"프랑스 레스토랑" 검색결과 1,301-1,320 / 4,443건

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  메뉴(Menu)의 이해

  일반적으로 요리의 판매형태 는 아침, 점심, 저녁으로 나누어지게 되는데, 고객이 시간에 관계없이 언제라도 요리를 선 택하여 즐길 수 있도록 되어 있는 레스토랑에서 가능하다.5. ... 특정한 날에 일품요리 등 일정한 메뉴로 제한시켜 계획 실시하는 식단을 말한다.(3) 고정식단(set menu)일정하게 정해진 음식이 매일 똑같이 제공되는 식단 형태로 패스트푸드 레스토랑 ... 계절 메뉴(Seasonal Menu)④ 경식 메뉴(Light Menu)⑤ 건강식 메뉴(Health Food Menu)⑥ 채식 메뉴(Vegetable Menu)(3) 식당별 분류① 프랑스

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.10

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  프랑스의요리

  레스토랑 없이 세계에서 최초로 발생한 것은 프랑스이다.중세에서 근대로 넘어가는 이 시대의 프랑스는 전쟁 없는 안정된 생활이 가능한 평화로운 시대였다. ... 레스토랑이라는 업종이 발생한 것과 현재도 파리 최고의 레스토랑으로 군림하는 것에서 깊은 역사의 흐름을 느끼게 한다. 영국에서의 외식하는 습관은 19세기 말기에 가서야 보급된다. ... 주목해야 할 것은 16세기 말기 1582년에 레스토랑 개점되었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.04

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  스페인 지역 ( 에스뚜레 마두라)에 관한 과제

  중간의 비치지역은 긴 해안선과 레스토랑, 호텔이 있는 지역이고 해변의 오른쪽 긴 절벽해안 위쪽은 순례자들이 찾는 시티오 지역, 반대편 구시가 지역은 Pederneira 지역이다. ... 이 곳은 1147년 포르투갈 왕 아폰수가 산타렘에서 무어인과의 전투에서 승리하자 수도원을 짓기로 선언했고 1178년 알꼬아 강과 바싸 강이 합쳐지는 이곳에 시토회(프랑스에서 시작된

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.05

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  외식업체 경영형태와 프렌차이즈 정의

  프렌차이즈 시스템의 정의1) 프렌차이즈의 시스템의 정의프렌차이즈(Franchise)란 프랑스어로 ‘Franc(자유)’, ‘Francher(자유를 준다)’는 말에서 유래되었다. ... 같은 색깔을 확실하게 낼 수 있다는 장점을 가지고 있어 주로 대기업에서 많이 활용하고 있다.이러한 형태는 주로 외국의 기업과 체인 계약을 맺은 국내의 대기업이 패스트푸드, 패밀리 레스토랑에

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.17

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  서양 풀코스 요리

  코스요리의 메인에 따라 나오는 에피타이져와레스토랑에서 메인메뉴가 주방에서 만들어지는 것을 지루하게 기다리는 동안약식으로 먹을 것을 주문하는 배고픔을 달래는 메뉴의 에피타이져가 있다.수프 ... 프랑스에서 맑은 수프는 부용(bouillon), 꽁소메(consomme)로 나뉘며 걸쭉한 수프는 푸레(puree) 등으로 야채나 전분을 어느 정도 넣느냐에 따라 걸쭉한 정도도 달라진다 ... 상태.미디엄 레어(medium rare) : 레어와 미디엄의 중간상태.미디엄(medium) : 반쯤 익힌 상태.웰던(well-done) : 완전히 다 익힌 상태.샐러드(salad)프랑스식은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.16

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  [IKEA]이케아 국제경영 사례, 이케아 마케팅,이케아 한국 진출 성공사례, 이케아 마케팅 전략 분석

  디자인 , 저렴한 가격의 가구 조립식 가구 제 조가구를 넘어 생활용품 으로 까지 확장 신세대 감각에 맞는 디자인과 저렴한 가격 호주 , 독일 , 미국 , 캐나다 , 오스트리아 , 프랑스 ... 느낄 수 있는 체험의 공간 점원들의 간섭 없이 직접 만져보고 비교평가 후 구입 BUSINESS STRATEGY소비자들을 위해 문화 제공 쇼핑과 나들이 가족 단위 의 고객 카페 와 레스토랑

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.09 | 수정일 2013.12.18

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  건축가 모포시스

  , 프로도피컬 페스트 푸트에 대해 P/A 상 1988 하버드 대학 GSB, 엘리엇 노이즈 강연 케이트 만틸리니 레스토랑에 대해 AIA 상 2 MORPHOSIS 성장 배경 및 양력 ... P/A 상 1986 콜럼비아 대학 객원 교수 베르그렌 하우스 ( 베니스 III) 에 대해 AIA 상 1987 로마 상 특별 연구원 시터스 - 사이나이 암 센터 , 케이트 만틸리니 레스토랑 ... 주로 미국에서는 로스엔젤레스에서 가장 많은 활동을 하고 , 프랑스 , 독일 , 캐나다 , 오스트레일리아 , 한국 , 일본 , 대만등 아시아 지역까지 활동을 하고 있다 . 20 세기

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.02

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  식의문화, 조리와 먹을거리, 양식이란? 이탈리아요리와프랑스요리,정통파양식, 일본에 있어서 양식조리의발달

  프랑스 요리 6) 지방의 레스토랑과 누 - 벨 . ... 정통파 양식조리의 발달 - 이탈리아 요리 - 프랑스 요리 3. ... 이탈리아요리에서 프랑스요리의 생성 발전과정 → 정통파의 양식조리2.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2016.03.04

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  기타지역의 식문화(북미,유럽)

  레스토랑에서 식사할 경우 정해진 식사시간에 맞춰서 가야 한다. ... 프랑스Ⅲ. 결 론식문화 이해의 중요성Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.서론식문화를 이해해야하는 이유식문화란 한 사회 또는 그 나라의 구성원들에 의해 습득, 공유, 전달되어 온 양식이다. ... 음식문화의 특징캐나다는 영국과 프랑스의 문화가 공존하는 국가로 유럽에 가까운 정취를 갖추고 있어 여러 나라의 요리들이 합쳐진 형색의 복합적인 요리가 있다.

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.15

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  [소믈리에][소물리에][소믈리에 의미][소믈리에 업무]소믈리에(소물리에)의 의미, 소믈리에(소물리에)의 업무, 소믈리에(소물리에)의 현황, 소믈리에(소물리에)의 교육기관 분석

  이는 또한 프랑스와 신대륙과 관련하여 ?범세계적?인 품종을 위한 시장주도적 취향 변화를 반영하는 것일 수도 있다. ... 집집마다 웬만한 와인 한 병은 있거나, 종종 선물로도 애용되고 있다.호텔이나 고급 레스토랑에서 와인을 주문 받아 서비스하는 것은 물론 품목선정과 와인리스트 작성, 와인의 보관과 관리

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.22

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  롯데 호텔과 리츠 칼튼 호텔의 비교(재무포함)

  체결1995년 2월 호텔 리츠칼튼 준공 및 개관B.로고 및 사훈-리츠칼튼의 로고리츠칼튼의 로고는 왕관과 사자상이 조화롭게 만난 격조높은 모습이다.왕관은 영국 왕실을 상징하며, 사자상은 프랑스 ... 리츠칼튼 서울은 모두 10개의 레스토랑 및 바를 갖추고 고객애게 세계 각국의 진미를 오디오 및 비디오 시스템을 갖춘 회의실, 조용하고 안락한 분위기의 개인 업무 공간에 준비된 최신 ... 반도호텔인수공사착공호텔 롯데 설립호텔전관개관호텔롯데월드 개관증권감독원 등록취소롯데 대규모기업집단 소속회사 지정(공정거래 위원회)②규모 및 부대시설롯데호텔서울은 1,479개의 객실, 16개의 레스토랑과

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.19

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  교육부인가-프랑스[1]

  최고급 레스토랑으로서의 전통과 품위를 자랑한다. ... Accor, Hilton, Ritz-Carlton과 같은 국제적 호텔 그룹들과 협력관계를 맺고 있다.■ 정규교육과정- 요리와 레스토랑 경영 (arts culinaires & mana ... 이 ‘의무’는 프랑스에 거주하고 있는 모든 프랑스인 및 외국인에게 적용되며, 프랑스 나이 기준으로 6세부터 적용됨- 의무교육제도 초기에는 그 적용대상이 만 13세까지였으나, 1939년

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.08

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  빈폴 글로벌 마케팅

  홍콩 최저 임금 위원회의 보고서에 따르면 레스토랑 운영비는 매달 2억 홍콩 달러 이상 증가할 전망이다. ... 최대의 니트웨어 생산가 앙드레 질리에와 함께 의류브랜드를 설립한 것이 역사의 시초이다.1985년 한국에 런칭된 캐주얼 웨어 라코스테는 2000년 한국의 동일방직과 프랑스의 드방레가 ... ~라지(L)이지만, 최근 젊은이들 사이에 슬림핏이 유행해 스몰(S)을 입는 사람이 증가하는 추세이다.② 여성의류- 홍콩 여성의류시장에서랑스의 테니스 스타 장 르네 라코스테가 당시 프랑스

  리포트 | 26페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.01.14

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  [펜션][펜션 시장환경][펜션 법규][펜션 현황][펜션 외국 사례]펜션의 시장환경, 펜션의 법규, 펜션의 현황, 펜션의 외국사례(펜션 시장환경, 펜션 법규, 펜션 외국 사례)

  프랑스의 지트(Gites : 프랑스의 민박 조직)2. 영국의 농장휴가(Farm-holiday)3. 일본의 농촌 리조트 팜인(Farm-Inn)Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. ... 녹색관광을 적극적으로 도입한 것이다.유럽의 경우는 농촌환경과 풍경 속에서 "검소한 생활을 즐긴다"는 것에 주안점을 두고 리조트의 조용함과 편안함을 최우선으로 추구해, 식사는 대부분 농가 레스토랑에서 ... 원래명칭은 "지트 드 프랑스 전국연맹"으로 1955년 만들어졌다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.09

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  [주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화

  외식산업의 꽃이라는 패밀리레스토랑의 주방은 거의가 이런 수평형 배열을 활용하고 있는데, 완성형 요리시스템의 소형 주방배열 시스템이 가능하기 때문이다. ... 이상적인 주방형태1) 주방의 기본형태주방설비의 기본 형태는 크게 두 가지 형으로 분류하는데, 그 하나가 주된 가열기구를 중앙에 둔 배열로 프랑스요리에서 유래된 유럽형의 수직형 주방이다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.18

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  외식산업의 개념과 발전방향

  그 수프를 레스토랑 그 장소를 레스토랑으로 불렀으며, 오늘날의 레스토랑의 어원이 되었다고 한다.이후 프랑스에서는 많은 커피 하우스들이 몽 블랑제의 레스토랑을 모방하였으며, 30년 동안에 ... 갖춘 최초의 레스토랑으로 평가하였다.▶ 산업혁명과 외식산업프랑스에서 고급음식이 쇠퇴하고 대중을 위한 레스토랑이 출현한 18세기에 산업혁명이 시작되었다. ... 그러나 최초의 레스토랑이 출현한 것은 프랑스 루이 15세기 집권기간 중인 1760년 몽 블랑제에 의해서이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.22

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  장수기업의 리더,기업가들의 특징 비교 및 분석,몽고식품리더쉽사례,코카콜라사례,하이네켄 리더쉽사례

  깃코만 특유의 미끈한 병은 이탈리아의 올리브유, 프랑스의 머스타드 소스와 함께 세계 각국의 레스토랑과 가정에서 흔히 볼 수 있다. ... 홍콩, 일본, 독일, 중국, 프랑스, 미국을 비롯한 세계 40여 개국에 상품을 수과 거래업체의 신뢰 중시. 식품회사로서 한우물만 파며 믿을 수 있는 최상의 원료 고집한다.둘째. ... . 1931년에 인도네시아에 하이네켄 최초의 해외양조장을 건립했으며, 1933년에는 미국수출을 시작했다. 1968년에는 가장 큰 경쟁사인 ‘암스텔’을 인수했으며, 1970년대에는 프랑스

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.17

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  프랑스 음식문화

  저녁식사는 디네(diner)라고 하며 프랑스인들에게 가장 중요한 식사로 집에서 먹거나 레스토랑에 가서 먹는데, 하루의 식사 중 가장 풍성한 식사이다. ... 프랑스의 음식문화에 대해....서론본론-프랑스 음식문화 발달의 지형적 역사적 배경-프랑스 음식의 특징-프랑스 음식의 발달 과정-프랑스인의 식사시간-프랑스 코스요리결론(참고문헌목록)세계의 ... 이처럼 프랑스를 나타내는 데 있어서 큰 비중을 차지하고 있는 프랑스의 음식문화에 대해 알아보자.본론프랑스 음식문화 발달의 지형적 역사적 배경프랑스 음식의 프랑스 음식은 역사도 깊고,

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.20

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  서비스 수요

  예를 들어 프랑스 파리의 모호텔은 성수기에 세느강의 유람선을 빌려 호텔 레스토랑의 연장으로 운영하고 있다.호텔기업은 근거리에 위치한 타호텔과 연계성을 갖고 운영할 수도 있다. ... 하지만 제조산업의 수요변화의 특성은 여러 가지 이유 때문에 서비스산업에 바로 적용되객실에 고객을 맞이할 수 없으면 그 빈 객실은 다시 판매되어질 수 없는데, 레스토랑의 식탁과 항공기의 ... 시간에 고객이 예약을 신청하는 경우, 고객측에게 시간의 융통성이 있다면 예약직원의 권유로 예약날짜를 수켜 기다리게 하는 경우는 입․퇴숙절차를 밟거나 고객이 꽉 들어찬 커피숍이나 레스토랑에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.02 | 수정일 2016.08.19

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  태국의 음식문화 - 외식문화의 이해 ppt 34슬라이드.

  2.3 5.4 -0.9 3.3 실업률 (%) 1.5 1.4 1.4 1.5 1.0 경쟁성장률을 비롯해 GDP 의 경우 2009 년을 제외하고 꾸준히 증가하는 것으로 보임 ====  레스토랑과 ... 태국의 아유타야 시대 중국은 물론 인도와 교역 서양과의 접촉이 활발 일본 상인 , 네덜란드 상인 , 영국 상인에게 무역을 허용 프랑스 선교사의 활동을 허용 나라이 왕이 죽은 후 , ... 보수귀족 및 불교도들이 프랑스 선교사를 처형하고 외국인을 추방하였으며 , 폐쇄체제를 유지서구의 영향 포르투갈에서 들어온 칠리가 태국 음식의 주재료로 정착 인도의 영향 인도의 영향을

  리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.15

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