"한국음식세계화" 검색결과 101-120 / 37,574건

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  한국 전통음식의 이해 - 아귀찜의 세계화

  이처럼 경상도의 지역음식으로서의 지위를 가짐과 동시에 한국을 대표할 만한 음식으로서 세계화가 가능한 음식이라고 할 수 있는 아귀찜에 대해 연구하는 것은 경상도 지역 음식에 대한 이해뿐만 ... [한국전통음식의이해]Ⅰ. 아귀찜의 선정배경과 특징 그리고 지역별 전통적인 이용방법1. ... 아니라, 한국음식에 대한 이해를 도울 수 있다는 생각이 들어, 아귀찜을 연구대상으로 선정하였다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.05

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  한국의 세계화 전략에 대한 보고서로 대중문화, 음식문화, 관광문화에 대한 전략을 제시합니다.

  내재적으로 대한민국예술원법, 도서관진흥법, 박물관 및 미술관 진흥법 등의 제정과 문화기관역량강화를 위한 조직개편 등과 문화예산이 1988년 0.29%에서 1992년 0.49%로 문화재정이 ... 가장 한국적인 것이 가장 세계적이다."라는 말이 있다. 한국적인 특색을 충분히 살릴 때 비로소 세계인들의 주목을 받을 수 있다는 말이다. ... 미국 내 실시한 세계음식 선호조사에선 4위에 랭크되어있을 정도로, 이미 미국인들에게 친숙한 음식이다.) 아래는 태국음식의 세계화 요인과 분야별 지원정책을 요약한 것이다.

  리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.01.02

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  외식산업에서 한국음식의 세계화

  목 차1.우리 나라의 외식산업의 현실과 세계2. 한국음식의 특징과 세계화의 문제점3. 한국음식의 운영방식의 변화4. 발전을 위한 종업원관리5. 위생을 통한 세계화6. ... 한국음식의 특징과 세계화의 문제점세계적으로 다른 문화의 음식을 각각 입맛에 맞게 개량한 소위 퓨전푸드가 유행하고 있다. ... 위생을 통한 세계화한국음식의 문제점 중에서 소규모의 음식점들이 가진 최대의 문제는 청결상의 문제이다. 위생적이지 못한 환경 때문에 고객들의 불만을 사는 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.04

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  한국 음식문화의 세계화

  제 목: 한국 음식문화의 세계화우리의 식생활은 쌀을 주식으로 하는 음식문화로, 곡류를 중심으로 김치, 나물, 생선, 고기 등 부식을 곁들어 먹는 우리만의 고유한 음식문화를 3000년 ... 우리 음식을 문화적 가치나 건강을 추구하는 세계적 식사형태로 보아 이제는 자랑해야 할 시기라고 본다.그래서 세계인의 좋아할 수 있는 음식이라면 이제 건강을 지켜주고 제 맛을 가지고 ... 이제 양식의 생활에 맞게 우리 음식 고유한 맛을 가지고 제대로 된 서비스를 받으며 복잡하지 않게 아름다움까지 감상하며 먹을 수 있어야 한다.그렇다면 이제 우리의 음식을 어떻게 세계에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.18

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  [외식산업]한국음식의 세계화방안

  미국특성..짧은 역사와 다양한 인종이 공존하는 미국은 뚜렷한 음식문화의 특징이 없지만, 그러면서도 현대 음식이라고 하면 곧 미국음식이라고 할 정도로 전세계의 음식문화를 받아들여 새로운 ... 세계 어느 곳에도 없는 곳이 없는 화교들이 모여 살고 있고, 값싼 노동력을 제공하기 위해 영국 식민지 시절 말레이 반도로 흘러 들어온 인도인들과 그리고 워낙 원주민으로 주인의 자리를 ... 한국 음식이 인기를 끌면서, 미 소비자들은 가정에서 직접 조리할수 있는 음식 재료로 눈을 돌리고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.01

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  [음식문화] 한국음식의 세계화

  이 현실을 극복하고 우리의 뛰어난 음식문화를 세계에 어필할 수만 있다면 '대~한민국'을 힘차게 외치던 그때와 같은 자부심을 느끼게 될 것이다.2. ... 이러한 '문화 덩어리'인 음식이 '한국'이라는 꼬리표를 달고 세계에서 인정받는다면 한국인의 정서와 기질을 인정받는 것은 물론이요 경제적 무기까지 거머쥐게 되는 것이다.그러나 한국음식은 ... 이를 이어 세계 주요도시 중심지마다 세계일류 한국음식점이 들어서고 세계 도처의 간이식당마다 비빔밥을 즐겨먹는 세계인들이 줄을 이었으면 한다.2) 삼계탕- 삼계탕의 유래 및 조리방법그림

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.22

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  한국 음식문화의 조선시대 이후 발전사와 세계화방안

  한국음식문화의 세계화작년 프랑스 미식 문화의 대명사인 '미슐랭가이드'에 최초로 한국 음식점이 등장했다고 해서 화제가 된 적이 있다. ... 한국 음식문화의 조선시대 이후 발전사1. 개항기에서 일제강점기까지2. 해방이후～50년대3. 1960년대4. 1970～1980년대5. 1990～현재까지Ⅳ. 한국음식문화의 세계화Ⅴ. ... 한국 음식문화의 조선시대 이후발전사와 세계화방안과목명 : 식품문화의 발자취교수명 : 안혜령 교수님목 차Ⅰ. 문화로서의 음식습관Ⅱ. 음식과 사회 : 사회적 음식과 음식적 사회Ⅲ.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.21

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  한식의세계화,한국음식,한식,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

  비만인구가 적은 대한민국, 그 이유는? ... 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, 문화관광산업 등 관련 산업을 발전시키고 대한민국의 이미지를 향상시키고자 하는 일이다. ... 최근 세계적인 음식 트렌드가 단순한 먹을거리에서 영양관리를 위한 음식으로, 열풍으로 세계는 한국의 문화가 스며들어오는데 거부감이 줄어들고 있다.

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.24

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  [삼계탕,세계화,한국음식,전통음식] 삼계탕의 세계화

  김치나 비빔밥과 같은 음식 외 여러 가지 한국음식도 상당히 많은데 재료의 채취와 보관 및 조리방법에 이르는 지식 공유에 폐쇄적인 업계의 태도는 한국음식이 세계화되는데 큰 걸림돌이다.또한 ... 한국음식에 대한 홍보도 턱없이 부족한 현실이다. ... 여름철의 대표적인 보양음식이며 우리나라를 찾는 외국인들이 손꼽는 한국 음식 중 하나이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.12

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  [외식산업] 한국음식 묵의 세계화

  최근 사스 덕택에 전 세계적으로 각광 받고 있는 김치와 더불어 한국 전통음식이 새로운 조명을 받고 있기는 하지만 이를 세계화할 수 있는 전문인력이나 정부 적인 지원책이 매우 미약하다는 ... 전 세계 어느 나라 음식에서도 찾아볼 수 없는 우수한 음식이 우리의 전통음식이라 하겠다.인공조미료를 사용하지 않고 자연 그대로의 제품 가공을 근본으로 하는 우리의 전통음식이야 말로 ... 따라서 우리의 전통음식을 계승·발전시킴은 물론이고 이를 통해 우리의 전통음식을 세계에 알릴 수 있는 / 메밀묵 / 콩묵 / 밤묵 / 칡묵 / 우무묵 / 올챙이묵 /올방개묵 / 천사채

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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  [음식문화] 한국음식문화의 변천과 세계화방안

  한국음식문화의 세계화.예로부터 반만년의 긴 역사를 자랑하는 우리나라. 그 긴 세월동안 우리는 많은 일을 거쳐왔다. ... 이에 따라 다른 여러 가지 음식인 불고기, 비빔밥 등은 외국인들에게도 상당한 인지도를 가지고 있다.세계적인 한국음식중에 가장 대표적인 것은 김치라 할 수 있다. ... 세계 어디를 가나 먹고 살아야 하기 때문에 음식이 중요하기 때문이다.이미 우리의 음식은 세계인들에게 많이 소개가 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.05

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  [세계화방안] 한국음식의 세계화

  요리방법에 이르는 요리지식을 공유하지 않으려는 업계의 폐쇄적인 태도가 세계화에 걸림돌이 되기도 한다하지만 이제는 NewYork이나 LA의 중심가에서 한국식당을 찾아보기는 그리 어려운 ... 음식은 이미 세계적으로 보편화되고 있으나 우리 음식은 아직 세계화가 덜되어 있는 안타까운 현실이며 우리 전통 음식 중 세계에 내놓을만한 음식도 상당히 많은데 재료의 채취 보관 및 ... 그러나 외국인들이 한국식당을 자유로이 이용하기에는 아직 문제점 역시 많은 것이 사실이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.30

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  한국전통음식의 세계화

  그 결과 김치는 세계에서 한국을 대표하는 음식이 되었고, 그 수출량 또한 대단하다고 한다. ... 그 결과 한국에서는 그 두 가지의 음식을 한국의 대표적인 음식이라 생각하게 되고 그 것들을 상품화하기 위해 노력을 하고 있는 것이다. ... 그렇게 되면 먹는 음식 또한 한국인이 가장 즐겨 찾는 음식을 접하게 되는 것이고 그런 이유로 김치와 불고기가 외국인에게 가장 알려진 한국의 음식이 된 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.16

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  [식품] 세계적으로 키울 수 있는 한국음식

  DISH김치만두SALAD겨자채MAIN DISH떡갈비구이, 오곡밥,배추김치, 더덕구이DESSERT땅콩엿강정, 식혜\ 15,000각종 야채를 밀가루와 각종 양념으로 옷을 입혀 튀긴 음식입니다.The ... 정식SOUP쇠고기 무국SIDE DISH닭강정SALAD해파리냉채MAIN DISH구절판, 물김치, 쌀밥DESSERT약과, 오미자차Dimsum\ 18,000색색의 재료들을 꼬치에 꽂아 익힌 음식입니다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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  [관광과 음식] 한국 음식의 세계화 전략 방안

  세계화 전략 방안……………………41.한국 음식에 대한 거부감을 줄이자………………42.외국인에게 맞는 상차림의 개발…………………53.새로운 음식 상품의 개발…………………………8Ⅳ.세계화를 ... REPORT한국 음식의 세계화 전략 방안과 목 명 :지도교수 :학 부 :학 번 :성 명 :제 출 일 :목 차━━━━━━Ⅰ.서 론……………………………………………1Ⅱ.한국 음식의 특징… ... 위한 문제점과 해결방안…………………91.세계 상품화를 위한 문제점………………………92.문제점 해결 방안……………………………………9Ⅴ.결 론……………………………………………10Ⅰ.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.15

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  [식품영양] 한국음식의예술성과세계화

  한국 음식이 세계화되기 위해서는 우선 한국 음식에 대한 정보와 현재 한국 음식이 유행하고 있다는 것을 유명한 헐리웃스타나, 정치인과 같은 사회 저명인사, 그리고 신문 20 ... 프랑스, 혹은 전세계에 있는 한국 외교관과 한국 정부에서 하루빨리 한국에 대한 이미지를 세계에 제대로 알리고 일본이나 중국처럼 “한국”도 아시아의 비중 있는 위치를 차지하는 국가로 ... 생각이 들었다.프랑스인으로서 세계 최고 요리사 중 한 사람인 은 한 티비 프로그램에서 한국음식을 소개하면서 이런 말을 했다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.29 | 수정일 2020.01.08

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  한국음식의 세계화-비빔밥을 중심으로

  또한 밥, 고기 등의 산성식품과 나물류의 알칼리성 식품이 조화되어 균형 있는 영양식으로 손색이 없다.일제 시대 때 일본인들은 공기하나에 온갖 반찬을 넣고 비벼먹는 한국인들을 보고 돼지 ... 서론한 나라의 음식은 곧 나라의 이미지로 연결된다. 세계 어디서나 초밥은 고급음식으로 인식되어 있다. ... 초밥의 세계화를 위한 노력이 있었기에 오늘날의 초밥의 위치가 형성된 것이다. 우리나라의 전통 음식도 그 훌륭한 맛과 영양에 있어 세계 어떤 음식에도 뒤지지 않는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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  SBS추석 특집 `세계로 간 한국의 맛`을 보고../ 우리나라 음식문화

  (2007년 9월25일 방영)SBS추석 특집 “세계로 간 한국의 맛”요즘 들어 외국인들이 한국의 음식에 대해 많은 관심을 가지고, 직접 한국음식을 만들어 먹고 싶어 한다고 한다. ... 음식의 재료들을 사서 한식요리책과 인터넷으로 얻은 요리 지식을 바탕으로 가족들에게 한국 음식을 해주는 모습도 볼 수 있었다.우리의 한식은 세계 언론이 극찬할 만큼 대단한 우수성을 ... 이라는 질문을 던졌더니, 파전, 칼국수, 떡볶이, 갈비, 돌솥 비빔밥, 번데기, 찌개종류, 탕 종류 등 다양한 우리 음식들이 나왔다.그럼 세계 속에서 우리 한국의 맛을 즐기고 있는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.18

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  [문화교류론] 음식문화를 통한 한국문화의 세계화

  전통음식의 문제점6. 한국음식의 세계화 방안7. 전통 음식문화의 세계화Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론세계화는 여러 국가와 민족이 지구촌에서 더불어 살아감을 의미한다. ... 세계에서 주목받는 김치문화1) 세계 음식문화에 있어서 김치문화의 등장2) 해외 한국 교민과 김치문화의 전파3) 국제행사와 김치문화의 교류4. ... 음식문화를 통한 한국문화의 세계화대 학 : 사회과학대학학 과 : 국제관계학과학 번 : 20220267이 름 : 서 윤 미과 목 : 문화교류론교 수 : 하 영 수{Ⅰ. 서 론Ⅱ.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.01.20

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  [음식문화] 동서양의 음식문화를 비교하고, 한국 음식문화의 세계화 방안에 대해서

  전달하려하는 것보다는 음식을 통해서 한국에 대한 이미지를 고취시키고 종합적으로 한국 문화를 상기시킬 수 있어야 한다. ... 우리나라의 기후와 지리적 특성이 한국음식의 가장 큰 특징인 주식과 부식 확연히 구분하는 특징을 이루도록 한 것이다. ... 세계화 할 수 있는 방안1 전통과 정통 고집 버리고 세계인의 입맛에 대한 연구가 필요하다.국제화시대에 음식의 세계화를 위해서 무엇보다도 중요한 것은 혀에서 느끼는 음식의 맛 그 자체를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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