"젖산균의효능" 검색결과 101-120 / 391건

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  [아동간호학 A+ case study] 아동간호학실습 케이스, 급성 신우신염, acute pyelonephritis, 급성 편도염, acute tonsillitis, 폐렴, pneumonia, 급성기관지염, acute bronchitis, 대구과학대, 대구과학대 간호학과 아동간호학 케이스 스터디

  비정상적 구조, 폐쇄, 방광신경 손상, 만성질병, 기구 사용, 노령 등이 있다.여성의 경우는 요도가 짧고 질과 항문에 가깝고, 갱년기 이후 감염방지 역할을 하는 estrogen과 질 젖산균의 ... 200mg ( 8-10ml)3- 6세 : 100-150mg ( 5- 8ml)1- 2세 : 50-100mg ( 3- 5ml)연령, 증상에 따라 적절히 증감한다.Brufen syrup의 효능은 ... 등노령은 방광을 완전히 비우지 못하거나 소변의 산도저하, 빈혈, 영양부족 등으로 인하여 요로감염에 걸릴 위험이 증가한다.신우신염은 신우와 신배의 염증이다.신우신염의 가장 흔한 원인균은

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.03 | 수정일 2016.09.16

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  인하대학교 음식과 문화 9,10,12,13,14

  된장효능 5가지: 정장작용, 소화촉진작용, 항균작용, 식욕증진, 약리작용2. 유산균=젖산균 효능 3가지: 정장작용, 다른 유해균 성장 억제, 비타민B 함량 증가3.

  시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02

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  전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

  일본된장은 단일균이기에 각종 효능은 떨어지지만 균일한 제품을 생산할 수 있고, 우리가 보통 슈퍼 같은 곳에서 `사먹는 개량된장`은 전통재래장과 일본된장(미소)의 장점을 섞어 놓은 것이라고 ... 아세톤 부탄올 발효나 낙산 발효는 편성 혐기성 세균인 clostridium속에 의한 혐기발효 로 한때는 이들의 용제의 중요한 생산 수단이었다.발효식품은 젖산균이나 효모 등 미생물의 ... 특히 우리나라 김치의 발효에 중요한 역할을 하는 젖산균으로 식염 내성은 약 5.5%이다.②청주-우리 술은 낟알을 그대로 부숴서 반죽하여 떡처럼 만들어 곰팡이를 번식시킨 누룩을 사용한다

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

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  균체염색법 레포트

  내열성 포자 형성5) clostridium : 혐기성 간균, 내열성 포자 생성, 통조림 부패의 원인6) Lactobacillus : 미호기성 대표적인 젖산균의 하나7) Listeria ... 그람양성균과 음성균의 종류Gram 양성균1) Micrococcus : 호기성으로 발효능이 없는 것이 staphylococcus와 뚜렷하게 구별되는 특징2) Staphylococcus ... 우리가 실험에 사용한 균은 대장균과 황색포도상구균이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.21

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  [일반생물학실험]효모균의 관찰

  빵의 풍미에는 효모 이외에 공존하는 세균, 특히 젖산균도 관계된다고 한다. 포도주는 포도과즙을 효모로 발효시킨 것으로, 과실주의 대표적인 술이다. ... 효모는 식품 미생물학상 매우 중요한 미생물군으로 알코올 발효능이 강한 종류가 많다. ... 효모균의 관찰실험 목적현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속 효모를 관찰함으로써 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.실험 이론

  리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2015.05.23 | 수정일 2020.07.28

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  순창 고추장

  또 고추를 발효식품에 적당히 첨가하면 캡사이신에 의해 젖산균의 발육이 좋아진다고 한다. ... 따라서 발효식품인 장류에 고춧가루를 넣은 고추장은 젖산균이 된장이나 간장 등 기타 장류보다 많을 것이다. 고추장에 들어있는 캡사이신은 고추에 의한 것이다. ... 순창 고추장의 효능과 영양학적인 면(1) 고추장(2) 고추장에 들어가는 재료1) 고추장 메주2) 고춧가루(-고추)4. 고추장의 역사5.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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  식품미생물학, Isolation of LAB from Kimchi(김치로부터 젖산균의 분리)

  젖산균은 대게 조건부 혐기균이지만 어떤 경우에는 내기서 dguarlrbs으로 분류하기도 한다. ... 젖산균은 포자를 형성하지 않으며 대게 비운동성이다. 시토크롬이 결여되어 있으며 전자전달계와 산화인산화보다는 기질수준의 인산화에 의해 에너지를 얻는다. ... /ml의 젖산균이 존재한다. 김치로부터 single colony를 분리하기 위해서는 Dilution(희석, 10x, 100x)cfu/ml 해야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

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  콩 발효식품--콩발효식품

  노화·비만 방지 (비타민 E, 사포닌)콩의 효능발효제미생물 (곰팡이, 젖산균, 고초균, 효모)GRASGRAS: generally recognized as safe 안전성이 입증된 식용 ... 가능한 미생물 발효식품 미생물 효모 (맥주) 젖산균 (요구르트) 곰팡이, 고초균 (메주/된장/간장) Aspergillus niger (곰팡이) Bacillus subtilis (고초균 ... ) Lactobacillus bulgaricus (젖산균)콩 발효 과학온도소금미생물 (발효제)원료환경 (지역)물콩류 (Legumes)Bacillus sp.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.26

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  세균,곰팡이분류

  또한 발효능이 없다.《곰팡이의 분류》곰팡이의 특징1. 자연에 널리 분포하는 사상균류. 빵, 과일, 치즈에 생육2. 유기물 분해3. ... 또한 내당성을 가지고 있다.② Pedioccus halophilusPedioccus 속의 20% 이상의 식염농도에서도 발효하여 간장양조에 있어서 중요한 호염성 젖산균이다.③ Bacillus ... lactisStreptococcus 속으로 원료유의 산패에 관여하고 우유발효시 향기성분이 되는 diacetyl을 생성한다.⑧ Lactobacillus bulgaricusLactobacillus속의 젖산균으로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.29

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  [식품화학]김치 프리젠테이션

  젖산이 잘 발효됨김치의 효능항균작용 숙성 과정 중 발생하는 젖산균의 분비물인 박테리오신이 장내 병원성 세균을 포함한 그람양성균들의 생육을 저해 김상순 '발효식품으로서의 김치의 특징' ... 논문젖산균의 정장작용 * 장내 소화효소 분비를 촉진, 미생물의 분포를 정상화시킴. * 젖산균 발효에 의하여 생성된 dextrane이 장내 소화물질의 이동을 도와서 장내를 청소해 줌 ... 첨가 김치 개발 Helicobacter pylori는 위염,위궤양,위암의 원인균 'Lactobacillus plantarum PL9011'유산균획득(2002년 출시) 가바 첨가 기능성

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.20

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  발효 미생물 및 발효의 종류

  김치발효에서는 숙성에 관여하는 균주로 알려져 있다.젖산균은 포도당의 발효형식에 따라 정상젖산균(homo type)과 이상젖산균(hetero type)으로 구별되며, 발효생성물은 아래와 ... anka의 색소로 착색시켜서 된 것이다.이외에 유용균으로 Mon. purpureus는 방부력을 갖는 적황색의 색소를 생산하며, 알코올 발효능과 amylase, protease, lipase ... 곰팡이 - Aspergillus, Rhizopus, Mucor, Penicillium, Monascus속(2) 효모 - Saccharomyces, Candida속(3) 세균 - 젖산균

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18

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  미래식품산업 요구르트

  특히 위장건강을 위해 요구르트의 소비가 많이 추천되고 있는 현상이 이러한 소비형태의 변화를 주도하고 있는 것으로 판단된다.더욱이 유업체들이 발효유와 젖산균의 건강사를 하여 위, 장, ... 요구르트의 효능① 요구르트에 들어있는 유산균은 장내에 있는 병원균이나 부패균과 같은 유해한 미생물의 증식을 억제하고, 부패균에 의한 장내 부패물질의 생성을 억제하여 장내 환경을 개선하여 ... 암을 예방하는 효능이 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.25

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  관광상품개발론막걸리

  : 영양학적으로 우수 젖산균 : 장내 유해균 억제 , 콜레스테롤감소 , 면역 강화 비타민 B : 피로회복 , 피부 재생 , 시력증 진 생효모 : 소화효소 작용 돕고 , 무기물 공급 ... 물 80% , 알코올 6~7% 단백질 , 탄수화물 지방 등 3~4% 식이섬유 , 비타민 B, 비타민 C, 유산균 , 효모 등 10% 주요성분별 효능 단백질 , 아미노산 , 탄수화물 ... 원활하게 식이섬유 : 다이어트 , 변비에 도움막걸리의 효능 1.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.29

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  김치에 대하여

  김치가 익으면서 나오는 젖산균은 해로운 세균의 작용을 억제하며 새콤한 맛을 낼 뿐 아니라 창자속의 다른 세균을 억제하여 이상발효를 막아주고, 병원균을 억제한다.4. ... 저장하기 위한 수단이 될 뿐 아니라, 이는 저장중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향(芳香)이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다.김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이며, 젖산균에 ... 마늘장아찌나 잎을 이용하는 경우에는 장손마늘을 사용한다.마늘의 주요자극 성분인 알릴설파이드는 살균력이 탄산의 15배에 달하며 신진대사를 원할하게 하고 진통, 변비방지, 해독작용 등 효능이

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.17

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  발표와 토론 ppt

  항균작용 - 익어감에 따라 나오는 젖산균은 해로운 세균을 억제하여 새콤한 맛을 낼 뿐 아니라 창자 속의 다른 균을 억제하여 이상 발효를 막아 주고, 병원균을 억제한다. ... *김치의 효능정장작용 - 채소에 풍부한 섬유소를 섭취하여 변비를 예방하고 장염, 결장염 등의 질병을 억제한다. ... 발표와 토론 – 한국의 김치목차지역별 김치의 특징 해안 지역 김치의 종류와 그 특징 내륙 지역 김치의 종류와 그 특징 김치의 효능*지역별 김치의 특징해산물이 풍부해 많은 김치의 재료가

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.25

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  발효유의 영양가치

  , 미량활성물질 등의 유효성분과 살아있는 유산균 균체가 함유되어 있어 영양항적으로 매우 우수한 식품.발효유의 영양적 효능은 단순히 영양소의 조성 및 함량 만에 국한되는 것이 아니라, ... 산성우유는 두부와 같이 응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마시기도 하지만, 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 ... 젖산균은 비교적 지방분해력이 약하지만 발효과정 중 지방산이 유리되어 소화력이 향상된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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  음식 발효작용에 젖산균

  < 음식 발효작용에 젖산균 >Bruce Chassy.도입..젖산균들은 널리 음식과 농업 발효작용들에 사용됩니다.음식들에 그들의 사용과 공헌은 이 장에 설명됩니다.유전학을 하는 방법론의 ... 상태, 종류의 일원들과 분자 유전학과 재 조합된 DNA 기술은 재검토됩니다.개선된 스타터 컬쳐들을 생기게 할 젖산균들의 가능한 미래 변형은 최종 섹션에서 토론됩니다.젖산균들의 현행 ... - galactosidase from Lactobacillus .－ 젖산균출신 galactosidase.The sequence of the phospho - ?

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.04

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  식품미생물학(유산균)

  유산간균은 다른 유산균과 비교해서 과학적 효능에 대한 연구가 가장 많이 수행된 유산균입니다. 즉 학술적으로나 산업적으로 가장 많이 이용되는 유산균들입니다. ... 도움이 됩니다.온가족혼합유산균은 유익한 유산균의 증식을 돕고 장내 유해미생물의 억제에 도움이 됩니다.온가족혼합유산균은 유산균과 보조원료로 유청칼슘과 산화아연, 젖산철 등을 함유한 ... 원료유로는 우유 외에 염소젖·면양유(緬羊乳)가 쓰이는데, 소화가 잘 되고 정장효과(整腸效果)가 있다.미국의 하우저는 요구르트의 중요성으로 ① 젖산균이 장내에서 각종 비타민B를 만든다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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  한국의 대표문화 소개-한국문화교육론

  잘 익은 김치엔 젖산균이 풍부해 정장 효과가 높으며, 섬유질이 풍부해 변비와 성인병 예방에도 좋습니다.불고기(Bulgogi)김치와 함께 한국을 대표하는 음식으로 빼놓을 수 없는 것은 ... 최근에 놀라운 효능이 하나 둘 밝혀지면서 전세계로 널리 퍼지고 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.13

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  한국의 발효음식 문화

  술의 문화1) 술의 형성배경2) 전통 민속주의 역사3) 누룩4) 전통 민속주의 분류5) 전통약주의 효능결론발효음식이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 음식으로 ... 장의 문화1) 장의 형성배경2) 장의 역사3) 장 담그기4) 다른 나라의 장5) 장의 종류6) 장의 영양 및 효능2. ... 발효 식품으로 식욕을 증진 시킨다.⑥ 익어감에 따라 번식된 유산균은 창자의 다른 유해균을 억제하여 이상 발효를 막을 수 있고 병원균을 억제한다.⑦ 각종 비타민을 공급하는데, 특히 비타민C가

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.08

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