"가공식품 개발" 검색결과 121-140 / 13,256건

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  농산식품가공학 - 식품가공의 주요 공정의 원리 및 방법 물리적 방법

  가공에 응용된 것은 1930년대, 단축 압출성형기를 사용하여 파스타(pasta) 등의 성형§ 현재는 1940년대 이후 개발된 연속식 압출성형기를 대부분 사용. ... 연속식은 혼합, 반죽, 압축, 가열, 살균, 압출, 성형 등 단위 조작이 기기 내부에서 1~2분 내에 일어나므로 매우 다양하게 식품 가공에 이용되고 있음2) 압출조립기§ 파스칼의 원리에 ... 조립§ 조립은 가루, 덩어리, 용액으로 된 원료를 μm-mm의 크기를 가진 크기, 형상의 입상체로 만드는 성형과정의 일종으로 입제 제조 또는 압출성형 이라고도 함§ 조립은 식품 뿐만

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  [푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등

  건강기능식품:신선편이농산물은 주로 농산물의 편의성을 높인 제품인 반면, 건강기능식품은 특정 건강 효능을 제공하기 위해 개발된 식품입니다.신선편의식품 vs. ... 건강기능식품 (Health Functional Food)설명:건강기능식품은 건강을 증진시키는 기능성 성분이 포함된 식품으로, 특정 건강상의 혜택을 제공하기 위해 개발된 제품입니다.예시 ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오2.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.23

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  식품위생학 ) 1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점). 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오

  중량의 대조군과 첨가군, 부피, 분말 첨가량 등을 조절하여 카스텔라를 개발했다. ... 게다가 스테비아는 고온에서도 단맛을 유지하기 때문에 가공 안정성이 높아서 다양한 식품 가공 분야에 적합한 성분이다. ... (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5점).식품위생학1.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.09

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  식품기업 중 한곳을 정한 뒤 사업환경, 조직, 혁신성과의 도출과정에 대해서 제출하세요

  오뚜기의 사업 환경1) 오뚜기의 사업 특성오뚜기는 1969년 설립된 식품회사로, 조미료부터 가정간편식까지 다양한 종류의 가공식품을 판매하는 종합식품기업이다.오뚜기의 사업 포트폴리오 ... 농수산 가공품의 매출 비중 역시 10% ~ 15% 수준으로 높다.오뚜기는 다양한 제품을 효율적으로 생산하기 위하여 식품에 대한 R&D를 지속적으로 전개해 오고 있는 한편, 오래 된 ... 사업 이력을 바탕으로 하여 영업 네트워크를 탄탄하게 구축해 시장에서 우위를 선점하고 있다.2) 오뚜기의 경쟁 현황오뚜기의 시장점유율은 매우 높은 수준으로, 특히 소비자들이 가공식품이나

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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  농식품관련산업론 중간고사

  바나나1개처럼 소분되고 가공된 농식품시장이 발달하고 있습니다. ... 특히 농식품관련산업에 있어 공공부문의 기술개발이 필요한지에 대해 찬성과 반대의견을 표시하고 그 이유를 논술하시오.▶ 신제품 연구개발투자는 시장의 수익성이 있고 그것을 극대화하기 위해 ... 충분한 경쟁력을 갖출수 있다 생각합니다.제가 생각하는 가장 중요한 산업은 1인가구를 겨냥한 가공산업이라 생각합니다.최근 농식품도 4인가구시대에 사과10개 바나나1손이 아니라 사과1개

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.24

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  목적HACCP는 한정된 인력와 예산으로 효율적인 식품위생 관리를 할 수 있는 방법으로 개발되었다. ... 널리 알려지게 된 계기는 미국의 NASA가 우주비행사를 위한 식품 개발을 연구하기 시작하면서부터다. ... 술 품질인증제도(9)가공식품 및 음식점 등 원산지 인증제도(10)우수농산물 직거래 사업장 인증제도2.HACCP가 있는 가공식품 1종과 HACCP의 목적 및 영양성분1)HACCP의 목적2

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

  (손, 2015)최근에 맥주 부산물을 이용하여 식품 개발을 하려는 기업도 있다. ... 2021년 1학기 식품가공학 및 실습소시지 제조∙가공Date: 2021/6/31. ... 오비맥주는 2020년 11월 푸드 업사이클 전문 스타트업 리하베스트와 업무협약(MOU)을 맺고 맥주 부산물을 원료로 활용한 다양한 식품 개발에도 나섰다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  이화여자대학교 식품공학과 편입 자소서

  했습니다.science on이라는 사이트에서 식품가공기술, 식품의 성분을 이용한 기능성 식품 개발, 감각 분야와 관련된 논문들을 읽어보았습니다. ... 식품분야에서 사물인터넷기술을 활용하려면 식품의 원재료부터 시작하여 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 소비자에게 도착할 때까지의 전 과정을 알아야 했고 식품에 관한 지식이 있어야 ... 식품박람회와 전시회를 방문하여 기업에서 개발되고 있는 다양한 식품들과 소비자들의 선호도를 알아보고 식품분야의 세계화를 위한 식품개발에 대한 감각을 익히도록 하겠습니다.식품공학전공에서

  자기소개서 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.12.28 | 수정일 2023.01.03

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  [식품가공및저장] 미래 식품 기술 초고압 기술 (High pressure Processing on Foods)

  식육 가공 부분에서는 초고압 기술을 이용한 저염 소시지 개발을 찾을 수 있다. ... 압력을 8도 이하에서 10분간 처리하는 것으로 염분 2%이하의 소시지 개발에 성공했다-초고압 가공으로 만든 쨈③성분의 추출초고압에 의한 침투성을 이용해, 식품 중에 당이나 염분의 ... )향후 전망ⅱ)문제점Ⅳ.참고문헌ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ12Ⅰ.서론현대의 식품 산업에서 가장 중요한 과정은 식품 제조와 식품 가공에서 안정성을 확보하고 식품이 유통되는 동안 품질을

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  [생활과학과] 2023년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품표시제의 목적 및 기능)

  기존에 알고 있는 식품의 정보와 더불어 새롭게 개발 판매되고 있는 식품의 특성을 이해하고 바르게 선택할 수 있는 식생활 운영자의 능력이 개발되어야 한다.- 중략 - ... 이 중 영양표시제는 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 제공하도록 정부차원에서 관리하여, 소비자가 올바른 영양 정보를 바탕으로 가공식품을 선택할 수 있도록 해야 할 ... 설정하고 지키도록 관리하고 있다.이 레포트는 식품표시제의 목적 및 기능, 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증, 정부인증마크가 있는 가공식품에 대해 서술하였다.II

  방송통신대 | 8페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.17

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  축산식품가공학 - 식육제품의 가공이론(1) - 식육가공

  식육추출가공품, 식용우지 및 식용돈지 등 (2) 식품공전과 축산물 가공기준§ 식육(소, 돼지, 양, 염소, 토끼, 닭, 칠면조, 오리, 꿩, 메추리 등의 식생활 관습상 보통적으로 ... 것이 건조, 염지, 훈연 및 저온에 의한 저장기술의 역사와 함께 함• 19세기에 들어서면서 냉동기술이 개발되고, 이후 산업이 급속도로 발전함에 따라 식육 가공품에 대한 상품가치의 ... , 양념육류, 포장육, 분쇄가공육제품, 갈비가공품.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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  경영학과)기업분석보고서-'백제물산'

  쌀국수 제조방법 특허(특허 제10-0944715호) 등 소비자의 입맛에 맞는 쌀 가공제품의 연구개발에 매진하여 우수한 쌀 가공제품을 생산하고 있으며, 금년 5월에는 약100억 원의 ... 서론1) 기업소개백제물산은 충남 홍성군에 위치한 쌀 가공식품 전문소기업이다. 면제품의 수요는 많고 공급은 적은시기였던 1978년에 틈새시장을 공략했고, 당면? ... 올해 홍성군의 공공비축미 수매 규모가 5000여t(홍성군 총 수확량 5만여t)인 것과 비교해보면 한 업체에서 가공식품만으로 이 같은 규모의 쌀을 소비하는 것은 대단한 일인 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.29

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  조선대 식품과 영양 GMO

  1) GMO 정의유전자조작식품을 뜻한다. 본래의 유전자를 인위적으로 조작하거나 변형해 만들어낸새로운 품종이나 물질을 원료로 제조, 가공된 식품이다. ... 그러나 서유럽 국가의 환경단체들은 GMO 곡물을 ‘프랑켄슈타인 식품’이라고 부르며 일반 대중도 이를 기피하고 있다.최초의 GMO ‘무르지 않는 토마토’미국의 사가 개발한 무르지 않는 ... GMO 함유 여부 표시한다.GMO 원료로 만들어도 표시 면제되는 항목은- 전체량의 3% 미만 섞여 있거나- 최종 제품에서 GMO 성분이 검출되지 않은 가공식품미국과 서유럽의 GMO

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.20

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  우리나라 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오.

  우리나라 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오.1. ... 서론우리나라 육가공 제품 중 하나인 '충주 고기막걸리 소세지'는 충주 지역에서 유래된 대표적인 식품으로, 충주의 자연환경과 생활환경을 반영한 독특한 맛을 가지고 있다. ... 또한, 충주 지역의 전통적인 가공식품인 떡갈비와 함께 즐기는 것이 일반적이며, 충주 지역의 특색있는 식문화를 경험할 수 있는 대표적인 메뉴 중 하나로 손꼽힌다.Ⅱ. 본론1.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.14

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  농축산식품이용학4공통 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여

  이러한 추세에 맞추어 지난 수십 년간 수천 개의 가공식품이 개발되었다고 한다. 그러나 개발된 수천 개제품 중 시장에서 꾸준히 지속적으로 팔리는 제품은 거의 없다고 한다. ... 하여 가공한 우유류, 저지방우유류, 유당분해우유, 가공유류,신앙유, 발효유류, 버터유류, 농축유류, 유크림류, 버터류, 치즈류, 분유류, 유청류, 유당, 유단백가수분해식품, 아이스크림믹스류등의 ... 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가함에 있어서 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균 처리한 것으로 의미한다.여기서 말하는 유가공품은원유 또는 유가공품을 원료로

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2023.01.25

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  [생활과학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(건강기능식품, 고령친화식품 등)

  이에 많은 식품업체는 고령자를 위한 식품 개발 및 출시를 서두르고 있으며, 농식품부는 고령친화식품의 제도적 기반을 구축하기 위하여 2017년 고령친화식품 산업표준을 제정하였다.1단계 ... 제조가공한 식품을 말한다. ... 고령자의 식품 섭취소화흡수대사 등을 돕기 위해 식품의 물성 및 영양 성분 등이 일정 수준을 충족하도록 제조가공한 식품이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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  일화그룹 합격기원 자기소개서

  , 그것이 곧 식품전공자로서의 사명이라 여겨왔습니다.그러던 중 식품가공학 및 저장학, 식품위생학 및 실험 등의 전공과목을 이수하게 되면서 식품 품질관리의 중요성과 가치를 깨닫게 되었고 ... 제가 주로 담당했던 파트는 오피스점포의 메뉴개발 및 관리였고, 직장인들 대상 건강도시락의 기획 및 개발에도 참여하였습니다.현재 빵류와 어묵류를 생산하는 식품제조업체에서 품질관리자로 ... 그 외에도 OEM신제품 개발시 투입원료 및 제조공정 확인 등 제품개발지원의 업무도 추가적으로 맡고 있습니다.3.

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

  전통 식품의 품목 지정은 농림축산식품부 장관이 전통 식품 산업의 지원과 육성을 위해 국산 농산물을 주원료로 제조하고 가공한 전통 식품의 개발을 강화하기 위함이 주된 목적이다. ... 또한, 가공식품 표준화(KS)란, 합리적인 식품 및 관련 서비스의 표준을 제정하고 보급하는 것을 통하여 가공식품의 품질고도화와 더불어 생산기술 혁신을 기하는 것이 목적이다. ... 선택한 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품은 매일우유의 이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  [면접대비] GS리테일 편의점사업부 기업 분석 및 면접 기출

  압축 판매하고, 패스트푸드와 생활 서비스상품(공공요금수납 등) 또한 취급하며, 프랜차이즈 체인의 방식으로 운영”매출액 순위: 담배(40%) > 가공식품(음료, 일반식품) > 일배식품 ... 전체 사업부문: 편의점(78%), 슈퍼마켓(15%),호텔(2%), 개발사업 및 기타Gs25는 편의점 전체 운영점의 약 32%“다양한 상품 구색을 갖추나 잘 팔리는 상품 위주로

  자기소개서 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.23

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  식품학 유전자 재조합 식품 장단점 및 주장 보고서

  유전자 재조합 식품 표시를 해야 하는 가공식품은 안전성 심사를 거쳐 승인된 농수산물을 주요원재료로 사용하여 제조 가공한 식품 또는 식품첨가물 중 제조 및 가공 후에도 유전자 변형 DNA ... 따라서 유전자 재조합 식품 GMO 개발과 연구 및 섭취는 불가하며 금지해야 합니다. ... 또한 2001년부터 ‘유전자변형농산물 표시요령’과 ‘유전자 변형 식품 등의 표시 기준’을 근거로 국내에서 판매되는 유전자 변형 농산물과 가공식품, 사료 등을 주요원재료로 제조 및 가공한

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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