"중국요리" 검색결과 101-120 / 12,608건

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  [중국요리] 사천요리

  개고기요리는 중국에서 오랜 역사를 가지고 있다.개고기로 만든 요리는 맛이 좋을 뿐만 아니라, 영양이 풍부하여 보신의 역할을 해 준다. ... 중국인 뿐 만 아니라 외국인도 좋아해서, "만옥표향(滿屋飄香)" 또는 "향예사해(享譽四海)"로 불린다. ... 쏘가리(궐어)는 중국 특산의 맑은 물에서만 살기로 유명한 물고기의 하나로서, 고기 살이 부드럽고 단백하다.이 두 재료를 같이 넣어 만들었기 때문에 얻은 이름이다.해삼의 연하면서 말랑말랑한

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.18

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  [중국][중국문화]중국내 소수민족의 환경과 주거문화, 중국의 주거문화, 중국의 민족구성과 민족정책, 중국의 전통명절, 중국의 차, 중국의 요리(중국음식문화), 중국의 혼례(결혼문화), 중국의 경극 분석

  중국의 차1. 차의 역사2. 차의 종류Ⅵ. 중국의 요리(중국음식문화)1. ... 중국내 소수민족의 환경과 주거문화, 중국의 주거문화, 중국의 민족구성과 민족정책, 중국의 전통명절, 중국의 차, 중국의 요리(중국음식문화), 중국의 혼례(결혼문화), 중국의 경극 분석Ⅰ ... 중국음식의 특징1) 재료의 선택은 엄격하게2) 썰기는 정교하고 세밀하게3) 맛내기에 연구4) 불 가감에 주의2. 지방별 요리 체계1) 광동요리2) 상해요리3) 북경요리Ⅶ.

  리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.03.30

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  [요리] 『중국요리』에 대한 이해

  중국 음식문화의 특징을 한마디로 말하면 " 菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心, 心中有情(요리 속에 그림이 있고, 그림 속에 말이 있고, 말속에 마음이 있고, 마음 속에 정이 있다.) ... 중국음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경, 역사조건 여러 민족 등의 각종 요소와 불가분의 관계다. ... 民爲食爲天(음식은 생활의 근본이다.) " "飮食男女, 人之大欲存焉(食欲과 色欲은 인간의 가장 근본적인 욕망이다.) " 이라는 말이 있듯이 음식은 인류에게 없어서는 안될 필수 요소로 요리

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.07.02

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  [중국][중국문화][중국의 문화][중국전통][경극]중국의 식생활(식사습관), 중국의 술(음주문화), 중국의 요리(음식문화), 중국의 경극(경극문화), 중국의 음악(아악), 중국의 유명관광지, 중국의 권법(태극권) 분석

  중국의 식생활(식사습관), 중국의 술(음주문화), 중국의 요리(음식문화), 중국의 경극(경극문화), 중국의 음악(아악), 중국의 유명관광지, 중국의 권법(태극권) 분석Ⅰ. ... 중국의 요리(음식문화)1. 간자2. 겅탕3. 깐풍기4. 누룽지탕5. 다차이6. 난젠완쯔7. 둥포러우8. 단쥐안샤런9. 렁반몐10. 러펀Ⅳ. 중국의 경극(경극문화)1. ... 둥포러우중국의 돼지고기 조림이다. 송나라의 시인 소동파(蘇東坡)가 즐겨 먹었다는 요리라 해서 이 이름이 붙었다.

  리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.16

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  중국의 음식문화 (특징,음식 습관, 8대요리)

  【 중국의 음식 문화 】? 중국요리의 소개중국요리는 중국 대륙에서 발달한 요리의 총칭으로 일명 ‘청요리’라고도 한다. ... 중국요리의 특징중국에서는 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다. ... 중국에서는 이미 2000년 전에 요리의 전문서적이 출판되었고, 6세기경의 ‘식경’이라는 책이 지금도 남아 있을 정도로 중국요리는 그 맛과 전통을 자랑하고 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.25

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  중국 각 지방의 대표적인 요리와 지역적 특징

  물이 필요한 요리보다는 기름으로 볶는 요리법 발달. 난징요리: 중부의 대표적인 요리로 장강의 수자원과 쌀을 바탕으로 한 다양한 요리. ... 광둥요리(난차이): 남부 요리를 대표하는 요리로서 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 살려낸 담백한 맛. 쓰촨요리(촨차이): 악천우를 이겨내기 위해 다량의 향신료 사용. ... 합쳐져 형성된 요리.

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.15

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  [호텔조리] 중국요리

  이처럼 중국요리는 문화, 과학, 예술이라는 의미가 결합되어 만들어진 것이라 하겠다.2. 중국요리의 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. ... 중국의 4대 요리 계통중국은 국토가 넓어 각지방의 기후, 풍토, 산물 등에 각기 특색이 있다. ... 중국코스 요리에 대한 이해기본 연석요리 메뉴 구성1) 전채 : 냉반 : 차가운 전채열초 : 뜨거운 전채2) 대채(주요요리)두채 : 대표가 되는 요리로 주요 요리 중 가장 고급 재료를

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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  `중화요리에 담긴 중국`을 읽고

  이러한 서양요리의 재료는 전통 중국요리의 맛에 변화를 가져왔고, 그것을 소화하고 중국화 하는데 능한 중국인들은 서유럽풍이 섞인 다채로운 맛의 연회요리로까지 발전시켰다. ... 라는 중국의 옛말에서도 알 수 있듯이 중국요리로 쓰이는 재료는 상당히 다양하다. ... 상해요리는 중국 중부의 상해(上海), 남경(南京) 등지의 요리를 총칭한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.09

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  [중국][토루][치파오][경극][전통술][차문화][중국요리][식인문화]중국의 전통가옥 토루와 전통의상 치파오, 중국의 경극, 중국의 전통술과 차문화, 중국의 음식(중국요리)과 식사예절, 식인문화 심층 분석

  중국의 음식(중국요리)1. 중국 음식의 특징2. 중국 음식의 종류1) 북경 요리(베이징 요리)2) 광동 요리3) 상해 요리4) 사천 요리Ⅶ. 중국의 식사예절Ⅷ. ... 중국의 전통가옥 토루, 중국의 전통의상 치파오, 중국의 경극, 중국의 전통술, 중국의 차문화, 중국의 음식(중국요리), 중국의 식사예절, 중국의 식인문화 심층 분석Ⅰ. ... 공간적 구분이 있는 경우에는 보통 칸막이벽으로 구분되는데 이 벽에는 요리를 내보내는 작은 창이 뚫려 있어서 기능적으로 서로 연계되도록 한다. 이곳에서 ?반청(飯廳)?

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.01

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  중국요리,음식문화

  상해요리1) 상해요리 특징상해요리는 중국 주요 요리 중 하나이며, 중국의 중부지방을 대표하는 요리다. ... 음식연회에서는 여러 요리가 연달아 나오고, 먹는 순서도 중국요리에서는 중요하다. ... 중국 요리에는 반드시 어떤 것은 어디에라는 규칙은 없지만 국, 후식, 소스 얹은 요리, 국물이 많은 요리 등은 특히 깊은 그릇에, 나머지는 여느 개인접시에 던다.밥그릇을 들고 밥을

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.19

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  [중국문화] 중국의 특징및 4대요리

  약선요리가 유명.중국음식의 특징중국음식의 특징지역별 음식의 특징지역별 음식의 특징베이징, 징차이라고도 부른다. ... 구운돼지고기, 상어지느러미, 탕수육광 동 요 리광 동 요 리바다와 먼 지역 특성 때문에 해산물 요리가 적고 육류 요리가 발달 볶음이나 찜한 요리가 많다. ... 폭넓은 재료의 이용 맛의 다양성 풍부한 영양 손쉽고 합리적인 조리법 풍부한 외향 통오리구이인 카오야쯔, 전골요리 등….북 경 요 리북 경 요 리해산물요리가 많다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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  중국 음식문화와 전통 중화요리 전문점 가향

  중국의 4대 요리는 지역별 요리의 형성과 발전과정에 그 지역의 지리적 여건, 기후조건, 자원특산, 음식습관 등에 의해 그 만의 특징들을 보유하고 있다.먼저, 북경요리는 중국 북부요리를 ... 중국 음식문화와 전통 중화요리 전문점 “가향”목차Ⅰ. 중국이란?Ⅱ. 중국의 음식문화1. 중국 음식의 환경2. 중국 음식 문화의 특징3. 중국의 식사문화4. 중국의 차(茶)문화Ⅲ. ... 중국 음식의 일반적인 특징중국은 그들의 긴 역사만큼이나 다양한 요리를 개발, 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 얻고 있다.중국의 음식 문화의 특징은 첫째로 맛의 다양성이라고 할

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.12

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  [외식산업]중국요리 및 외식산업

  중국요리 {외식산업과 경영1. 중국요리의 특징2. 중국의 식문화3. 요리법에 의한 중국요리Ⅱ. 지방요리의 특징1. 광동요리2. 북경요리(베이징요리)3. 남경요리(상하이요리)4. ... 중국요리의 특징중국요리가 세계 요리에서의 역할은 적지 않다. ... 중국요리요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 세계 최고의 요리이다.

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.03

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  외국조리 - 중국요리에 대하여 (사진다량 포함)

  중국 요리에 대해서 ~*중국 요리의 역사 원나라 시대로 접어들면서 중국요리가 서방 세계로 전달되기 시작하였는데 몽고인들은 유목민이었으므로 고기요리와 유제품의 음식을 많이 먹었다 . ... 한층 더 발달하기 시작하였다 .중국 요리의 역사 청나라 시대에 들어 들면서 중국요리의 부흥기를 이루게 되었다 . ... 최근 들어 사천 요리는 더더욱 발전하여 외국에서마저 요리는 중국이 제일이요 , 맛은 사천이 제일이라는 이야기가 나돌 정도이다 . 중국요리 4. 사천요리4.

  리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.03

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  [중국문화] 중국문화 중국요리

  *중국문화 중국요리*1. 중국음식중국의 음식은 종류가 많고, 맛이 좋아서 사람들의 인기를 끌고 있다. ... 유럽과 미주에서도 많은 중국음식점을 열어 중국음식을 취급하고 있다.2. 각지방요리의 특색중국은 지역이 넓어 각 지방요리의 특색이 명백히 구별된다. ... 각 지역요리의 특색중국 각 지역마다 음식의 맛이 매우 다르다. 강소, 절강, 광동, 일대의 사람들은 단 것을 좋아하여 요리할 때 설탕을 빼놓을 수가 없다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.14 | 수정일 2021.01.06

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  중화요리에 담긴 중국을 읽고

  中華料理에 담긴 中國을 읽고....땅은 넓고 物資는 豊富하다는 ‘지대물박(地大物博)’은 中國의 人文地理를 象徵하는 말이다. 넓고 豊富한 만큼 먹거리도 많고 多樣하다. 물론 料理도 多樣하다.‘땅에서 네 다리 달린 것 중에 안 먹는 것은 冊床, 하늘을 나는 것 중에안 먹는..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11

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  중국요리의 특징

  중국 요리의 특징4천년의 유구한 역사와 광대한 대륙 동·서·남·북에 따라 상이한 기후 풍토와 생산물을 가진 중국은 각 지방에 따라서 각각 특징 있는 요리가 많이 발달되어 왔다.이 중국 ... 조리상의 특징과 요령중국 요리의 독특한 맛은 어디서 생기는지 대체적인 특징과 그 요점을 살펴보기로 한다.중국요리라 하면 기름지다고 생각할 만큼 기름을 사용하는 요리가 많다. ... 있어서도 우리 나라 요리에 가장 많은 영향을 미친 것이 중국 요리 이다.2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.12

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  중국 역사 속의 요리와 그 의미

  -목 차-1.중국 요리의 특징과 의미......2page2.중국 전체 역사속의 요리......2~3page3.중국 지역별 요리의 특징......4page4.중국 지역별 요리의 역사와 ... 중국요리는 색, 향, 미, 형이 독특하고 요리의식과 만드는 법이 다양하여 세계적으로 프랑스 요리와 터키 요리와 함께 세계 3대 요리로 불려 진다.중국은 재료가 풍부하고 기후가 다양하여 ... 중국 8대 요리 중의 하나이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.03

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  [중국사] 중화요리에 담긴 중국

  ＜중화요리에 담긴 중국＞차례1. 들어가는 말2. ... 사천요리는 중국적인 전통을 가장 잘 보존하고 있는 요리라 하겠다. ... 본문① 예술이요, 의료행위로서의 음식② 중국요리의 역사와 특징③ 중국인의 식생활④ 중국의 차(茶)문화⑤ 중국의 술⑥ 중국의 민속과 음식3.맺음 말1.들어가는 말우리는 역사가 시작하면서부터

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.08

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  [요리] 중국요리의 메뉴 해설

  중국 요리의 별칭인 '청요리'도 이때 유래된 것이다. ... 요리는 중국말로 팽조(烹調 peng2 diao4)'요리'를 중국말로는 유식하게 팽조(烹調 peng2 diao4)라고 한다. ... 탕수육 팔보채도 사실은 광동 요리이며 중국 요리의 보석으로 꼽히는 딤섬도 광동 요리다.* 서부 대 분지 - 四川菜 (사천요리)*옛날부터 중국의 곡창지대로 유명한 사천분지는 해산물을

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.08

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