"조지방 정량 고찰" 검색결과 101-120 / 354건

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  식품의 지방정량

  고찰 ( Discussion )1) 실험결과에 대한 고찰한국영양학회 ‘식품 영양소 함량 자료집’에 따르면 통깨의 지방함량은 53.8g으로 우리 조가 실험한 결과 값과는 큰 차이가 없다 ... .2) 조지방 정량 실험 중 주의할 점반드시 Crucible tong을 이용하여 운반할 것이며, 조지방 정량 실험 역시 정량분석 실험이기에 물질 구성을 이루는 양적 관계를 명확하게 ... 이를 조지방을 추출, 정량했다고 볼 수 있고 식품, 사료 중의 지방을 정량할 경우에 사용된다.지방은 물에 녹지 않고 유기용매에 녹는 성질을 지니고 있는데, 이를 이용하여 시료분말을

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26

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  조지방_정량

  제목 : 조지방의 정량(Soxhlet 추출법)1. ... 결과 및 고찰? ... 실험목적식품 중의 지방 정량에 주로 이용되는 soxhlet추출법의 방법과 원리를 알고 실험결과로부터 조지방 함량을 계산할 수 있다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.15

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  Soxhlet 추출법과 RÖse-GÖttlieb 추출법을 이용한 버터링과 녹차 베지밀의 조지방 함량 정량

  따라서 이 방법으로 추출, 정량된 지방질을 조지방(crude fat)이라 한다(1). 식품의 조지방 정량에는 그 식품의 종류나 성상에 따라 다음과 같이 적용된다. ... Soxhlet 추출법과 ROse-GOttlieb 추출법을 이용한 버터링과 녹차 베지밀의 조지방 함량 정량Soxhlet extraction and ROse-Gottlieb extraction ... 두 실험을 통해 구해진 값은 모두 다음의 식을 계산하여 시료의 조지방 함량을 측정했다.조지방(%)=` {w _{1`} -w _{0}} over {s} ` TIMES `100W{} _

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.30

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  깨의 수분정량

  시료가 열에 약하다면 열에 의해서 화학적 변화가 일어나게 되면서 생겨나는 휘발성성분과 지방의 산화현상이 정확한 수분정량을 방해 할 수 있다. ... 고찰 ( Discussion )1) 실험결과에 대한 고찰한국영양학회 ‘식품 영양소 함량 자료집’에 따르면 통깨의 수분함량은 1.6%로 우리가 실험한 값과는 많은 차이를 보인다. ... 이번 실험에서 예상했던 무게보다 지방의 산패에 의해 증가했을 가능성이 있다.④ 건조, 방냉, 측정을 반복할 때에 시료에 수분이나 먼지 등이 흡착되지 않도록 시료가 대기 중에 있는 시간을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26 | 수정일 2019.10.05

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  AOAC법을 이용한 상추의 조섬유 정량

  filter를 회화시켰을 때의 항량(g)S: 샘플 채취량(g)결과 및 고찰Table 1은 상추의 조섬유 정량 값을 나타낸 것이다. ... 따라서 보다 더 나은 실험결과와 정확히 정량하기 위해서는 여러 실험방법을 연구, 시도해야 할 것이다.요약본 실험에서는 식품에 함유된 섬유질 값을 알기 위해 조섬유를 정량 하려고 한다 ... 상추의 조섬유 정량 값은 평균.± 표준편차 값이1.34±0.32%로 나타났는데, 이는 식품공전 및 식품성분분석표에서 상추의 조섬유 함량은 2% 안팎인 결과를 비교해보면 약간의 오차만

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

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  Soxhlet 추출법을 이용한 쿠키의 조지방 정량과 RÖse-Göttlieb 추출법을 이용한 두유의 조지방 정량

  Soxhlet 추출법을 이용한 쿠키의 조지방 정량과 ROse-Gottlieb 추출법을 이용한 두유의 조지방 정량Analysis of crude fat content of cookie ... 항량(g)S: 시료의 중량(g)결과 및 고찰Table 1. ... 조지방이라고 한다(6).

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  식사요법 간 담도계 환자식

  결과만성간염 (1조)간경변증 (2조)간성뇌증 (3조)3. 고찰이번실험에서는 간 · 담도계 질환으로 대표적인 세 가지 질병의 환자식을 만들어보았다. ... 국은 비타민이 많은 버섯과 지방함량이 적은 소고기를 사용한 느타리버섯국을 끓였다. 소고기를 손질 하고 있었는데 교수님이 오셔서 “항상 이 조는 소고기를 쓰네~”라고 하셨다. ... 그래서 이번엔 욕심내지 않고 레시피에 나와 있는 정량대로 조리를 했다. 국 또한 역시나 맛있고 간도 적당했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.16

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  식품분석 : Soxhlet 추출법을 이용한 쌀가루의 조지방 함량 분석

  실험결과조지방 정량 실험은 2주에 걸쳐 진행되었다. 상기한 실험방법과 다르게 원통여지에 시료를 넣고 1시간동안 건조시켜 방냉 후, 추출관에 넣었다. ... 실험고찰실험결과에 따르면 시료 5.0002g 중 지질은 0.0175g이다. ... 또 난류, 마요네즈, 유제품 치즈의 지방은 Roese-Gottlieb 변법이라고 할 수 있는 산 분해법에 의하여 정량하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.22

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  조지방 정량 분석법- Soxhlet extraction(속슬레 추출법)

  속슬레 추출법사이폰의 원리시료 준비재료, 시약 및 기구실험방법실험결과추출된 지방의 무게를 이용하여 함량을 계산고찰참고문헌실험일자제출일학과학년학번조이름실험제목: 조지방 정량 분석법- ... 실험제목: 조지방 정량 분석법- Soxhlet extraction(속슬레 추출법)목적 및 원리지방질이란? ... 지방 함량을 분석해본 결과 각각 17.93%와 18.59%가 나왔고 평균 지방 함량은 18.26%이다.고찰새우깡 봉지 뒷면에 쓰여 있는 성분표를 참고해보면 실제 새우깡은 45g당 지방이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

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  과산화물가 측정 실험 보고서

  과산화물가(meq/kg) 정량 2번째 실험그림A 적정 전 그림B 적정 후과산화물가 2번째 정량실험은 5명이 한 개의 조를 이루어 했으며 1.시료의 분쇄와 정량 2.초산 15ml 계량 ... 1%전분용액 지시약 1ml를 가한다.(3) 뷰렛에 0.01NNa _{2} S _{2} O _{3} 용액을 채워 넣는다.(4) 0.01N 티오황산나트륨으로 적정한다.⑤ 실험결과 및 고찰1 ... 이를 0.01N 티오황산나트륨용액으로 적정하게 되면 그림B와 같이 연한 노란색이 종말점이 된다.표A 실험조 A의 0.01N 티오황산나트륨 적정 결과 값내용 (실험조 A)0.01 N

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.15 | 수정일 2018.12.19

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  식품분석 및 실습 실험 보고서 - 에테르추출정량법

  고찰조지방의 에테르추출 정량법은 가열 조리 등의 가공과정을 거치지 않고, 곡류 · 종실류 · 두류 등의 분말이 쉬운 식품이나 식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용한다.우리는 ... 식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 조지방의 에테르추출 정량법1. ... 따라서 이 방법으로 정량되는 것을 조지방 또는 에테르추출물이라 한다.이 방법은 가장 일반적인 에테르 추출법이며 Soxhlet 추출법이라고도 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량 측정

  정량 하였다. ... kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량 측정Quantitative measurement of crude protein of bean flour using Kjeldahl ... 함께 에너지를 발생하는 물질이지만 그 분자 구조 내에 질소(N)를 함유하고 있다는 점에서 탄수화물이나 지방과 다르다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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  식품영양분석및실험 조회분정량분석 레포트

  고찰이번 실험에서는 전기회화로와 데시케이터를 이용하여 시료를 회화시켜 그 무게를 측정하여 회분함량을 측정하는 조회분 정량분석 실험을 하였다. ... 요약, 계산 및 결과우리조는 1조, 3조와 함께 새우깡을 시료로 하여 조회분 정량분석을 하였다.회화는 총 2회에 걸쳐서 하였다.회화 전 시료를 포함한 도가니의 무게는 36.523g우리 ... .2) 예열이 필요한 시료 (예비탄화)회화 시 팽창하는 것, 거품이 발생하는 것과 같은 당분이 많은 식품, 난백, 정제정분, 어육 등.3) 연소가 필요한 시료 (예비연소)유지류, 지방이

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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  AOAC법을 이용한 대두의 조섬유 정량

  AOAC법을 이용한 대두의 조섬유 정량Determination of Crude Fiber of Soybean Using AOAC Methodabstract : Soybean is an ... 현재 조섬유의 정량법으로 널리 쓰이는 것은 어느 것이나 Henneberg-stohmann법을 약간 개량한 것으로 AOAC법이 가장 많이 이용된다(5). ... 때의 항량(g)S: 샘플 채취량(g)결과 및 고찰Table 1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29

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  Soxhlet 추출법과 RÖse-GÖttlieb 추출법을 이용한 버터링과 녹차베지밀의 조지방 함량 측정

  (g)S: 시료의 중량(g)결과 및 고찰본 실험은 Soxhlet추출법으로 버터링의 조지방을, ROse-GOttlieb 추출법으로 녹차able 2은 ROse-GOttlieb 추출법으로 ... Rose-gottlieb 추출법은 우유 또는 유제품의 지방질 정량에 활용 하는 방법으로 지방질 함량이 높은 액상 혹은 점질상의 식품에 활용된다(12). ... 위의 Soxhlet추출법에서 도출된 버터링의 조지방 함량 결과와 같이 녹차베지밀의 조지방 함량 결과 또한 순수지방보다 낮게 나왔는데, 이는 실험을 하는 과정에서 제대로 흔들지 않아

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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  조지방 정량 (soxhlets 추출법)

  실험목적- 지방질 정량의 필요성, 정량 분석 방법의 분류 및 원리를 소개한다.- soxhlet 추출법에 의한 조지방 정량 실험을 하면서 관련된 기기 및 기구 사용법을 익히고 실험 결과로부터 ... 실험제목조지방 정량 (soxhlet's 추출법)2. 실험날짜2008년 4월 30일3. ... 고찰실험을 마치고 실험의 결과를 분석하기 위해 우선 문헌상의 각 시료의 지방 함량에 대해 알아보았다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.28

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  조단백질정량 - 개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량

  함량은 다음과 같은 식으로 계산하였다.시료의 조단백질(%) =0.0007×(V1-V0)×f×N×D×100S결과 및 고찰조단백질 정량개량된 Kjeldahl법들은 과정이 직접적이고 시료의 ... 구분 없이 거의 모든 유기물의 질소 정량에 이용되며(16) 이 실험처럼 아주 적은 양을 가지고도 조단백질 정량이 가능하기 때문에 식품산업 연구실에 주로 사용될 것이라고 생각된다. ... 개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량Abstract In this experiment, we used reformed kjeldahl method to measure

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  [식품분석학실험]조회분 정량

  실험 고찰실험에서는 crucible tong 조작 미숙으로 두 개의 시료가 섞여 정확하지 않은 결과가 나왔다. ... 조회분 정량1. 실험 목적가. 직접회화법을 이용한 조회분의 정량법을 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 대해선 적당히 양, 식초 등⑨ 액상음료는 술, 과즙 등⑩ 수욕상에서 증발 건조시킬 시, 간장, 우유 등의 경우는 많은 양의 시료를 취하는 경우 간장에서는 식염의 결정, 우유에서는 지방이

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.06 | 수정일 2020.08.07

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  식육의 관능검사 및 고찰

  준비된 표준 산 조제액(4% Boric acid와 지시약)에 증류하여 나온 질소를 포집하고, 이를 정확히 표준화된 0.1N 염산으로 적정했다.조단백질 함량 : (시료 적정량 - Blank ... 결과 및 고찰4. 결론4.1. 실험 결과4.2. 후기5. ... 조단백질 분석법 (Kjeldahl protein analysis)대체로 조단백질은 16%의 질소를 함유하고 있다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

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  AOAC법을 이용한 상추의 조섬유 정량

  AOAC법을 이용한 상추의 조섬유 정량Analysis of crude fiber content of lettuce using AOAC methodAbstract This study ... 식품을 묽은 산, 묽은 알칼리, 에틸알코올, 그리고 에틸에테르로 용해하는 용해과정과 무기물의 양을 측정하기 위한 회화과정으로 구성되는데, 조섬유의 정량법으로는 AOAC법, Henneberg-stohmann법 ... 식이섬유는 지방, 단백질, 무기질 등 여러 영양소의 체내 소화, 흡수에 영향을 미치는데, 특히 수용성 식이섬유는 콜레스테롤을 비롯한 지질대사에 영향을 미친다고 알려져 있다(4).

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

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