"달걀가공" 검색결과 121-140 / 2,978건

• 

  비타민류의 주요기능, 특징, 결핍증, 함유식품 및 1일 섭취기준 총 정리

  가공, 저장 중에 손실 X구루병,골다공증.골연화증대구, 간, 효모, 말린 버섯식물에는 없다.남: 5~10㎍여: 5~10㎍비타민E(Tocopherol)?항산화제? ... 산성, 중성에서는 가열해도 안정- 우유 : 광선 2시간 노출 → 50%파괴.구순, 구각염,설염간(해파플라빈), 우유,달걀(오보플라빈), 가금류남:1.5mg/여:1.2mg비타민 B6( ... 제분(도정) 중 손실 → 밀가루에 Thiamin 강화각기병, 피로,식욕부진,권태감곡류 배아, 육류내장,돼지살코기, 달걀남:1.2㎎/여:1.1㎎비타민 B2(Riboflavin.합성=flavin

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  침묵의 봄

  그리고 최근 기사 중에 달걀에서 DDT의 성분이 검출되었다는 사건이 발생했다고 한다. ... million’의 약자로{1} over {1000000})예) 초원의 풀이 7ppm이라고 가정한다면 이 풀을 먹은 소에서 우유를 짜내도 3 ppm정도 가량의DDT가 검출되고 이를 가공한 ... 양계장에서 DDT 성분이 들어있는 사료를 닭들이 먹어서 체내에 생물농축이 되었고 위에서 언급했듯이 새끼한테도 전이, 즉 닭이 낳은 달걀에도 DDT가 전이된다는 것이 된다.인간의 이기심

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.24

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k

  튀겨서 바로 먹으려면 달걀을 넣는 것이 좋다. 다. ... 가공유지 원료의 경우해당 식물이 서식하는 기후대에 따라서 지방산의 조성이 다르게 나타난다.2. ... 튀김옷 재료에는 밀가루와 물 이외에도 달걀을 풀어 넣기도 한다. 또 요리사들은 0.2% 가량의 중탄산소다(Sodium bicarbonate, 중조)를 첨가하기도 한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.19

  다운로드 장바구니
• 

  비타민 정리

  , 전곡 등.나) 기능- 주로 아미노산 합성과 분해과정에서 작용.- 60개 이상의 생화학적 반응－특히, 단백질과 아미노산 대사에 참여.10) 비타민 B9(폴린산, 엽산)- 조리나 가공 ... , 당근, 김가) 급원- 비타민 A는 간, 우유, 달걀, 지방이 많은 생선 등의 동물성 식품과 비타민 A 전구체가 많이 함유된 녹황색 채소, 과일(특히 멜론)과 같은 식물성 식품에서 ... , 빛, 열에 노출되면 서서히 파괴되는 특징이 있다.종류주요기능결핍증급원식품비타민 A시력유지, 세포분화, 골격성장야맹증, 안구건조증, 성장부전, 면역기능 약화동물의 간,생선간유, 달걀

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.25

  다운로드 장바구니
• 

  <식품과영양> 살모넬라 식중독

  화학성 식중독 고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질 : 각종 첨가물 , 유해 첨가물 부주의로 잔류 , 흡입되는 유해물질 : 잔류 농약 , 유해성 금속 화합물 제조 , 가공 , 저장 ... . 9 가지 살모넬라 식중독 예방법 살모넬라감염증의 ①음식 , 식수 등을 충분히 살균해서섭취 ②환경 및 개인위생 철저 ③잔치 , 상가집에서의 집단감염방지 ④ 고기 , 가금류 , 달걀의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.17

  다운로드 장바구니
• 

  SPC삼립 기업 분석 자료

  - 투자포인트- 가평휴게소, 저스트(미국 푸드테크 기업)와의 식물성 달걀 판매 협업→ 2Q 휴게소 부문 매출(E) : +30% YoY→ 연간으로는 BEP까지 손익이 회복될 것으로 전망 ... SPC그룹 내 밀가루 / 계란 / 우유 / 육가공 등의 Premium급 원재료 밸류체인 수직계열화→ 효율성 증대→ 비용 절감? ... 주요 사업부문 : 푸드 (대표 브랜드 : 그릭슈바인 / 피그인더가든)]- 매출액 : 1,782억 원 (+13% YoY)→ 맥분 : +32% YoY / 영업이익률 15.1% 기록→ 육가공

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  성인간호학 뇌졸중 교육안

  - 소금섭취를 줄이세요① 조리 시 또는 식탁에서 소금을 쓰지 않습니다.② 짠맛을 원하면 무염 간장이나 대용소금을 사용합니다.③ 가공식품, 인스턴스식품(통조림, 냉동식품, 치즈, 햄, ... 식초의 사용량을 늘리면 간장의 사용량을 줄일 수 있습니다.⑥ 육류가 과일이나 채소에 비해 염분의 양이 많으므로 육류보다는 채소와 과일을 섭취합니다.- 콜레스테롤 섭취를 제한하세요① 달걀

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.25

  다운로드 장바구니
• 

  자연당과 첨가당의 건강과의 관련성

  무수히 많이 팔렸던 가공된 포장 빵들은 이제 일일이 첨가된 당의 종류를 적시하면서 소비자의 시험대에 오르게 됐다. ... 섭취 빈도에 따른 식이섭취태도또한 앞의 표를 보면 가당식품의 섭취 빈도가 잦은 군은 빈도가 낮은 섭취군에 비해 바람직하지 않은 식이섭취태도를 지닌다.그 중에서도 ‘고기, 생선, 달걀 ... 시럽으로 백설탕, 흑설탕, 옥수수시럽, HFCS(고과당옥수수시럽), 단풍밀 시럽, 맥아시럽, 팬케이크시럽, 꿀, 물엿, 당밀, 덱스트로스 등총 당류: 총당류란 식품에 내재하거나 식품을 가공

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오(10점).

  오늘날 많은 소비자들이 유기농이나 친환경이 붙어있는 농산품을 원하거나 동물복지가 이루어진 달걀이나 닭 가공 제품을 원한다. ... 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 ... 시사점을 정리하시오(10점).☞ 1)번 문제 작성시 구매한 식품명이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 식품(가공식품

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  고급영양학 요점정리

  급원식품1) 엽록소의 구성성분(녹색채소), 견과류, 두류, 곡류, 코코아2) 곡류 도정 중 80-90% 손실되므로 정제, 가공식품 의존 높은 경우 섭취량 저하 가능성4. ... 결핍증: 매우 드묾, 달걀 흰자 날것(아비딘) 과량 섭취 경우- 비오틴 흡수 저해, 열에 취약5. 영양상태 평가 및 섭취기준: 충분섭취량6. ... 급원식품1) 레티놀: 쇠간, 달걀 노른자2) β카로틴: 녹황색 채소3. 비타민D1. 구조 14mg NE3) 상한섭취량: 수용성 비타민은 상한섭취량 없으나 니아신만 설정5.

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  아동영양학, 사계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안

  단백질보다 2배 이상의 에너지를 낸다.세포막의 중요한 구성 성분이다.지용성 비타민의 흡수를 돕고, 필수지방산을 공급.음식의 맛과 질감을 좋게 하며 포만감을 줌.고기, 계란, 마가린, 육가공식품 ... 에너지 생산 및 체온 조절에 관여, 충치발생 억제해조류, 해산물, 자연수, 콩류, 육류, 달걀, 우유, 두유, 전곡, 소간, 굴, 패류, 채소류, 가금류, 곡류, 과일, 채소, 소금 ... 청어, 생선기름, 대두, 옥수수, 참깨, 들깨, 잣, 호두, 푸른 잎채소, 돼지의 간 등이 있다.수용성 비타민: 돼지고기, 소고기, 간, 견과류, 콩류, 우유, 치즈, 요구르트, 달걀

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2019.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  식품 안전과 관련해 현대 영유아를 위협하는 먹거리 오염으로 무엇이 있으며 가정이나 유아교육기관에서 이를 해결할 수 있는 방안은 무엇인지 기술하시오

  그렇기에 가공과 유통을 하는 과정을 식품의 안전 확보가 무엇보다 중요하다고 생각할 수 있다. ... 현대 사회의 식품들은 대부분의 과정에서 식품사업자가 다양한 정도로 가공을 하며 여러 가지 유통과정을 거치는 경우가 많다. ... 플라스틱 섭취량을 조사한 결과 5%에서 80%까지 증가한 결과를 얻었고 미래에는 대부분의 플라스틱이 먹이로 섭취될 것으로 예상했다.또한 GMO 사료를 먹고 자란 동물에 대한 육류, 달걀

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  목재와 인간생활 - 목재와 생활속의 한약

  약초를 정제한다는 말은 인위적인 기술로 가공하는 것을 뜻한다 . 생지황을 열처리하여 숙지황으로 만드는 것이나 , 한약을 끓여 복용하기에 편리하게 만드는 것이 가공의 사례이다 . ... 가장자리에 톱니가 있음 . - “ 호리 깨나무 ” . “ 볼게나무 ” , “ 민헛나무 높이는 10~20m 정도 , 잎은 마주나고 넓은 달걀모양임 - 우리나라에서 자생하는 나무중 , ... 이명에 효능 학 명 : Comus commixta약용나무 목재와 인간생활 ｜ 목재와 생활속의 한약 형태 : 갈매나무과의 갈잎큰키나무로 높이 10m 이상 자라고 , 잎은 어긋나고 넓은 달걀모양이고

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.16

  다운로드 장바구니
• 

  영양학 영양과건강 요약

  충분섭취량을 설정함수분, 식이섬유와 5종의 비타민, 6종의 무기질상한섭취량인체에 유해한 영향이 나타날 위험이 없는 최대 영양소 섭취 수준영양표시제도국가가 식품의 생산자나 판매자에게 가공 ... ,콩류채소류과일류우유,유제품류유지당류식품구성자전거곡류 매일 2~4회, 고기생선달걀콩류 매일 3~4회, 채소류 매 끼니 2가지이상, 과일류 매일 1~2개, 우유 유제품류 매일 1~2잔 ... 기능)3차 기능 (생체 조절 기능)4차 기능 (사회 심리적 기능)건강식품과 건강기능식품건강기능식품은 식품의 3차 기능(생체 조절 기능)에 초점을 맞춘 제품식퓸군 분류곡류고기,생선,달걀

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  농장동물복지 보고서

  특히, GOLD HACCP은 가축사육부터 가공·유통·판매에 이르는 과정에서 모두 HACCP인증을 받아야 하는 까다로운 인증으로 아침미소목장은 2019년 목장형유가공 최초로 우유, 요구르트 ... 올바른 복지를 위한 방법 1 방사사육 2 축사 안 1㎡ 의 공간에 9 마리가 함께 살면서 생산한 달걀 3 1㎡ 의 케이지에서 13 마리가 함께 살면서 생산한 달걀 4 1㎡ 의 케이지에서 ... 20 마리가 살면서 생산한 달걀 ( 한마리당 A4 용지 반절 크기 공간 )0 조의 의견 1.

  ppt테마 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.19 | 수정일 2024.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공 및 저장학

  또는 초콜릿, 잼, 설탕 및 포도당, 엿류, 올리고당류, 식육 또는 달걀 함유 가공 제품, 어육 가공품, 두부류, 물류, 식용유지류, 국수, 차, 커피, 음료, 특수용도식품, 장류 ... 혼합 소시지, 햄, 생햄, 프레스 햄, 혼합프레스 햄, 베이컨류, 건조저장 육류, 양념육, 가열양념육, 갈비 가공품, 단순식육추출가공품, 식육추출가공품, 천연외피, 분쇄가공육 제품 ... 식품 재료 가공 시 얻게 되는 장점으로는 가공성 증가, 다양성 증가, 복잡한 요소 증가, 유기농 가치 증가, 제품 가치 증가, 저장성 증가 등이 꼽혔고, 단점은 자연적 특성과 가공비

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 성인간호학 아동간호학 AGE(Acute Gastroenteritis) 급성위장관염 케이스 문헌고찰

  주로 살모넬라균에 오염된 달걀, 고기 가공품 등을 먹고 나서 12～24시간지난 후 증상이 나타난다. 발열, 구토, 설사를 하고 배가 몹시 아프다. ... 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 나서 4시간 이내에 증상이 나타난다. 갑자기 구역질을 하면서와 설사를 한다. 근육이 마비되는 증상도 일어난다. ... 캄필로박터는 직접접촉에 의해 전염된다.③ 오염된 음식이나 물을 통한 전염: 많은 양의 유기체나 접종원이 필요하다.- 살모넬라: 준비과정이나 보관과정에서 유기체에 오염된 우유, 고기, 달걀을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.03 | 수정일 2023.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  현대 식품 가공 현황과 전망

  가지 식품의 전기 전도도를 살펴보면 사과 주스(15℃)는 1750μs/cm, 우유(15~20℃)는 3,850~4,550 μs/cm, 오렌지 주스(42℃)는 4,270μs/cm, 달걀흰자 ... 현대 식품 가공 현황과 전망Ⅰ.서론현대 식품 가공산업의 육성은 국내외적으로 그 필요성이 절실히 높아지고 있으며, 가공식품의 수요는 국민의 소득 증대, 아파트와 같은 주거 공간의 변화 ... 이러한 소비자의 욕구를 충족시키고 식품의 관능성과 저장성을 더욱더 향상하고자 식품 가공기술도 나날이 발전해왔는데, 기존의 가공법이 가지는 한계를 극복할 수 있는 새로운 가공기술들이

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  (Example and explain the feeding management through different genotypes)

  품종별로 나눠진다.또한, 비육우는 육질 좋은소와 육량 좋은 소로 나눠진다.고기의 양질 차이 및 품종별사료 급여 차이에 대해 알아보자.둘째, 개,고양이 사료는 이미 품종 전용별 사료까지 가공해서 ... 닭고기 생산을 위해 기르는 닭인‘육계’와 달걀을 생산하려고 키우는 ‘산란게’가 있다. 즉, 목적이 완전 상반되므로 서로 다르게 맞춤형사료를 급여해야한다. ... 하여 빠르게 많은 살코기를 가진 육계를 생산해낸다.산란계에 대해 알아보자Leghorn Minorca산란계는 ‘육계’랑 달리 체구를 크게 할 필요 없어 체구가 상대적으로 작다.오로지 달걀

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.26

  다운로드 장바구니
• 

  건강한 다이어트

  또한 달걀을 먹을 때도 흰자만 먹는 습관을 들이면 달걀 한개 열량인 75kcal에서 17kcal를 줄이게 된다. ... 하지만 장기간 보존에도 색이 변하지 않도록 가공된 육류는 결코 영양소의 보고(寶庫)가 아니다. ... ●인스턴트 식품과 통조림원재료에 충분한 영양소가 들어 있어도 가공된 식품은 대부분의 영양소가 상실되어 있다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

  다운로드 장바구니