고정상을 사용하여 소수성 분자를 먼저 분리한 후 극성이 높은 물질을 이용해 친수성분자를 용출시키는 것이다. ... 순상과 달리 역상 액체 크로마토그래피에서는 소수성 분자가 소수성 고정상에 흡착하는 경향을 지니기 때문에 극성을 가진 친수성 분자가 빠르게 용출된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.13 | 수정일 2020.09.16

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  [2019 A+ 인하대 공업화학실험] 유기합성 예비보고서 공화실 예보

  분말이 코팅되어 있어 TLC판의 끝부분을 용매에 담그면 모세관현상에 의해 용매가 TLC판을 이동한다. ... GLC(기체-액체 크로마토그래피)는 분자를 용출시키는 것이다. ... 순상과 달리 역상 액체 크로마토그래피에서는 소수성 분자가 소수성 고정상에 흡착하는 경향을 지니기 때문에 극성을 가진 친수성 분자가 빠르게 용출된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.13

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  화학 종이크로마토그래피 실험보고서

  거름종이의 위 끝에서 1~2cm 되는 곳까지 물이 모세관현상으로 스며 올라오게 되면 거 름종이를 꺼낸다.8. ... 종이 크로마토그래피에서는 종이의 섬유질에 세게 흡착되어 있는 극성인 액체상(보통은 물)과 용출용매 사이에 시료가 분포되므로 이것은 액체-액체 분배 크로미토그래피(partition chromatography ... 분리원리는 어떤 것인지 혼합 색소의 분리를 통해 알아보고, 각각 Rf값을 비교함으로써 미지의 물질을 확인한다.원리크로마토그래피는 혼합물을 흡착제에 대한 친화도의 차이, 즉 분별흡차현상을

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.28

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  햄과 소시지의 케이싱의 종류와 용도 및 케이싱 과정

  최근에는 진공커터와 쿠킹커터 등도 개발 사용되고 있다.세절 및 유화현상은 유화형 소시지 제조시 가장 중요한 공정으로 사일런트 커터에 5mm 정도로 미리 분쇄된 원료육을 소금, 아질산염 ... 그러나 육온도가 쉽게 상승할 수 있으므로 단시간 세절시켜야 한다.이후 여기에 얼음 첨가량의 반을 넣고 계속 세절시켜 근원섬유 단백질이 팽윤되고 용출되며 육단백질 매트릭스(matrix ... 출처: 두산 세계 대백과 EnCyber)* 젤라틴 Gelatin : 동물의 뼈, 가죽, 결합조직에 함유된 경단백질인 콜라겐이 물과 함께 가열될 때, 변성하여 용해되어 콜로이드상으로 용출한

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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