"한국의 식문화" 검색결과 101-120 / 87,577건

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  [식생활과 문화]한국인의 주식 밥

  식단에 주목하고 있다.그들이 추구하는 탄수화물 60%의 이상적 식습관 모델과 유사하기 때문이다. ... 서구인에 반해 한국인의 장의 모양은 상향결장 아래로 내려져 굽어져있다.이처럼 밥은 한국인의 신체적인 큰 변화를 가져왔던 것이다.또한 밥은 우리가 농경민족이었다는 증거이기도 하다.유라시아 ... 까지만 해도 밥은 농사의 원동력이자 절대적인 에너지원이었지만 겨울이 길고 부족한 일조량으로 기후조건에 예민한 벼농사는 어려웠으므로 밥은 항상 부족했고 잡곡밥 문화가 발달했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.16

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  [한국식문화]우리나라의 전통음료에 관하여

  마셔도 꿀맛이었는가 하면, 톡 쏘는 맛이 나는 게 있어 자연 그대로 음료가 되기도 했고, 반대로 물맛이 좋지 않은 곳에서는 나름대로 맛있게 먹는 법을 찾아 제각기 그들의 풍토와 식문화 ... 전통음료의 역사우리 나라에서 물을 이용한 차 마시기가 대중화된 시기는 2세기 말부터라고 하며 신라시대에 이미 한국 고유의 차 마시기 풍속이 형성되었다. ... , 풍습에 맞는 특색 있는 음료문화가 발달되었을 것으로 짐작된다.1.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.04

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  [전통요리]한국식생활문화의 변천과 특징

  한국식생활문화과 목 명:학 과:학 번:이 름:제 출 일:담당교수:한국의 식생활문화1) 한국식생활문화의 형성과 변천① 선사시대인류는 약5000만 년 전에 생겼으며, 연모는 약250만 ... 또 한 번 식생활과 음식문화에 변환기를 가져오게 되었으며 이러한 결과는 한국음식의 특징화에 한 원인이 되었다고 본다. ... 또한, 조리기구가 발달하여 상차림, 식생활문화의 정통이 정립되었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.16

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  한국의 식생활문화

  한국의 식생활문화1) 한국식생활문화의 형성과 변천1 선사시대인류는 약5000만 년 전에 생겼으며, 연모는 약250만 년 전에 사용하기 시작하였다. ... 또 한 번 식생활과 음식문화에 변환기를 가져오게 되었으며 이러한 결과는 한국음식의 특징화에 한 원인이 되었다고 본다. ... 또한, 조리기구가 발달하여 상차림, 식생활 문화의 정통이 정립되었다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.11.17

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  영국과 한국의 식문화 비교

  이제 앞서 얘기한 것들을 알아보기 위해 영국의 식문화와 우리나라의 식문화에 대해서 비교·분석 하려고 한다.차문화{인류는 차를 애초에 식용할 수 있는 식물이자 병을 낫게 하는 약으로 ... 식습관을 결정하는 요인에는 대표적으로 문화적 요인이 있다. ... 그만큼 맛있는 음식에 대한 갈망이 크다고 생각할 수 있다.한국의 가정의 경우 대부분의 요리는 여자들이 도맡아서 하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30 | 수정일 2016.04.08

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  한국의 식생활 문화의 변천사

  여기서 우리는 우리 나라의 식생활 문화의 역사를 알아보고자 한다.우리 나라의 식생활 문화의 역사는 전환점마다 급격한 변화가 나타나고 있어서, 식료문화사, 조리성립의 문화사, 조리완성의 ... 세계적으로 나라마다 각각의 식생활 문화가 있기 마련이다. ... 그들 각자가 가진 독특한 문화에 대해서 이렇다, 저렇다 평가하는 것은 원시적인 발상인 것이다.우리 나라의 식생활 문화에 대해 특히, 개고기에 대해 비판적인 프랑스는 다른 나라의 문화를

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.31

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  한국의 식생활 문화

  맥농사등을 병작한 이후 삼국시대 후기경에 이르면 특히 쌀이 증산되고 다양한 기후구에 맞추어 각기 보리,조밀,모밀,콩류 등을 병작하면서 벼농사국으로 정착한다.이무렵 장,포,절임등을 기본 식품화하여

  리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 1999.10.01

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  [한국의 식생활 문화 노트정리] 식생활과 문화

  - 곡물 문화권에는 콩이 많이 나면 콩장을 만드는데콩이 없는 곳에는 어장을 많이 만들어 먹는다- 일본과 한국은 콩장과 어장을 같이 쓰는 곳이다.3. ... 곳은 소금이 효율적.식초-오이나 배추를 주로 절이고소금 다양한 절임재료를 절인다.3) 한국 일본의 절임- 일본: 절임 문화가 많음 습도가 많아서 많이 절이지 않으면 부페가 됨: 쯔게모도 ... :부패를 막는다.- 소금을 너무 절이면 아삭아삭한 맛이 없어지고, 조금 절이면 풋내가 난다.2) 각국의 절임문화- 절임 문화권에는 식초절임과 소금절임을 하는 지역이 있다.중국: 식초

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.23

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  [영국 문화] British food culture 영국-한국 식문화 비교 (영문)

  British and Korean Food Culture‘What you eat tells who you are’I have been to Europe two years ago for travel and Britain was the first country where ..

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.03

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  [식생활 문화]아귀찜 - 한국음식 외국에 소개하기

  우리의 문화와 문명이 세계로 뻗어나가고 있고 외국의 많은 문화가 우리나라에 소개되고 우리 문화의 일부분을 차지하는 경우도 발생하고 있다. ... 하지만 한국인 밥상에서 밥이 빠진다는건 상상도 할 수 없기에 필자는 매콤한 우리음식 아귀찜과 흰밥을 함께 맛있게 먹었다. ... 음식점에서 사 먹은 아귀찜은 역시나 내 고향 마산을 생각나게 했고, 어머니 손맛을 상기시켰으며 한국의 맛을 다시금 맛보게 했다고 생각한다.아귀찜 모양을 살펴보면, 아귀찜은 고춧가루

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.01

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  [식품과 영양]한국인의 식생활 문화 (장,단점, 개선방향)

  한국 식생활 문화의 단점첫째, 한국의 음식문화는 여러 세대의 가족이 모여 웃어른을 섬기며 예의규범을 지키는 식생활을 하던 대가족제도에서, 궁핍한 일제시대와 전쟁을 치르는 동안 간신히 ... 한국 식생활 문화의 개선 방향개인의 식생활은 그가 속하고 있는 사회, 경제, 문화, 지리적 환경요인에 따라 좌우된다. ... 한국 식생활 문화의 장점우리의 식생활은 쌀을 주식으로 하는 음식문화로, 곡류를 중심으로 김치, 나물, 생선, 고기 등 부식을 곁들여 먹는 우리만의 고유한 음식문화를 3,000년 이상

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.24

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  [식생활] 한국여성잡지의 식품광고를 통해 본 한국인 식생활 문화의 변천

  제목 : 한국여성잡지의 식품광고를 통해 본 한국인 식생활 문화의 변천지도교수명 :제출일자 :< 목 차 >Ⅰ. 서 론 ………………………………………………… 4Ⅱ. ... 식품광고를 통해 본한국인 식생활 문화의 변천Ⅰ.서 론인 관광여행이 성황을 이루었다. 80년대의 특징중의 하나는 식품산업 및 외식산업의 발달로서 특히, 외식산업은 한식, 중식점이 비율이 ... 문헌고찰 ………………………………………………… 61. 60년대 이후의 한국인 식생활 변화 ……………… 62. 식생활에 영향을 미친 사회적 요인 ……………… 83.

  리포트 | 58페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.12.04

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  한국인의 식생활과 그 문화의 발전과정

  근대와 현대의 식생활1) 개화기의 식생활2) 일제시대의 식생활3) 해방후∼ 1960년대의 식생활4) 1970년대 이후의 식생활2. 현재 한국인의 식문화의 특징가. ... 한국 전통음식의 섭취감소나. 주식의 변화다. 식생활의 서구화와 음식의 다양성III. 결론I. ... 우리나라 식문화의 변천과정가.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.11.24

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  [일본문화] 일본음식이 한국인의 식생활에 미치는 영향

  일본음식이 한국인 식생활에 미치는 영향1. ... 그러한 일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌리 깊게 자리잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. ... 그러나 우동이나 초밥 정도로 인식되어온 일식을 정통적인 관점에서 들여다보면 일식에 대한 새로운 세계를 접할 수 있어 일본 식문화는 물론 그들의 문화나 기호를 실제적으로 인식할 수 있다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.24

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  [영양교육, 영양학, 식문화사] 한국의 식문화 변천사

  {한국의 식문화 역사적 배경조사(각 시대별 전통적인 식문화 발전단계)우리나라의 식생활 변천사를 이해하기 위해서 식생활 문화의 변천사를 고대로부터 현대까지 6단게로 구분하여 살펴본 결과 ... 고대로부터 삼국시대를 식문화 형성기, 통일 신라 시대로부터 고려시대를 식문화 확장기, 조선시대를 식문화 완성기, 일제시대를 식문화 혼란기, 해방 후에서 1960년대까지를 영양결핍기 ... 고대로부터 삼국시대의 식생활1-1. 선사시대·부족국가시대어느 인구집단이나 마찬가지로 식생활문화는 식품확보수단으로 시작된다고 본다.

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.05.29

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  [세계식문화]각나라별(한국 이집트 몽골 일본 베트남) 세시풍습과 명절,축제때먹는 음식

  그러므로 필자가 심 수년을 살았고, 비교적 풍부하면서도 오랜 세월에 걸쳐서 축적되어 온 문화를 가지고 있는 이집트의 경우를 살펴 보겠다.1. ... 다오 장군의 기일을 기념하는 끼엡 박 사당 축제(hoi den Kiep Bac: 하이 즈엉의 찌 린 지역: 8월 20일) 등이 있다.세 번째 공동체 삶과 연관된 축제란 종교적, 문화적 ... den Hoa Da Trach: 흥 옌, 쩌우 장의 자 짜익 마을: 2월 중순) 등은 베트남 설화 주인공 쯔 동 뜨와 띠엔 중 공주에 얽힌 축제들이다.축제의 형식이랄 수 있는 놀이문화는

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.10

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  [행정학] 한국행정문화개혁-미국식개혁의 적합성 검토 연구

  시대사조나 국가관인지의 판단은 유보된다.하지만 지나친 英美式, 특히 미국의 패권주의에 근거하여 발전한 시대사조라는 비판과 함께 서구식 복지국가에 훨씬 미달한 한국의 현실에서 과연 ... 그리고 한국행정문화 속에서 행정개혁의 의미를 사례를 통해 알아보고, 끝으로 행정개혁의 성공을 위해 우리 나라의 행정문화의 바람직한 전환방향에 대해서 고찰해 보고자 한다.Ⅱ. 21世紀 ... 더욱이 IMF이후 가속화된 미국식 행정개혁은 沙上樓閣의 오류를 범하며 온 국민의 원성을 사고 있다.

  리포트 | 38페이지 | 4,200원 | 등록일 2003.05.30

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  [한국 식생활] 음식전쟁 문화전쟁을 읽고- 보신탕...

  '음식전쟁 문화전쟁' 속에는 한국의 전반적인 음식 문화에 대해 다루고 있기에 개고기에 대한 자세한 설명이 나오지 않아서 좀 더 알아보기로 했다.인류의 역사 이래로 보신탕은 농경사회의 ... 복날에 먹는 보양식으로써 보신탕은 음식으로서 뿐만 아니라, 병후의 조리, 상처치료 등에 효험이 많다고 한다. ... 기름이 엉겨 붙지만 개고기는 그대로 씻겨나간다 .그리고 비만과 성인병의 주범인 콜레스테롤도 적기도 하며, 무엇보다도 개장국을 먹을 때 부추, 깻잎, 고추, 파, 마늘, 들깨 등의 건강식

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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• (주)한국식문화연구소
  기업보고서

  • (주)한국식문화연구소 (보고서 2건)

  • 대표자명	이수연	사업자번호	494-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 사무지원 서비스업
    제공처

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  한중일의 식문화

  REPORT제목 : 한·중·일의 식(食)문화수강과목 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제출일자 :[ 목 차 ](1) 주제 선정 이유(2) 식문화(3) 식습관3-1) 한국의 식습관 ... 그래도 식문화에서 한국, 중국, 일본의 식문화에서 공통점과 차이점이 많은 대표적인 주제 몇 가지를 선정하여 작성하면 수월하게 진꼈다. ... 식습관 및 차이점한국의 식습관은 한국의 역사적·사회적 환경이 식생활에 영향을 미쳤다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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